【文章內(nèi)容簡介】 的食品工程系2004 年，鄭州工程學(xué)院與鄭州工業(yè)高等專科學(xué)校合并組建河南工業(yè)大學(xué)，設(shè)立糧油食品學(xué)院。學(xué)院薈萃了一大批在國內(nèi)外頗有影響的專家學(xué)者，現(xiàn)有教授26名，副教授和高級工程師32名，博士生導(dǎo)師6名，碩士研究生導(dǎo)師38名，中國工程院院士1名，河南省特聘教授2名，享受政府特殊津貼專家8人，河南省跨世紀(jì)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人2人，省部級優(yōu)秀專家4人，河南省高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象1人， 河南省百千萬人才培養(yǎng)對象2人。近五年來，承擔(dān)國家科技攻關(guān)和自然科學(xué)基金項(xiàng)目28項(xiàng)，國際合作項(xiàng)目4項(xiàng)，國家“十五”重大科技專項(xiàng)6項(xiàng)，河南省杰出青年及創(chuàng)新人才工程基金5項(xiàng)，省部級科研項(xiàng)目近百項(xiàng)，橫向科技開發(fā)項(xiàng)目近千項(xiàng)，46項(xiàng)通過省部級以上鑒定， 獲得國家專利14項(xiàng)， 獲國家和省部級獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文700余篇，出版有影響的專著及教材50余部。武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院是由原糧食工程系、油脂工程系和食品科學(xué)與工程系于1999年合并組建而成的。是武漢工業(yè)學(xué)院歷史最早、教學(xué)與科研力量較強(qiáng)、取得科研成果較多的院（系、部）之一。24年來，食品科學(xué)與工程學(xué)院共培養(yǎng)食品專業(yè)畢業(yè)生3000余人，培養(yǎng)碩士研究生25人。學(xué)生當(dāng)中大多數(shù)已成為我國糧油食品專業(yè)的骨干力量，目前，在校本科學(xué)生859人、碩士研究生108人。全院現(xiàn)有教職工56人，其中專任教師44人，教師中教授23人、副教授12人，教師中具有博士學(xué)位17人，碩士學(xué)位14人。食品科學(xué)與工程學(xué)院設(shè)有湖北省“楚天學(xué)者” 崗位教授1人，教師中國家級有突出貢獻(xiàn)專家1人、享受國務(wù)院特殊津貼專家3人、省（部）級專家2人，湖北省教學(xué)名師1人、教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會委員2人、湖北省新世紀(jì)高層次人才工程人選2人。食品科學(xué)與工程學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、糧食工程和食品質(zhì)量與安全三個(gè)本科專業(yè)。其中食品科學(xué)與工程專業(yè)被國家教育部、財(cái)政部確定為2007年首批國家級特色專業(yè)；食品科學(xué)與工程一級學(xué)科為湖北省重點(diǎn)學(xué)科、一級學(xué)科碩士點(diǎn)；糧食、油脂及植物蛋白工程為湖北省特色學(xué)科、湖北省高校有突出成就的創(chuàng)新學(xué)科以及湖北省博士學(xué)位點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)學(xué)科。食品科學(xué)與工程學(xué)院還建有國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術(shù)研究中心、湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工與轉(zhuǎn)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖北省稻谷加工工程技術(shù)中心、湖北省中小企業(yè)共性技術(shù)農(nóng)副產(chǎn)品加工研發(fā)推廣中心、全國糧油標(biāo)準(zhǔn)委員會油料及油脂技術(shù)工作組等學(xué)科專業(yè)平臺。儀器設(shè)備總值700余萬元?！〗陙恚称房茖W(xué)與工程學(xué)院先后承擔(dān)了包括國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、湖北省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省市攻關(guān)項(xiàng)目等在內(nèi)的各類項(xiàng)目166項(xiàng)。獲省部級以上科技成果、教學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)54項(xiàng)（其中國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，省部級一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)15項(xiàng)），公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文700余篇（其中有20篇論文被SCI收錄），獲專利10項(xiàng)，出版專著和教材23部。上海市食品研究所成立于1979年，致力于食品生產(chǎn)與流通領(lǐng)域的應(yīng)用技術(shù)研究和食品安全保障工程。是“中國工業(yè)20大科研和教育機(jī)構(gòu)”之一，全國商業(yè)科技創(chuàng)新企業(yè)，上海市市級文明單位。建所以來,累計(jì)完成國家、上海市科研攻關(guān)課題100余項(xiàng),獲得省部級重大科技進(jìn)步獎(jiǎng)30余項(xiàng)。四、工程技術(shù)研究中心的主要目標(biāo)和任務(wù)農(nóng)產(chǎn)品加工是國家重點(diǎn)扶持的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是富民強(qiáng)縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。從農(nóng)業(yè)地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐來看，農(nóng)產(chǎn)品加工就是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的瓶頸。因此，工程中心的目標(biāo)是根據(jù)發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)的“擴(kuò)大內(nèi)需”、“中西部大開發(fā)”、“推進(jìn)城鎮(zhèn)化”、“可持續(xù)發(fā)展”四大戰(zhàn)略和社會發(fā)展需要以及糯米粉的市場需求，實(shí)施“科技興企”戰(zhàn)略，按照高校、科研院所與企業(yè)相結(jié)合的新模式積極建立符合市場運(yùn)作機(jī)制需要的“河南省糯米粉加工工程技術(shù)研究中心”，最終建設(shè)成為國家級工程技術(shù)研究中心，為全省乃至全國糯米粉加工產(chǎn)業(yè)提供科技服務(wù)。主要任務(wù)是立足全省面向全國、針對糯米粉行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，將具有重要及長遠(yuǎn)價(jià)值的重大科研成果進(jìn)行完整的工程化和集成化研究開發(fā)，重點(diǎn)研發(fā)專利技術(shù)，消化、吸收和集成創(chuàng)新引進(jìn)的先進(jìn)技術(shù)，基本完成產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的全部過程，并不斷地推出具有市場競爭力的新產(chǎn)品；推進(jìn)糯米粉產(chǎn)業(yè)的合作與交流；培養(yǎng)高水平糯米粉行業(yè)的技術(shù)與管理人才；為糯米粉行業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展提供信息和咨詢服務(wù)；逐漸發(fā)展琛給科工貿(mào)一體化的高科技糯米粉加工企業(yè)，成為糯米粉行業(yè)新產(chǎn)品和新技術(shù)創(chuàng)新研制的中心。成立“河南省糯米粉加工工程技術(shù)研究中心”，為河南黃國糧業(yè)有限公司開發(fā)研究有自主知識產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。以工程中心為基礎(chǔ)和載體，建立起交流渠道，為企業(yè)服務(wù)，發(fā)揮技術(shù)信息和人才的輻射作用，促進(jìn)河南省糯米粉加工業(yè)的發(fā)展。按照公司發(fā)展規(guī)劃，組織對國內(nèi)外糯米粉粉制品市場的發(fā)展趨勢進(jìn)行研究，對潛在的市場前景、新技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)及未來所期望的產(chǎn)品進(jìn)行超前研究和開發(fā)，參與制定企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的發(fā)展規(guī)劃，收集和調(diào)研國內(nèi)外市場信息，不斷引進(jìn)和開發(fā)市場需求的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新原料。根據(jù)對市場未來走向的調(diào)研分析，為企業(yè)的長期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃提供可行的意見和建議。每年承擔(dān)國家和省級科技攻關(guān)項(xiàng)目1～2項(xiàng)，縱橫向科研經(jīng)費(fèi)200萬元/年，科研項(xiàng)目鑒定1～2項(xiàng)，申報(bào)和獲得國家專利1～2項(xiàng)，發(fā)表論文10篇。人力資源是企業(yè)興旺發(fā)達(dá)的關(guān)鍵工程，工程中心的重大工作目標(biāo)還在于人才的培養(yǎng)和使其取得相應(yīng)的成果，通過校企聯(lián)合，工程中心必將為我省糯米粉加工產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)出更多的實(shí)用技術(shù)人才，為經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展起到促進(jìn)作用。目標(biāo)每年為企業(yè)培訓(xùn)10～20人左右的專業(yè)技術(shù)人才，成為研究技術(shù)成果和科技向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)換的有力保證。和高等院校合作，建立農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全領(lǐng)域企業(yè)碩士工作站，培養(yǎng)碩士研究生2～3人。表四 人才計(jì)劃培訓(xùn)表2009年為企業(yè)培養(yǎng)初、中級技術(shù)研發(fā)人員15名2009年為企業(yè)培養(yǎng)初、中級技術(shù)研發(fā)人員20名，高級研發(fā)人員3人，建立碩士研究生工作站，指導(dǎo)大專院校碩士研究生2名持續(xù)不斷地將具有重要應(yīng)用前景的科研成果進(jìn)行系統(tǒng)化、配套化和工程化研究開發(fā)，為適應(yīng)企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)提供成熟配套的技術(shù)工藝和技術(shù)裝備，并不斷推出具有高增值效益的系列產(chǎn)品，推動相關(guān)行業(yè)、領(lǐng)域的科技進(jìn)步和新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們將通過產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的方式，引進(jìn)新原料、新技術(shù)、新工藝。如磨漿、壓濾、氣流干燥等生產(chǎn)加工工藝、質(zhì)量控制、粘度、糊化溫度等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)檢測、熟食研發(fā)、環(huán)境凈化技術(shù)等，這將是我們以后的主要任務(wù)，并將其確定為全方位地開展交流與合作的目標(biāo)。以提升中心科研開發(fā)實(shí)力為目標(biāo)，加強(qiáng)與中國糧油學(xué)會米制品分會、河南工業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、上海食品科學(xué)研究所等省級和國家級科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，著力培養(yǎng)自己的獨(dú)立研發(fā)力量，開發(fā)出具有黃國糧業(yè)自主知識產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品、新技術(shù)，使企業(yè)逐步走向精、細(xì)、深加工的發(fā)展道路。為了適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)展規(guī)律，積極推進(jìn)科技型企業(yè)的發(fā)展，加快科技成果產(chǎn)業(yè)化，建立健全以企業(yè)為主體、經(jīng)濟(jì)技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)學(xué)研合作的技術(shù)創(chuàng)新體系。大企業(yè)和優(yōu)勢企業(yè)應(yīng)按照市場原則建立自己的技術(shù)研究中心，加強(qiáng)與高等院?？蒲袡C(jī)構(gòu)的合作，建立技術(shù)協(xié)作，成為科研研發(fā)鏈條中重要的一環(huán)。從實(shí)際出發(fā)創(chuàng)造條件，建立多種形式的中試基地和企業(yè)技術(shù)中心，最終向科技型企業(yè)邁進(jìn)。河南黃國糧業(yè)有限公司作為全國最大的糯米粉加工企業(yè)，具有一定的糯米粉生產(chǎn)能力，擁有先進(jìn)的加工生產(chǎn)線、完善的科研設(shè)施、高素質(zhì)的人才隊(duì)伍。為搭建科研條件平臺具有較強(qiáng)的優(yōu)勢。通過組建“河南省糯米粉工程技術(shù)研究中心”，可以有效的集聚科技研發(fā)資源，有效的發(fā)揮高等院校、科研機(jī)構(gòu)的科技優(yōu)勢和人才優(yōu)勢，直接建立與企業(yè)無壁壘技術(shù)研發(fā)平臺，提升河南省糯米粉企業(yè)的綜合研發(fā)能力，達(dá)到創(chuàng)建國內(nèi)首屈一指的糯米粉研發(fā)機(jī)構(gòu)目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)。經(jīng)過建設(shè)，使工程中心總固定資產(chǎn)達(dá)到1500萬元，面積3000m2。糯米粉行業(yè)的加工、研制、檢測、開發(fā)需要的設(shè)備昂貴，基礎(chǔ)設(shè)施條件十分先進(jìn)，是一項(xiàng)投資大、周期長、見效慢的工作，國內(nèi)有些糯米粉加工企業(yè)都因此而放棄。但是，糯米粉行業(yè)的研發(fā)工作關(guān)系到糯米粉加工企業(yè)的生存發(fā)展，研發(fā)是企業(yè)創(chuàng)新的基礎(chǔ)，沒有科技含量高的產(chǎn)品，只能在市場中處于跟隨地位。從長期發(fā)展來看，不利于企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的逐步提高，特別是入世以后，對知識產(chǎn)權(quán)與專利技術(shù)的保護(hù)程度加大，糯米粉加工生產(chǎn)企業(yè)必須高瞻遠(yuǎn)矚，創(chuàng)制擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品。通過建設(shè)工程中心，可以在技術(shù)創(chuàng)新的硬件條件上給糯米粉產(chǎn)品研發(fā)以充分的保證，以具有國際競爭力的適應(yīng)市場需求的“大品種”來推動技術(shù)跨越，用新產(chǎn)品帶動新項(xiàng)目，逐步增強(qiáng)自身實(shí)力，增加資金積累，收回前期投資，從而發(fā)揮自身核心產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，屆時(shí)獲得的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益將十分可觀。經(jīng)過建設(shè)，工程中心每年產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益5000萬元。（1）完善我國糯米粉行業(yè)的加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、配方標(biāo)準(zhǔn)并向國家科技管理部門申報(bào)。（2）確定生態(tài)糯米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，建立綠色、有機(jī)糯米粉行業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)我國糯米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（3）使公司的工程技術(shù)信息在研究中心與各部門、各生產(chǎn)單位之間高度共享，高效互動，使內(nèi)外信息技術(shù)與生產(chǎn)一體化。（4）細(xì)化研發(fā)人員，促進(jìn)企業(yè)新產(chǎn)品化開發(fā)，開發(fā)高技術(shù)含量、高附加值的糯米淀粉、糯米蛋白、糯米多肽等產(chǎn)品，提高企業(yè)的核心競爭力。（5）重點(diǎn)利用工程技術(shù)對糯米粉加工工藝及設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造升級。（6）利用先進(jìn)的技術(shù)，對引進(jìn)的原料、新技術(shù)、新工藝作以更深層次的研發(fā)。以綠色無公害糯米粉制品為研究重點(diǎn)，把訂單農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)加工、技術(shù)指標(biāo)檢測、配方營養(yǎng)、電子信息等生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化，有些用于生產(chǎn)，有些作為技術(shù)研發(fā)儲備便于以后用于生產(chǎn)中去，以工程技術(shù)為手段對現(xiàn)有產(chǎn)品品種進(jìn)行優(yōu)化，提高生產(chǎn)水平和成品質(zhì)量。從現(xiàn)有課題攻關(guān)型向自主開發(fā)知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)變，改善現(xiàn)有產(chǎn)品工藝，將研發(fā)人員專業(yè)開發(fā)向復(fù)合型開發(fā)拓展，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)外信息交流，為糯米粉行業(yè)生產(chǎn)工程技術(shù)提供新穎、及時(shí)、可靠的信息服務(wù)，加大硬件設(shè)施投入和軟件標(biāo)準(zhǔn)的制訂，完善已形成具有企業(yè)特色的目標(biāo)管理、銷售、質(zhì)量、生產(chǎn)、采購、科技研發(fā)、人事、企業(yè)文化建設(shè)等八大管理體系。（1）與浪潮通軟件合作研發(fā)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)。（2）與用友軟件合作研發(fā)采購及物流管理系統(tǒng)。（3）與長城信息技術(shù)公司合作研發(fā)分銷管理系統(tǒng)。（4）與河南思念食品有限公司合作研發(fā)冷飲專用糯米粉產(chǎn)品。（5）與武漢工業(yè)學(xué)院合作研發(fā)糯米淀粉、糯米蛋白、糯米多肽項(xiàng)目。（6）與鄭州三全食品有限公司合作研發(fā)糯米粉熟食制品項(xiàng)目。（7）與河南思念公司、鄭州三全公司、河南工業(yè)大學(xué)合作開展糯米粉糊化機(jī)理的研究。（8）與武漢工業(yè)學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)合作開展系列糯米專用粉研究。（9）與泰國公司、信陽市農(nóng)科所、河南省農(nóng)科院合作研究泰國糯稻的引種及品種改良。（10）與國家標(biāo)準(zhǔn)委標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)研究院、河南工業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、上海食品科研所合作研究編制黑糯米粉國家標(biāo)準(zhǔn)。（11）與河南工業(yè)大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院合作開展糯米粉生產(chǎn)工藝關(guān)鍵技術(shù)研究（12）與河南工業(yè)大學(xué)、鄭州金成制粉技術(shù)有限公司合作開展糯米粉微晶性質(zhì)和理論的基礎(chǔ)研究。表五 科研成果轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)讓取得的效益序號成果名稱形式效益（萬元）1糯米粉生產(chǎn)工藝關(guān)鍵技術(shù)研究轉(zhuǎn)化20002糯米淀粉、糯米蛋白生產(chǎn)轉(zhuǎn)化20003系列糯米專用粉研究轉(zhuǎn)化15004冷飲專用糯米粉轉(zhuǎn)化10005糯米粉熟食制品項(xiàng)目轉(zhuǎn)化10006糯稻的引種及品種改良轉(zhuǎn)化10007糯米多肽生產(chǎn)技術(shù)研究轉(zhuǎn)化1500首先我們從人才結(jié)構(gòu)入手，通過不同方式引入三類人：一是從每年大中專院校供需見面會上選拔人才，并與高校建立大學(xué)生實(shí)習(xí)基地，從實(shí)習(xí)的優(yōu)秀學(xué)生中進(jìn)行招聘，引入這部分人才主要是從根本上培育企業(yè)自己的基礎(chǔ)技術(shù)人才；二是從上級主管部門和其它同行或相關(guān)性企業(yè)高薪選聘人才和通過合作辦廠的方式相結(jié)合，通過這種方式可以手把手、面對面地進(jìn)行系統(tǒng)的現(xiàn)場技能培訓(xùn)和知識態(tài)度培訓(xùn)；三是從高?？蒲胁块T聘請教授、專家擔(dān)任企業(yè)的專業(yè)技術(shù)顧問，這些顧問參與企業(yè)的戰(zhàn)略決策、項(xiàng)目規(guī)劃及具體的專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。通過河南省糯米粉工程技術(shù)研究中心，借助大專院校的技術(shù)和人才優(yōu)勢，一方面可以匯聚人才，提高技術(shù)人員的創(chuàng)新能力；另一方面可以通過技術(shù)培訓(xùn)，提高操作工人的業(yè)務(wù)水平。通過工程中心的建設(shè)，每年為企業(yè)培訓(xùn)技術(shù)人員10～20人；通過引進(jìn)，使工程中心人員達(dá)到30名。成立工程中心