火鍋品牌形象策劃書(編輯修改稿)
2025-06-25 23:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 影響其選擇的重要因素。 從地域上區(qū)分： 在消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。例如，南方與北方地區(qū)的民族的消費(fèi)者對(duì)口味的偏好也各異，南方的巴蜀喜歡辣味，北方的喜歡牛肉味，嶺南地區(qū)喜歡鮮美的。 另外對(duì)就餐環(huán)境氛圍、品牌風(fēng)味等的習(xí)慣也因人而異。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析： 由于在前面分析了眾多的品牌，所以這里著重講的是典型的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手： 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上面臨的比較大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是，南方以“川味火鍋”的重慶鴛鴦火鍋和奇火鍋、四川海底撈火鍋、成都譚魚頭火鍋；內(nèi)蒙古的“小肥羊火鍋、北京的“羊肉涮鍋”、東北的“白肉火鍋”。但從相同的辣口味上，我們目前最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是川味火鍋——麻辣火鍋。 川味火鍋的要數(shù)巴蜀火鍋名氣比較大，并且形成了還有被人熟知的地方特色。其“辣”的風(fēng)味隨著移民的加劇、文化的交融而逐步擴(kuò)大影響，尤其是當(dāng)繼承先人 “五熟釜”的智慧而發(fā)明創(chuàng)造的“鴛鴦火鍋”，使川式的“辣”迅速風(fēng)靡全國(guó)，更成為火鍋的第一特征。他們一方面成立了火鍋協(xié)會(huì)；另一方面把火鍋與現(xiàn)代人們的飲食習(xí)慣相結(jié)合。在傳統(tǒng)上保持了川味火鍋的口味重，麻辣，吃法比較豪放；在現(xiàn)代上無(wú)論是品種，還是設(shè)備燃具上都適應(yīng)現(xiàn)代人的習(xí)慣，而且沖出了國(guó)內(nèi)，走向了海外，成為了川渝的一張名片。 我們不拿內(nèi)蒙古的“小肥羊火鍋”作為我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)數(shù)。是因?yàn)椤靶》恃蚧疱仭迸c我們的香辣火鍋口味上相差比較多。雖然都是火鍋，但是飲食的差異，故不作比較。 企業(yè)自身現(xiàn)狀分析： 充分的了解了外界的種種因素，我們開(kāi)始了解的我們自身的條件，通過(guò)了解內(nèi)因，分析外因，最后為了正確的建立品牌形象的提供依據(jù)。 首先我們分析現(xiàn)階段我們好的地方，江西季季紅餐飲管理有限公司成立于2001年元月，大浪淘沙，浪淘盡，季季紅在幾年里成功的發(fā)展成在全國(guó)范圍內(nèi)擁有數(shù)店連鎖的江西省著名品牌企業(yè)。主要經(jīng)營(yíng)季季紅特色火鍋，以其麻辣清香、回味悠久讓百姓留連忘返，贊不絕口，成為火鍋行業(yè)中盛開(kāi)的一朵奇葩。熱情的笑容、周到的服務(wù)、舒適的消費(fèi)環(huán)境是季季紅永遠(yuǎn)的承諾。 接著，“讓每個(gè)人都能吃上季季紅的火鍋”是季季紅人的宗旨。什么是企業(yè)的宗旨，企業(yè)宗旨是關(guān)于企業(yè)存在的目的或?qū)ι鐣?huì)發(fā)展的某一方面應(yīng)做出的貢獻(xiàn)的陳述，有時(shí)也稱為企業(yè)使命。企業(yè)宗旨不僅陳述了企業(yè)未來(lái)的任務(wù)，而且要闡明為什么要完成這個(gè)任務(wù)以及完成任務(wù)的行為規(guī)范是什么。因此，圍繞宗旨，季季紅推出自己的的麻辣鮮香、色澤紅亮清透、口感醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、純天然綠色制作、有利身體健康、菜品品種豐富齊全、價(jià)位適宜而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)火鍋。 最后，把季季紅做成火鍋行業(yè)的“肯德基”是季季紅人的目標(biāo)。 季季紅公司自開(kāi)展特許加盟經(jīng)營(yíng)，已在重慶、四川、山東、廣東、貴州、河南、河北、湖北、云南、江西、山西、山東、遼寧、江蘇、陜西、新疆、寧夏、西藏等發(fā)展加盟店兩百余家。好的開(kāi)始并不意味著一帆風(fēng)順，由于季季紅的還是處在成長(zhǎng)期的品牌，品牌的形象沒(méi)有完全確立，并沒(méi)有完全被大多數(shù)人所熟悉。品牌意識(shí)依舊是
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