【文章內(nèi)容簡介】 ............................ 189 十一、人工養(yǎng)蝎常見喇問題與解決對策 .......................................... 189 (二 )飼料蟲品種單一導(dǎo)致蝎體營養(yǎng)匱乏 .......................................... 191 (三 )人工創(chuàng)造的生態(tài)環(huán)境不適宜蝎子的生長發(fā)育 .......................... 193 1．室內(nèi)溫度偏低，常在 25℃以下 .............................................. 193 2．加濕方法不正確 ....................................................................... 193 3．溫、濕度控制不好 ................................................................... 194 第 5 頁 共 229 頁 4．垛體設(shè)計不合理 ....................................................................... 194 (四 )缺少防御天敵侵襲的有效措施 ................................................. 194 (五 )缺乏防治疾病的科學(xué)方法 ......................................................... 195 (六 )其他 ............................................................................................ 195 附錄：美味蝎子菜肴 ......................................................................... 196 第 1 頁 共 229 頁 — 、概述 (— )蝎子的種類，分布與人工飼養(yǎng)歷史 蝎子，是節(jié)肢動物門、蛛形綱、 蝎目種類的統(tǒng)稱。據(jù)統(tǒng)計，蝎子在世界各地共有 6 科、 70 屬，約 1000 余種，我國分布有 15 種以上，其中分布最廣、數(shù)量最大、經(jīng)濟(jì)價值最高的為東亞鉗蝎。在我國，蝎子以長江以北地區(qū)居多，主產(chǎn)于山東、河南、江蘇、安徽、河北、山西等省。山東山區(qū)農(nóng)村素有野外采集和飼養(yǎng)山蝎的習(xí)慣，目前養(yǎng)殖規(guī)模大有發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑之一。 我國對東亞鉗蝎的人工養(yǎng)殖，起步于 20 世紀(jì) 50 年代初期，但當(dāng)時由于缺乏必要的有關(guān)鉗蝎的生態(tài)學(xué)和生物學(xué)知識，因而收效甚微。進(jìn)入 70 年代以后，山東省有關(guān)人員開始承擔(dān)人工養(yǎng)蝎的科研課題，經(jīng)過十余年 的觀察，初步摸清了蝎子的生活習(xí)性、生長發(fā)育規(guī)律、繁殖規(guī)律和生態(tài)要求，并開始第 2 頁 共 229 頁 探索無休眠期飼養(yǎng)法，取得了一定的研究成果。以后，又對蝎的生活習(xí)性、食性、生殖、生態(tài)等，進(jìn)行了較全面、系統(tǒng)的研究，初步解決了人工養(yǎng)殖的飼料、生長發(fā)育環(huán)境和冬眠解除等一系列問題。通過無休眠養(yǎng)殖技術(shù)的研究，使蝎子的生長周期由野生條件下的 3— 4 年才能完成 1 代，縮短至 1年左右就可完成 1 代，繁殖次數(shù)也由野生條件下的每年只產(chǎn)1 胎，增加到每年能穩(wěn)產(chǎn) 2 胎，幼蝎成活率提高到了 50％左右。 進(jìn)入 80 年代以后，隨著農(nóng)村生產(chǎn)力的解放，在山東、河南等地區(qū)的野生蝎 主產(chǎn)區(qū)，出現(xiàn)了第 1 次人工養(yǎng)蝎熱潮，但由于當(dāng)時大部分養(yǎng)殖戶還沒有完全掌握基本的養(yǎng)蝎技術(shù)，加之缺乏必要的技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，所以真正獲得成功并堅持下來的為數(shù)甚少。自進(jìn)入 90 年代以來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，養(yǎng)蝎業(yè)又在我國部分地區(qū)迅速發(fā)展起來，一些養(yǎng)蝎專業(yè)戶的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)日漸豐富，養(yǎng)殖技術(shù)也得到了進(jìn)一步配套完善。在山東省各地農(nóng)村，涌現(xiàn)出了不少養(yǎng)蝎技術(shù)骨干和專業(yè)戶。目 第 3 頁 共 229 頁 前，我國的養(yǎng)蝎業(yè)正在向著產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展。 (二 )蝎子的經(jīng)濟(jì)價值 1．藥用價值 蝎子是一味傳統(tǒng)的名貴中藥材。早在 2020 多年前，我國勞動人民就認(rèn)識到蝎子是 人類防治疾病的良藥，并已投入到臨床應(yīng)用，這在《詩經(jīng)》、《開寶本草》以及《本草綱目》中均有記載。 蝎子由于大多取完整干燥的全體人藥，故醫(yī)學(xué)上稱之為“全蝎”或“全蟲”，也有些地方稱其為鏈蝎、劍蝎、主簿蟲、躉尾蟲等。其味辛、性平、有毒，能鎮(zhèn)痛、息風(fēng)止痙、通經(jīng)活絡(luò)、消腫止痛、攻毒散結(jié)，可應(yīng)用于中風(fēng)、半身不遂、口眼歪斜、癲癇抽搐、風(fēng)濕痹痛、偏頭痛、破傷風(fēng)及瘰疬、瘡瘍、肺結(jié)核、破傷風(fēng)、頑固性濕疹、皮炎、淋巴結(jié)核等病癥的治療，效果非常顯著。目前，以全蝎配伍的藥方有上百個，用全蝎配成的中成藥有 60 余種，如大活絡(luò)丹、再造丸、 牽正第 4 頁 共 229 頁 散、中風(fēng)回春丸等均以全蝎為主要成分。 另據(jù)現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，蝎毒中的毒蛋白不僅含量高，分子量小，熱穩(wěn)定性好，而且還具有獨(dú)特的生理活性，對心臟病、癌癥、性病等疑難雜癥也有很好的療效。隨著科學(xué)的發(fā)展與進(jìn)步，人們對全蝎藥用價值的認(rèn)識、對蝎毒的提取及使用水平也在不斷提高。為此，人們對蝎子的需求量也就逐年增大，以人工養(yǎng)殖無疑是彌補(bǔ)蝎子來源不足的必由之路。 2．食用價值 除藥用外，蝎子還可以作為滋補(bǔ)食品用。其中之一的蝎酒，就是用全蝎加白酒浸制而成，并有息風(fēng)鎮(zhèn)痙、通絡(luò)止痛的功效。隨著生活水平的提高，再加之人們對自身保 健意識的增強(qiáng)，許多人的目光已從食用營養(yǎng)補(bǔ)品投向保健食品，而蝎子則首當(dāng)其沖地被作為美味佳肴，成為各大賓館、酒店的一道名菜，并深受中外賓朋的青睞。 第 5 頁 共 229 頁 3．其他用途 (1)保健晶開發(fā)：目前，以蝎子為主要原料的各種保健品應(yīng)運(yùn)而生，如“中華金蝎酒”，“蝎精口服液”，“全蝎膠囊”，“中華蝎補(bǔ)膏”等，市場銷售情況頗好。 (2)制作工藝品：用蝎子做成的工藝晶生動、新穎、奇特，深受現(xiàn)代青年人的喜愛。國內(nèi)也有人將其用樹脂材料包埋制成觀賞品，在美國有人將其制成圣誕禮品饋贈親朋好友。 (三 )人工養(yǎng)蝎的前景與效益分析 從我國人工養(yǎng)蝎的 發(fā)展歷史來看， 80 年代初期以前，主要是為了滿足藥材市場的需要。自 80 年代中期以后，除少量繼續(xù)滿足中醫(yī)藥發(fā)展的需要外，大量全蝎產(chǎn)品是作為食品和保健滋補(bǔ)品來消費(fèi)的。 由于蝎子繁殖較快， 1 年能產(chǎn)兩胎，每胎可產(chǎn)仔蝎 20—50 條，所以蝎子的產(chǎn)量也是逐年增加，像滾雪球一樣，越滾越大。假如每立方米空間投養(yǎng) 600 條種蝎，則到第 2 年最少第 6 頁 共 229 頁 可繁殖商品蝎 1 萬條，能制成干蝎約 10 千克。國家收購價每千克 400 元左右，扣除各種費(fèi)用 (如引進(jìn)種蝎、設(shè)施投資、飼料等 )3000 元，純收入最少可達(dá) 1000 元；利用業(yè)余時間養(yǎng)蝎，一個人可管理 10 立 方米空間的蝎子，年收入不低于 1 萬元。 人工養(yǎng)蝎是國家“星火計劃”的重點(diǎn)推廣項目之一，國家規(guī)定長期免征稅款。人工養(yǎng)蝎技術(shù)，一般人通過短期學(xué)習(xí)很快就能掌握，蝎及蝎產(chǎn)品不用擔(dān)心銷路，是比較保險的家庭副業(yè)。 因此，人工養(yǎng)蝎已在全國不少省、市得到迅猛的發(fā)展，被廣大農(nóng)民朋友認(rèn)為是一項占地小、投資省、用工少、收入可觀的新興致富門路。 人工新法養(yǎng)蝎經(jīng)濟(jì)效益分析：采用人工新法養(yǎng)殖一只雌蝎 1 年產(chǎn) 2 胎，每胎 20— 40 條。如按公、母 1： 3 搭配，引種 1000 條，年產(chǎn)仔： 750(母 ) 2(胎 ) 30(條 )=45000 條，按成活率 65％ 計，出生后仔蝎飼養(yǎng) 8— 12 個月后即可得商品活蝎： 45000 條 65％247。 1000 條／千克 =29． 25(千克 )，按一般 第 7 頁 共 229 頁 市場回收價格 380 元／千克算，可收入 11115 元?？鄢鞣N費(fèi)用： 5000元 (種苗 )+200元 (建池等 )+900元 (飼料 )+1000元 (人工等 )=7100 元，獲純利 4015 元。 目前國內(nèi)市場藥用干品蝎子價格一路上揚(yáng)。例如，目前在廣州市場，作食療和菜肴食用的鮮活蝎子，每千克為 440— 500 元；而在藥材市場作藥用的干品蝎子，視規(guī)格質(zhì)量不同，每千克售價高達(dá) 800— 1000 元，有的藥店還賣到 1200元左右 。鮮活蝎子在一些農(nóng)貿(mào)市場仍經(jīng)常短缺。從國際市場來看，隨著我國改革開放的進(jìn)一步深入，我國傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)文化也迅速走向世界。許多國家，尤其是日本及東南亞各國和地區(qū)，每年從我國進(jìn)口全蝎的數(shù)量也在不斷增加。 據(jù)有關(guān)方面預(yù)測，在今后若干年內(nèi)，蝎子市場價格還會上升。而據(jù)了解，蝎子在我國一些地方人工繁殖種苗和成蝎養(yǎng)殖均已先后獲得成功，并獲較好經(jīng)濟(jì)效益。因此，各地可積極研究開發(fā)蝎子養(yǎng)殖，這對滿足市場需要，增加地區(qū)和養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收人，都是一個大有可為的致富項目。 第 8 頁 共 229 頁 蝎子養(yǎng)殖具有諸多優(yōu)勢便利條件。例如，立體養(yǎng)殖模式的建立可以在較小的 占地面積上建立養(yǎng)殖量較大的養(yǎng)殖廠；人工投入不受其他勞動時間的影響；投資規(guī)模大小均宜；蝎子自身生命力強(qiáng)，對環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，病蟲害較少；對食物利用率高，排糞量較小，維護(hù)自身生存環(huán)境的能力強(qiáng)；繁殖速度快，適合于高群體數(shù)量飼養(yǎng)等。 總之，全蝎作為我國稀有的中藥材，其產(chǎn)量僅能滿足國內(nèi)醫(yī)學(xué)需求的 30％左右，而人們的食用量卻在逐年猛增；從國際市場看，人工養(yǎng)蝎也是一項大有發(fā)展前途的新興養(yǎng)殖業(yè)。實(shí)踐證明，養(yǎng)蝎投資少，用工省，技術(shù)容易掌握，經(jīng)濟(jì)效益高，市場風(fēng)險性小。所以，人工養(yǎng)蝎大有前途。 二、蝎子出生物學(xué)特性 (一 )蝎子的外部形態(tài) 東亞鉗蝎的整個身體極似琵琶狀，全身表面為高度幾丁質(zhì)化的硬皮。蝎體一般可分為三部分 (圖 1)，即頭胸部、前腹 第 9 頁 共 229 頁 部和后腹部。頭胸部和前腹部合在一起，稱為軀干部，呈扁平長橢圓形；后腹部分節(jié)，呈尾狀，又稱為尾部。雌蝎體長約 52 毫米，雄蝎體長約 48 毫米，尾略長于軀干。軀干的背面、尾的第 5 節(jié)和毒針的末部呈灰褐或紫褐色，其余部分均為橙黃色，腹面呈灰黃白色。 1．頭胸部 頭胸部又稱前體，較短。頭與胸愈合，前窄后寬呈梯形，背面圖 1 東亞鉗蝎有堅硬的背甲，其上密布顆粒狀突起，并有數(shù)條縱脊。近中央處的眼丘上有 1 對中眼，兩前側(cè)角各有排成一斜列的 3 個單眼。蝎子的頭胸部由 6 節(jié)組成，故有 6對附肢： 1 對螯肢、 1 對觸肢、 4 對步足。螯肢 (圖 2)亦稱口鉗，可將捕獲物撕裂、搗碎，有助食作用。觸肢 (圖 2)又稱鉗肢、腳須，由 6 節(jié)組成：即基節(jié)、轉(zhuǎn)節(jié)、腿節(jié)、脛節(jié)、掌節(jié) (有一不動指和可動指作捕取食物和感觸之 第 10 頁 共 229 頁 用 )。 4 對步足生于兩側(cè)，為行動器官。步足分 7 節(jié)，分別是基節(jié)、轉(zhuǎn)節(jié)、腿節(jié)、膝節(jié)、脛節(jié)、跗節(jié)和前跗節(jié)，其末端有 2 爪和 1 距。步足的后一對均比前一對長，即第 1 對最短，第 4 對最長。 4 對步足的基節(jié)相互緊密連接形成了頭胸部的大部分腹壁。螯肢、觸肢的 基節(jié)和第 1 一 2 對步足基節(jié)的顎葉包圍成口前腔，口位于口前腔的底部。第 3— 4對步足的基節(jié)間有一略呈五角形的胸板。 2．前腹部 前腹部又稱中體，較寬，由 7 節(jié)組成。背板中部有 3 條縱脊。第 1 節(jié)腹面有 2 片半圓形的生殖厴 (生殖腔蓋 )，下面為生殖孔。第 2 節(jié)腹面兩側(cè)各有一櫛板，為短耙狀，呈“八”字形排列，上有豐富的末梢神經(jīng)，是重要的感覺器官。櫛板 第 11 頁 共 229 頁 有齒，一般為 19 或 21 個 (雌性為 19 個，雄性 21 個 )。第 3— 7 體節(jié)腹板較大，在兩側(cè)有側(cè)膜與背板相連。側(cè)膜有伸縮性，因而腹部可舒張或縮小。第 3— 6 節(jié)腹面的左右各有 1個圓形書肺孔，分別與 相應(yīng)的書肺相通，是外界與體內(nèi)氣體交換的通道。第 7 節(jié)呈梯形， 雕舶糾前寬后窄，連結(jié)后腹部。 3．后腹部 后腹部又稱末體或尾部，細(xì)長如尾狀，呈橙黃色，由 5第 12 頁 共 229 頁 節(jié)組成，能向上和左右卷曲，但不能向下彎曲。各節(jié)背面有中溝，背面至腹面還有多條齒脊。第 5 節(jié)最長，深褐色，其腹面后緣節(jié)間膜上有一開口，為肛門。第 5 節(jié)后為一袋狀的尾節(jié)，內(nèi)有 1 對白色的毒腺。尾節(jié)最后方為一尖銳毒針，毒針近末端靠近上部兩側(cè)各有 1 個針眼狀開口，與毒腺管相通，能釋放毒液，有麻醉動物和毒死動物的作用，是御敵自衛(wèi)和攻擊對方的武器。 (二 )蝎子的內(nèi)部構(gòu)造 蝎 子各體節(jié)由背板和腹板組成，各節(jié)有節(jié)間膜相連，能自由伸縮。體腔內(nèi)有生殖、消化、呼吸、循環(huán)、排泄、神經(jīng)、感覺器官，并各有其不同的生理功能 (圖 3)。后腸腹神經(jīng)索圖3 蝎的解剖 1．生殖系統(tǒng) 生殖系統(tǒng)的四周皆被消化腺的盲囊所包圍。生殖器官的開口 (生殖孔 )位于前腹部第 1 節(jié)的腹面，外有生殖厴覆蓋。 第 13 頁 共 229 頁 雄蝎生殖系統(tǒng)有精巢 1 對，呈梯形管狀。精巢形成的精子 通過輸精管通人膨大的貯精囊，再通人生殖腔，經(jīng)雄孔通體外。有一個與生殖腔相通的小附