臺東縣美食的介紹ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-02 18:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 佳餚包括芋頭酥、芋黃酥、芋塔、甜芋凍、芋粽、香芋粥、粉蒸排骨芋等。由蘭嶼水芋製成的點心及菜餚，吃起來風(fēng)味更是獨到。 不過有些人吃過蘭嶼水芋後，會覺得嘴巴裡面癢癢的，這是因為水芋草酸鈣含量很高的緣故，為了適應(yīng)大眾口味及解決吃之後嘴巴癢的問題，臺東區(qū)農(nóng)會不斷改進製作技術(shù)，並以水煮方式烹煮水芋，以減少草酸鈣的含量。臺東區(qū)農(nóng)會更計畫指導(dǎo)雅美族婦女製作水芋點心及菜餚，推廣成為蘭嶼特產(chǎn)，以增加雅美人的觀光收入。 文旦 東河鄉(xiāng)的文旦柚產(chǎn)期為中秋節(jié) 10天至節(jié)後 20天，每年中秋，家家必會收到許多東河文旦柚，吃不完放著，放愈久愈甜呢！東河文旦柚並不像麻豆文旦那麼大顆，但果肉卻香甜多汁，一個人一次吃上一顆絕對沒有問題！ 池上米 ~關(guān)山米 池上米： 池上鄉(xiāng)農(nóng)會發(fā)展的良質(zhì)米 ── 池上米，是在沒有工業(yè)污染及合宜的氣候下培育，池上米主要產(chǎn)於臺東縣與花蓮縣交界，四周河川環(huán)繞，溪水終年不斷，海拔 280公尺，日夜溫差極大，雨量豐富，因而培
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