福州市產學研項目資金申請報告可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-05-31 13:43 本頁面
【文章內容簡介】 了企業(yè)標準，2008年獲得全國工業(yè)生產許可證書，許可號：QS350126010003,有機蜂蜜濃縮生產技術來源于華南熱帶農業(yè)大學食品工程研究中心與我公司共同研究的結果。目前自有知識產權在申請之中。2 項目主要內容：介紹研發(fā)的關鍵技術、關鍵工藝及其技術和工藝路線、特點，實施進度安排、期限及目標等內容。 關鍵技術（1）原料蜜采集驗收關鍵創(chuàng)新技術原料蜜的質量直接影響加工后的蜂蜜質量。因此，必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、淀粉酶值(鮮度指標)、農藥殘留等指標逐一進行嚴格檢測。其中淀粉酶值一般要求在8以上。 （2）蜂蜜制品融化的關鍵技術將原料蜜在60－65℃下加熱30分鐘，加熱時應不時攪拌，使蜂蜜在受熱均勻的條件下融化的關鍵技術。 （3）不同于其他過程的過濾關鍵技術將加熱后蜂蜜的溫度保持在40℃左右，以便能順利通過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體。并應盡量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風味損失。 （4）真空濃縮技術這技術是本項目研發(fā)的關鍵，選擇合適的真空濃縮設備，在真空度720毫米汞柱、蒸發(fā)溫度40－50℃條件下濃縮蜂蜜，這樣可以使損失降至最低程度。在濃縮時，應用香味回收裝置回收芳香揮發(fā)性物質，并將其再融入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。 （5）冷卻生產技術將濃縮后的蜂蜜盡快降溫以保持蜂蜜品質。為了加快冷卻，最好能進行強制循環(huán)和攪拌冷卻。%－18%的范圍內。蜂蜜貯存時應避免陽光直射和高溫環(huán)境，還要經常注意干燥通風，不能把有異味物品與其一同存。： （1）定向采集、蜜源好、無污染、純度高: 在蜂膠四周利用現代生物工程技術，使蜜蜂在采蜜過程抗外來毒病侵襲，釀造后的純度高達90%以上，不含有害物質和雜質。（2）加工技術先進，保證蜂蜜的純天然與營養(yǎng)成分并存：蜂蜜在采收的優(yōu)質質量的基礎上經過巴氏低溫消毒，沒有經過其他程序，保證了蜂蜜的營養(yǎng)成分不受破壞，保證了天然的特性。、期限及目標起止時間任務目標2008年10月至2008年12月針對中試情況，調整工藝參數，完善生產工藝手段，購置部分檢測儀器設備2009年1月至2009年03月配套添置加工設備及檢測儀器，完成產品的設計，確定生產工藝，進一步完善生產，檢測條件2009年4月至2009年9月中試生產，產品測試、檢測，改進設計和生產工藝的不足，進一步完善產品技術質量，建設市場推廣體系2009年10月至2009年12月小批量生產，進一步完善產品檢測試驗,完善技術各項指標,為產業(yè)化生產做準備20010年1月至2010年03月實現大批量生產，進行大規(guī)模市場推廣，進一步完善市場推廣體系,制訂營銷計劃，并提交項目驗收申請3 項目預期技術、經濟指標：項目相關標準指標設計達到指標水分≤20蔗糖含量≤52菌落總數，cfu/g≤100035大腸菌群，MPN/100g≤3030致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出不得檢出項目完成后可新增年銷售收入5100萬元人民幣,完成利稅357萬元；項目完成可形成兩條生產線，達產后年產量可達到1700噸；本項目完成后可促進農戶增收達20%以上, 農戶帶動量達到1100戶。 成本分析（1）生產成本直接材料 18000元/噸人員工資 1500元/噸制造費用 1600元/噸合 計 21100元/噸（2）期間費用管理費用 3000元/噸營業(yè)費用 1200元/噸財務費用 2600元/噸合 計 6800元/噸（3）銷售價格及稅金銷售價格 30000元/噸稅負為1%（農副產品加工）， 稅金
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