五星級國際大酒店組織機構(gòu)設(shè)置方案(編輯修改稿)
2025-06-05 23:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有很強的綜合性、協(xié)作性和服務(wù)性，是酒店的重要窗口之一；②負責(zé)對食品原材料進行采購、驗收和儲存的管理、控制和盤點工作，控制經(jīng)營成本；③負責(zé)對廚房出品、衛(wèi)生安全進行科學(xué)管理，控制好食品標準、規(guī)格和食品安全；④根據(jù)市場情況制定市場營銷計劃，調(diào)整飲食價格，參與新菜品的推出和價格的制定，組織做好餐飲促銷推廣工作，確保完成餐飲收入預(yù)算。：①制定管理體制、組織機構(gòu)、并組織貫徹實施，以保證各項工作的順利開展。②負責(zé)核算本部門各項營運指標及成本計劃，制定部門月重點工作事項及完成達標的情況做到及時檢查及時更正等事宜。③制定市場動向、特點、發(fā)展趨勢和競爭態(tài)勢，分析經(jīng)營管理狀況，擬訂經(jīng)營方針、決策方案和預(yù)算目標，經(jīng)審批后向本部門下達計劃指標，并組織和督導(dǎo)本部門貫徹實施。④制定目標管理、勞動分配等經(jīng)營責(zé)任制度和管理方案⑤根據(jù)市場需求及變化情況和部門經(jīng)營管理實際，分析存在問題。⑥制定和審批場所重大接待活動、促銷活動和特別重要客人的接待方案。公關(guān)銷售部： ①積極開展市場調(diào)研，根據(jù)目標市場的需要，設(shè)計酒店最佳產(chǎn)品組合，選擇合適銷售渠道，制定合理的價格策略，招徠、開拓客源市場，全面完成酒店下達的經(jīng)營工作指標。②負責(zé)做好酒店對外宣傳工作，組織多種營業(yè)推廣和促銷活動；代表酒店接待重要客人，出席有關(guān)社交活動和同行組織的活動。③為酒店對外宣傳的窗口，提高酒店知名度，獲得良好經(jīng)濟效益和社會效益，樹立在公眾心中良好形象。是酒店和外界客源聯(lián)系的樞紐。負責(zé)編制年、季、月度市場銷售、市場拓展、品牌形象推廣，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后全面組織實施。
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