蚌埠雪園小吃調(diào)研(編輯修改稿)
2025-06-12 12:02 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 客流量大，由于雪圓小吃部誠(chéng)實(shí)待客，配方獨(dú)特，口味純正，使人有種“不吃不知道，一吃忘不掉的感覺(jué)”，因此每天不算小的店堂里總是擠的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)念櫩停婵梢哉f(shuō)“新客如潮，老客似海；分店開(kāi)張，由于市場(chǎng)需求越來(lái)越大，也為了方便更多的新老顧客?！把﹫A小吃部”店在蚌埠市的蚌山區(qū)、龍子湖區(qū)、禹會(huì)區(qū)等區(qū)地成功開(kāi)業(yè)分店；經(jīng)營(yíng)多元化，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)元宵和混沌以外的多種食品，比如大眾快餐和小點(diǎn)心，包子等。原汁原味的經(jīng)營(yíng)，材料十足，地理位置優(yōu)越，價(jià)格合理。是目前保持和秉承傳統(tǒng)最好的小吃品牌。是真正獲得老百姓贊許的小吃。 2。蚌埠雪園小吃在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的劣勢(shì)價(jià)格對(duì)比，橫向?qū)Ρ葍r(jià)格較高，平均一塊錢(qián)一個(gè)雪圓。縱向?qū)Ρ?，小吃部的價(jià)格不斷上升。（圖表數(shù)據(jù)）環(huán)境差，雪圓小吃是典型的皖北風(fēng)味的小吃，環(huán)境這么多年來(lái)都沒(méi)有什么變化，仍舊是臟亂不堪3. 蚌埠雪園小吃的機(jī)會(huì) 2014年2月5日年初六，蚌埠雪圓小吃登上央視新聞?lì)l道《尋找城市美味》節(jié)目，獨(dú)特的酒釀渾湯四色元宵引得人們贊不絕口，被譽(yù)為“超人氣美味”。這已經(jīng)不是雪圓小吃第一次登上熒屏。早在2007年雪圓小吃被評(píng)為蚌埠非物質(zhì)文化遺產(chǎn)前，它幾乎是家喻戶曉，尤其對(duì)南山路花鳥(niǎo)市場(chǎng)雪圓小吃老店附近的蚌埠人來(lái)說(shuō)，一碗酒釀渾湯四色元宵或鮮肉餛飩早已是每天生活的一部分。正如電視節(jié)目中被央視采訪的食客所言，很多人是吃著雪圓的元宵長(zhǎng)大的。之所以能上央視，關(guān)鍵在于雪圓小吃的美味。雖然每次去都要排隊(duì)，但市民江先生仍對(duì)四色元宵情有獨(dú)鐘。他說(shuō)，山楂、芝麻、豆沙、桂花四種餡，最愛(ài)山楂餡，一口咬下去是濃郁的山楂香，餡慢慢流淌出來(lái)，用舌尖細(xì)嘗，能吃出細(xì)細(xì)的糖粒?！斑叧赃厑?lái)一口酒釀渾湯，熱騰騰的感覺(jué)真是舒服?！苯壬f(shuō)?！氨谎胍晥?bào)道當(dāng)然開(kāi)心，也是老百姓對(duì)雪圓小吃的信任?！毖﹫A小吃傳人張衛(wèi)東告訴記者，從他的爺爺開(kāi)始，雪圓小吃在蚌埠已傳承了3代，能夠?qū)⒗系陥?jiān)持?jǐn)?shù)十年，關(guān)鍵還是真材實(shí)料誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，今后雪圓小吃會(huì)一如既往做好元宵，為珠城市民奉上美味
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