活性肽功能性乳飲料項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-05-31 07:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、果汁型飲料及乳酸飲料，市場價格并不低。隨著人們生活水平的不斷提高，對科學(xué)飲食的要求越來越高，迫切需要有高檔的飲品上市。乳是營養(yǎng)全面的食物，目前我國政府為了提高國人體質(zhì)，大力倡導(dǎo)改變傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，多飲用牛乳，而目前市場上相對應(yīng)的牛乳及飲料種類很缺乏。為此，適時地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場的發(fā)展將是今后食品加工企業(yè)的發(fā)展趨勢。本項目是以乳為主要原料生產(chǎn)具有營養(yǎng)、保健功能的符合不同人群需要的系列飲料。做為飲料解渴是其主要的方面，然而其營養(yǎng)性也不可忽視，在歐美國家營養(yǎng)型飲料如乳飲料、純果汁飲料、蔬菜汁已成為日常不能分離的飲品，近幾年特殊營養(yǎng)的保健飲料日益受到人們的睛睞。我國改革開發(fā)以后，自運動型飲料健力保上市以來，也陸繼出現(xiàn)了一些保健飲料，只可惜還太少。黑龍江乳業(yè)集團總公司依托于國家工程技術(shù)中心，有著強大的科研隊伍和科研條件，近年來又聯(lián)合了其他單位開發(fā)出活性肽乳飲料：這是根據(jù)27個氨基酸構(gòu)成的小分子肽有一些具有特殊生理活性及吸收率高，利用酶工程通過對水解條件控制，而將乳蛋白水解成富含具有生理功能的β酪蛋白嗎啡β酪蛋白嗎啡α乳嗎啡、乳鐵蛋白素乳制品。同時，在低聚糖、不飽和脂肪酸方面按兒童及老年人強化，具有很高的營養(yǎng)、保健功能。 第三章 市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模我國自80年代運動飲料面市以來，功能性保健飲料還很少，有一些蛋白水解飲料提出都因水解度沒有達(dá)到控制而缺少活性肽成分，因此不能成為功能性飲料，還不能占有市場。酸奶已被人們認(rèn)識到具有保健功能，市場在逐漸增大。而做為乳蛋白活性肽飲料在歐美、日本等國已有一定生產(chǎn)規(guī)模，在我國迄今還沒見到。國家工程技術(shù)中心集科研、生產(chǎn)于一體，其黑龍江乳業(yè)集團總公司有能力生產(chǎn)這類產(chǎn)品。飲料是人們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠?，發(fā)展勢頭也很快，但低檔產(chǎn)品偏多，不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對健康食品要求。尤其是目前飲料中一些劣質(zhì)品不利于人的健康。乳蛋白活性肽飲料集營養(yǎng)、保健功能于一體，做為一種新型飲料，必將受到市場歡迎。（250ml），則市場需求為1萬噸。國家乳品工程技術(shù)中心下設(shè)生產(chǎn)單位為黑龍江乳業(yè)集團總公司，目前“龍丹”牌乳品具有很高的知名度，全國各地均有組織良好、工作效率高的銷售網(wǎng)，因此產(chǎn)品銷售前景是非常好的。根據(jù)對市場的實際需求情況和今后保健飲品的發(fā)展方向，本項目的活性肽乳飲料生產(chǎn)規(guī)模確定為1萬噸/年。這一指標(biāo)是與近期的市場需求相適應(yīng)的。 第四章 建設(shè)條件與廠址 擬建的活性肽乳飲料車間，位于黑龍江乳業(yè)集團總公司中心實驗廠院內(nèi)，可利用占地面積1000平方米。該車間建成后年需牛奶8000噸，脫脂奶粉300噸、乳清粉及低聚糖140噸，蔗糖300噸。這些原料在省內(nèi)均可解決。包裝盒及包裝箱國內(nèi)、省內(nèi)均可解決。公司現(xiàn)有10T/時鍋爐兩臺，變壓器1500KVA，有出水量50T/h深井四眼，完全可以滿足該項目投產(chǎn)后需要。 第五章 工程技術(shù)方案 擴建年產(chǎn)活性肽乳飲料10,000噸的生產(chǎn)車間技術(shù)改造工程。黑龍江乳業(yè)集團是國家工程技術(shù)中心生產(chǎn)實體，其技術(shù)裝備水平能代表我國乳品工業(yè)的最高水平，對全國的乳品企業(yè)起到一個樣板示范作用。生產(chǎn)高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品、適合消費者需求。其產(chǎn)品方案如下：序號產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（T）備注1活性肽乳飲料10,000系列產(chǎn)品本項目土建工程包括建設(shè)活性肽乳飲料車間及相應(yīng)的庫房建設(shè)。建筑面積為2500平方米，見下表：序號建筑物名稱面積（m2）金額（萬元）1生產(chǎn)車間10001502原料庫500753成品庫500754汽車庫50075合 計3500375運輸量表序號名稱日運輸量(T)年運輸量(T)距離(KM)備注1鮮牛奶22800050運入2脫脂奶粉30050運入3砂糖130050運入4活性肽乳飲料28100000200運出5低聚糖或乳精粉14050第六章 環(huán)境保護
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