【文章內(nèi)容簡介】 等容積較大的飼料為主。 ? （ 2）合成微生物體蛋白質(zhì)：飼料中的蛋白質(zhì)進入瘤胃后，約 5070%在瘤胃內(nèi)被微生物蛋白酶分解為氨基酸，只有 3050%蛋白質(zhì)未被分解而進入后段消化道。瘤胃微生物能直接利用氨基酸合成微生物菌體蛋白質(zhì)。一頭公牛一晝夜可合成約 450g微生物體蛋白質(zhì)，母牛 360g。飼料中的非蛋白質(zhì)含氮物如尿素，銨鹽，酰氨等被微生物分解后也產(chǎn)生氨，部分氨被微生物利用。合成的菌體蛋白進入消化道后段被消化吸收。 ? （ 3）合成某些維生素：瘤胃微生物能合成維生素 B B B B1泛酸、生物素及 VK。 ? 牛對環(huán)境的適應(yīng)性：一般來說大部分的牛散熱機能都不發(fā)達，較耐寒，不耐熱。 ? 牛對外界刺激的反應(yīng)： ? ①牛的性情溫馴，但若經(jīng)常粗暴對待，則可導(dǎo)致頂人，踢人等惡癖。②牛的鼻鏡感覺最靈敏，帶鼻環(huán)處重的敏感，因此以手指或以鼻鉗子挾住鼻中隔時，就能馴服它。③公牛遇敵害時常表現(xiàn)戒備行為：把頭低下，目光直射對方，前腳刨地吼叫，后肢挺直前進，具有威嚇姿勢。 四、牛的一般飼養(yǎng)管理 （一）分槽飼喂，定時定量 ? 以牛定料：牛對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，因品種、年齡、性別、體格大小、生理狀況和生產(chǎn)性能不同而異，因此喂牛應(yīng)分槽飼喂，區(qū)別對待。 ? 定時定量：牛在生理上對草料的消化過程有一定的規(guī)律，定時、定量喂給草料，能使牛形成條件反射，增加消化液的分泌量，定量能避免饑飽不均。一般每天早、中、晚三次喂牛。冬天夜長日短，還應(yīng)在夜晚加喂一次。 ? 定質(zhì)：喂牛的草料品質(zhì)要好，凡是污臟、帶泥沙和霉變了的草料，不可喂牛，以防引起疾病。 （二）少給勤添 ? 少給勤添，能保持牛食欲旺盛，減少草料浪費，在飼喂過程中應(yīng)先草后料或?qū)⒋至襄幎膛c精料混合喂。但泌乳母牛一般是先喂精料，后喂多汁料，再喂干草，以利于精料和多汁料的充分利用。 （三）多樣飼料配合，合理利用 ? 由于飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣，品質(zhì)和適應(yīng)性也有差異，因此喂牛的飼料要多樣配合。做到：青草與干草搭配，粗料與精料搭配，禾本草料與豆科草料搭配，以滿足營養(yǎng)需要 （四）飲水要足 ? 牛需要足量的水，才能進行正常的新陳代謝。諺語說：“草瞟、料力、水精神”。牛飲水不足會出現(xiàn)牛體干瘦，皮毛粗糙，食欲不旺，糞便干燥，嚴重時將導(dǎo)致前胃疾病甚至造成死亡，黃牛黃牛每天飲水 3040公斤。一般每天讓牛自由飲水 34次，每次飲足為止。飲水要清潔衛(wèi)生，冬天最后飲用溫水勞役后的牛不能急飲。 （五）注意牛舍衛(wèi)生，保持牛體清潔 ? 牛喜臥倒休息。如果牛舍內(nèi)污臟、潮濕、擁擠、光照及通風(fēng)差，會影響牛的健康，降低抗病能力。 ? 牛舍建筑：要具備冬暖夏涼，透光通氣。 ? 勤墊草、勤掃欄、保持牛舍清潔干燥。 ? 刷拭：常刷洗牛體，不但能保持牛體清潔，而且能增進血液循環(huán)促進胃腸功能，恢復(fù)體力、減少疲勞、有益健康。若長期不梳刷，皮膚排泄孔堵塞，毛皮干燥、開裂、招致病原體浸入，會產(chǎn)生許多體外寄生蟲病。梳刷工具可用毛刷、棕刷均可，每天早、中、晚各一次。 （六）適當運動 ?運動能活動筋骨，促進血液循環(huán)，促進胃腸功能，增強體質(zhì)。舍飼牛必須有充足的運動時間，每天上下午各運動 12小時以上，在冬春季節(jié)，牛牽出舍外，拴在背風(fēng)向陽的地方曬太陽，讓牛自由活動。 （七）牛的放牧 ? 牛為草食動物，能充分利用草場，應(yīng)盡量以放牧為主，舍飼為輔，有條件可實行全牧。放牧能充分活動，獲得營養(yǎng)物質(zhì)，還能受光照，呼吸新鮮空氣。 ? 群牧：適于草場面積大的山區(qū)或牧區(qū)。牛的數(shù)量多，常采用小區(qū)放牧，山區(qū)放牧?xí)r，要注意：春放山陽、夏放山蔭、秋放平地、冬放陽坡，夏季應(yīng)當早出晚歸，中休息。避開高時間。 ? 牽牧與系牧：在農(nóng)區(qū)沒有成片草地。 五、犢牛的飼養(yǎng)管理 （一）隔欄補飼、早期斷奶技術(shù) ? 我國農(nóng)村肉牛散養(yǎng)戶犢牛出生后 ， 一般采用隨母哺乳5～ 6個月 、 自傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式 。 犢牛出生后隨著日齡增加 ，生長發(fā)育加快 ， 營養(yǎng)需要也增加 ， 而肉用母牛產(chǎn)后 2～ 3月產(chǎn)乳量逐漸減少 ， 單靠母乳不能滿足犢牛營養(yǎng)需要 。 ? 同時 ， 母牛泌乳和犢牛直接吮吸乳頭哺乳所產(chǎn)生的刺激 ，對母牛的生殖機能產(chǎn)生抑制作用 ， 嚴重影響母牛發(fā)情 ，造成帶犢哺乳的母牛在產(chǎn)后 90～ 100天甚至更長時間都不發(fā)情 。 ? 實行隔欄補飼 、 早期斷奶 ， 可限制犢牛哺乳時間和次數(shù) ，當母牛不哺乳時 ， 犢牛因饑餓會主動采食飼料 。 ? 一方面 ， 可使犢牛提前從液體飼料階段過渡到反芻階段 ，及早補充犢牛所需營養(yǎng) ， 促進犢牛消化系統(tǒng)發(fā)育 ， 提早建立瘤胃微生物區(qū)系 ， 增強消化能力 ， 更好地適應(yīng)斷奶后固體飼料的采食 ， 降低發(fā)病率 。 ? 另一方面 ， 減少了哺乳對母牛的刺激 ， 可促進母牛恢復(fù)體況 ， 盡早發(fā)情配種 。 技術(shù)要點 ? 犢牛在出生后 ～ 1小時內(nèi)要吃上初乳。方法是在犢牛能夠自行站立時，讓其接近母牛后軀，采食母乳。對體質(zhì)較弱的可人工輔助，擠幾滴母乳于潔凈手指上，讓犢牛吸吮其手指，而后引導(dǎo)到乳頭助其吮奶。 ? 犢牛欄設(shè)置。犢牛出生 7日齡后，在母牛舍內(nèi)一側(cè)或牛舍外，用圓木或鋼管圍成一個小牛欄，圍欄面積以每頭 2平方米以上為宜。 ? 與地面平行制作犢牛欄時，最下面的欄桿高度應(yīng)在小牛膝蓋以上、脖子下緣以下（距地面 30～ 40厘米），第二根欄桿高度與犢牛背平齊（距地面 70厘米左右）。 犢牛隨母哺乳 犢牛隔欄飼養(yǎng) 母牛舍內(nèi)設(shè)置犢牛欄 飼喂通道一側(cè)設(shè)置犢牛欄 ? 犢牛補飼。犢牛出生 15日齡后，每天定時哺乳后關(guān)入犢牛欄，與母牛分開一段時間，逐漸增加精飼料、優(yōu)質(zhì)干草飼喂量，逐步加長母牛、犢牛分離時間。 ? （ 1）補飼精料。犢牛開食料應(yīng)有良好適口性 , 粗纖維含量低而蛋白質(zhì)含量較高?？捎觅徺I奶牛犢牛用的代乳料、犢牛顆粒料，或自己加工犢牛顆粒料，每天早、晚各喂 1次。 ? 1月齡日喂顆粒料 ～ 。 ? 2月齡喂 ～ 。 ? 3月齡喂 ～ ， ? 4月齡喂 ～ 。 ? 犢牛滿 2月齡后，在繼續(xù)飼喂顆粒料的同時，開始添加粉狀精飼料，可采用與犢牛顆粒料相同的配方。 ? 粉狀精飼料添加量： 3月齡 ， 4月齡 ～ 。 肉用犢牛顆粒飼料推薦配方及營養(yǎng)水平 原料 名稱 玉米 麩皮 豆粕 棉粕 食鹽 磷酸 氫鈣 石粉 預(yù)混料 配 比 48% 20% 15% 12% 1% 2% 1% 1% 推薦營養(yǎng)水平 綜合凈能 ≥ /千克，粗蛋白 18～ 20%，粗纖維 5%，鈣 %～ %，磷 %～ % ? （ 2）補飼干草。可飼喂苜蓿、野雜草、禾本科牧草等優(yōu)質(zhì)干草。出生 2個月以內(nèi)的犢牛，飼喂鍘短到 2厘米以內(nèi)的干草，出生 2個月以后的犢牛，可直接飼喂不鍘短的干草。建議飼喂混合干草，其中苜蓿草占 20%以上。 2月齡犢牛可采食苜蓿干草 200克，3月齡犢?？刹墒耻俎８刹?500克。 犢牛欄內(nèi)精料盆、飲水盆和粗料槽 犢牛補飼顆粒料和苜蓿干草 ? 飲水。犢牛在初乳期，可在 2次喂奶的間隔時間內(nèi)供給36～ 37攝氏度的溫開水。生后 10～ 15天，改飲常溫水