【文章內(nèi)容簡介】 地區(qū)已超出了原有的范圍，得到市場較為普遍的認同，如廣西三黃雞，不僅在華南，在華東、華中地區(qū)都有大面積的推廣，成為一個主流的優(yōu)質(zhì)雞品種。但也有些地方品種，雖然過去分布數(shù)量較多，影響大，但目前品種退化，養(yǎng)殖規(guī)模小，難以形成市場優(yōu)勢。為了提高地方品種的生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)成本，滿足不同消費層次群體的要求，將地方雞種與國外高產(chǎn)品種進行雜交改良，其體型外貌類似地方雞種，但含有部分外國雞種的血緣，這類品種稱為仿土雞，目前也有很大的市場份額。因此，同一類型外貌特征的品種也有快大型，中速型，優(yōu)質(zhì)型之分，如三黃雞，青腳麻雞等。 快大型一般含有較多的外國種雞血緣，生產(chǎn)成本低，其肉質(zhì)較差，適合較低層次的消費要求，目前品種商品雞生產(chǎn)性能為 4055 天上市， 公斤左右，包括快大三黃雞、快大青腳麻雞、快大黃腳麻雞等。中速型的品種含有一定比例的外國種雞血緣，生產(chǎn)性能和肉質(zhì)優(yōu)良程度處于快大型和優(yōu)質(zhì)型之間，一般公雞在6070 天上市，母雞在 8090 天上市，體重 公斤左右，品種有中速型黃麻羽雞，中速型黃羽雞，中速型黃腳麻雞，中速型青腳麻雞等。而優(yōu)質(zhì)型是指以地方品種或以地方品種為主要血緣的雞種，生產(chǎn)性能低，但肉質(zhì)優(yōu)良，售價較高，一般公雞出欄 8090 天，母雞出欄 100120 天，出欄體重 公斤。同時每個產(chǎn)品檔次之中又分為若干等級，其優(yōu)質(zhì)程度又有差異。 由此可見，我國優(yōu)質(zhì)雞市場的需求相當(dāng)復(fù)雜，不同地區(qū)的居民對優(yōu)質(zhì)雞的體型外貌有獨特的要求，可以分成若干類型，而每一類型又有若干檔次的產(chǎn)品，這種要求是客觀存在的，在商業(yè)生產(chǎn)上必須加以考慮。優(yōu)質(zhì)雞的商業(yè)育種和生產(chǎn)發(fā)展了二十多年，各地對優(yōu)質(zhì)雞的體型外貌、產(chǎn)品類型和肉質(zhì)要求有所不同。近年來某市的養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展較快，“公司+農(nóng)戶”、養(yǎng)禽合作社等農(nóng)村合作經(jīng)濟組織的飼養(yǎng)模式帶動了千家萬戶的家庭養(yǎng)殖，形成了家禽年飼養(yǎng)量近3000萬羽，出欄約2000萬羽的規(guī)模，養(yǎng)禽業(yè)已成為某市農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)。但肉雞多為快大型肉雞和農(nóng)戶散養(yǎng)的土種雞，規(guī)模飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞不多。土雞屬蛋肉兼用的小型雞種。體型矮小，體態(tài)勻稱秀麗，羽毛豐滿而緊湊。頭較小呈橢圓形，平頭為多，鳳頭較少。單冠直立，少部分豆冠，冠、耳、臉呈紅色。虹彩黃褐色居多，橘紅色少。喙、脛多黑色，少數(shù)土雞灰白色。公土雞除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青銅光澤外，全身羽毛呈金黃色，母土雞除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黃色。成年土雞體重：公1500克，母1250克。成年土雞屠宰率：半凈膛，%，%；全凈膛，%，%。土雞開產(chǎn)日齡150180天。年產(chǎn)蛋170個，蛋重44克，蛋殼淺褐色居多，乳白色、褐色次之。我市土雞主要產(chǎn)區(qū)某縣等地。其中劍門關(guān)土雞是我市獨具特色的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，已獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護?！　∥沂袑賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候，日照充分，氣侯溫和，無霜期長，農(nóng)戶素有養(yǎng)殖土雞的傳統(tǒng)習(xí)慣，土雞品種多，品質(zhì)好，肉質(zhì)鮮美，發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)不僅能有效利用全市資源稟賦，而且還能促進農(nóng)民增收致富。特別是“十一五”期間，要主動適應(yīng)新形勢，積極應(yīng)對新變化，統(tǒng)一將某土雞、朝天曾家山土雞、旺蒼米倉山土雞、青川跑山雞整合為“劍門關(guān)土雞”品牌，全市土雞發(fā)展不論是增長方式，還是品牌定位都實現(xiàn)了新突破。據(jù)統(tǒng)計，2014年全市出欄土雞2102．6萬只；存欄土雞2314．4萬只，禽蛋產(chǎn)量3．9萬噸，；培育存欄1000只以上的蛋雞規(guī)模場（戶）385戶、出欄1000只以上的商品土雞規(guī)模場（戶）3290戶；建成蛋種雞場2個，肉種雞場3個，商品土雞養(yǎng)殖小區(qū)32個“十二五”期間，市政府專門出臺了“億只土雞工程”實施意見，今年1—8月，全市出欄土雞2000萬只，新建土雞養(yǎng)殖小區(qū)52萬平方米，改擴建種雞場4個，引進投資上億元的劍門關(guān)土雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的大型企業(yè)1家，實現(xiàn)了實施“億只土雞工程”的良好開局　　劍門關(guān)土雞鳴天下　　早在2010年12月14日某在蓉舉辦的展銷會上，“劍門關(guān)土雞”就搭上“某七絕”這趟快車進入了消費者的視野。而在此次農(nóng)交會中，“劍門關(guān)土雞”將再次“飛”進蓉城?！　　皠﹂T關(guān)土雞”是某獨具特色的小家禽，繼承了某純土雞遺傳資源，屬于優(yōu)質(zhì)地方遺傳資源。劍門關(guān)土雞被放養(yǎng)在山地林間，無工業(yè)污染，無藥物殘留。據(jù)檢測，劍門關(guān)土雞與普通肉雞相比，%，谷氨酸含量高7%，%；出欄時間120150天，沉積脂肪多，味道鮮美?！　〗陙恚呈辛⒆阕陨硗岭u特色資源稟賦，圍繞“綠色、生態(tài)、安全”、“億只土雞工程”和“雞鳴天下”的宏偉目標(biāo)，全力整合全市土雞品牌資源，統(tǒng)一申報“某劍門關(guān)土雞”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和“某劍門關(guān)土雞”證明商標(biāo)，著力打造“劍門關(guān)牌”特色土雞品牌?！　﹂T關(guān)土雞 四川 某市畜牧生產(chǎn)站 某市市中區(qū)、元壩、朝天3區(qū)和青川、旺蒼、某、蒼溪4縣，230個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104176。36′00″～106176。45′00″，北緯31176。31′00″～32176。56′00″。 (二)在國際市場上雖然關(guān)稅壁壘減少了，但技術(shù)壁壘對質(zhì)量檢測的技術(shù)要求越來越嚴格。由此可見，只有瞄準(zhǔn)國內(nèi)外市場，飼養(yǎng)適銷對路的優(yōu)質(zhì)雞，才能適應(yīng)市場，獲得較大效益，而目前飼養(yǎng)的“快大型”肉雞不適應(yīng)國內(nèi)消費者的要求，很難被市場接受。就我縣的實際情況來看，優(yōu)質(zhì)土種雞的實際供給能力不到20%，市場缺口很大，他們對優(yōu)良地方品種雞需要量很大。項目建設(shè)對加快優(yōu)良地方品種雞的飼養(yǎng)規(guī)模經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有積極意義。 示范基地選址科學(xué)、布局合理。項目建設(shè)地址選在濉溪縣五鋪農(nóng)場，項目建設(shè)區(qū)地勢高、干燥、通風(fēng)良好、排水便利、易于組織防疫，周圍無大型化工廠、采礦廠、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場等污染源，距離干線公路、居民區(qū)、學(xué)校和公共場所或其他養(yǎng)殖場3公里以上，水質(zhì)符合NY50272001的規(guī)定，基地、禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量符合GB/，規(guī)劃布局合理，基礎(chǔ)條件較好，項目建成后，將有很好的示范帶動作用。資源優(yōu)勢。一是飼料資源豐富。濉溪縣屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光照充足，適宜多種農(nóng)作物生長生育，作為農(nóng)業(yè)大縣，糧食作物年播種面積400萬畝以上，糧食總產(chǎn)量90萬噸，其中玉米種植面積60萬畝，年產(chǎn)量30萬噸以上，各種農(nóng)作物秸稈80萬噸，飼料資源極為豐富。二是技術(shù)資源優(yōu)勢。我縣從事土雞科研、養(yǎng)殖、加工的技術(shù)人員500多人，多年來積累了豐厚的土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作經(jīng)驗，開展了土雞新品種選育、健康養(yǎng)殖、雞肉深加工等方面研究，取得成果10余項。為提升土雞產(chǎn)業(yè)化水平，我縣與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立了長期技術(shù)合作關(guān)系，以他們?yōu)榧夹g(shù)依托，定期邀請其專家、學(xué)者指導(dǎo)我縣土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)厝罕娪叙B(yǎng)雞的傳統(tǒng)，幾乎家家戶戶都養(yǎng)過雞，能夠掌握飼養(yǎng)技術(shù)。近年來，農(nóng)業(yè)機械化作業(yè)替代大量的農(nóng)村勞動力，全縣農(nóng)村富余勞動力20萬人，最近，因受到利益誘惑，部分城市下崗職工及工商企業(yè)也都紛紛開發(fā)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)?？h畜牧業(yè)部門組織專門技術(shù)人員，開展技術(shù)培訓(xùn)，科技指導(dǎo)，送科技下鄉(xiāng)，為優(yōu)質(zhì)雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供勞動力資源和技術(shù)保證。龍頭帶動作用大。項目承擔(dān)單位多年來一直實行現(xiàn)代化管理、從事農(nóng)業(yè)電