綏陽縣洋川鎮(zhèn)太康砂石場礦山爆破工程設(shè)計方案(編輯修改稿)
2025-06-10 13:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，還要提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 3. 藏著的中國主題餐廳在畢業(yè)設(shè)計中的體現(xiàn) 功能分區(qū)餐飲空間分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。餐飲功能區(qū)包括：門面和顧客進(jìn)出口功能區(qū)、接待和候餐功能區(qū)、用餐功能區(qū)、配套功能區(qū)、服務(wù)功能區(qū)等。制作功能區(qū)包括：消毒間、清洗間、制作區(qū)、血餐間、活鮮區(qū)、點(diǎn)心房等。內(nèi)部管理區(qū)：辦公區(qū)、接待區(qū)、更衣區(qū)。餐飲空間分區(qū)考慮的因素很多，因為餐飲空間作為一個公共環(huán)境，合理的功能分區(qū)是必須首先滿足的，如就餐環(huán)境中，消費(fèi)者不可能接受衛(wèi)生間和食品制作在其周圍。作為一個商業(yè)空間，消費(fèi)者是首要考慮的問題因素，給消費(fèi)者一個舒適、干凈的消費(fèi)空間是毋容置疑的。但是制作區(qū)和衛(wèi)生間雖說設(shè)計在隱藏的位置，亦不能離就餐區(qū)太遠(yuǎn)。消費(fèi)者在餐廳兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)找不到衛(wèi)生間，或者新鮮出爐的飯菜要服務(wù)員端太遠(yuǎn)才送到就餐桌上面，這些也是不能接受的。 。本次設(shè)計總空間面積約600平方。廂房占25%的空間，150平方左右，分三個廂房，每個廂房卡座為812人。卡座空間占50%，即300平方左右，約30個卡座，每個卡座26人。中國人內(nèi)方外圓，“藏著的中國”主題餐飲空間內(nèi)部主要以“方”和“圓”的兩種造型為主，大廳的餐飲區(qū)為“方”，包廂為“圓”。根據(jù)國人的處世方式與飲食習(xí)慣來對本設(shè)計主題設(shè)計，完全符合中國人的審美標(biāo)準(zhǔn)與價值標(biāo)準(zhǔn)。“藏著的中國”主題餐廳整體以“方”來劃分區(qū)域，垂直的墻體與隔斷明顯地把本次設(shè)計空間有序地分為包廂，衛(wèi)生間，大廳，門廳四大區(qū)域，并使各個區(qū)域相互獨(dú)立。方型的功能分區(qū)有個顯而易見的好處，就是給人以一種井井有條的感覺，讓人感覺到餐廳內(nèi)所有員工對待消費(fèi)者的一種尊重的心態(tài)。本主題餐廳大部分以開放式設(shè)計，視覺阻礙少，給人一種視野開闊的感覺，從而在心理上拓寬人們對本餐飲空間的感覺。開放性區(qū)域?qū)嶓w隔斷較少，更加突出本次設(shè)計餐飲空間的開闊。沒有過多花銷的分區(qū)隔斷，與中國人務(wù)實的態(tài)度作風(fēng)相似，更容易的讓人接受。（）每個“方”型的的區(qū)域可以獨(dú)立看成一個點(diǎn)，每個開房的“方”型餐位可以看作一個點(diǎn)，點(diǎn)與點(diǎn)之間有序并列在一起，從虛擬上形成一條線，一個面。“藏著的中國”主題餐飲空間平面布局（作者：歐敘平）“藏著的中國”主題餐飲空間包廂（作者：歐敘平）“方”：就餐大廳為大多數(shù)人用于普通應(yīng)酬交際的地方，人們普遍圓滑，于是便用較多的“方”型設(shè)計來中和。再者，中國人喜歡熱鬧，就餐大廳為開放式設(shè)計，人口較多，方型的餐桌等這類型設(shè)計可以規(guī)范空間，使空間顯得井井有條，占地面積比“圓”型的造型設(shè)計少，還有便于交通的作用。（） “圓”：選擇包廂的消費(fèi)者一般需要就餐環(huán)境具有一定的私密性，包廂內(nèi)區(qū)域劃分仍然是以整體的“方”為主，玄關(guān)，屏風(fēng)，餐桌等運(yùn)用了不少的“圓”型造型作為點(diǎn)綴，讓消費(fèi)者從心理上忽略空間分割的“方”型，空間分區(qū)簡單明確，“圓”型的點(diǎn)綴又能使空間方正而又不顯得呆板。（）我們都知道，空間是建筑的主體，而人是空間的主角，在餐飲空間中，為了滿足人的基本空間需求，不僅要為消費(fèi)者提供不同類型：固定的、半固定的、移動的空間環(huán)境，而且要對空間環(huán)境的合理性有一個重要的表現(xiàn)。餐飲空間必須要滿足其實用性，不論什么樣的餐飲空間，都必須在滿足它本身所具備的主題的基礎(chǔ)上才進(jìn)行空間設(shè)計。如餐飲空間主題定向為休閑的餐飲空間設(shè)計（），空間設(shè)計便要突出其輕松、休閑和趣味性。圖片空間以體育運(yùn)動作為主題設(shè)計的，開放式的空間設(shè)計，配上不規(guī)則的平面，讓消費(fèi)者有種動感，開朗的感覺。在這個主題空間里面消費(fèi)者會感受到這熱鬧非常的氣氛。（圖片源：）如餐飲空間主題定向為商務(wù)的餐飲空間設(shè)計（），空間設(shè)計便要突出其嚴(yán)謹(jǐn)、穩(wěn)重和成熟性。圖片空間雖然也是開放式的空間設(shè)計，但是其方正、規(guī)則，偏冷色調(diào)，讓消費(fèi)者有種沉穩(wěn)的感覺。在這個空間里面平靜，安穩(wěn)的氣氛必然也會影響到消費(fèi)者的心理。（圖片源：）“藏著的中國”這個主題設(shè)計，因為要迎合大部分中國人的價值觀與飲食習(xí)慣，大部分設(shè)計都是利用固定，規(guī)則的造型，“方”與“圓”是幾何基本形體中最有平穩(wěn)性的圖形，具有務(wù)實、嚴(yán)謹(jǐn)、穩(wěn)重、成熟的心理暗示。經(jīng)過提煉的元素通過一定的方式和規(guī)則組合，連成一個個韻味十足的組合體。 入口：進(jìn)門右邊第一眼看見的便是迎賓區(qū)和收銀區(qū)，功能性簡單直接，人性。門廳以竹子，噴水池對空間作一個規(guī)則與不規(guī)則揉合的組合體，形成一個
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