【總結(jié)】第一節(jié)蛋白質(zhì)的降解一.蛋白質(zhì)的生理功能2、參與多種重要的生理活動酶、多肽激素、抗體、調(diào)節(jié)蛋白、肌肉收縮、血液凝固、胺類神經(jīng)遞質(zhì)等;3、氧化供能:()/g蛋白質(zhì)*食物蛋白質(zhì)的互補作用:營養(yǎng)價值較低的食物蛋白質(zhì)合理搭配、混合食用,從而互補必需氨基酸的不足,提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的作用。如:谷類蛋白質(zhì):
2025-05-02 05:28
【總結(jié)】第十一章蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化第三節(jié)氨基酸的生物合成氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化一、氨基酸代謝概況三、氨基酸的脫羧基作用四、氨基酸分解產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化二、氨基酸的脫氨基作用氨基酸代謝概況食物蛋白質(zhì)氨基酸特殊途徑?-酮酸
2025-01-16 12:29
【總結(jié)】第九章蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化第三節(jié)氮素循環(huán)第四節(jié)生物固氮的生物化學(xué)第五節(jié)硝酸還原作用第六節(jié)氨的同化第七節(jié)氨基酸的生物合成第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解蛋白質(zhì)的降解是指蛋白質(zhì)在酶的作用下.使肽鍵發(fā)生水
2025-01-18 02:40
【總結(jié)】第八章蛋白質(zhì)的降解與氨基酸的代謝第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶水解第二節(jié)氨基酸分解代謝的公共途徑第三節(jié)氨基酸合成的公共途徑蛋白質(zhì)在生物體中的主要生物功能∶(1)結(jié)構(gòu)物質(zhì)∶膠原蛋白(2)免疫功能∶免疫球蛋白(3)運動功能∶肌動蛋白(4)運輸功能∶血紅蛋白(5)催化功能
2025-05-26 18:23
【總結(jié)】(1).油脂的結(jié)構(gòu)通式R3─C─O─CH2‖│‖R2─C─O─CHO‖R1─C─O─CH2|OO[說明]:1、若R1、R2、R3相同,則稱為單甘油酯2、若R1、R2、
2025-05-14 03:08
【總結(jié)】第二十二章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、酶和核酸exit第一節(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)、名稱及物理性質(zhì)第二節(jié)氨基酸的性質(zhì)第三節(jié)氨基酸的合成第四節(jié)多肽的定義、命名和結(jié)構(gòu)第五節(jié)多肽的合成第六節(jié)多肽結(jié)構(gòu)的測定第七節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和特性第八節(jié)酶第
2025-05-26 12:12
【總結(jié)】食品化學(xué)第六章食品中的氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)類物質(zhì)2022年5月27日12時48分第六章食品中的氨基酸、多肽及蛋白類物質(zhì)食品化學(xué)第六章食品中的氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)類物質(zhì)2022年5月27日12時48分一、基本物理學(xué)性質(zhì)包
2025-04-29 12:54
【總結(jié)】第十四章氨基酸蛋白質(zhì)核酸教材:傅建熙主編高等教育出版社有機化學(xué)OrganicChemistry制作:鄒連春講師公共教學(xué)中心化學(xué)教研室蛋白質(zhì):含氮的天然高聚物,生物體內(nèi)一切組織的基本組成部分除水外,細胞內(nèi)80%都是蛋白質(zhì)。在生命現(xiàn)象中起重要的作用。人類的主要營養(yǎng)物
2025-04-30 04:00
【總結(jié)】蛋白質(zhì)和氨基酸了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)了解蛋白質(zhì)的組成初步掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)和檢驗方法蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi),是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁以及發(fā)、毛、蹄、角等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的物質(zhì)基礎(chǔ),它約占人體里除水分外剩余質(zhì)量的一半。在生物新陳代謝中起催化作用的酶,起調(diào)節(jié)作用的激
2024-08-10 13:58
【總結(jié)】生物技術(shù)第三組?蛋白質(zhì)存在于一切生物的原生質(zhì)中,是構(gòu)成生物體細胞組織的重要成分,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。凡是有生命的物體,無論是動植物還是微生物,都還有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與營養(yǎng)代謝、細胞結(jié)構(gòu)、酶、激素、病毒、免疫、物質(zhì)運轉(zhuǎn)和遺傳等密切相關(guān),缺乏蛋白質(zhì)生物就不能維持生命。人及動物只能從食物中得到蛋白質(zhì)及其分解代謝產(chǎn)物來構(gòu)成自身蛋白質(zhì),故蛋白質(zhì)是人體重要的
【總結(jié)】蛋白質(zhì)與氨基酸主要介紹氨基酸、肽和蛋白質(zhì)的架構(gòu)、性質(zhì)、功能以及蛋白質(zhì)的架構(gòu)與功能的關(guān)係。還介紹了一些基本技術(shù)如氨基酸的分離、純化,多肽的人工合成,蛋白質(zhì)的分離、純化、鑑定等。一、蛋白質(zhì)的重要性和一般組成(一)重要性有些蛋白質(zhì)是生物體的架構(gòu)物質(zhì),有些蛋白質(zhì)是生物體的功能物質(zhì)。近年來的研究還指出蛋白質(zhì)在遺傳訊息的控制,細胞膜的通
2024-10-09 15:54
【總結(jié)】第十四章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)第一節(jié)氨基酸一、分類、命名和構(gòu)型1.分類:按烴基類型可分為脂肪族氨基酸,芳香族氨基酸,含雜環(huán)氨基酸。按分子中氨基和羧基的數(shù)目分為中性氨基酸,酸性氨基酸,堿性氨基酸。CH2
2024-10-09 15:00
【總結(jié)】重慶醫(yī)科大學(xué)有機化學(xué)楊曉蘭(第六版倪沛洲)2022/6/42第十六章氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)AminoAcids,PeptidesandProtein主要內(nèi)容?第一節(jié)氨基酸(AminoAcid)?第二節(jié)多肽(Peptides
2025-05-07 18:01
【總結(jié)】第二章蛋白質(zhì)的構(gòu)件—氨基酸一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類??化學(xué)組成:????碳???50%????氫???7%????氧???23%??
2025-05-08 00:26
【總結(jié)】第4章蛋白質(zhì)、氨基酸含量的檢測主要內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)的定量測定方法第二節(jié)氨基氮含量的檢測方法第三節(jié)多種氨基酸的分離和測定第四節(jié)味精純度的測定方法第一節(jié)蛋白質(zhì)含量的測定一、蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物,分子量很大。主要由C、H、
2025-05-03 06:15