客源國(guó)概況亞太地區(qū)新加坡新加坡(編輯修改稿)
2025-06-10 03:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 即希吉拉歷（和 公歷相差 11天）的九月。 （ 3）印度族主要節(jié)日 每年公歷 10月下旬或 11月初，是印度人的屠妖節(jié)，即印度教的新年。 （ 4）國(guó)慶日 ——公歷 8月 9日。這是紀(jì)念 1965年新加坡獨(dú)立的日子。 這一天全國(guó)要舉行聲勢(shì)浩大壯觀的游行、集體舞蹈和大型煙花表演 等慶祝活動(dòng)。 3. 教育 ? 新加坡教育制度頗為復(fù)雜，而且與英國(guó)的教育制度非常相似。新加坡的基礎(chǔ)教育在東南亞地區(qū)處于領(lǐng)先，自 80年代以英語(yǔ)為基本教學(xué)語(yǔ) (三 ~五年 )，或初院或高中 (兩~三年 )。其后半數(shù)能升上大學(xué)。新加坡中小學(xué)、初院 /高中的畢業(yè)統(tǒng)考 即小學(xué)離?？荚? (PSLE)， 劍橋普通水準(zhǔn)會(huì)考（ GCE ?O? Level）及劍橋高級(jí)水準(zhǔn)會(huì)考 (GCE ?A? Level)是制度中重要的衡量尺標(biāo)，其會(huì)考成績(jī)能直接影響升學(xué)能力。 ? 新加坡中小學(xué)一般采用 半天制 ，與內(nèi)地制度相比，課堂課沒(méi)有那么繁忙。初級(jí)學(xué)院、大專和理工院則沿用開放全日制。 ? 新加坡教育制度以嚴(yán)格著稱。新加坡的中小學(xué)至今允許校長(zhǎng)或訓(xùn)導(dǎo)主任在家長(zhǎng)同意的情況下使用 鞭刑 處罰學(xué)生，有些時(shí)候鞭刑是公開實(shí)施的，雖然很少施行，但仍對(duì)其他學(xué)生起到威懾作用。 4. 餐飲 飲食文化 ? 新加坡是一個(gè)名副其實(shí)的美食之島，因其種族的多元化，新加坡的飲食因而豐富多彩。 ? 中式菜肴、西式快餐、日本料理、韓國(guó)燒烤、泰國(guó)餐、印尼餐，還是馬來(lái)風(fēng)味、印度風(fēng)味的飲食 ? 再加上別具一格的娘惹菜肴、糕點(diǎn)，以及種類繁多的熱帶水果、海鮮。 新加坡人的主食多是 米飯 、有時(shí)也吃包子等，但 不喜食饅頭 。 馬來(lái)、印度人用餐一般用手抓取食物 ，他們?cè)谟貌颓坝邢词值牧?xí)慣，進(jìn)餐時(shí)必須使用右手。 用餐時(shí)勿把 筷子放在碗上合盤子上或交叉擺放 新加坡政府極力 阻止付小費(fèi) ，即便是對(duì)服務(wù)員的額外服務(wù)付小費(fèi)，對(duì)方也會(huì)有可能拒收。 飲食習(xí)俗 中國(guó)菜 ? 新加坡的華人大多來(lái)自中國(guó)的福建和廣東，所以新加坡的中國(guó)菜以南方菜系為主導(dǎo)。 ? 廣東菜、肉骨茶、海南雞飯 等都獨(dú)具特色，深受歡迎，在任何一家美食中心都可品嘗得到。 ? 至于中國(guó)其它地方的菜肴如川菜、北方菜、湖南菜、臺(tái)灣菜、上海小吃等，也在很多地方可以吃到。 (1)肉骨茶 ? 肉骨茶是一道享譽(yù)南洋的 排骨藥材湯 ? 肉骨茶具有生血、旺血和補(bǔ)氣的功效，可謂男女皆宜的補(bǔ)品。 ? 吃的時(shí)候再配一點(diǎn)甜醬油和辣椒，加一碗白米飯，更能襯托肉骨茶的濃醇滋味。 ? 考究的海南雞飯，全雞以水煮至嫩熟，將煮熟的雞切塊排列于飯上，再灑上許多芝麻油與醬油； ? 飯也是以雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口； ? 再蘸點(diǎn)黑醬油、蒜末或一種特制的酸辣辣椒醬吃，口感相當(dāng)好。 (2)海南雞飯 馬來(lái)菜 /印度菜 ? 馬來(lái)食物里常加上椰汁、香料，風(fēng)味獨(dú)特。印度食物較辛辣，喜歡加咖喱。 ? satay（沙爹）、咖喱食品、手抓飯、印度甩餅 新加坡著名的印度拋餅 (上海稱作“飛餅“ )，不僅是新加坡印度人早餐的首選，也是許多新加坡華人早餐與夜宵的最愛。印度拋餅師傅先以簡(jiǎn)潔嫻熟的手勢(shì)捏搓面團(tuán)，再加以奶油或油在鍋中煎烤，同時(shí)有節(jié)律地進(jìn)行旋轉(zhuǎn)式的拋擲面團(tuán)動(dòng)作，動(dòng)感十足，絕對(duì)是視覺的享受。輕薄香脆的印度拋餅可加蛋或不加蛋，可根據(jù)各自喜好選擇不同的咖喱 (或白糖 )蘸著吃，讓人愛不釋口。有些人干脆用最傳統(tǒng)的吃法 ——用手抓來(lái)吃，真正好吃到吮手指，也可感受一股鄉(xiāng)間野俗的樂(lè)趣。 娘惹食品 ? 娘惹是指新加坡土生華人，尤其指女性，她們是早期馬來(lái)人與華人通婚的后代。因此娘惹食物融合了馬來(lái)族與華族的烹調(diào)特色。 ? 湯汁混合椰漿的 laksa(拉沙 )，以及攙以酸辣湯汁的 meesiam( 馬來(lái)炒米粉 )，都是著名的娘若美食。娘若糕點(diǎn)由椰漿、班蘭葉、糯米、糖制成，小巧玲瓏，味道獨(dú)特。 娘惹文化 ? 巴巴娘惹 （或稱土生華人 /僑生）是指十五世紀(jì)初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國(guó)和室利佛逝國(guó)（印尼和新加坡）一帶的 中國(guó)明朝商人與當(dāng)?shù)伛R來(lái)人通婚 生下的子女。大部分的原籍是中國(guó)福建或廣東潮汕地區(qū)，小部分是廣東和客家籍， 男性稱為 “ 巴巴 ” ，女性稱為 “ 娘惹 ” ， 通稱為 “ 巴巴娘惹 ” ☆ “峇峇 ” 是土生的 （ 今天稱混血兒 ） ， “ 新客 ” 是移民 ☆ 地位 ：在新加坡?lián)碛休^高的地位，通常是家財(cái)萬(wàn)貫。 ☆ 娘惹更是一種飲食文化，主要是中國(guó)菜與 東南亞菜式風(fēng)味 的混合體。因此在馬來(lái)西亞也能吃到很多的娘惹菜，如 甜
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