號(hào)安加杰ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-02 18:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 , 機(jī)理探討 黃酮類化合物抗氧化作用是通過酚羥基 與自由基反應(yīng)形成 穩(wěn)定半醌式自由基 結(jié)構(gòu) ， 從而終止自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng) 。 A B C 10 , 側(cè)柏黃酮對(duì)油脂的抗氧化作用采用油脂的過氧化值 POV表示 。 抗氧化實(shí)驗(yàn)采用強(qiáng)制方法 。 過氧化值測(cè)定采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T55381995 推薦的 NaS2O3I2 滴 定 法（ 碘量法 ） 。 11 , 側(cè)柏黃酮對(duì)油脂 POV的影響 P O V 值 時(shí)間/ h0246824 96 168 240 312時(shí)間/ hPOV值空白總黃酮石油醚層乙酸乙酯層正丁醇層水層12 , 隨著時(shí)間的延長(zhǎng) ， 油脂的 POV值呈上升趨勢(shì) ， 樣品組與空白組 POV值變化趨勢(shì)似 。 側(cè)柏葉總黃酮及各個(gè)萃取
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