好吃吧零食店策劃書(編輯修改稿)
2025-06-25 23:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 味鮮等等。 3．肉干魚干類：如牛肉干、豬肉粒、魚片、各種鳳爪子、雞腿、鴨腿、牛肉脯、豬肉脯等肉脯。4．糖類：如奶糖、酥糖、水果糖、棒棒糖等。5．果凍類。6．干果類：如花生、瓜子、核桃仁等。飲品沖劑通常用來解渴、提供營養(yǎng)或提神的液體。比如：各種咖啡奶茶飲品、各種飲料和飲品沖劑。豆制品豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。主要有豆?jié){、豆奶、豆干等。海鮮制品如海苔，魷魚絲，和各種魚脯。進(jìn)口食品三、店鋪管理1 、制度管理 在連鎖便利店的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當(dāng)重要的。 相關(guān)的管理制度有： 出勤制度 衛(wèi)生管理制度 報表管理制度 能耗管理制度 設(shè)備管理制度固定資產(chǎn)管理制度 采購管理制度 現(xiàn)金管理制度 工資的發(fā)放管理規(guī)定 員工的擔(dān)保制度 管理人員的權(quán)限規(guī)定 員工的獎懲制度 員工工作制度貨架作業(yè)管理制度 商品配送管理制度 倉庫管理制度 會議管理制度 耗材領(lǐng)用管理制度 通訊器材及設(shè)備管理制度 2 、商品管理 為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有： 商品的進(jìn)場制度 商品的銷售報表 采購報表 滯銷報表 暢銷商品統(tǒng)計表 關(guān)于商品的獎罰制度 商品的配備申報制度 臨近商品的處理 商品銷售考核 促銷商品的管理制度 3 、庫存管理 因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有： 庫存報表管理 庫存的限制 商品的周轉(zhuǎn)周期 與庫存的參考 調(diào)貨申請表 退貨管理規(guī)定 庫存周轉(zhuǎn)考核 商品配送管理制度 滯銷商品考核 4 、系統(tǒng)管理 系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度有： 操作員的管理規(guī)定 操作員的權(quán)限 操作員的保密規(guī)定 營業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定四、項目運營運營原則（1）以需定進(jìn)：根據(jù)目標(biāo)市場的商品需求狀況來決定商品的購進(jìn)。對零食店來說，買與賣的關(guān)系絕不是買進(jìn)什么商品就可以賣出什么商品；而是市場需求什么商品，什么商品容易賣出去，才買進(jìn)何種商品。所以以需定進(jìn)的原則又稱之為“以銷定進(jìn)”，也即賣什么就進(jìn)什么，賣多少就進(jìn)多少，完全由銷售情況來決定。以需定進(jìn)原則可以解決進(jìn)貨與銷售兩個環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，又能促進(jìn)生產(chǎn)廠家按需生產(chǎn)，避免了盲目性。堅持以需定進(jìn)原則時，還要對不同商品采取不同采購策略對銷售量一直比較穩(wěn)定，受外界環(huán)境因素干擾較小的日用品，可以以銷定進(jìn)，銷多少買多少，銷什么買什么；對季節(jié)性商品要先進(jìn)行預(yù)測，再決定采購數(shù)額，以防止過期造成積壓滯銷；對新上市商品需要進(jìn)行市場需求調(diào)查，然后決定進(jìn)貨量。銷售時，商店可采取適當(dāng)廣告宣傳引導(dǎo)和刺激顧客消費。（2）勤進(jìn)快銷：零食店進(jìn)貨時堅持小批量、多品種、短周期的原則，這是由休閑食品零食店的性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益決定的。因為零食店規(guī)模有一定限制，周轉(zhuǎn)資金也有限，且商品儲存條件較差，為了擴(kuò)大經(jīng)營品種，就要壓縮每種商品的進(jìn)貨量，盡量增加品種數(shù)，以勤進(jìn)促快銷，以快銷促勤進(jìn)。勤進(jìn)快銷的原則
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