【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一) 地形地貌蘇州市吳中區(qū)位于長(zhǎng)江三角洲南岸，太湖之濱的東端，介于東經(jīng) 119186。55＇～120186。54＇，北緯 30186。56＇～31186。27＇之間，西扼太湖出口。東和昆山市交界，南與吳江相連，西靠太湖，北為蘇州城區(qū)和相城區(qū)，是太湖水網(wǎng)平原的一部分。區(qū)內(nèi)地形特點(diǎn)是地勢(shì)低平，水網(wǎng)綢密，湖蕩眾多，河流縱橫；低山丘陵島嶼分布在西南部太湖沿岸或孤立于太湖之中，東部地區(qū)以半高田平原、圩區(qū)為主。全區(qū)按地形高低的不同，河流水系自然分布的不同和水利規(guī)劃建設(shè)治理重點(diǎn)的不同，以江南運(yùn)河為界，劃分為濱湖(太湖)低山丘陵高田平原區(qū)(簡(jiǎn)稱濱湖區(qū))和淀泖半高田平原區(qū)(簡(jiǎn)稱淀泖區(qū))。濱湖區(qū)位于江南運(yùn)河以西，瀕臨東西太湖，占到吳中區(qū)區(qū)域面積的絕大部分，包括光福、藏書、胥口、長(zhǎng)橋、開(kāi)發(fā)區(qū)、橫涇、浦莊、渡村、西山、木瀆、東山、度假區(qū)。其中濱湖高田平原分布在滸光河、胥江和蘇東河沿岸，平原高程在 ～ 米之間，在蘇東河沿岸的渡村、橫涇、浦莊等伸入太湖之中的東山半島，地面高程稍低，在 ～ 米之間。地勢(shì)由西北向東南微傾，地面由平田向圩田過(guò)渡，以東太湖湖區(qū)湖蕩圩田為全區(qū)最低洼之地，地面高程僅在 ～ 米左右。濱湖區(qū)低山丘陵地帶分布于東西太湖沿岸和太湖之中，有低山、丘陵、湖島等形態(tài)，系浙西天目山向東北延伸的余脈，山麓塢地高程多在 米以上，低山丘陵高度大都在 100 米蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告14~300 米之間，最高峰為穹窿山的主峰笠帽峰，海拔 米。濱湖區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)自然河流稀少，多為淺河小浜，近山地區(qū)更為稀少、短窄，環(huán)山沿山河均呈放射狀。淀泖區(qū)位于江南運(yùn)河以東，包括郭巷、車坊、甪直三個(gè)鎮(zhèn)，本地區(qū)地勢(shì)低平，自西而東微微傾斜，甪直、車坊沿澄湖一帶，部分地勢(shì)又稍高，高程在 ～ 米左右，而沿吳淞江一帶，地形則較低，是半高田平原中最低處，高程在 ～ 米左右，接近汛期常年水位，大大低于洪水位以下。該地區(qū)內(nèi)水網(wǎng)綢密，湖泊眾多。(二) 氣象條件吳中區(qū)屬中亞熱帶北緣、季風(fēng)氣候過(guò)渡類型，具有四季分明、氣候溫和、雨量豐沛、日照充足和無(wú)霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)。春夏季節(jié)盛行東南風(fēng)（3～8 月） ，秋冬盛行西北風(fēng)（9～2 月） ，相對(duì)年內(nèi)出現(xiàn)西北風(fēng)平均風(fēng)速最大為 。年平均日照為 2092 小時(shí)，太陽(yáng)總輻射年平均為 千卡/cm 2，無(wú)霜期為 240 天左右，年平均氣溫為℃，℃,極端最高氣溫為 ℃。年平均雨量 1000～1200 毫米(2022 年年總降水量 毫米，偏豐)，最大年降水量為 毫米，年平均降雨日約 127 天，且年降雨量主要集中在夏秋季節(jié)，6～9 月汛期降雨量占全年降雨量的40～50%，6 月梅雨又占全年雨量的 20%左右。全年可分為三個(gè)較明顯的雨季，四五月的春雨，六七月的梅雨和九雨的秋雨，最小年降雨量發(fā)生在 1934 年，為 毫米。據(jù)氣象資料統(tǒng)計(jì)，平均每 年將出現(xiàn)一次不同程度的洪澇，平均每五年出現(xiàn)一次不同程度蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告15的干旱，由此可見(jiàn)，本地的降雨量呈現(xiàn)極不均衡狀況，易出現(xiàn)易洪易澇、旱澇急轉(zhuǎn)或旱澇交替的局面。(三) 工程地質(zhì)吳中區(qū)土壤土質(zhì)以水稻土、黃粽土、沼澤土和石灰?guī)r土 4 種類型為主，其大致如下分布：①淀泖半高田平原和濱湖高田平原地區(qū)及圍墾的灘地一般為典型的水稻土；②濱湖低山丘陵地帶的山麓塢地一般為黃粽土；③沼澤土一般分布在因常年受湖水漲落和近代湖相母質(zhì)沉積的湖濱灘地，該類地塊也存在小粉沙土；④大部分低山丘陵由石英砂巖組成，而石灰?guī)r土也分布于這些低山丘陵之中，如西山的元山、石公山及三山島等少數(shù)湖島即為石灰?guī)r低丘，發(fā)育著石灰?guī)r性土壤。(四) 地震根據(jù) 1990 年《中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖》 ，本地區(qū)地震基本烈度為6 度。本項(xiàng)目一般構(gòu)(建)筑物的抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)按 7 度設(shè)防。(五) 流域水系吳中區(qū)屬長(zhǎng)江下游南岸太湖流域水系的平原河網(wǎng)區(qū)，地處長(zhǎng)江下游，為太湖水網(wǎng)平原的一部分。境內(nèi)水網(wǎng)稠密，江河湖泊眾多。東部以平原為主，由水網(wǎng)平原、低洼圩田平原等構(gòu)成。西部有低山丘陵，系浙西天目山向東北延伸的余脈，成“島”狀分布在太湖之中和沿岸鎮(zhèn)內(nèi)。境內(nèi)山脈最高峰為穹窿山，主峰笠帽峰海拔 米。區(qū)內(nèi)河港縱橫，湖蕩密布，為著名的水鄉(xiāng)澤國(guó)。主要湖泊有太湖、澄湖、獨(dú)墅湖、石湖、下崦湖等。主要河道有京杭大運(yùn)河、吳蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告16淞江、胥江、木光河、蘇東河、走馬塘等。吳中區(qū)水位略低于太湖水位，水位變化受太湖水位制約，并與降水季節(jié)分配基本一致，河湖水位漲落較緩慢，年變幅正常年份在1 米左右。全區(qū)河流 6～10 月為豐水期，12 月至來(lái)年 20 月為枯水期，其它月份為平水期，警戒水位是 米。二、 交通條件吳中區(qū)地處我國(guó)沿海與沿長(zhǎng)江兩大經(jīng)濟(jì)帶的交匯處，交通運(yùn)輸條件十分便捷。吳中區(qū)通過(guò)周邊發(fā)達(dá)的高速公路、鐵路、水路和航空網(wǎng)與國(guó)內(nèi)和世界的各主要城市相連,北有滬寧鐵路、滬寧高速公路，東有蘇嘉杭高速公路。京杭大運(yùn)河縱越全境。區(qū)境扼太湖之出口，為長(zhǎng)江三角洲重要水利和交通樞紐。境內(nèi) 20 多條骨干河道縱橫交錯(cuò)，溝通太湖、澄湖、石湖等湖蕩。本項(xiàng)目建設(shè)選址優(yōu)勢(shì)明顯，交通便捷。寶帶西路貫穿東、西，有較密集的公路與外界相連，因此人流、物流順暢、進(jìn)出方便，能充分發(fā)揮其輸送功能。三、資源條件根據(jù)北京美蘭德信息公司蘇州分公司提供的《蘇州市餐廚垃圾現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》分析，蘇州市區(qū)現(xiàn)有 400 噸/ 日的餐廚垃圾產(chǎn)生，對(duì)餐廚垃圾集中收集、處置是政府的要求，也是城市居民多年的期盼。對(duì)餐廚垃圾的科學(xué)處理、循環(huán)利用，利在社會(huì)，功在千秋，是節(jié)約資源、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、切實(shí)治理太湖水污染的重要方面。蘇州市政府正式基于上述原因，將出臺(tái)相關(guān)強(qiáng)制性政策要求蘇州市區(qū)餐飲企蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告17業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾由定點(diǎn)單位回收處理，本項(xiàng)目建設(shè)單位為蘇州市唯一與清華大學(xué)合作參與“蘇州市餐廚垃圾資源再生利用技術(shù)研究與示范工程”的單位，擁有蘇州市區(qū)餐廚垃圾收集的優(yōu)先權(quán)，因此本項(xiàng)目正常運(yùn)營(yíng)所需的餐廚垃圾將可以得到充分的提供。四、政策支持條件蘇州市政府根據(jù)市區(qū)餐廚垃圾實(shí)際狀況，制定出臺(tái)一系列政策法規(guī)， 《蘇州市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》由閻立市長(zhǎng) 2022 年11 月 22 日簽發(fā)，于 2022 年 1 月 1 日正式實(shí)施，政府令第十二條第三款：廚余垃圾應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定收集、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、日產(chǎn)日清；第四款：餐余垃圾應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定收集、運(yùn)輸，交專業(yè)單位集中處理；第五款：廢棄食用油脂應(yīng)當(dāng)交專業(yè)單位收購(gòu)及處理。市長(zhǎng)令出臺(tái)后，蘇州市環(huán)保、市政等諸多職能部門正在緊鑼密鼓地實(shí)施中。有了政策法規(guī)，對(duì)餐廚垃圾可實(shí)行規(guī)范化的管理，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐廚垃圾收運(yùn)處置管理力度，為餐廚垃圾能進(jìn)行集中生化處理提供了必備條件和保障。五、經(jīng)營(yíng)管理能力及技術(shù)情況本項(xiàng)目的規(guī)劃和建設(shè)由清華大學(xué)技術(shù)支撐，并借助該校的科技力量，使本項(xiàng)目在科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新等方面建成國(guó)內(nèi)一流、世界領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)工程項(xiàng)目，成為全國(guó)餐廚垃圾資源再生利用技術(shù)研究與示范工程。由于清華大學(xué)的參與，使本項(xiàng)目成功列入國(guó)家“ 十一 五” 科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目。本項(xiàng)目的實(shí)施由清華大學(xué)全程指導(dǎo)蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告18并監(jiān)督實(shí)施。本項(xiàng)目實(shí)施團(tuán)隊(duì)通過(guò)多年的運(yùn)營(yíng)，已形成了一個(gè)熟悉市場(chǎng)運(yùn)作的成熟隊(duì)伍，本項(xiàng)目投產(chǎn)后在經(jīng)營(yíng)管理上將運(yùn)用成熟現(xiàn)代營(yíng)銷理念和信用意識(shí)，運(yùn)作好餐廚垃圾收運(yùn)、處置、深化加工等各個(gè)經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)。第三章 項(xiàng)目背景和投資意義第一節(jié) 項(xiàng)目背景改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和進(jìn)步，城市人口迅速增長(zhǎng)，人民生活水準(zhǔn)和消費(fèi)水平不斷提高，城市餐飲業(yè)日益繁榮，餐廚垃圾的產(chǎn)生量空前增長(zhǎng)。2022 年，我國(guó)人口總數(shù)達(dá) 億，其中城市人口 億。2022 年全國(guó)城市餐飲業(yè)零售額為 8887億元，2022 年為 10345 億元，2022 年達(dá)到 12352 億元，平均每年以%的速度增長(zhǎng)。鑒于飲食文化傳統(tǒng)和其它一些原因，我國(guó)的食品浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，特別是婚宴等場(chǎng)合，鋪張浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)氣盛行，導(dǎo)致大量的餐廚垃圾產(chǎn)生。全國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾 2022 多萬(wàn)噸。餐廚垃圾含水率高，富含淀粉、蛋白、油脂等有機(jī)物，極易腐敗變質(zhì)，污染環(huán)境，對(duì)太湖流域水質(zhì)構(gòu)成危脅，危害人類健康。從組成和特性來(lái)看，餐廚垃圾主要為飯店食堂等餐飲單位產(chǎn)生的剩飯剩菜，其成分主要包括主食所含的淀粉(聚六糖)，蔬菜及植物莖葉所含的纖維素、聚戊糖，肉食所含的蛋白質(zhì)和脂肪，水果所含的單糖、果酸及果膠(多糖)等，其化學(xué)組成以蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告19C、H、O、N、S、Cl 為主，同時(shí)還含有少量的鈣、鎂、鉀、鐵等微量元素，有毒有害物質(zhì)（如重金屬）含量較少。其化學(xué)分子式可粗略表示為 顯然，餐廚垃圾具有鮮明的資源和廢物的雙重特性，它既很容易對(duì)環(huán)境和人體健康造成不利影響，又具有很大的資源利用價(jià)值。在國(guó)外，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家以快餐為主，餐廚垃圾產(chǎn)生量相對(duì)較小，其處理方式以物理破碎沖入下水道為主。對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生量較大的單位設(shè)置餐廚垃圾粉碎機(jī)和油脂分離裝置，分離出來(lái)的垃圾排入下水道，油脂則送往相關(guān)加工廠(如制皂廠)加以利用。在日本，1996年經(jīng)焚燒填埋處置的餐廚垃圾占總量的 90%以上，但由于傾倒運(yùn)輸費(fèi)用較高，目前正在推廣餐廚垃圾處理機(jī)的應(yīng)用。韓國(guó) 1995 年成立了餐廚廢棄物管理委員會(huì)，餐廚垃圾回收率由 1995 年的 2%提高到2022 年的 21%。目前韓國(guó)餐廚垃圾的主要處理方式以生物處理為主。在國(guó)內(nèi)，過(guò)去，餐廚垃圾主要是由一些商販直接運(yùn)往郊區(qū)喂豬，并支付餐飲單位少量費(fèi)用。20 世紀(jì)末，瘋牛病、口蹄疫等世界范圍內(nèi)的畜禽傳染疾病的流行傳播，使人們意識(shí)到餐廚垃圾直接喂豬的巨大衛(wèi)生安全隱患，上海、青島、北京、廣州、烏魯木齊、寧波等一些城市先后出臺(tái)政策，禁止未經(jīng)處理的餐廚垃圾直接喂豬，并利用生物發(fā)酵、熱處理等技術(shù)先后建立了城市餐廚垃圾處理工程。但是，現(xiàn)有技術(shù)資源回收率及產(chǎn)品價(jià)值不高，難以支撐工廠運(yùn)營(yíng)，處理費(fèi)用尚需依靠行政補(bǔ)貼和排污收費(fèi)，由于收費(fèi)問(wèn)題，餐飲單位持抵制態(tài)度，餐廚垃圾的收集難度較大，目前國(guó)內(nèi)的餐廚垃圾處理廠大多處于停產(chǎn)或吃不飽狀態(tài)。鑒于此，研究和應(yīng)用餐廚垃圾的資源高效回收關(guān)鍵技術(shù)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)靜脈產(chǎn)業(yè)鏈，提高垃圾資蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告20源化產(chǎn)品價(jià)值，是解決垃圾收集問(wèn)題的根本途徑。蘇州市地處長(zhǎng)江三角洲東部，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。目前蘇州已經(jīng)進(jìn)入了工業(yè)化轉(zhuǎn)型、城市化加速、經(jīng)濟(jì)國(guó)際化提升的新階段，隨著經(jīng)濟(jì)規(guī)模的擴(kuò)大，蘇州的資源消耗量和廢棄物產(chǎn)生量也在持續(xù)增加。資源高消耗給蘇州的城市生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重的壓力，增加了治理太湖水污染的難度。城市人口的迅速增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高，蘇州的餐飲業(yè)高度繁榮，致使餐廚垃圾的產(chǎn)生量也迅速增長(zhǎng)。2022年至2022年期間，蘇州市餐廚企業(yè)的數(shù)量平均年增長(zhǎng)幅度達(dá)％，2022年，蘇州餐飲企業(yè)16468家，2022年底，蘇州在冊(cè)的餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)16411家，目前每天平均常規(guī)就餐消費(fèi)人群約20萬(wàn)次，年增長(zhǎng)15％，預(yù)計(jì)2022年度蘇州市餐飲消費(fèi)總額預(yù)計(jì)突破150億元,數(shù)量眾多的餐飲企業(yè)產(chǎn)生了大量的餐廚廢棄物，目前蘇州市區(qū)日餐廚垃圾產(chǎn)生量約400噸以上。目前餐廚廢棄物的處理基本采用自由買賣的方式，收集、管理還處于無(wú)管理狀態(tài)，大多數(shù)餐廚垃圾被養(yǎng)豬專業(yè)戶直接用來(lái)喂豬（俗稱泔水豬） ，存在巨大的飲食衛(wèi)生安全隱患； 據(jù)調(diào)查初步測(cè)算，蘇州市區(qū)每天有近 300 噸餐廚垃圾被養(yǎng)豬專業(yè)戶回收，按此量推算，每天每頭生豬對(duì)餐廚垃圾的平均消耗為 5 公斤，目前蘇州市區(qū)周邊有“ 泔水豬”一次存欄 6 萬(wàn)頭，按每年出欄二次計(jì)算，每年蘇州市區(qū)周邊有 12 萬(wàn)頭“泔水豬肉 ”通過(guò)各種途徑流入市場(chǎng)，平均每天 320 頭，其數(shù)量十分驚人，危害程度相當(dāng)嚴(yán)重；另外，小部分作為生活垃圾直接運(yùn)到垃圾場(chǎng)填埋，致使填埋場(chǎng)異味增加，滲濾液量大幅上升，蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告21滲濾液水處理負(fù)荷急劇增大。餐飲廢水任意排放，使城市河道受到污染，影響太湖流域水治理環(huán)境，由于餐飲廢水是富營(yíng)養(yǎng)水，是產(chǎn)生河道藍(lán)藻、太湖藍(lán)藻的原因之一。 為了推動(dòng)蘇州市經(jīng)濟(jì)與環(huán)境和諧發(fā)展，達(dá)到餐廚垃圾無(wú)害化，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，與切實(shí)治理太湖水污染相結(jié)合，創(chuàng)建生態(tài)城市。國(guó)家科技部決定以蘇州市為示范城市，設(shè)立國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目—“蘇州城市循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式及示范” 。作為子課題之一， 利用清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系的研究成果與技術(shù)力量，以蘇州市潔凈廢植物油回收有限公司為企業(yè)支撐，采取‘產(chǎn)、學(xué)、研’ 合作的方式，借鑒兄弟城市對(duì)餐廚垃圾處理的經(jīng)驗(yàn)，擬在蘇州靜脈產(chǎn)業(yè)園建設(shè)餐廚垃圾處理項(xiàng)目，項(xiàng)目分二期實(shí)施，首期建成日處理 100 噸餐廚垃圾規(guī)模，待投產(chǎn)積累經(jīng)驗(yàn)后，再擴(kuò)大處理規(guī)模，形成日處理 300 噸餐廚垃圾的規(guī)模。本項(xiàng)目將采用清華大學(xué)研究的餐廚垃圾濕熱水解資源化技術(shù)，結(jié)合生物穩(wěn)定化技術(shù)和清潔能源制備技術(shù)，組織攻關(guān)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化關(guān)鍵技術(shù)的突破和集成創(chuàng)新，回收餐廚垃圾中固性殘余物的營(yíng)養(yǎng)物資源，并將其制成營(yíng)養(yǎng)平衡式蛋白飼料添加劑，同時(shí)通過(guò)水解、液化浸出，高效回收餐廚廢油，并開(kāi)展利用餐廚廢油生產(chǎn)生物柴油關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用研究，工藝產(chǎn)生的廢液富含營(yíng)養(yǎng)物，通過(guò)生物發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，產(chǎn)生沼氣和液態(tài)有機(jī)肥料，形成餐廚垃圾高效資源化成套技術(shù)包。我國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾約 2022 萬(wàn)噸，可生產(chǎn)蛋白飼料原料蘇州市餐廚垃圾處理工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告22240 萬(wàn)噸，回收廢油 100 多萬(wàn)噸，醇解轉(zhuǎn)化率按 80%計(jì)算，可生產(chǎn)生物柴油 80 萬(wàn)噸