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正文內(nèi)容

后廚承包協(xié)議書(編輯修改稿)

2025-06-26 02:13 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 、辭退后廚工作人員,制定后廚人員薪酬標(biāo)準(zhǔn),出臺后廚管理制度,并根據(jù)制度對后廚人員進行獎罰管理。(詳見格爾木鑫鵬科技發(fā)展有限公司xxxxxx獎罰制度)2.乙方有權(quán)要求甲方其它部門配合乙方開展工作,并根據(jù)工作需求對庫管及采購人員提出工作要求。3.乙方承包期間,應(yīng)遵循國家有關(guān)法律法規(guī),遵守甲方管理制度及衛(wèi)生制度,服從甲方管理規(guī)定,在工作安排上不得以任何理由推托。在工作期間,乙方不得無故離崗,因乙方的原因(如無故離崗、拒絕安排等)造成甲方經(jīng)濟上的損失,由乙方全部承擔(dān)。春節(jié)期間,在保證生態(tài)園正常運作和菜品質(zhì)量的情況下,可自行安排人員休息、請假事宜。4.乙方應(yīng)嚴(yán)格按照《格爾市食品衛(wèi)生管理實施辦法》的規(guī)定供膳和日常管理,對廚房用具必須每天消毒處理。注意安全操作,避免人員、食品安全事故的發(fā)生,確保所供食品的衛(wèi)生與質(zhì)量,如發(fā)生食品原材料和后廚衛(wèi)生檢疫不合格,由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。5.乙方有義務(wù)降低后廚運營成本,對用水、電、燃?xì)饧霸牧鲜褂脟?yán)格管理。 6.乙方須保證后廚內(nèi)干凈整齊,擺設(shè)有序整潔。供餐時,乙方需穿工裝、戴口罩、手套,文明禮貌、保質(zhì)保量,按星級生態(tài)園供餐標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。7.乙方工作人員在工作期間出現(xiàn)的質(zhì)量事故或因工作人員自身原因造成的各類傷害和安全問題,以及以上因素所造成的一切經(jīng)濟糾紛均由乙方負(fù)責(zé),甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。如乙方工作人員在工作期間發(fā)生與公司員工吵架和打架事件,甲方在調(diào)查清楚原因后有權(quán)利按公司員工管理制度和獎罰制度進行處罰和辭退。8.創(chuàng)新管理:要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成甲方要求的每月季節(jié)新菜推出,并得到市場的認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。9.乙方每月應(yīng)有46道以上新菜品(熱菜)推出。乙方在承包期內(nèi),必須愛護甲方提供的設(shè)備、設(shè)施,保證水、電、氣的正常和安全使用,要絕對配合甲方財務(wù)定期(每月30日或不定期)盤點(所有固定資產(chǎn),不固定資產(chǎn)以及原材料),做好日常物料物品進、出、損壞登記。乙方必須向甲方提供廚房各項費用的開支情況及菜品成本。廚房所有雜件、餐具、物料物品月正常損耗必須控制在2‰以內(nèi)
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