【文章內(nèi)容簡介】 進行訓(xùn)練工作。職責(zé)與工作任務(wù)： 職責(zé)一職責(zé)表述： 負責(zé)員工訓(xùn)練的準(zhǔn)備工作工作任務(wù)確定訓(xùn)練時間、地點、訓(xùn)練講師準(zhǔn)備訓(xùn)練設(shè)備及訓(xùn)練資料職責(zé)二職責(zé)表述： 其他基礎(chǔ)性工作工作任務(wù)授權(quán)下完成唊唊樂餐廳訓(xùn)練工作的檢核。負責(zé)整理訓(xùn)練紀錄，并進行整理和歸檔。負責(zé)部門之間的聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)職責(zé)三職責(zé)表述： 完成部門經(jīng)理交待的其他工作任務(wù)權(quán)力： 訓(xùn)練紀錄管理的權(quán)利部門之間進行協(xié)調(diào)的權(quán)利工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系唊唊樂餐廳外部協(xié)調(diào)關(guān)系訓(xùn)練機構(gòu)任職資格：教育水平大專以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂餐廳、旅游管理或相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷餐飲、唊唊樂餐廳營運管理等方面的知識訓(xùn)練經(jīng)驗2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗知識具備餐飲、唊唊樂唊唊樂餐廳管理專業(yè)知識技能技巧掌握自動化辦公軟件的使用方法，具備基本的網(wǎng)絡(luò)知識個人素質(zhì)具有較強的計劃與執(zhí)行能力，善于分析和處理問題其它：使用工具/設(shè)備計算機、一般辦公設(shè)備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網(wǎng)絡(luò)）、通訊設(shè)備、訓(xùn)練設(shè)備工作環(huán)境辦公室工作時間特征有時需要加班所需記錄文檔訓(xùn)練紀錄備注：唊唊樂餐廳經(jīng)理職務(wù)說明書崗位名稱唊唊樂餐廳經(jīng)理崗位編號 所在部門營運部唊唊樂餐廳薪酬類型 直接上級營運督導(dǎo)直接下級餐廳副理/助理所轄人員唊唊樂唊唊樂餐廳全體員工崗位分析日期200912月本職：全面負責(zé)唊唊樂餐廳日常營運管理。負責(zé)唊唊樂餐廳廚房管理和顧客服務(wù)、利潤、員工，營業(yè)額等目標(biāo)的完成，為公司發(fā)展訓(xùn)練優(yōu)秀的唊唊樂餐廳管理人員。通過提高各方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)進而提高經(jīng)營業(yè)績，維護唊唊樂形象。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：全面負責(zé)唊唊樂餐廳經(jīng)營管理工作任務(wù)負責(zé)執(zhí)行唊唊樂餐廳營運程序。負責(zé)在公司頒布的管理制度下，組織建立健全唊唊樂餐廳管理制度、獎罰制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程，制定具體落實措施，加強監(jiān)督、不斷提高服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量，保證唊唊樂餐廳各項工作正常運轉(zhuǎn)。，職責(zé)二職責(zé)表述：完成唊唊樂餐廳營運目標(biāo)，并努力為提升銷售業(yè)績作出貢獻工作任務(wù)負責(zé)制定唊唊樂餐廳月度營業(yè)額、利潤和年度營業(yè)額、利潤計劃，進行執(zhí)行管理。并對唊唊樂餐廳月度、季度實現(xiàn)營業(yè)額、利潤目標(biāo)負全面責(zé)任。組織、領(lǐng)導(dǎo)分店管理組定期（每周，每月）檢查、監(jiān)督、分析、評估銷售指標(biāo)情況，及時提出改進計劃。提供最優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；始終努力尋找更令顧客滿意的服務(wù)方式，通過提高各方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)提高營業(yè)額保證唊唊樂餐廳貨品的合理庫存情況，加強成本控制。負責(zé)定期（每月度）完成唊唊樂餐廳營運報告。在保證唊唊樂品牌和長期利益的前提下，實現(xiàn)唊唊樂餐廳利潤最大化職責(zé)三職責(zé)表述：唊唊樂餐廳員工隊伍建設(shè)工作任務(wù)保持與員工間的定期溝通?？刂茊T工離職率，根據(jù)營運需要制定招募需求計劃并按計劃招募員工，保證分店的正常營運。建立分店的訓(xùn)練系統(tǒng)，負責(zé)制定唊唊樂餐廳管理組和員工的訓(xùn)練計劃，執(zhí)行訓(xùn)練計劃并對訓(xùn)練效果負責(zé)。負責(zé)唊唊樂餐廳管理組和員工的績效考核，負責(zé)唊唊樂餐廳員工薪酬發(fā)放。選拔、配備、評價下屬人員；向主管上級提供人事變動和人員升遷的提議。職責(zé)四職責(zé)表述： 唊唊樂餐廳的日常營運值班管理工作任務(wù)對所轄唊唊樂餐廳的日常營運和管理進行追蹤，并對結(jié)果負責(zé)。負責(zé)有效地將工作任務(wù)，職責(zé)和目的區(qū)分先后順序；運用目標(biāo)管理指導(dǎo)行動。并制定詳細具體的行動計劃，通過值班管理組織安排唊唊樂餐廳管理組和員工實施。協(xié)調(diào)、解決執(zhí)行計劃過程中出現(xiàn)的問題。按照公司有關(guān)規(guī)定，在值班過程中負責(zé)對唊唊樂餐廳固定資產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施、營業(yè)現(xiàn)金、物資等進行管理，確保唊唊樂餐廳財產(chǎn)安全。協(xié)調(diào)各唊唊樂餐廳之間、和上級職能部門關(guān)系，解決下屬工作中爭議。在職責(zé)范圍內(nèi)，負責(zé)處理唊唊樂餐廳危機事件，并及時向上級匯報。職責(zé)五職責(zé)表述：按時完成上級交辦的其他工作任務(wù)。權(quán)力： 對于所轄唊唊樂餐廳的員工升遷、調(diào)動、任免、獎懲有建議權(quán)對于唊唊樂餐廳內(nèi)部各崗位主管和員工的招募有建議權(quán) 在不損壞唊唊樂品牌和公司利益的前提下，有權(quán)決定采取方法和措施，完成唊唊樂餐廳的工作目標(biāo)任務(wù)。并對此負全面責(zé)任。對所屬下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)，工作爭議裁決權(quán)。對所轄員工的管理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績的考核評價權(quán)。 對公司唊唊樂餐廳的經(jīng)營決策，有提出建議和意見權(quán)。工作協(xié)作關(guān)系； 內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系營運部、財務(wù)部、人力資源部，訓(xùn)練部，企劃部、物流部，工程部外部協(xié)調(diào)關(guān)系政府相關(guān)職能部門，業(yè)主房東，新聞媒體任職資格：教育水平中專以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂餐廳/餐飲相關(guān)管理專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷唊唊樂餐廳/餐飲服務(wù)業(yè)營運知識以及初、中級企業(yè)管理專業(yè)的訓(xùn)練經(jīng)驗1年以上唊唊樂餐廳/餐飲或相關(guān)服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗知識唊唊樂餐廳/餐飲管理，熟練應(yīng)用辦公軟件。技能技巧熟悉了解唊唊樂餐廳廚房的運作流程和標(biāo)準(zhǔn)，唊唊樂餐廳的前廳服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)。熟悉唊唊樂餐廳的營運管理工作，連鎖業(yè)態(tài)的管理經(jīng)驗個人素質(zhì)有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力、顧客服務(wù)能力。善于分析和處理問題。其它：使用工具/設(shè)備電腦，電話，復(fù)印機等唊唊樂唊唊樂餐廳辦公用品工作環(huán)境唊唊樂餐廳工作時間特征輪休，鑒于餐飲的工作特點，管理人員實行每周五天工作制，每天9小時（含餐飲時間1小時）輪班制，節(jié)假日不休息 所需記錄文檔財務(wù)文件；經(jīng)理發(fā)展手冊；值班記錄表；年度和月度營業(yè)額、利潤計劃；月度唊唊樂餐廳營運報告；階段性工作報告?zhèn)渥ⅲ簡k唊樂餐廳副理職務(wù)說明書崗位名稱餐廳副理崗位編號所在部門營運部部唊唊樂餐廳薪酬類型直接上級餐廳經(jīng)理直接下級所轄人員餐廳所有員工崗位分析日期200912月本職：協(xié)助餐廳經(jīng)理負責(zé)唊唊樂餐廳日常的正常營運，并協(xié)助負責(zé)唊唊樂餐廳廚房管理和顧客服務(wù)、利潤、員工，營業(yè)額等目標(biāo)的完成，為公司發(fā)展訓(xùn)練優(yōu)秀的唊唊樂餐廳管理人員。通過提高各方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)進而提高經(jīng)營業(yè)績，維護唊唊樂形象。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：協(xié)助餐廳經(jīng)理負責(zé)唊唊樂餐廳經(jīng)營管理工作任務(wù)在餐廳經(jīng)理休假、休息期間，對唊唊樂餐廳進行全面管理。值班管理期間，負責(zé)執(zhí)行唊唊樂餐廳營運