【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ................................................................................................... 28 系統(tǒng)排污 ...................................................................................................................................................................... 28 系統(tǒng)抽真空實(shí)驗(yàn) ......................................................................................................................................................... 28 系統(tǒng)氨試漏 ................................................................................................................................................................. 29 系統(tǒng)設(shè)備及管道保溫 ........................................................................................................................................................ 29 第九章 結(jié)論 .............................................................................................................................................................................. 30 致謝 .............................................................................................................................................................................................. 31 參考文獻(xiàn) ..................................................................................................................................................................................... 31 畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書論文 1961660126 課件之家的資料精心整理好資料 本資料 來(lái)自 第一章 緒論 選題的目的 與意義 本課題研究的是小型冷庫(kù)的設(shè)計(jì)，完成冷庫(kù)建設(shè)所需的設(shè)備及其輔助設(shè)備的設(shè)計(jì)選擇。通過(guò)該課題的研究，了解冷庫(kù)設(shè)計(jì)方面所涉及到的問(wèn)題并解決完成冷庫(kù)設(shè)計(jì)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的保鮮要求也會(huì)越來(lái)越高，對(duì)冷藏食品的需求不斷增多。由于冷庫(kù)在冷藏食品儲(chǔ)藏中的特殊地位，因此今年來(lái)冷庫(kù)的發(fā)展十分迅速。冷庫(kù)主要用于生鮮農(nóng)副產(chǎn)品和食品飲料的儲(chǔ)藏。由于其具有冷藏、保溫的特殊功能，能滿足生鮮食品冷藏運(yùn)輸中的保鮮和冷凍要求，使其在冷鏈物流中起著重要的作用，成為冷鏈物流的中不可缺少的一個(gè)環(huán) 節(jié)。因此了解冷庫(kù)的建設(shè)及其發(fā)展就顯得相當(dāng)重要。 冷庫(kù)在國(guó)內(nèi)外行業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題 國(guó)外冷庫(kù)行業(yè)現(xiàn)狀 國(guó)外冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展較快的國(guó)家主要有日本、美國(guó)、芬蘭、加拿大等國(guó)。日本是亞洲最大的速凍食品生產(chǎn)國(guó)， 20℃以下的低溫庫(kù)在冷庫(kù)中占 80%以上。 70 年代以前國(guó)外冷庫(kù)普遍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)， 70 年代后期逐漸采用以 R22 為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)。美國(guó)和加拿大占 80%以上的冷庫(kù)都以使用 R717 為制冷劑。 80 年代以來(lái)，分散式制冷系統(tǒng)在國(guó)外發(fā)展很快，冷卻設(shè)備由冷風(fēng)機(jī)逐步取代了排管，貯藏水果冷庫(kù)中近 1/3為氣調(diào)庫(kù)，在冷庫(kù)建造方面土建冷庫(kù)正向預(yù)制裝配化發(fā)展，自動(dòng)化控制程度比較高。比較著名的裝配式冷庫(kù)的制造商如芬蘭的輝樂冷凍集團(tuán) (HUURRE)，其庫(kù)板 HE3由無(wú)氟絕緣聚氨酯板和兩層鍍鋅的鋼層組成，輕便易拆卸，施工期短、氣密性好、空間利用率高。 近年來(lái)，國(guó)外新建的大型果蔬貯藏冷庫(kù)多是果品氣調(diào)庫(kù)，如美國(guó)使用氣調(diào)貯藏蘋果已占冷藏總數(shù)的 80%；法國(guó)、意大利也大力發(fā)展該項(xiàng)技術(shù)，氣調(diào)貯藏蘋果均達(dá)到冷藏蘋果總數(shù)的 50%～ 70%以上；英國(guó)氣調(diào)庫(kù)容達(dá) 22 萬(wàn) t。日本、意大利等發(fā)達(dá)國(guó)家已擁有 10 座世界級(jí)的自動(dòng)化冷庫(kù)。 國(guó)內(nèi)冷庫(kù)行業(yè)現(xiàn)狀 我國(guó)自 1955 年開始建造第一座貯藏肉制品冷庫(kù)， 1968 年建成第一座貯藏水果冷庫(kù)，1978 年建成第一座氣調(diào)庫(kù)。 1995 年由開封空分集團(tuán)有限公司首次引進(jìn)組合式氣調(diào)庫(kù)先進(jìn)工藝，并在山東龍口建造 15000t 氣調(diào)冷庫(kù)獲得成功，開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)大型組裝式氣調(diào)冷庫(kù)的畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書論文 1961660126 課件之家的資料精心整理好資料 本資料 來(lái)自 成功先例，用戶亦取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。 1997 年又在陜西西安建造了一座 10000t 氣調(diào)冷庫(kù)，氣密性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。該公司氣調(diào)冷庫(kù)已分布在山東、河南、北京、湖南、新疆、陜西、天津、四川等省市自治區(qū)，并獲得客戶的較好信譽(yù)。廣東、北京等省市大約先 后引進(jìn)了 40 座預(yù)制裝配式冷藏庫(kù)，總庫(kù)容約為 萬(wàn) t。近幾年來(lái)，我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達(dá) 500 多萬(wàn) t，其中外資、中外合資和私營(yíng)冷庫(kù)約占 50 萬(wàn) t，國(guó)有冷庫(kù) 450 多萬(wàn) t，分屬于內(nèi)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng)，其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷庫(kù)容量達(dá) 300 多萬(wàn) t，占全國(guó)總量的 60%以上。我國(guó)商業(yè)系統(tǒng)擁有果蔬貯藏庫(kù)面積達(dá) 200 多萬(wàn) m2，倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá) 130 多萬(wàn) t，其中機(jī)械冷藏庫(kù) 70多萬(wàn) t，普通庫(kù)為 60 多萬(wàn) t。 目前主要存在的問(wèn)題 1 冷庫(kù)利用率 偏低 空間利用率傳統(tǒng)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)一般高 5m 左右，但在實(shí)際操作應(yīng)用中，尤其是無(wú)隔架層的冷庫(kù)利用率低于 50%，如物品堆碼的高度一旦達(dá)到 時(shí)，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現(xiàn)包裝破裂、倒塌等現(xiàn)象，導(dǎo)致食品品質(zhì)降低，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。 2 部分冷庫(kù)設(shè)計(jì)不盡規(guī)范，存在諸多安全隱患 國(guó)內(nèi)很多冷庫(kù)屬于無(wú)證設(shè)計(jì)、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏特種設(shè)備安全技術(shù)檔案現(xiàn)象較為普遍。操作人員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無(wú)證上崗，管理人員安全意識(shí)淡薄。部分容積 500m3以上以氨為制冷劑的土建食品冷庫(kù)，其庫(kù)址選擇、地基處理、制冷設(shè)備安 裝等嚴(yán)重不符合《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB500722020)的要求，存在諸多安全隱患。許多冷庫(kù)名為氣調(diào)庫(kù)卻達(dá)不到氣調(diào)的目的，部分低溫庫(kù)一建成就面臨停用或只能按高溫庫(kù)降級(jí)使用的局面。 3 制冷系統(tǒng)維修措施不力，設(shè)施設(shè)備老化嚴(yán)重 制冷機(jī)的正常維修周期一般為運(yùn)轉(zhuǎn) 8000～ 10000h 即應(yīng)進(jìn)行大維修；運(yùn)轉(zhuǎn) 3000～ 4000h進(jìn)行中維修；運(yùn)轉(zhuǎn) 1000h 進(jìn)行小維修［ 5］。適時(shí)對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行維修、保養(yǎng)，可以及早消除事故隱患。因?yàn)閲?guó)內(nèi)大多數(shù)冷庫(kù)尤其是 90年代以前所建冷庫(kù)，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴(yán)重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器 不定期檢驗(yàn)。普遍開開停停，帶病運(yùn)營(yíng)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。 4 冷庫(kù)節(jié)能措施未引起足夠重視 冷庫(kù)屬于耗能大戶。有數(shù)據(jù)表明：蒸發(fā)器內(nèi)油膜增加 ㎜，會(huì)使蒸發(fā)溫度下降 ℃，電耗增加 11%。冷凝器中若存在油膜、水垢，蒸發(fā)器外表結(jié)霜等均會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)溫度下降，畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書論文 1961660126 課件之家的資料精心整理好資料 本資料 來(lái)自 耗電增加。另外，低溫庫(kù)凍結(jié)間或速凍裝置進(jìn)貨后壓縮比小于 8時(shí)，應(yīng)先采用單級(jí)制冷壓縮，當(dāng)蒸發(fā)壓力降下來(lái)后，其壓縮比大于 8 時(shí)再改用雙級(jí)壓縮制冷方式［ 5］，而許多低溫冷庫(kù)一開機(jī)就啟用雙級(jí)壓縮機(jī)，使冷庫(kù)能耗加大。 5 自動(dòng)化控制程度低迷 國(guó)外冷庫(kù)的制冷裝置廣泛采用了自動(dòng)控制技術(shù)，大 多數(shù)冷庫(kù)只有 1～ 3名操作人員，許多冷庫(kù)基本實(shí)現(xiàn)夜間無(wú)人值班［ 2］。而我國(guó)冷庫(kù)的制冷設(shè)備大多采用手動(dòng)控制，或者僅對(duì)某一個(gè)制冷部件采用了局部自動(dòng)控制技術(shù)，對(duì)整個(gè)制冷系統(tǒng)做到完全自動(dòng)控制的較少，貨物進(jìn)出、裝卸等方面的自動(dòng)化程度普遍較低。 6 商業(yè)冷庫(kù)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈 近幾年隨著冷庫(kù)數(shù)量的增加，除部分食品生產(chǎn)企業(yè)、科研單位自備用于存放食品原料或用于科研試驗(yàn)的冷庫(kù)外，商業(yè)冷庫(kù)出租轉(zhuǎn)讓頻繁，行業(yè)內(nèi)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)激烈，加之高溫庫(kù)和低溫庫(kù)比例失衡以及地理位置的差異，存貯肉類及速凍食品的低溫庫(kù)供不應(yīng)求，大量的高溫庫(kù)閑置待用，導(dǎo)致大多商業(yè) 冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不佳。 發(fā)展趨勢(shì)： 從市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)的需求趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有的冷庫(kù)容量還十分不足，今后冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 建設(shè)規(guī)模 果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)氣調(diào)冷庫(kù)，規(guī)模應(yīng)以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為宜。機(jī)械氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)裝配模式冷庫(kù)工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫(kù)和中小型冷庫(kù)；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國(guó)近期發(fā)展的重點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市，發(fā)展中型冷庫(kù)，建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場(chǎng)。將中小型冷庫(kù)向社會(huì)開放，提 供有償?shù)膫}(cāng)庫(kù)服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營(yíng)后勤服務(wù)。 冷鏈物流 我國(guó)完整獨(dú)立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成，市場(chǎng)化程度很低，冷凍冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式。建立食品冷藏供應(yīng)鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。 畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書論文 1961660126 課件之家的資料精心整理好資料 本資料 來(lái)自 制冷設(shè)備 制冷設(shè)備業(yè)應(yīng)著力開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)先進(jìn)通用的 60HP 以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術(shù)的自動(dòng)化機(jī)組，將計(jì)算 機(jī)與自動(dòng)化技術(shù)廣泛地應(yīng)用于整個(gè)制冷系統(tǒng)的自動(dòng)控制中，目的是為冷凍冷藏行業(yè)升級(jí)換代，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，降低工程造價(jià)。 整體規(guī)劃 冷庫(kù)行業(yè)必須在有關(guān)部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強(qiáng)整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，大力發(fā)展冷鏈物流體系建設(shè)。同時(shí)，要防止盲目重復(fù)建設(shè)，以保證我國(guó)冷凍冷藏行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展。 本課題主要研究?jī)?nèi)容和設(shè)計(jì)任務(wù) 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的保鮮要求也會(huì)越來(lái)越高，對(duì)冷藏食品的需求不斷增多。因此小型冷庫(kù)的發(fā)展就顯得十分需要。 本畢業(yè)設(shè)計(jì)研究的是小型冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)，根據(jù)冷 庫(kù)冷量的要求，來(lái)了解冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的整個(gè)設(shè)計(jì)程序，及冷庫(kù)的工作原理， 在冷庫(kù)制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)過(guò)程中，主要是根據(jù)冷涼的要求來(lái)進(jìn)行 壓縮機(jī)的選取，以及制冷器、蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)選擇， 和 制冷劑充灌量的估算以及輔助設(shè)備的選擇 。從而完成小型冷庫(kù)的設(shè)計(jì)任務(wù) 畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書論文 1961660126 課件之家的資料精心整理好資料 本資料 來(lái)自 第二章 工程概況與原始資料 工程概況 此次畢業(yè)設(shè)計(jì)為小型冷庫(kù)設(shè)計(jì) ,主要內(nèi)容包括制冷機(jī)房、凍結(jié)間及冷庫(kù)。該設(shè)計(jì)包括凍結(jié)間 ( 23℃ )，低溫冷藏間 ( 18℃ )兩項(xiàng)制冷系統(tǒng)。此設(shè)計(jì)題目是制冷專業(yè)主要發(fā)展方向 ,通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)制冷專業(yè)有了一 個(gè)新的了解 ,同時(shí)也增長(zhǎng)了我們的知識(shí)。 本制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)原始資料概況如下： 凍結(jié)間、凍結(jié)物冷藏間 凍結(jié)間：設(shè)計(jì)溫度 23℃。庫(kù)房?jī)?nèi)凈高 ，總建筑面積為 8 18= 144 ㎡，凍結(jié)能力20 噸 /小時(shí)。 凍結(jié)物冷藏間：設(shè)計(jì)溫度 18℃。庫(kù)房?jī)?nèi)凈高 5 m，總建筑面積為 20 24 =480 ㎡，低溫冷藏總能力為 500 噸。 室內(nèi)計(jì)算參數(shù) 凍結(jié)間 ： t=23℃，ф =90% 凍結(jié)物冷藏間： t =18℃，ф =95% 氣象情況 室外計(jì)算參數(shù) 根據(jù)設(shè)計(jì)手冊(cè)附錄的室外氣象參數(shù)中查的，西安市室 外設(shè)計(jì)參數(shù)： 地理位置 :北緯 33186。42′；東經(jīng) 107186。40′ 。海拔 400m 大氣壓力：冬季 千帕；夏季 千帕 室外計(jì)算干球溫度：采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度 32℃ 室外計(jì)算濕球溫度：采用歷年平均不保證 50h 的濕球溫度 ℃ 室外計(jì)算相對(duì)溫度 ,夏季通風(fēng) 64% 室外風(fēng)速：冬季 m/s 夏季 m/s 室內(nèi)計(jì)算參數(shù) 凍結(jié)間 t = 23℃ 凍結(jié)物冷藏間 t = 18℃ , ф = 90% 畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書論文 1961660126 課件之家的資料精心整理好資料 本資料 來(lái)自 第三章 冷庫(kù)隔熱防潮設(shè)計(jì) 冷庫(kù)建筑不同于 一般的工業(yè)和