ktv員工培訓計劃資料全(編輯修改稿)
2025-06-09 22:30 本頁面
【文章內容簡介】 自的廳房，以免跑單。七．當你在廳房為客人落單時，應注意什么？如果一幫人來廳房消費在此，首先應該了解那位是今晚買單客人；也既是今晚的主人，當其他客人點東西時，而又沒有當著主人的面前或者比較小聲時，我們寫完單后，應該當著主人的面清楚地重復order,然后讓點東西的客人在酒水單上簽名確認，以免在結賬時出現不必要的麻煩事情。八．當班時間客人盛情邀請你跳舞或飲食時，你怎么處理？應先謝謝客人的盛情邀請?zhí)杌蝻嬍硶r，應先謝謝客人的盛情，然后婉轉的告訴客人，公司規(guī)定上班時間不能跳舞或吃東西的，否則會受到公司的處罰，請客人原諒。九．當客人不小心摔爛杯子，你應做些什么？以和藹的語氣安慰客人：“沒關系，請問有沒有割傷？”并請客人小心地離開座位，立即清理現場，把碎杯掃干凈再請客人回到座位，讓客人感到我們處處關心，幫助客人排憂解難的周到服務。十．電腦點唱機未能按客人要不得求出歌或過慢時，你該怎樣處理？首先應穩(wěn)定客人的情緒，“不好意思，可能是比較多的人喜歡這首歌，可以讓總控有歌選擇），請稍等”然后聯系總控事，盡快播放歌曲。十一．若發(fā)生停電故障，你應怎樣處理？大廳：在臺面增加蠟燭的過程中安慰客人沒事，很快就會有電，可能是有點小問題，我們的工程部正要搶修，請先生一會兒，再說我們公司自己有發(fā)電機。廳房：點上蠟燭，說同樣的話，但應該注意站好自己的崗位，防止客人跑單。十二．客人剛到廳高度，你應做什么？客人來時，應熱情禮貌，歡迎賓客，同時鞠躬問候，“晚上好，歡迎光臨?！比缓笾鲃哟蜷_誠心誠意讓請客人入內，客人落座后將廳房電腦打開，空調`燈光調到適當溫度和亮度。并且向客人介紹一下設備使用說明。十三．凡主任級以上人員簽送食品時，你應怎樣向客人表明情況？當你將贈送食品送到客人臺面時，應主動說，“這是我們**送的，請慢用”。十四．若客人向我們提出寶貴意見時，你該怎樣做？在表示虛心接受的同時應說：“非常抱歉，感謝您們的寶貴意見，我馬上向我們經理匯報，希望下次能夠使您們滿意，謝謝！”最后將意見反饋給上司。十五．當客人在東張西望時，你怎樣做？應主動上前打招呼客人，了解客人的動機，“您好，請問我有什么可以幫您的”？十六．當你為客人點東西時而出品部售清，你怎樣向客人解釋？“對不起，您所點的**比較暢銷，現已全部賣完了，請您點其他的東西好嗎”？須便推銷相同價格的產品。十七．你應該怎樣向客人推銷？1）依據顧客不同的年齡`性別`愛好，提出適當參考建議并加以個人意見。2）主動詢問顧客添加酒水食品，給其推薦下酒小食。3）對公款消費的客人推薦價格高的食品和飲料。4）對重要客人，推薦最好的食物及飲料。5）對獨自一人來消費的客人，給予友善的接觸和介紹。6）對于特殊場面，配備香檳和葡萄酒。7）對于經濟型的客人，推銷經濟`充足`價格適中的食品。8）對于一家人來消費的客人，要請兒童參與選擇。9）對于情侶要請女士來選擇。十八．當遇到上司時，你怎樣的態(tài)度？只要見到上司都要向上司微笑示意，若在行走時迎面遇到上司，應主動退后或側身讓路，并主動問好。十九．當遇到有人擋住你們去路時，你應說什么？如需穿過時，首先說：“不好意思，請讓一下好么”？經他人避開之后說：“謝謝”。后在輕輕穿過。二十．若你不小心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時，你會怎樣做？誠懇地向客人表示歉意，并想法進行補救，在獲得客人同意時，及時用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應由女服務員擦拭，動作要輕重適宜，如果客人不很滿意，應該請上司出面，不能和客人發(fā)生沖突，如果客人不小心將酒水灑在你身上，應大方的笑一笑說：“沒關系，我到外面擦擦就行了?！倍唬斂腿擞胁粷M意食物或飲品時，你應該怎樣做？上前詢問客人意見，找出問題所在，如果食物或飲品質量有問題，應馬上跟客人道歉：“不好意思，我馬上幫您換?！背纷邧|西，然后通知上司，應該跟客人解釋：“對不起，我們公司的出品方式是這樣的，如果您不滿意，我會向經理匯報，希望下次能使您滿意?！比缓笤O法補救，有必要請上下班懷出面。
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