唊唊樂營運部崗位說明書(編輯修改稿)
2025-06-09 23:28 本頁面
【文章內容簡介】 進行訓練工作。職責與工作任務： 職責一職責表述： 負責員工訓練的準備工作工作任務確定訓練時間、地點、訓練講師準備訓練設備及訓練資料職責二職責表述： 其他基礎性工作工作任務授權下完成唊唊樂餐廳訓練工作的檢核。負責整理訓練紀錄，并進行整理和歸檔。負責部門之間的聯絡和協調職責三職責表述： 完成部門經理交待的其他工作任務權力： 訓練紀錄管理的權利部門之間進行協調的權利工作協作關系：內部協調關系唊唊樂餐廳外部協調關系訓練機構任職資格：教育水平大專以上學歷專業(yè)唊唊樂餐廳、旅游管理或相關專業(yè)訓練經歷餐飲、唊唊樂餐廳營運管理等方面的知識訓練經驗2年以上相關工作經驗知識具備餐飲、唊唊樂唊唊樂餐廳管理專業(yè)知識技能技巧掌握自動化辦公軟件的使用方法，具備基本的網絡知識個人素質具有較強的計劃與執(zhí)行能力，善于分析和處理問題其它：使用工具/設備計算機、一般辦公設備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網絡）、通訊設備、訓練設備工作環(huán)境辦公室工作時間特征有時需要加班所需記錄文檔訓練紀錄備注：唊唊樂餐廳經理職務說明書崗位名稱唊唊樂餐廳經理崗位編號 所在部門營運部唊唊樂餐廳薪酬類型 直接上級營運督導直接下級餐廳副理/助理所轄人員唊唊樂唊唊樂餐廳全體員工崗位分析日期200912月本職：全面負責唊唊樂餐廳日常營運管理。負責唊唊樂餐廳廚房管理和顧客服務、利潤、員工，營業(yè)額等目標的完成，為公司發(fā)展訓練優(yōu)秀的唊唊樂餐廳管理人員。通過提高各方面的優(yōu)質服務進而提高經營業(yè)績，維護唊唊樂形象。職責與工作任務：職責一職責表述：全面負責唊唊樂餐廳經營管理工作任務負責執(zhí)行唊唊樂餐廳營運程序。負責在公司頒布的管理制度下，組織建立健全唊唊樂餐廳管理制度、獎罰制度、工作標準、工作流程，制定具體落實措施，加強監(jiān)督、不斷提高服務質量、菜品質量，保證唊唊樂餐廳各項工作正常運轉。，職責二職責表述：完成唊唊樂餐廳營運目標，并努力為提升銷售業(yè)績作出貢獻工作任務負責制定唊唊樂餐廳月度營業(yè)額、利潤和年度營業(yè)額、利潤計劃，進行執(zhí)行管理。并對唊唊樂餐廳月度、季度實現營業(yè)額、利潤目標負全面責任。組織、領導分店管理組定期（每周，每月）檢查、監(jiān)督、分析、評估銷售指標情況，及時提出改進計劃。提供最優(yōu)質的顧客服務；始終努力尋找更令顧客滿意的服務方式，通過提高各方面的優(yōu)質服務提高營業(yè)額保證唊唊樂餐廳貨品的合理庫存情況，加強成本控制。負責定期（每月度）完成唊唊樂餐廳營運報告。在保證唊唊樂品牌和長期利益的前提下，實現唊唊樂餐廳利潤最大化職責三職責表述：唊唊樂餐廳員工隊伍建設工作任務保持與員工間的定期溝通。控制員工離職率，根據營運需要制定招募需求計劃并按計劃招募員工，保證分店的正常營運。建立分店的訓練系統，負責制定唊唊樂餐廳管理組和員工的訓練計劃，執(zhí)行訓練計劃并對訓練效果負責。負責唊唊樂餐廳管理組和員工的績效考核，負責唊唊樂餐廳員工薪酬發(fā)放。選拔、配備、評價下屬人員；向主管上級提供人事變動和人員升遷的提議。職責四職責表述： 唊唊樂餐廳的日常營運值班管理工作任務對所轄唊唊樂餐廳的日常營運和管理進行追蹤，并對結果負責。負責有效地將工作任務，職責和目的區(qū)分先后順序；運用目標管理指導行動。并制定詳細具體的行動計劃，通過值班管理組織安排唊唊樂餐廳管理組和員工實施。協調、解決執(zhí)行計劃過程中出現的問題。按照公司有關規(guī)定，在值班過程中負責對唊唊樂餐廳固定資產、設備設施、營業(yè)現金、物資等進行管理，確保唊唊樂餐廳財產安全。協調各唊唊樂餐廳之間、和上級職能部門關系，解決下屬工作中爭議。在職責范圍內，負責處理唊唊樂餐廳危機事件，并及時向上級匯報。職責五職責表述：按時完成上級交辦的其他工作任務。權力： 對于所轄唊唊樂餐廳的員工升遷、調動、任免、獎懲有建議權對于唊唊樂餐廳內部各崗位主管和員工的招募有建議權 在不損壞唊唊樂品牌和公司利益的前提下，有權決定采取方法和措施，完成唊唊樂餐廳的工作目標任務。并對此負全面責任。對所屬下級工作的監(jiān)督、檢查權，工作爭議裁決權。對所轄員工的管理水平、業(yè)務水平和業(yè)績的考核評價權。 對公司唊唊樂餐廳的經營決策，有提出建議和意見權。工作協作關系； 內部協調關系營運部、財務部、人力資源部，訓練部，企劃部、物流部，工程部外部協調關系政府相關職能部門，業(yè)主房東，新聞媒體任職資格：教育水平中專以上學歷專業(yè)唊唊樂餐廳/餐飲相關管理專業(yè)訓練經歷唊唊樂餐廳/餐飲服務業(yè)營運知識以及初、中級企業(yè)管理專業(yè)的訓練經驗1年以上唊唊樂餐廳/餐飲或相關服務行業(yè)管理經驗知識唊唊樂餐廳/餐飲管理，熟練應用辦公軟件。技能技巧熟悉了解唊唊樂餐廳廚房的運作流程和標準，唊唊樂餐廳的前廳服務流程和標準。熟悉唊唊樂餐廳的營運管理工作，連鎖業(yè)態(tài)的管理經驗個人素質有較強的領導能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力、顧客服務能力。善于分析和處理問題。其它：使用工具/設備電腦，電話，復印機等唊唊樂唊唊樂餐廳辦公用品工作環(huán)境唊唊樂餐廳工作時間特征輪休，鑒于餐飲的工作特點，管理人員實行每周五天工作制，每天9小時（含餐飲時間1小時）輪班制，節(jié)假日不休息 所需記錄文檔財務文件；經理發(fā)展手冊；值班記錄表；年度和月度營業(yè)額、利潤計劃；月度唊唊樂餐廳營運報告；階段性工作報告?zhèn)渥ⅲ簡k唊樂餐廳副理職務說明書崗位名稱餐廳副理崗位編號所在部門營運部部唊唊樂餐廳薪酬類型直接上級餐廳經理直接下級所轄人員餐廳所有員工崗位分析日期200912月本職：協助餐廳經理負責唊唊樂餐廳日常的正常營運，并協助負責唊唊樂餐廳廚房管理和顧客服務、利潤、員工，營業(yè)額等目標的完成，為公司發(fā)展訓練優(yōu)秀的唊唊樂餐廳管理人員。通過提高各方面的優(yōu)質服務進而提高經營業(yè)績，維護唊唊樂形象。職責與工作任務：職責一職責表述：協助餐廳經理負責唊唊樂餐廳經營管理工作任務在餐廳經理休假、休息期間，對唊唊樂餐廳進行全面管理。值班管理期間，負責執(zhí)行唊唊樂餐廳營運
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