【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 和海洋食品的消費(fèi)量將占世界消費(fèi)量的77%，其產(chǎn)量將占世界總產(chǎn)量的79%，研究報(bào)告的第一作者ChrisDelgoda先生說：“這種趨勢(shì)是非常明顯的，不論富國(guó)和窮國(guó)，決策者同樣都必須考慮未來10年漁業(yè)的發(fā)展策略”。改革開放的40年來，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮了主導(dǎo)作用，走出了一條有中國(guó)特色的“以養(yǎng)為主”的漁業(yè)發(fā)展道路，不僅改變了中國(guó)水產(chǎn)業(yè)的面貌，也影響了世界水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局。2005年全國(guó)（不包括港澳臺(tái)）水產(chǎn)品總量一舉突破5000萬噸，占全世界的36%左右，而其中的養(yǎng)殖產(chǎn)量超過3000萬噸，占全世界的72%～73%，自1990年起連續(xù)15年位居世界首位，是全世界唯一一個(gè)水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國(guó)家。淡水養(yǎng)殖業(yè)集約化成都快速提高，占國(guó)內(nèi)水產(chǎn)總量的55%～61%，中國(guó)已經(jīng)名副其實(shí)的成為了全世界水產(chǎn)養(yǎng)殖第一大國(guó)，超過了世界平均水品。，%，%高出8個(gè)點(diǎn)，高出幅度128%。%，2006年，我國(guó)水產(chǎn)品出口在上年度出口額大幅度下降的基礎(chǔ)上出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，%%、%比較，是理性的增長(zhǎng)速度，水產(chǎn)品出口可能已經(jīng)步入到比較平穩(wěn)的發(fā)展時(shí)期。2006年，%，%。相比較而言，養(yǎng)殖模式或者養(yǎng)殖環(huán)境的依次排位：深海養(yǎng)殖，淺海養(yǎng)殖，江河流水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，山區(qū)流水養(yǎng)殖，湖泊自然養(yǎng)殖，湖泊大范圍欄網(wǎng)養(yǎng)殖，池塘養(yǎng)殖，最后才是工廠化封閉式循環(huán)水室內(nèi)養(yǎng)殖。養(yǎng)什么魚好，出口什么魚好，一直是困擾養(yǎng)殖農(nóng)民、出口商家的第一大問題，而其實(shí)養(yǎng)什么魚或者出口什么魚好已經(jīng)特別不重要了，在市場(chǎng)發(fā)展的今天，不是養(yǎng)什么魚好，而是怎樣把魚養(yǎng)好的問題。 市場(chǎng)前景分析和預(yù)測(cè) 常規(guī)魚市場(chǎng)前景和預(yù)測(cè) 通常青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊等常規(guī)淡水魚既是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主體產(chǎn)業(yè)，又是我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)的主導(dǎo)產(chǎn)品，其產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%以上，因其價(jià)廉物美，以鮮活魚為主，常年供應(yīng)，很受消費(fèi)者歡迎。對(duì)穩(wěn)定我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)、改善城鄉(xiāng)居民飲食結(jié)構(gòu)起到了很大的作用。近年來，青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊等常規(guī)淡水魚的市場(chǎng)零售價(jià)一直穩(wěn)定在7元/kg～12元/kg。2007年，在豬肉、蔬菜以及飼料價(jià)格上漲的帶動(dòng)下，常規(guī)魚銷售市場(chǎng)零售價(jià)也有所上升。綜合各地情況，～,上漲8%～10%，但與豬肉、蔬菜等副食品價(jià)格上漲相比，常規(guī)魚零售價(jià)漲幅最小。%，%，常規(guī)魚僅上升8%～10%。從2007年整個(gè)副食品市場(chǎng)走勢(shì)來看，2008年常規(guī)魚市場(chǎng)行情將繼續(xù)看好，需求量將不斷增加，銷售價(jià)格將有所上升。主要理由：一是豬肉、蔬菜價(jià)格居高不下，將繼續(xù)拉動(dòng)常規(guī)魚的銷售價(jià)格，二是由于豬肉等葷食品價(jià)格上漲過快，漲幅過大，居民將轉(zhuǎn)向以消費(fèi)常規(guī)魚來替代某些葷食品。三是休閑漁業(yè)將有較快的發(fā)展，這也將增加常規(guī)與市場(chǎng)需求量。搞好今后常規(guī)魚的生產(chǎn)與布局一是適當(dāng)增加常規(guī)魚養(yǎng)殖面積，或增加常規(guī)魚大規(guī)格魚種放養(yǎng)量，以此來增加市場(chǎng)供應(yīng)份額獲取效益。二是以產(chǎn)品規(guī)格適銷對(duì)路原則來擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。鰱鳙魚可利用大水面資源優(yōu)勢(shì)和發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖需要，適當(dāng)多放些大規(guī)格魚種，出池商品規(guī)格白鰱以1kg/尾～2kg/尾，麻鰱以2kg/尾～4kg/尾，青草上市規(guī)格3kg/尾～4kg/尾為宜，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。三是繼續(xù)利用季節(jié)差價(jià)取得效益。實(shí)施反季節(jié)養(yǎng)殖，力爭(zhēng)一部分商品魚46月上市。四是在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，嚴(yán)格控制投入品的數(shù)量與質(zhì)量，堅(jiān)決不用國(guó)家禁用的漁藥，大力推行健康生態(tài)養(yǎng)殖，改善生態(tài)環(huán)境，向市場(chǎng)提供質(zhì)量安全、放心的優(yōu)質(zhì)常規(guī)魚。五是因地制宜發(fā)展休閑垂釣漁業(yè)。近郊可直接興辦垂釣漁場(chǎng)，湖區(qū)以及離城市較遠(yuǎn)的地方，可與垂釣漁場(chǎng)掛鉤，通過合同簽訂的方式，專門養(yǎng)殖一部分常規(guī)魚供垂釣用，以此來擴(kuò)大常規(guī)魚的市場(chǎng)銷量。 河蟹市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)河蟹是我國(guó)特種養(yǎng)殖水產(chǎn)品中養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量最多的一個(gè)品種，也是經(jīng)濟(jì)效益最好的養(yǎng)殖項(xiàng)目，在調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)漁農(nóng)民增收上起著重要作用。2006年，全國(guó)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)44萬噸，其中江蘇占60%，河蟹養(yǎng)殖已成為江蘇、安徽、湖南、湖北等省重要的產(chǎn)業(yè)。近幾年，隨著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，全國(guó)各級(jí)水產(chǎn)行政主管部門加大了對(duì)河蟹的宣傳推廣力度，加上養(yǎng)殖企業(yè)直接走進(jìn)大中城市開設(shè)河蟹銷售門市部，拓寬了河蟹的銷售渠道，增加了河蟹的銷售量，故河蟹市場(chǎng)一直保持穩(wěn)定狀態(tài)，銷售價(jià)格變動(dòng)不大，2007年的河蟹市場(chǎng)也是如此，今后幾年，我國(guó)河蟹市場(chǎng)將繼續(xù)保持旺銷，大規(guī)格河蟹售價(jià)有可能上漲。主要理由：一是各級(jí)政府認(rèn)真貫徹環(huán)保優(yōu)先戰(zhàn)略，整治污染，二是隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活的不斷改善，居民的消費(fèi)將升級(jí)I，會(huì)增加商品蟹的消費(fèi)，三是隨著生態(tài)環(huán)境的改善，健康生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)的推廣，以及檢測(cè)監(jiān)測(cè)的加強(qiáng)，河蟹的質(zhì)量將進(jìn)一步加強(qiáng)，使人吃得放心，這也將會(huì)吸引消費(fèi)者大量購(gòu)買大閘蟹。 蝦類市場(chǎng)前景和預(yù)測(cè)從近幾年市場(chǎng)銷售情況看，蝦類一直是比較受歡迎的水產(chǎn)品，蝦類的養(yǎng)殖已成為我國(guó)水產(chǎn)業(yè)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)。全國(guó)各地采取多項(xiàng)措施促進(jìn)蝦類銷售。一是增添了活蝦的運(yùn)輸設(shè)施，運(yùn)輸保活能力大大增強(qiáng)，二是各級(jí)銷售網(wǎng)點(diǎn)都配備充氧設(shè)施，實(shí)行活蝦鮮銷，吸引了大批顧客。三是大力發(fā)展蝦類加工出口，帶動(dòng)了蝦類的養(yǎng)殖與銷售。四是宣傳推廣活動(dòng)力度加大，擴(kuò)大了我國(guó)蝦類在世界水產(chǎn)貿(mào)易中的影響。未來幾年，蝦類銷售行情依然看好，需求量將有所上升，消費(fèi)的選擇性將更加明顯，蝦類生產(chǎn)與銷售上采取相應(yīng)對(duì)策。一是確立發(fā)展思路，二是提高產(chǎn)品質(zhì)量，三是發(fā)展加工，四是搞好宣傳推廣促銷活動(dòng)。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案和內(nèi)容 指導(dǎo)思想在全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的科學(xué)展觀指導(dǎo)下，本著“立足當(dāng)前，著眼未來”的發(fā)展思路，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，科技進(jìn)步為動(dòng)力，增加投入為支撐，在確保君山區(qū)灘涂當(dāng)前優(yōu)越的自然景觀、良好的水質(zhì)環(huán)境、及物種多樣性和其他功能正常發(fā)揮的前提下，對(duì)灘涂進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，為合理開發(fā)利用、提高水域利用率，保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)養(yǎng)殖管理制度，促進(jìn)君山區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到典型的示范帶頭作用，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收和擴(kuò)大就業(yè)創(chuàng)造新的空間。 建設(shè)原則 堅(jiān)持以確保水質(zhì)為前提項(xiàng)目建設(shè)發(fā)展以確保保護(hù)水質(zhì)為前提，根據(jù)水體交換率適應(yīng)發(fā)展投餌養(yǎng)殖，通過控制養(yǎng)殖品種、密度及降低餌料系數(shù)等措施避免對(duì)水質(zhì)造成的不良影響。 堅(jiān)持養(yǎng)殖與旅游發(fā)展相協(xié)調(diào)發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖養(yǎng)殖品種、季節(jié)及規(guī)模需符合君山區(qū)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展規(guī)劃，以爭(zhēng)取最大的投資利益。 堅(jiān)持養(yǎng)殖總量控制、合理布局根據(jù)項(xiàng)目區(qū)水域的水質(zhì)要求，確定養(yǎng)殖規(guī)模和水產(chǎn)品種類，合理布局，分階段實(shí)施，穩(wěn)步推進(jìn)。 堅(jiān)持科學(xué)性和示范性相結(jié)合必須符合君山區(qū)實(shí)際情況，措施具有科學(xué)性、示范性。強(qiáng)化人工放流增殖，加強(qiáng)對(duì)漁民的技術(shù)支持。 主要生產(chǎn)技術(shù) 技術(shù)方案根據(jù)我國(guó)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)要求，通過引進(jìn)苗種到繁殖場(chǎng)進(jìn)行培育、選育、繁育優(yōu)良的苗種和培育親本向養(yǎng)殖場(chǎng)推廣，并采取魚蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，其生產(chǎn)工藝按照農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《主要養(yǎng)殖魚類原良種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《淡水養(yǎng)殖魚類原良種場(chǎng)建設(shè)要點(diǎn)》等技術(shù)資料進(jìn)行設(shè)計(jì)。 技術(shù)路線利用君山區(qū)豐富的灘涂資源，推廣生態(tài)無公害漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，通過養(yǎng)雞、豬、鴨、鵝、種草和利用水體原有的生物資源，開展網(wǎng)箱精養(yǎng)魚蟹和大水面粗養(yǎng)魚蟹相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖；通過提早合理放養(yǎng)、科學(xué)投餌施肥和防治魚病、輪捕輪放等技術(shù)將水域中的立體生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用到養(yǎng)殖水域中，以此發(fā)揮資源的經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，滿足人民生活水平的不斷提高。 生產(chǎn)技術(shù)流程 養(yǎng)殖生產(chǎn)流程：（1）、養(yǎng)殖生產(chǎn)流程見下圖：育苗場(chǎng)繁育種苗→根據(jù)不同的養(yǎng)殖方式放養(yǎng) ↓魚病防治→管理→水質(zhì)調(diào)換→養(yǎng)殖←飼料投喂←飼料廠加工飼料↓銷售（2）、水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目物料消耗水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目物料消耗見下表：類別 名稱 年耗量 來源及運(yùn)輸 飼料顆粒飼料 （t/a）當(dāng)?shù)仄?、拖拉機(jī) 燃料 煤 （t/a） 當(dāng)?shù)仄? 新鮮水育苗池（t/a）地表水鍋爐（t/a）自備深井電飼料加工、養(yǎng)殖池 千瓦時(shí)外線接入 飼料加工流程及物料消耗 （1） 飼料加工流程見下圖： 原料接收→清理→粉碎→配料→混合→制?！鷻z驗(yàn)→成品 （2）、飼料加工消耗飼料加工項(xiàng)目物質(zhì)消耗見下表：名稱年耗量來源及運(yùn)輸菜柏（t/a）當(dāng)?shù)仄?、拖拉機(jī)運(yùn)輸沸石粉（t/a）磷酸二氫鈣（t/a）米糠（t/a）預(yù)混料（t/a）玉米（t/a）燃料、煤（t/a）當(dāng)?shù)仄嚨叵滤╰/a）自備井電千瓦時(shí)外線接入 （1）、種源凡進(jìn)入網(wǎng)箱的魚種必須經(jīng)過君山區(qū)水產(chǎn)主管部門的監(jiān)測(cè)和檢疫。（2）、飼料質(zhì)量漁用配合飼料必須符合國(guó)家NY507無公害飼料標(biāo)準(zhǔn)，漁用藥物使用也必須符合國(guó)家NY50712002標(biāo)準(zhǔn)。（3）、養(yǎng)殖主要技術(shù)措施 不科學(xué)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖中會(huì)因過度投喂而出現(xiàn)殘餌，加之魚的排泄物以及不恰當(dāng)?shù)氖褂敏~藥等，會(huì)對(duì)水體產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。因此，必須嚴(yán)格采用如下技術(shù)措施予以防范。①投餌網(wǎng)箱單位平均產(chǎn)量控制在75kg/m2左右；② 網(wǎng)箱合理布局，應(yīng)以一字型排列，控制行距10米以上，不宜棋盤型設(shè)置，防止病害傳播；③、選購(gòu)適宜飼料，以含蛋白質(zhì)30%、%%為宜，積極推廣使用高質(zhì)低耗的膨化飼料；④、科學(xué)投飼，； ⑤、水塘放養(yǎng)鰱、鳙魚以抵御由網(wǎng)箱養(yǎng)殖帶來的富營(yíng)養(yǎng)化影響；⑥、規(guī)范和推廣高效的、健康的養(yǎng)殖模式。清整和清塘技術(shù) 清除塘中雜草、雜物，疏通排水口，建造攔魚設(shè)施，攔魚設(shè)備一般為聚乙烯、竹木、金屬等制成的網(wǎng)片、柵欄，設(shè)在塘壩溢洪口、涵洞口處。清塘在捕完魚空塘后進(jìn)行，可大幅度減少清塘用藥量，減少生產(chǎn)成本，用200ppm生石灰化乳潑灑。放養(yǎng)技術(shù) 塘中以放鯉、鰱魚等濾食性魚和草魚等濾草性魚為主，種苗選擇純正、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷，并經(jīng)檢疫部門檢疫合格的，提早適量多品種多規(guī)格放養(yǎng)，時(shí)間以隔冬放養(yǎng)為好，放養(yǎng)前用10ppm漂白粉浸洗1530分鐘，或用2%的食鹽溶液浸洗510分鐘，放養(yǎng)時(shí)嚴(yán)格操作技術(shù)?？茖W(xué)飼養(yǎng)技術(shù)實(shí)施生態(tài)立體養(yǎng)殖，上游山上、林中、果園等處養(yǎng)雞、豬和種草，水面網(wǎng)箱養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝，水中養(yǎng)魚蝦蟹，雞豬鴨鵝的糞便直接養(yǎng)魚，肥水養(yǎng)魚或肥草養(yǎng)魚養(yǎng)蟹等養(yǎng)