【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 防為主。 ①防病措施。池泥的優(yōu)劣直接影響黃鱔的生長(zhǎng)、冬眠，對(duì)高密度的養(yǎng)鱔尤為重要。池泥一般 可直接取河底、湖底的黑色淤泥，但這種淤泥含有機(jī)質(zhì)豐富，細(xì)菌密度大，分解耗氧量大，易誘發(fā)魚(yú)病，故不能直接作為養(yǎng)鱔池泥。要進(jìn)行以下處理方可使用：將河底、湖底的淤泥攤開(kāi)曝曬 35 天后入池；直接將墻泥踩碎后鋪池底，或與曝曬后河底淤泥混合使用；在底泥中添加一些石塊、樹(shù)根等，做成人工洞穴；用生石灰進(jìn)行清塘處理，每平方米用 150— 200克均勻攪拌池泥中，等 5— 7 天藥性過(guò)后再放水，徹底杜絕細(xì)菌性疾病的發(fā)生。池泥除了從河底、湖底撈取外，還可從底質(zhì)較肥的稻田內(nèi)挖取。一般以灰褐色土壤為好，如果土質(zhì)太爛，要進(jìn)行曝曬處理。作為池底質(zhì) 的淤泥軟硬要適度，稍帶粘性?？捎媚竟髟谀嘀写炼丛囼?yàn)，洞孔不塌陷即可。池底質(zhì)以偏酸性或中性為好，有機(jī)質(zhì)含量不宜過(guò)多。放養(yǎng)前用 3%— 5%的食鹽水浸洗鱔種；或用漂白粉全池潑灑、每平方米用 克，半月用一次；或發(fā)病季節(jié)用漂白粉掛簍于水中餌料臺(tái)旁。 ②治病措施。常見(jiàn)赤皮病、細(xì)菌性腸炎、腐皮病等細(xì)菌性病，用漂白粉全池潑灑，每平方米用 克，每周消毒一次；用磺胺噻唑拌料投喂，第一天按池內(nèi)鱔魚(yú)總量每 50 公斤用藥 5 克，每 2— 6 天用藥減半，方法是把藥拌在適量的面粉糊內(nèi)，曬干投喂。常見(jiàn)毛細(xì)線蟲(chóng)、棘頭蟲(chóng)等體內(nèi)寄生蟲(chóng)病，藥物 消毒水質(zhì)，用 90%晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑，每平方米 (水深 20 厘米 )用 2 克藥。每 50 公斤黃鱔用 90%晶體敵百蟲(chóng) 5— 7 克，拌飼料投喂，連喂 6 天。常見(jiàn)的發(fā)燒病，鱔池內(nèi)混養(yǎng)少量泥鰍，預(yù)防此病。黃鱔發(fā)病后更換新水，并用萬(wàn)分之六的硫酸銅溶液潑灑，每平方米灑 40— 50毫升。 (5)防牲畜家禽危害：養(yǎng)鱔池水較淺，牲畜家禽容易獵食，應(yīng)采取相應(yīng)措施予以預(yù)防。 三、黃鱔的繁殖及育苗 (一 )自然繁殖 ：黃河以北的水域，黃鱔的生殖季節(jié)是 6— 9 月，繁殖盛期 7— 8 月；在長(zhǎng)江水域，生殖季節(jié)是 5— 8 月，繁殖盛期 6— 7 月；在珠江水域，生殖季節(jié) 4— 7 月，繁殖盛期是 5— 6 月。 不同體長(zhǎng)的黃鱔懷卵量不同，個(gè)體長(zhǎng)的黃鱔懷卵量明顯大于個(gè)體短的黃鱔。不同地區(qū)的黃鱔，由于生長(zhǎng)環(huán)境不同，懷卵量也不同。以長(zhǎng)江水域的黃鱔為例： 30 克體重懷卵量為 250— 500 粒； 50 克體重懷卵量為 500— 1200 粒。 ：黃鱔每年只繁殖 1 次，而且產(chǎn)卵周期較長(zhǎng)。繁殖季節(jié)到來(lái)之前，親鱔先打繁殖洞。一般打在田埂邊，洞口通常開(kāi)于田埂的隱蔽處，洞口下緣 2/3 浸于水中，分前洞和后洞，前洞產(chǎn)卵，洞長(zhǎng) 10 厘米處比較寬闊，上下高約 5 厘米左右， 寬約 10 厘米，后洞則細(xì)長(zhǎng)。 ：黃鱔生殖群體在整個(gè)生殖時(shí)期是雌多于雄。 7 月份之前雌鱔占多數(shù)，其中 2 月份雌鱔占%以上， 8 月份雌鱔逐漸減少到 %，因?yàn)?8 月份之后雌鱔產(chǎn)過(guò)卵性腺逐漸逆轉(zhuǎn)。 912 月當(dāng)年的幼鱔長(zhǎng)大成熟，雌雄鱔約各占 50%。秋冬季人們捕獲時(shí)，捉大留小，因此，開(kāi)春后，仍是雌鱔占多數(shù)。黃鱔的繁殖，多數(shù)居于子代與親代配對(duì)，也有與前兩代雄鱔配對(duì)。但在沒(méi)有雄鱔存在的情況下，同批黃鱔中就有少部分雌鱔逆轉(zhuǎn)為雄鱔后，再與同批雌性鱔繁殖后代，這是黃鱔有別于其他動(dòng)物的特殊之處。 ：性成熟的雌鱔腹部膨大，體桔紅色 (也有灰黃色 )，并有一條紅色橫線。產(chǎn)卵前，雌、雄鱔吐泡沫筑巢，然后將卵產(chǎn)于湖頂部掉下的草根上面，受精卵和泡沫一起漂浮在洞口上面。受精卵黃色或桔黃色，半透明，卵徑（吸水后）一般為 2— 4 毫米。親鱔特別雄親鱔有護(hù)卵的習(xí)性，一般要守護(hù)到鱔苗的卵黃囊消失為止。親鱔吐泡沫作巢估計(jì)有兩個(gè)作用：一是使受精卵不易被敵害發(fā)覺(jué)；二是使受精卵托浮于水面，而水面則一般溶氧高、水溫高，有利于提高孵化率。 黃鱔卵從受精到孵出仔鱔一般在 30℃左右水溫中需要 5— 7 天， 25℃左右水溫中需要 9— 11 天。自然界中黃鱔的受精率和孵化率為 95%— 100%。 (二 )人工繁殖（比較復(fù)雜，一般不用） ：親鱔可由自然水域捕野生鱔，也可直接從培育池中培育。無(wú)論怎樣途徑獲得，都要在產(chǎn)前進(jìn)行一段時(shí)間的強(qiáng)化培育。培育期間每天投喂動(dòng)物餌料（水絲蚓、環(huán)毛蚓、蠅蛆，并搭配一些剁碎的魚(yú)肉內(nèi)臟等，可在賣魚(yú)、賣豬肉那里定購(gòu)），投食量為鱔魚(yú)體重的 %8%。保證餌料蛋白質(zhì)含量高，以利性腺發(fā)育成熟。此外，還要經(jīng)常注入新水，以防親鱔受病菌感染。產(chǎn)卵前停喂一天。 親鱔選擇的原則是：挑體質(zhì)健壯，無(wú)傷 無(wú)病，體完整的鱔魚(yú)。 雌鱔的選擇：雌鱔應(yīng)選擇體長(zhǎng) 30 厘米左右，體重 50150 克為好，成熟的雌鱔腹部呈紡錘體，個(gè)體較小的成熟雌鱔腹部有一明顯透明帶，體外可見(jiàn)卵粒輪廊，用手輕摸柔軟而有彈性，生殖孔紅腫。 雄鱔的選擇：雄鱔的個(gè)體較雌鱔大，選擇時(shí)應(yīng)選體長(zhǎng)３ 9 厘米以上，體重 200— 500 克的為好。雄鱔腹部較小，腹面有血絲狀斑紋，生殖孔紅腫，用手?jǐn)D壓腹部能擠出少量透明狀精液。 (1)催產(chǎn)藥物與注射劑量須根據(jù)水溫、親魚(yú)的成熟度和親魚(yú)的大小等情況靈活掌握。 采用促黃體生成素釋放激素 類似物 (LRH— A)，簡(jiǎn)稱促黃體類似物，一次注射，體重在 2050 克的雌鱔每尾注射813 微克， 50150 克的雌鱔每尾注射 1025 微克， 150250 克的雌鱔每尾注射 2035 微克；雄鱔在雌鱔注射后 24 小時(shí)再注射，每尾注射 1020 微克。用絨毛膜促性腺激素 (HCG)，簡(jiǎn)稱絨毛膜激素，每公斤雌鱔用 25003000 國(guó)際單位，一次注射。雌鱔注射 24 小時(shí)后，雄鱔減半注射。用鯉鯽魚(yú)腦垂體 (PG)每公斤雌鱔用 68 毫克，一次注射。雌鱔注射24 小時(shí)后，雄鱔減半注射。 前兩種催產(chǎn)劑配制藥劑時(shí)按產(chǎn)品包裝標(biāo)明的劑量換 算；用生理鹽水稀釋溶解，達(dá)所需濃度。鯉魚(yú)腦垂體按所需的劑量稱出，放入干燥潔凈的研缽中干研成粉末。再加入幾滴生理鹽水研成糊狀，充分研碎后，加入相應(yīng)的生理鹽水，配成所需濃度的懸浮液。 (2)催產(chǎn)方法：將選好的親鱔用干毛巾或紗布包好，防止其滑動(dòng)。注射時(shí)，針頭先刺進(jìn)胸部皮膚及肌肉，在肌肉內(nèi)平行前移約 厘米，然后插入胸腔注射，注射垂直深度不超過(guò) 厘米，注射藥液量不超過(guò) 1 毫升。注射后的親鱔放在小網(wǎng)箱或水族箱中暫養(yǎng)，水深控制在 20— 30 厘米，每天換水一次，約 1/2 水量。 由于親鱔的大小和成熟度不一致，同批注射 的親鱔，其效應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)短差別很大，因此要持續(xù)不斷檢查。在水溫 25℃左右時(shí)，注射 40 小時(shí)后每隔 3 小時(shí)檢查一次。要檢查到注射后 80 小時(shí)左右。檢查的方法是：捉住親鱔，用手觸摸其腹部，并由前向后移動(dòng)，如感到鱔卵已經(jīng)游離，則表明開(kāi)始排卵，應(yīng)立即進(jìn)行人工授精。 (3)人工授精：先將雄鱔放在箱中待用。將開(kāi)始排卵的雌鱔取出，一手墊干毛巾握住前部，另一手由前向后擠壓腹部，部分親鱔即可順利擠出卵，但也有部分親鱔會(huì)出現(xiàn)泄殖腔堵塞現(xiàn)象，此時(shí)可用小剪刀在泄殖腔處向內(nèi)前開(kāi) — 1 厘米，然后再將卵擠出，連續(xù) 3— 5 次，擠空為止。將卵擠 入瓷盆后 (內(nèi)面一定要光滑 )，立即把雄鱔殺死，取出精巢 (精巢一般呈烏黑色，人工授精時(shí)的雌雄配比視產(chǎn)卵量的多少而定，一般為 3— 5∶ 1)，迅速剪碎，放入盛有卵的盆中。然后用羽毛輕輕攪拌，邊攪拌邊加入生理鹽水，以能蓋住卵為度，充分?jǐn)噭蚝螅胖?5 分鐘，再加清水洗去、吸出精巢碎片、血污、破卵、渾濁狀的卵，即完成人工授精。 鱔卵的比重大于水，因此，人工孵化時(shí)，可根據(jù)產(chǎn)卵數(shù)量選用玻璃、瓷盆、水族箱、小型網(wǎng)箱等，把卵攤開(kāi)、平放。 (1)靜水孵化：水位控制 1015 厘米；因是封閉型容器，要注意經(jīng)常換水，確 保水質(zhì)清新，溶氧充足，換水時(shí)水溫差不要超過(guò) 3℃，每次換水 1/21/3，每天換水 23 次。胚胎發(fā)育過(guò)程中，越到后期，耗氧量越大，需增加換水次數(shù) (每天換水 46 次 )。靜水孵化只要管理得當(dāng)，均能孵出一定的鱔苗。 (2)滴水孵化：在靜水孵化的基礎(chǔ)上，不斷滴入新水，增加溶氧，改善水質(zhì)。具體做法是：提前一天在消毒洗凈的器皿底部均勻鋪上一層經(jīng)清水洗淘，陽(yáng)光爆曬的細(xì)沙；從水龍頭接出小皮管，用活動(dòng)夾夾住皮管出水口，以控制水流滴度，將受精卵轉(zhuǎn)移至鋪有細(xì)沙的器皿中；打開(kāi)水龍頭，調(diào)節(jié)活動(dòng)夾至適宜水滴速度。滴水速度視孵化鱔卵多少而定，若用搪瓷盆，一般為 30— 40 滴 /分鐘，至第四天后調(diào)至 50— 60 滴 /分鐘?？傊曀疁厍闆r調(diào)控滴水。孵化的器皿最好有溢水口，要經(jīng)常傾掉部分臟水。 (3)流水孵化：于木筐架中鋪平篩網(wǎng)，浮于水面上。首先把鱔卵放入清水中漂洗干凈。揀出雜質(zhì)、污物。然后把卵放在篩網(wǎng)上均勻鋪薄薄一層卵，篩網(wǎng)浮于水泥池中的水面上，即可孵化。將鱔卵的三分之一表面露出水面。并保持微流水，水泥池一邊進(jìn)水，一邊溢水。在孵化期間要注意觀察胚胎發(fā)育情況，及時(shí)揀出死卵，沖洗掉碎卵膜等。技術(shù)得當(dāng)，水溫在 20— 30℃，經(jīng)過(guò) 58 天即可出膜。底鋪的 細(xì)沙可防水霉病，還可幫助胚體快速出膜。因?yàn)檎５呐咛ピ诔瞿で安煌＾D(zhuǎn)動(dòng)，活動(dòng)劇烈，與細(xì)沙產(chǎn)生摩擦而加速卵膜破裂，使之早出膜。出膜的幼苗放入大瓷盆，水簇箱及小水泥池中飼養(yǎng)，水深 35 厘米，每天換水三分之一，至卵黃囊吸收完畢后即可放入幼苗培育池中。 (三 )黃鱔的苗種培育 ：冬季排干池水，清除多余的淤泥 (保留 20— 30 厘米厚 )曝曬池底。放鱔苗前 15 天左右，注入部分水(土池注水 10 厘米，水泥池注入 5 厘米 )。選擇晴天，用生石灰化水潑灑消毒，每畝用 50— 75 公斤。生石灰藥效過(guò)后，池中鋪灑一層發(fā)酵過(guò)的肥料， 3— 5 天后注水放苗。 ：同池養(yǎng)的鱔苗規(guī)格大小要一致，放養(yǎng)前用 3%— 5%鹽水消毒。放養(yǎng)量為 400— 500 尾 /平方米。放養(yǎng)時(shí)一定要輕手輕放。小鱔苗開(kāi)始用熟蛋黃和豆?jié){調(diào)成糊狀撒喂，以后逐步投喂水蚤、絲蚯蚓、蠅蛆及切碎的蚯蚓、河蚌肉等。也有人認(rèn)為鱔苗開(kāi)口的最佳飼料為絲蚯蚓，接著喂蠅蛆。這樣喂養(yǎng)的幼鱔，生長(zhǎng)健壯。在投喂過(guò)程中，以動(dòng)物性餌料為主，但也要不斷加入一定比例的植物性餌料，特別在喂養(yǎng)后期，搭配一定數(shù)量的麩皮，豆餅及糟粕等很有必要。 ：鱔苗經(jīng)過(guò)精心飼養(yǎng)，當(dāng)年可長(zhǎng)成體重 20 克以 上的幼鱔種。這時(shí)就要分池培養(yǎng)。鱔池的清整方法同前面的鱔苗池清整。每年 3 月底 4 月初放養(yǎng)，密度視養(yǎng)殖條件和技術(shù)水平而定。放養(yǎng)量為每平方米 80— 160 尾(2— 6 公斤 )不等。要求體質(zhì)健壯、體表無(wú)傷，大小規(guī)格整齊。鱔種放養(yǎng)前用 3%— 5%食鹽消毒。幼鱔種的飼養(yǎng)方法同成鱔。 四、黃鱔的養(yǎng)殖方式 近幾年隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，黃鱔的養(yǎng)殖一改往日的池塘單調(diào)飼養(yǎng)，出現(xiàn)許許多多新的養(yǎng)殖方式和技術(shù)，使養(yǎng)殖業(yè)實(shí)行多元復(fù)合結(jié)構(gòu)立體開(kāi)發(fā)，兼作混養(yǎng)相互促進(jìn)，提高了單位面積的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)在挑選幾種有代表性的養(yǎng)殖方式介紹如下。 (一 )水泥池有土 生態(tài)養(yǎng)鱔 人工修建的水泥池，可 3— 5 口池養(yǎng)，也可連片池養(yǎng)達(dá)一定養(yǎng)殖規(guī)模。利用在池中栽種少量的淺植蓮藕或慈菇等水生植物形成生態(tài)養(yǎng)鱔池。此法不需經(jīng)常換水而水質(zhì)始終保持良好狀態(tài)，池水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以隨時(shí)與土壤進(jìn)行交換，池中生長(zhǎng)的植物既可吸收水中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防止水質(zhì)過(guò)肥，莖葉在炎熱的夏季還可為鱔遮蔭，從而為黃鱔生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，提高了單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。鱔種投放一般每平方米放體長(zhǎng) 10— 15 厘米的鱔種 3— 4公斤（ 120— 150 尾），大小嚴(yán)格分開(kāi)養(yǎng)。 生態(tài)養(yǎng)鱔雖不要經(jīng)常換水，但春秋季應(yīng)每隔 7— 10 天 換水 1 次，夏季高溫 4— 5 天換水 1 次，每次換水量為 1/3，以利水質(zhì)肥而不腐，活而不淡。 (二 )水泥池?zé)o土流水養(yǎng)鱔（可采用） 與靜水有土飼養(yǎng)法比較，此法具有生長(zhǎng)快，成本低，產(chǎn)量高，起捕方便等優(yōu)點(diǎn)。選擇有長(zhǎng)年流水的地方建池，有溫流水更好，設(shè)法調(diào)節(jié)控制水溫，使黃鱔一直處在適溫條件下生長(zhǎng)。飼養(yǎng)池用水泥、磚砌成。在室外的鱔池面積為寬 2 米、長(zhǎng) 3 米，在室內(nèi)的為寬 1 米、長(zhǎng) 2 米或?qū)?2 米、長(zhǎng) 2 米。池壁高 40 厘米左右，并設(shè)直徑 3— 4 厘米的進(jìn)排水孔各一個(gè)，溢水孔一個(gè)，進(jìn)水孔高出底部 25 厘米，排水孔與池底等高。溢水孔高出池底 20 厘 米，與排水孔同一邊?？卓谘b金屬網(wǎng)罩防逃。如規(guī)模化養(yǎng)殖，可采用若干池并列成排，將幾排池又組合排列在一起，排與排之間，一邊設(shè)進(jìn)水溝，高出池底 25 厘米，寬 15— 30 厘米 (視池多少而定 )，另一邊設(shè)排水溝，低于池底 510 厘米，寬 1530厘米。整個(gè)池外圍建一圈外池壁，高 80100 厘米。設(shè)有總進(jìn)水口與總排水口。 飼養(yǎng)池建好后，將總排水口關(guān)好，灌滿池水浸泡 1 周以上，再將水放干，然后將底下排水孔塞住。灌水 15 厘米深，保持各小池有微流水，將鱔種直接放入，每平方米 45 公斤，規(guī)格大的可少放，規(guī)格小的可多放。 這種飼 養(yǎng)方法，由于水質(zhì)清新，飼料一定要充足。投飼時(shí)將飼料堆放在進(jìn)水口處，黃鱔就會(huì)戲水爭(zhēng)食。投飼管理參照前面飼養(yǎng)管理。還要加強(qiáng)巡視，注意保證水流的暢通，特別注意溢水孔的不可堵塞。要經(jīng)常除掉殘?jiān)畚铩? (三 )網(wǎng)箱有土養(yǎng)鱔 在閑置的小坑塘中飼養(yǎng)，黃鱔打洞逃跑不易防止，而水泥池一次性投資較高。有農(nóng)民用網(wǎng)箱有土養(yǎng)黃鱔。其土建成本由水泥池每平方米 10 元左右，降到了每平方米 2 元左右。土池子不用太深， 米深即可，網(wǎng)箱大小隨池子大小而定。網(wǎng)箱用聚乙烯材料，密眼網(wǎng)的眼大小以黃鱔逃不出為宜，鋪在塘底及四周，在網(wǎng)上墊 40 厘米厚的泥土，土上種茨菇等水生植物，網(wǎng)箱中放養(yǎng)鱔。 鱔種經(jīng)消毒后下網(wǎng)箱，密度控制在每平方米 23 公斤。在黃鱔生長(zhǎng)期，水深一般保持在 1015 厘米左右