【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)事件按其嚴重程度和影響大小，分為一般性突發(fā)事件、較大突發(fā)事件和重大突發(fā)事件三個等級。　　符合下列情況之一的為一般性突發(fā)事件：無人員傷亡經(jīng)濟損失較小的校園小范圍火災(zāi)；師生在校園或?qū)W校組織的活動中發(fā)生無生命危險的傷害；學(xué)校車輛發(fā)生無師生傷亡的交通事故；校園內(nèi)發(fā)生十人以下輕度癥狀的食物中毒；學(xué)校發(fā)生小范圍的常見傳染病；其他對正常秩序造成一定影響但可短時間內(nèi)解決的事件?！　》舷铝星闆r之一的為較大突發(fā)事件：　　校舍倒塌；學(xué)校發(fā)生造成人員傷害或較大財產(chǎn)損失的火災(zāi)；在校園或?qū)W校組織的活動中發(fā)生師生嚴重傷害的事件；學(xué)校車輛發(fā)生師生傷害的交通事故；校園內(nèi)發(fā)生癥狀嚴重的師生中毒或十人以上三十人以下中毒事件；學(xué)校發(fā)生不明原因的傳染病且有進一步擴大的趨勢，或發(fā)生較大范圍的傳染??；其他對學(xué)校正常秩序造成較大影響的事件?！　》舷铝星闆r之一的為重大突發(fā)事件：　　造成學(xué)校重大財產(chǎn)損失的校舍倒塌或校園火災(zāi)；在校園或?qū)W校組織的活動中發(fā)生師生死亡的事件；學(xué)校車輛發(fā)生師生死亡的交通事故；校園內(nèi)發(fā)生造成嚴重后果的師生中毒或三十人以上的中毒事件；學(xué)校發(fā)生數(shù)量較大的不明原因的傳染病且有進一步擴大的趨勢；其他對學(xué)校正常秩序造成重大影響的事件?！⊥话l(fā)事件的組織管理：　　學(xué)校成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成如下：組長由校長擔(dān)任，副組長由分管安全的副校長擔(dān)任，成員由學(xué)校二級班子組成。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安全辦。常態(tài)下安監(jiān)員負責(zé)學(xué)校的安全管理，在突發(fā)事件來臨時，由學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(校長)統(tǒng)一負責(zé)在突發(fā)事件發(fā)生的第一時間即能迅速、有序啟動應(yīng)急預(yù)案。校長外出時，由分管副校長統(tǒng)一負責(zé)對突發(fā)事件處理。學(xué)校相關(guān)部門職責(zé)如下：　　辦公室、財務(wù)室負責(zé)突發(fā)事件處理的后勤保障、善后處理工作?！　“踩k負責(zé)突發(fā)事件相關(guān)信息收集和報送工作?！　≈Р繒泤f(xié)調(diào)相關(guān)人員協(xié)助分管領(lǐng)導(dǎo)做好突發(fā)事件處理時的人員疏散、安置、救護及現(xiàn)場維護等工作?！　W(xué)校配合教育主管部門或調(diào)查組做好突發(fā)事件的原因調(diào)查，責(zé)任追究和處理等工作。突發(fā)事件的報告：　　突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)校必須及時、準確、全面地向教育行政主管部門和同級人民政府報告，報告的主要內(nèi)容包括：事件發(fā)生的時間、地點、概況，以及采取的措施、進展情況和下步打算等。重大突發(fā)事件和較大突發(fā)事件必須在事發(fā)的第一時間報告，一般性突發(fā)事件在事發(fā)2小時內(nèi)報告。突發(fā)事件發(fā)生單位在事件處理完畢后，必須將本次事件的整體情況、處理結(jié)果及整改措施以書面形式報告教育主管部門。突發(fā)事件的處理：突發(fā)事件處理嚴格遵循“以人為本、生命第一”的原則，突發(fā)事件發(fā)生后，事發(fā)學(xué)校的主要負責(zé)人必須第一時間趕到事發(fā)現(xiàn)場，立即指揮啟動學(xué)校突發(fā)事件處理應(yīng)急預(yù)案，組織自身力量并迅速請求社會各有關(guān)方面快速開展各項救援工作，把損失降低到最低限度。責(zé)任追究： 嚴格按照隆陽區(qū)學(xué)校安全事故責(zé)任追究管理辦法執(zhí)行。第八節(jié) 校舍安全管理制度為了規(guī)范學(xué)校校舍安全管理工作，減少因校舍發(fā)生的不安全事故。特制定以下制度：一、學(xué)校成立校舍安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，目標明確，責(zé)任到人二、學(xué)校定期組織師生學(xué)習(xí)校舍安全防范常識和安全防范技能．教育師生防火、防電、防震、防擁擠、防意外事故的發(fā)生。對校舍安全隱患和事故的發(fā)現(xiàn)和發(fā)生及時作好逐級上報、排除和積極處理工作。三、學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組要堅持對校舍安全做到“八查八看”，即查墻基看下陷風(fēng)化，查墻體看傾斜裂縫，查屋架看斷裂蟲蛀，查圍墻看雨淋風(fēng)刮程度，查流水看排水暢通，查校址座落看滑坡水沖，查校外四周看危及師生安全因素，查死角看隱患。四、學(xué)校管電人員要經(jīng)常對學(xué)校用電進行檢查和報告修繕，在組織各類活動用電時，要考慮用電安全隱患，以免意外事故的發(fā)生。五、學(xué)校要經(jīng)常做好校舍安全防范工作。學(xué)校和班主任、班主任和教師、教師和家長學(xué)生要定期簽訂安全責(zé)任書和安全保證書，并認真組織學(xué)習(xí)實施。六、對學(xué)校的安全責(zé)任區(qū)劃分實行上墻警示，重點地段要有警示標語和明顯標志。校舍安全領(lǐng)導(dǎo)小組要做好有關(guān)校舍安全工作的會議、檢查、安全責(zé)任等記錄整檔工作，一并納入學(xué)校安全檔案。第九節(jié) 食品飲用水衛(wèi)生安全管理制度一、學(xué)校食品衛(wèi)生管理（一）學(xué)校食堂衛(wèi)生管理學(xué)校食堂應(yīng)具備有經(jīng)營食品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、儲存等場所：如專用食品原料庫房、儲藏室等。應(yīng)設(shè)有三防（防蠅、防塵、防鼠）及存放垃圾和廢氣物的設(shè)施：每校食堂至少又個以上食品柜，有專用垃圾桶（加蓋密封）等。配有防腐設(shè)施：冰箱至少有12個。待加工食品與直接入口食品、原料及成品應(yīng)分類分柜分架存放，食品不得接觸有毒物、不潔物。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，應(yīng)洗凈、消毒、保持清潔。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。職業(yè)學(xué)校、中小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜。學(xué)校食堂食品經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查（包括參與分餐教職工、保育員）；新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證以后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品工作。學(xué)校每年自覺組織食堂經(jīng)營食品人員進行健康檢查，按期審驗更換餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)證。學(xué)校應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度，經(jīng)常性和重點檢查食品衛(wèi)生。（二）學(xué)校副食店（冷飲銷售點）的衛(wèi)生管理：食品經(jīng)營人員持有效健康證，經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格方可上崗。副食店（冷飲銷售點）有衛(wèi)生許可證，每年定期到區(qū)防疫站體檢、審驗更換健康證和衛(wèi)生許可證。凡定型包裝的食品應(yīng)按要求明確標識出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等，不得夸大或虛假宣傳標識內(nèi)容，（如：假廠名、廠址等）。食品包裝標識必須清楚，容易辨認，所售食品必須有中文標識。采購食品及其原料，應(yīng)索取該種該批次食品或原料的檢驗合格證或化驗單，不采購，不銷售不合格食品及其原料。（三）學(xué)校內(nèi)部食品攤點衛(wèi)生管理食品攤點經(jīng)營人員必須穿戴潔凈工作衣帽，持有效健康培訓(xùn)合格證，亮證上崗。不得用手抓直接入口食品，應(yīng)貨幣分開，使用專用售貨工具夾。食品攤點擺設(shè)應(yīng)有防蠅、防塵、防鼠柜（不能用沙布遮蓋代替）。食品攤點周圍50m內(nèi)不得有垃圾桶、糞廁、豬圈等污染源。（四）學(xué)校食堂管理制度學(xué)校食品安全管理制度。應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事加工經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè)，嚴格按照許可范圍經(jīng)營，《餐飲服務(wù)許可證》懸掛于就餐場所醒目位置?！督】底C》、《培訓(xùn)合格證》并隨身佩戴上崗。，并裝裱上墻粘貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人。、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、設(shè)備設(shè)施管理、餐廚廢棄物處置、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全操作規(guī)范和相關(guān)法律法規(guī)，并做好記錄。，采取全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，檢查各項制度的貫徹落實情況。，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時告知改進；每周對餐飲加工各部位進行1至2次全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。、主管人員每天開展崗位或部門自查、指導(dǎo)、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。，公示本單位誠信建設(shè)、食品添加劑使用等信息，及時處理消費者意見。食品及食品原料采購索證驗收制度、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，確保所購原料符合食品安全標準，并便于溯源。、具備相應(yīng)資質(zhì)、有相對固定經(jīng)營場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。采購需冷藏或冷凍的食品時，應(yīng)冷鏈運輸。與固定供貨商采購食品時，簽訂采購供貨合同。、批發(fā)市場等采購食品及原料，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當索取并留存采購清單；使用集中消毒式餐飲具的，應(yīng)索取供貨廠家營業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，宜有供應(yīng)者蓋章或簽字確認。，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，保留載有上述信息的進貨票據(jù)或填寫購物憑證。，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進貨查驗記錄。企業(yè)各門店應(yīng)當建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。學(xué)校自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當遵照以上規(guī)定執(zhí)行查驗索證索票制度。、進貨時間先后次序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｓ涗?、票?jù)的保存期限不得少于2年。，禁止采購《食品安全法》28條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。預(yù)包裝食品及食品添加劑標簽要求應(yīng)符合《食品安全法》第4448和66條的規(guī)定。專間食品安全管理制度、冷葷涼菜間、燒鹵熟食切配間、裱花間、生食水產(chǎn)品制作間、集體用餐分裝間、備餐間等加工操作，應(yīng)做到“五?！保▽Ｈ素撠?zé)、專室制作、工具專用、洗手消毒專用、冷藏專用）。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、個人生活用品及雜物不得帶入專間。食品應(yīng)從能夠開合的食品輸送窗傳遞。專間內(nèi)不得放置煤氣灶等污染性設(shè)施，地面不得設(shè)明溝，溫度不得超過25℃。，在預(yù)進間二次更衣，穿戴潔凈衣、帽、口罩，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作。觸摸未經(jīng)清洗消毒的食品外包裝袋等食品、工用具后，必須洗手、消毒或更換清潔手套后方能接觸成品，避免交叉污染。，紫外線燈應(yīng)分布均勻，懸掛于距離地面2m以內(nèi)高度。定期監(jiān)測輻射強度，每次記錄使用時間和累計時間，及時更換。消毒時，室內(nèi)應(yīng)干燥、無灰塵、無水霧，門窗密閉，人員必須離開。、砧板、切片機械等工用具、容器必須專用，定位存放。用前消毒，用后洗凈。消毒應(yīng)嚴格按照要求使用煮沸、蒸汽、紅外線消毒或用含氯制劑浸泡消毒等方法。，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或感官性狀異常時，不得加工和使用。，有果皮的，宜削皮食用。盛放直接食飲品的容器必須經(jīng)過嚴格清洗消毒保潔。、當餐用完，生食水產(chǎn)品加工后至食用的間隔時間不得超過1小時。，半成品和成品應(yīng)用保鮮膜或保鮮盒等密封保存，標簽注明生產(chǎn)時間，注意在保存時效內(nèi)使用。隔夜隔餐的改刀熟食及冷盤涼拌菜，冷藏時間不宜超過24小時，食用前必須按規(guī)定進行充分加熱。，每天嚴格做好有關(guān)工用具和空氣消毒工作，并做好記錄。食品用設(shè)備、設(shè)施管理制度、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止操作中產(chǎn)生交叉污染。、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。、蟑螂、蒼蠅及其它有害昆蟲及其孽生條件。加工與用餐場所所有出入口設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬格柵或網(wǎng)罩；采取有效“除四害”消殺措施。，有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標識。宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的開關(guān)，并宜提供溫水。、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕或污濁空氣。采用空調(diào)設(shè)施進行通風(fēng)的，就餐場所空氣應(yīng)符合有關(guān)要求。、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面不宜使用木質(zhì)材料，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標識。、運輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要的設(shè)備、設(shè)施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用密閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應(yīng)進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具，及時清理洗消，必要時消毒，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度，包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員等必須遵守本制度?！督】底C》后方可參加工作，并每年按時體檢，不得超期使用《健康證》、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品工作。應(yīng)當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理，組織每日人員晨檢，督促以上“五病”人員調(diào)離。，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨意亂放。，加工操作前、便后以及進行與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)當按規(guī)范洗手。、涂指甲油、戴戒指和耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨意吐痰，不得穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織餐飲服務(wù)從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任，并建立培訓(xùn)檔案?！恫惋嫹?wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定，加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。（包括從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)等工作的人員）必須接受食品安全知識培訓(xùn)，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。，定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員開展食品安全知識、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn)，使每個餐飲服務(wù)從業(yè)人員均能掌握崗位食品安全知識及要求。，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔，并明細