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正文內(nèi)容

40萬(wàn)羽蛋雞健康養(yǎng)殖及深加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)基地可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)

2025-06-10 02:34 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 消費(fèi)量還比較低。;具有相同消費(fèi)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的臺(tái)灣地區(qū)人均消費(fèi)是28公斤;;美國(guó)人均消費(fèi)是42公斤。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),人民生活水平將不斷提高,雞肉的消費(fèi)潛能將進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí),中國(guó)人有愛(ài)吃雞的傳統(tǒng)和習(xí)慣,中國(guó)有句俗話叫“無(wú)雞不成宴,無(wú)酒不成席”,雞肉在中國(guó)人的日常餐桌中占據(jù)重要的位置。其次,中國(guó)擁有著超過(guò)13億的人口,還年均人口增長(zhǎng)1000萬(wàn)左右,具有巨大的雞肉消費(fèi)潛力。,雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到1300萬(wàn)噸以上,每年將有90萬(wàn)噸以上的缺口。如果隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雞肉人均消費(fèi)數(shù)量達(dá)到上述發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的人均消費(fèi)水平的話,雞肉需求將會(huì)成倍增長(zhǎng)。同時(shí),由于某屬于回族自治區(qū),是穆斯林國(guó)家清真食品的主要采購(gòu)地,公司生產(chǎn)的清真白條雞,能直接出口伊朗、科威特等。從供求情況上看,中國(guó)雞肉市場(chǎng)仍有較大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?。蛋殼粉?)中國(guó)蛋殼粉生產(chǎn)能力中國(guó)每年產(chǎn)生蛋殼200萬(wàn)噸左右,但對(duì)蛋殼加工率相對(duì)較低,全國(guó)對(duì)蛋殼粉加工率不到1%,國(guó)內(nèi)蛋殼粉主要是由韓偉集團(tuán)、綠雪蛋品發(fā)展有限公司、金健力蛋粉廠、百樂(lè)沃生物工程有限公司等極少數(shù)蛋制品深加工企業(yè)生產(chǎn)。(2)蛋殼粉需求預(yù)測(cè)蛋殼粉可用于面包、糖食制品、嬰兒食品、面條等的鈣強(qiáng)化劑,釀造用水的硬化劑,酒的脫酸劑,飴糖的中和劑及各種飼料中使用。在面類食品中的應(yīng)用在中式面條、%1%的食用蛋殼粉,面的強(qiáng)度得到了強(qiáng)化,并且面團(tuán)筋道、機(jī)械適應(yīng)性提高;在畜肉、魚肉加工品中的應(yīng)用在香腸等畜肉制品及魚糕等魚肉加工品中加入食用蛋殼粉后,黏著性及彈性得到提高。出現(xiàn)這種效果的原因在于鈣的添加,加熱前的肌漿球蛋白分子呈高級(jí)次結(jié)構(gòu)變化;在油炸食品及油炸用油中的應(yīng)用蛋殼粉可用于油炸食品中,有抑制油炸用油氧化的作用;在油炸食品面衣中加入可以使產(chǎn)品松脆感增加。在油中加入蛋殼粉,還可抑制油炸食品變焦的過(guò)程;其他蛋殼粉還可用于釀造用水的硬化劑,酒的脫酸劑,飴糖的中和劑;在制造葡萄酒時(shí)用于降低果汁中的過(guò)高酸度。此外,食用蛋殼粉對(duì)掩蓋食品氣味、罩光、防止結(jié)塊和凝固等效果均得到確認(rèn),并得以利用。因此,開(kāi)發(fā)吸收率高、安全無(wú)毒的超微細(xì)天然蛋殼鈣制劑,應(yīng)用前景廣闊。企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)及市場(chǎng)份額項(xiàng)目完成后,將直接形成1120噸鮮雞蛋;1200噸(清真)蛋白液、蛋黃液、全蛋液、蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉;;32萬(wàn)只(清真)白條雞;另有32噸飼料蛋白,根據(jù)具體產(chǎn)品的需求特征,企業(yè)將重點(diǎn)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)大中型城市及穆斯林國(guó)家市場(chǎng)。通過(guò)逐步開(kāi)拓市場(chǎng),企業(yè)完全投產(chǎn)后,將年銷售收入將近億元,成為某地區(qū)內(nèi)規(guī)?;B(yǎng)殖及深加工龍頭企業(yè),企業(yè)所生產(chǎn)的蛋粉、蛋殼粉生產(chǎn)線將成為某首家蛋制品深加工示范性企業(yè);在鮮蛋生產(chǎn)上,項(xiàng)目投產(chǎn)后,企業(yè)將成為某地區(qū)健康雞蛋的領(lǐng)軍企業(yè),帶動(dòng)某雞蛋走向全國(guó)。項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢(shì)企業(yè)主要設(shè)備、技術(shù)均由國(guó)內(nèi)外蛋制品加工、飼料設(shè)備企業(yè)、科研院所提供,保證技術(shù)的領(lǐng)先性,同時(shí)企業(yè)與比利時(shí)百樂(lè)沃公司將建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,由比利時(shí)百樂(lè)沃公司負(fù)責(zé)對(duì)加工流程管控設(shè)計(jì),提高科學(xué)化管理。新產(chǎn)品研發(fā)能力企業(yè)正加快與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、農(nóng)大食品研究所等單位合作,加快對(duì)飼料新配方、新產(chǎn)品的研制,保證企業(yè)產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn),滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)及健康的需求。產(chǎn)品性能優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目地處某賀蘭山脈原始的生態(tài)環(huán)境,蛋雞全程飼喂自主研發(fā)配有枸杞粉的純植物飼料,飲用賀蘭山系鴿子山的泉水,其蛋品無(wú)病源、無(wú)抗生素、無(wú)激素、無(wú)藥物及重金屬殘留已成為消費(fèi)者信賴食品。地域優(yōu)勢(shì)某是回族聚集地,是穆斯林國(guó)家清真食品采購(gòu)地,企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品均為清真食品,產(chǎn)品已經(jīng)獲得穆斯林國(guó)家的認(rèn)可。 營(yíng)銷策略、方案、模式表42 企業(yè)營(yíng)銷策略及方案產(chǎn)品類別營(yíng)銷策略及方案健康飼料全部健康飼料將通過(guò)訂單形式,出售給企業(yè)及順寶養(yǎng)殖專業(yè)合作社有機(jī)肥全部有機(jī)肥將通過(guò)訂單形式,出售給順寶玉米產(chǎn)銷合作社蛋粉通過(guò)對(duì)產(chǎn)品認(rèn)證,打造優(yōu)勢(shì)品牌,將產(chǎn)品出口到日本及穆斯林國(guó)家,少量在國(guó)內(nèi)銷售枸杞蛋加強(qiáng)對(duì)“塞上**”枸杞蛋的宣傳,逐步打造全國(guó)性品牌,通過(guò)國(guó)家健康養(yǎng)殖協(xié)會(huì)封閉物流系統(tǒng)配送在全國(guó)銷售(包括項(xiàng)目單位已經(jīng)建立的某及其周邊省區(qū)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系)雞肉(清真)白條雞銷售給國(guó)內(nèi)雞精、烤雞等食品加工企業(yè),也可整雞銷售蛋殼粉通過(guò)企業(yè)整體品牌宣傳,帶動(dòng)蛋殼粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售,重點(diǎn)出售給肉制品加工及面粉加工企業(yè)目前企業(yè)已經(jīng)在銀川及周邊地區(qū)建立了廣泛的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系,在銀川、吳忠、石嘴山、阿拉善盟等城市設(shè)有直銷、代理等銷售體系。未來(lái)企業(yè)將加強(qiáng)對(duì)企業(yè)品牌“塞上**”的宣傳,統(tǒng)一企業(yè)標(biāo)識(shí)及形象,利用規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化來(lái)降低生產(chǎn)成本,逐步擴(kuò)張國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),讓城鄉(xiāng)居民真正感受到“同樣是雞蛋,不同是品質(zhì)”,既得到了實(shí)惠,又保證了健康。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)雞蛋及雞肉產(chǎn)品價(jià)格受供求關(guān)系、消費(fèi)周期、生產(chǎn)成本等多種因素影響,波動(dòng)幅度相對(duì)較大,直接影響企業(yè)收益。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)雞蛋、雞肉、蛋粉等產(chǎn)品作為日常消費(fèi)品,已經(jīng)有不少企業(yè)在從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)工作,同時(shí)部分企業(yè)已經(jīng)在局部地區(qū)形成了強(qiáng)勢(shì)品牌,如北京的德清源、大連的咯咯噠等。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品存在的風(fēng)險(xiǎn),企業(yè)在技術(shù)、營(yíng)銷、配送等方面進(jìn)行完善,減少由于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)危機(jī),具體操作如下:建立全國(guó)配送體系通過(guò)建立全國(guó)配送體系及信息采集回收系統(tǒng),加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)的管控,對(duì)地區(qū)性供需進(jìn)行定期分析,適時(shí)調(diào)整對(duì)各地區(qū)供貨量,減少存貨成本,提高企業(yè)流通效率。打造優(yōu)質(zhì)品牌針對(duì)消費(fèi)者需求,打造健康、安全的高端食品,滿足消費(fèi)者的心理及食用訴求,減少消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的敏感度,提高產(chǎn)品品牌價(jià)值。加大對(duì)研發(fā)體系投入與科研院所加強(qiáng)合作,提高產(chǎn)品附加值,實(shí)施產(chǎn)品差異性戰(zhàn)略,逐步超越同檔次企業(yè)。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目以蛋雞養(yǎng)殖為中心,形成五大環(huán)節(jié)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。其內(nèi)容和規(guī)模為:(1)40萬(wàn)只標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化健康蛋雞養(yǎng)殖車間(包括養(yǎng)殖合作社);(2)。 (3)1200噸蛋品(清真)深加工車間(4)34萬(wàn)只蛋雞(清真)屠宰及加工車間;(5)6000噸生物有機(jī)肥車間。產(chǎn)品方案:1120噸鮮雞蛋;1200噸(清真)蛋白液、蛋黃液、全蛋液、蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉;;32萬(wàn)只(清真)白條雞;另有32噸飼料蛋白。本項(xiàng)目生產(chǎn)流程:(1)公司基地種植部分飼料原料,并收購(gòu)周邊農(nóng)村已取得綠色食品認(rèn)證的飼料原料,由自備飼料廠加工健康蛋雞飼料;(2)蛋雞場(chǎng)用自產(chǎn)飼料喂養(yǎng)健康蛋雞,生產(chǎn)健康食品鮮雞蛋,提供更新的健康活雞;(3)清真雞肉廠用蛋雞場(chǎng)提供的活雞屠宰加工成清真品牌的已熟真空包裝香味整雞;(4)蛋粉廠用蛋雞場(chǎng)提供的健康雞蛋加工清真品牌的雞蛋粉系列產(chǎn)品;(5)有機(jī)肥廠用蛋雞場(chǎng)提供的雞糞等廢棄物加工生產(chǎn)生物有機(jī)肥系列產(chǎn)品。 建設(shè)規(guī)劃和布局本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃用地2000畝,利用局部良好的生態(tài)環(huán)境,建設(shè)國(guó)家健康養(yǎng)殖示范基地。2000畝土地上有序分布著蛋雞場(chǎng)、飼料廠、有機(jī)肥廠、屠宰場(chǎng)以及清真雞肉加工廠和清真蛋粉加工廠。項(xiàng)目選址和建設(shè)條件表見(jiàn)附件。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目中的蛋雞廠、飼料廠、有機(jī)肥廠、屠宰場(chǎng)、清真雞肉加工廠以及清真蛋粉加工廠的建設(shè)均按國(guó)家健康養(yǎng)殖(蛋雞)產(chǎn)業(yè)化示范基地各單項(xiàng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn):《食品安全法》《NY/T50432001無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》《DB33/T5312005禽類屠宰操作規(guī)范》《伊斯蘭教禽類屠宰操作規(guī)范》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):《NY 5039無(wú)公害食品 雞蛋》GB130782001《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《NY5042無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》《NY 8842004 生物有機(jī)肥》《NY 50342001 無(wú)公害食品雞肉》《GB 275481 雞全蛋粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 各環(huán)節(jié)工藝(技術(shù))方案、設(shè)備方案、建筑方案 飼料加工生產(chǎn)車間分為原料接收、清理、粉碎、混合、制粒和成品打包等工段,操作流程如下表所示:圖51 飼料加工工藝流程圖微量元素粉碎篩分計(jì)量混合成品飼料成型成型檢驗(yàn)配料計(jì)量預(yù)混料檢驗(yàn)載體常用礦物質(zhì) 食鹽等植物原料粉碎篩分計(jì)量混合成品維生素計(jì)量篩分混合成品包裝配料計(jì)量濃縮料配料計(jì)量配合料烘干載體載體成品韓國(guó)普利貝特配料計(jì)量檢驗(yàn)玉米等能量飼料餅粕等蛋白飼料主要生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述如下:(1) 原料接收工段:將玉米產(chǎn)銷合作社供應(yīng)的植物原料、微量元素、維生素等倒入接料倉(cāng)中,經(jīng)過(guò)稱重輸送機(jī),對(duì)原料進(jìn)行稱重計(jì)量,經(jīng)檢選除去帶有霉斑等不符合安全要求的原料。(2) 清理工段:經(jīng)檢選后的植物原料、微量元素、維生素送至干式轉(zhuǎn)鼓式清理機(jī),除去塵土、雜草和渣皮等雜質(zhì)。進(jìn)入原料庫(kù)(池)。(3) 粉碎工段:原料庫(kù)(池)中植物原料、微量元素、維生素,經(jīng)輸送,采用專用粉碎機(jī)粉碎,把粉碎的各種原料,分品種篩分到所需的細(xì)度,篩上的粗粒重新進(jìn)粉碎機(jī)粉碎。(4) 配料工段:將粉碎后的原料,按既定比例,由加工設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)調(diào)配,保證飼料配方的合理性。(5) 制粒工段:將配制好的初料,進(jìn)行調(diào)質(zhì)處理,使物料在制粒前得到殺菌滅菌和充分的熟化。(6) 冷卻干燥成品工段:對(duì)飼料顆粒進(jìn)行干燥、冷卻,并對(duì)顆粒進(jìn)行破碎、篩選。(7) 包裝工段:對(duì)飼料進(jìn)行封口包裝,入庫(kù)儲(chǔ)存;對(duì)加工中粉塵進(jìn)行凈化回收。飼料加工車間的設(shè)備主要采用的是成套的飼料加工設(shè)備,包括有飼料接收系統(tǒng)、混合系統(tǒng)、制粒冷卻系統(tǒng)、打包系統(tǒng)以及液體添加系統(tǒng)。各系統(tǒng)設(shè)備明細(xì)如下表:表51 飼料加工車間設(shè)備明細(xì)成套飼料加工設(shè)備原料接受系統(tǒng)粉碎系統(tǒng)混合系統(tǒng)制粒冷卻系統(tǒng)打包系統(tǒng)液體添加系統(tǒng)通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)飼料加工設(shè)備企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品、技術(shù)水平、價(jià)格等各方面的考察,最終選定由江蘇牧羊集團(tuán)提供成套飼料加工設(shè)備。飼料廠擴(kuò)建位置在基地中部現(xiàn)飼料廠院內(nèi),增建部分廠房和增加更換部分飼料加工設(shè)備。項(xiàng)目飼料加工車間的建設(shè)工程包括生產(chǎn)廠房、輔助設(shè)施(化驗(yàn)室、庫(kù)房)、配套工程(上下水、采暖及綠化等)、生活設(shè)施(員工澡堂),總施工面積為1160平方米,主體廠房、庫(kù)房均為輕鋼結(jié)構(gòu),建設(shè)快、外型美觀、維護(hù)費(fèi)用低且抗震性強(qiáng)。飼料車間土建工程及投資明細(xì)如下:表52 飼料加工車間主要建筑投資明細(xì)序號(hào)工程(設(shè)備)名稱規(guī)格型號(hào)計(jì)量單位工程量1生產(chǎn)廠房輕鋼結(jié)構(gòu)平方米3502原料庫(kù)房輕鋼結(jié)構(gòu)平方米3003成品庫(kù)房輕鋼結(jié)構(gòu)平方米3004包裝車間輕鋼結(jié)構(gòu)平方米1205化驗(yàn)室輕鋼結(jié)構(gòu)平方米90 健康養(yǎng)殖對(duì)于蛋雞的健康養(yǎng)殖,主要技術(shù)要點(diǎn)是對(duì)于飼養(yǎng)條件、雞場(chǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理三方面的管控。本項(xiàng)目對(duì)蛋雞健康養(yǎng)殖的工藝主要如下圖所示:圖52 蛋雞健康養(yǎng)殖工藝流程圖政府部門認(rèn)可的專業(yè)孵化廠引種雞場(chǎng)環(huán)境飼養(yǎng)條件飼養(yǎng)管理空氣質(zhì)量附近無(wú)污染雞舍空氣達(dá)標(biāo)雞舍溫度濕度雞舍隔離綠化合格水質(zhì)無(wú)公害飼料產(chǎn)蛋期不用藥標(biāo)準(zhǔn)化免疫標(biāo)準(zhǔn)化消毒飼養(yǎng)員體檢加料適宜引水新鮮滅鼠殺蟲資料齊全雞蛋檢驗(yàn)分級(jí)包裝入庫(kù)消毒車輛運(yùn)輸銷售蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)備采用自動(dòng)化成套設(shè)備,包括孵化設(shè)備、蛋雞育雛、育成、產(chǎn)蛋飼養(yǎng)設(shè)備,蛋雞養(yǎng)殖車間設(shè)備明細(xì)表如下:表53 蛋雞養(yǎng)殖車間設(shè)備明細(xì)序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)計(jì)量單位數(shù)量備 注一自動(dòng)化成套設(shè)備9CLXD4240,四層疊噸25含孵化舍(一)籠架系統(tǒng)5萬(wàn)只/棟   1籠架L=2280,42組5列組210(二)喂料系統(tǒng)    1頭尾架及喂料行車 套5 2橫向輸料裝置Φ125 L=21米套1 3料塔 (15t),H=個(gè)1 4電子稱料裝置FD4004A 6腳套1 5不銹鋼鋼絲繩Φ6,L=200m條5 6鋼絲繩支承輪 個(gè)60 (三)清糞系統(tǒng)    1縱向輸糞頭尾架及動(dòng)力傳動(dòng)裝置 套5 2縱向輸糞托架四層/組組210 3縱向輸糞帶δ=1,L200m,B1110條20 4橫向輸糞裝置B600,L15+9m套1 (四)集蛋系統(tǒng)    1自動(dòng)集蛋機(jī) 臺(tái)5 2集蛋帶L=200m B=100條40 3蛋帶托 個(gè)3380 (五)乳頭供水系統(tǒng)   1水管、乳頭等含調(diào)壓器過(guò)濾水槽棟1 (六)通風(fēng)降溫系統(tǒng)    1濕簾δ=150,共3組平方米126 2水循環(huán)裝置包括噴淋、回水套1 3節(jié)能風(fēng)機(jī)9FJ125臺(tái)18 4側(cè)墻通風(fēng)窗 臺(tái)48 5通風(fēng)窗聯(lián)動(dòng)裝置 套2 (七)燈光系統(tǒng)    1節(jié)能燈及其導(dǎo)線9W燈220個(gè),導(dǎo)線棟1 (八)電器控制系統(tǒng)料糞蛋風(fēng)光等   1系統(tǒng)控制柜法國(guó)施耐德套1 (九)其它   1安裝費(fèi) 棟1 2運(yùn)輸及保險(xiǎn)費(fèi) 車4 3其它零星配套 棟1 二更新改造設(shè)備    (一)更新設(shè)備 棟1313棟1普通雞籠 
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