紅外吸收光譜法ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 12:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 紅外吸收光譜法 （ 2） 傅里葉變換紅外分光光度計(jì) （ FTIR） 光源 干涉計(jì) 插入試樣 檢測器 計(jì)算機(jī) 記錄儀 AVATAR 360 FTIR紅外分光光度計(jì) 紅外吸收光譜法 ? 傅里葉變換紅外分光光度計(jì) （ FTIR） 邁克爾干涉儀的作用 ， 是使由光源發(fā)出的兩束光 ， 經(jīng)過不同路徑后再聚到某一點(diǎn) ， 發(fā)生干涉現(xiàn)象 。 當(dāng)兩束光的光程差為 λ ／ 2 的偶數(shù)倍時 ， 落到檢測器上的相干光相互疊加產(chǎn)生明線 ， 其相干光的強(qiáng)度有最大值； 相反 ， 當(dāng)兩束光的光程差為 λ ／ 2 的奇數(shù)倍時 ， 落到檢測器上的相干光相互抵消產(chǎn)生暗線 ， 其相干光的強(qiáng)度有最小值 。 在檢測器上得到干涉強(qiáng)度 I（ S） 對光程差 S（ 或時間 t） 的函數(shù)圖 。 多色光的干涉圖等于所有各單色光干涉圖的加合 ， 故得到的是具有中心極大 ， 并向兩邊迅速衰減的對稱干涉圖 。 紅外吸收光譜法 ? 傅里葉變換紅外分光光度計(jì) （ FTIR） 干涉強(qiáng)度 光程差 S T％ 波數(shù) cm 多色光的干涉圖 紅外光譜圖 傅里葉變換 1 紅外吸收光譜法 (3) 紅外顯微系統(tǒng) 傳統(tǒng)的紅外光譜 ， 只能獲得均勻樣品的紅外光譜或非均勻樣品的均勻紅外信號 ， 紅外顯微鏡的推出使我們得到了非均勻樣品個別測量點(diǎn)的紅外信號或者說出個別樣品的化學(xué)特性 ， 如分析電子元件的微量污染 ， 飲料罐上的漆字等 。 奶粉的主要成分分析 ? 蛋白質(zhì) ? 脂肪 ? 糖類物質(zhì) ? 水分 這些成分是衡量奶粉質(zhì)量的核心指標(biāo)，也是影響奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 應(yīng)用實(shí)例三 ? 既然奶粉是多種成分的混合物，其紅外光譜圖譜是奶粉所含各成分吸收光譜的疊加，奶粉無論是合格產(chǎn)品還是非合格產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)，不論他們向其中添加的物質(zhì)是什么，其必定在紅外光譜上有所反映。 ? 只要奶粉中所含的營養(yǎng)成分不同，各成分含量的比例不同，就會導(dǎo)致紅外譜圖的差異。 ? 憑借紅外光譜的這些差異特征 ,即 “ 紅外宏觀指紋性 ” ，并對原紅外光譜進(jìn)行導(dǎo)數(shù)計(jì)算和相關(guān)系數(shù)計(jì)算等計(jì)算機(jī)輔助技術(shù)可以用來識別奶粉的廠家間的區(qū)別和質(zhì)量優(yōu)劣。 ? 這種對奶粉原紅外光譜的指紋特征提取和二階導(dǎo)數(shù)分辨率增強(qiáng)法等計(jì)算機(jī)輔助技術(shù)鑒定法定義為 “ 紅外宏觀指紋法 ” 。 紅外光譜法 “ 紅外宏觀指紋法 ” 奶粉的定性分析 ?譜圖的整體結(jié)構(gòu)解析和鑒定 （ 1）奶粉輔料分析 （ 2）奶粉的種類分析 （ 3）奶粉的質(zhì)量分析 蔗糖 乳糖 糊精 葡萄糖 譜圖的整體結(jié)構(gòu)解析 4 0 0 0 . 0 3000 2022 1500 1000 4 0 0 . 00 . 1 5 00 . 2 00 . 2 50 . 3 00 . 3 50 . 4 00 . 4 50 . 5 00 . 5 5 0c m 1A 33572924285317461658154614651378124411591073892782705 539脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 一張紅外光譜中可以看到奶粉的三個指標(biāo)成分的含量 全脂奶粉（ 104） 主要的吸收峰及其歸屬的列表如下： 波數(shù)（ cm－ 1） 基團(tuán) 振動方式 歸屬 2925～ 2927 次甲基 CH2 反對稱伸縮 主要是油脂 2854～ 2855 次甲基 CH2 對稱伸縮 主要是油脂 1747 羰基 C=O 伸縮 油脂 1660～ 1650 羰基 C=O 伸縮 蛋白質(zhì)（酰氨 I帶） 1541～ 1547 主要為 NH 面內(nèi)彎曲 蛋白質(zhì)（酰氨 II帶） 1241～ 1251 主要為 CN 伸縮 蛋白質(zhì)（酰氨 III帶） 1160 CO 伸縮 油脂 1150～ 1030 CO 伸縮 糖類 800~1000 糖環(huán) 環(huán)振動 糖類 722 （ CH2） n 平面搖擺 油脂 700左右 酰氨的 NH等 面外彎曲 蛋白質(zhì) 不同脂肪含量奶粉的紅外譜 （ 104） 。 （ 109） 。 （ 020） 4 0 0 0 . 0 3000 2022 1500 1000 4 0 0 . 0c m 1A 29241044abc33622853 17461658154614651378130712451160107489278270558633672924285417461659154414511315124711481075103989477770458633472926166215411408125010711031891782702538脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 優(yōu)劣奶粉的比較 產(chǎn)地 蛋白（ %） 脂肪（ %）
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