咖喱店策劃方案(編輯修改稿)
2025-05-30 22:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 一幟。2）競爭的劣勢：難以形成相對忠實的消費者，因為大多數(shù)消費者前來都是體嘗新鮮，加之人們習(xí)慣了現(xiàn)代的生活方式，消費者更青睞于現(xiàn)代化的賓館。、競爭策略通過以上對市場以及自我優(yōu)劣勢的分析，我們的得出一下策略：（1）以藍海戰(zhàn)略為主，輔之以紅海戰(zhàn)略；首先力求以創(chuàng)新的產(chǎn)品奪得市場，一旦到了一定的時機有與本產(chǎn)品相似的競爭對手出現(xiàn)的話則輔之以紅海戰(zhàn)略。（2）在宣傳上我們采取現(xiàn)發(fā)制人的策略，定期以各種形勢進入到各層次的消費群體當(dāng)中，爭取先在中高等層次的消費者心目中形成良好的市場效應(yīng)，避免直接與上面五大賓館正面的交鋒。（3）尋找本行業(yè)中可獲得協(xié)同效應(yīng)的賓館。例如漢森賓館，由于我們兩家分別有不同的特色，漢森是西歐風(fēng)情的，而我們江湖咖喱店是純中國的古典風(fēng)格，彼此不直沖突，便可攜手宣傳各自突出各自的特色，為彼此推薦有另類享受趨勢的消費者，友好合作達到雙贏。產(chǎn)品服務(wù) ：為滿足客人的需求，我們在包廂內(nèi)專門提供優(yōu)雅的輕音樂供客人享受。每天我們都有不同的菜打特價，每天客人可以在我們這吃到美味又便宜的菜。本店還有一特色就是“咖喱”，這是跟別處不同之處。：：服務(wù)員上班時期要穿工作服（公司提供的古裝），服務(wù)員要做到“四勤”。即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 眼勤：要做到眼觀六路，耳聽八方，并根據(jù)顧客的來來往往、 進餐程度、舉止行動，準確判斷顧客的要求，及時主動的予以滿 足。 嘴勤：要做到有問必答、有呼必應(yīng)，做到“人未到聲音先到”， 主動介紹和詢問有關(guān)情況，及時應(yīng)答。 手勤和腿勤：這兩勤要做到經(jīng)常在本人負責(zé)的桌子周圍走 走看看，及時端、擦、收、送。 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員人衛(wèi)生:生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。有有效的衛(wèi)生許可證和健康證明，有健全的衛(wèi)生管理制度，并上墻。 有衛(wèi)生管理組織機構(gòu)，配有食品管理人員。 從業(yè)人員要保持個人衛(wèi)生，工作服著裝整潔。水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標準。（原料購買貯存）原料庫整潔，通風(fēng)良好，原料隔墻、離地分類存放，有專人負責(zé)。購買原料、食品有生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和檢驗報告單復(fù)印件，建立建全食品原材料進貨臺帳，每日記錄，登記完整市場營銷 人員推銷?？紤]到本咖喱店的消費水平，主要針對城市白領(lǐng)階層、中產(chǎn)階級消費者群體，采取上門拜訪或洽談業(yè)務(wù)的方式進行人員推銷。銷售之前，準備好咖喱店的宣傳簡介，其中包括價目表、咖喱店基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)項目，另外還有準備預(yù)定單、名片及有關(guān)本咖喱店產(chǎn)品和服務(wù)的各種相關(guān)資料。拜訪客戶，對老客戶要詢問以前在本咖喱店消費的印象，對新客戶，態(tài)度要熱情誠懇大方，送上名片后向客戶介紹咖喱店基本情況及當(dāng)季主打優(yōu)惠活動，吸引顧客眼球?！ ? 廣告促銷。廣告促銷是通知過購買傳播媒介的版面或時間，來向廣大消費者或特定目標市場，推銷本咖喱店的產(chǎn)品和服務(wù)的促銷方式。廣告的最大優(yōu)點是傳播在廣，它既可以把廣大公眾作為對象，也可以只觸及某一市場的特定對象?！ ? 公關(guān)促銷?？о甑墓P(guān)主要是加強咖喱店與社會組織、公眾的聰系，創(chuàng)立咖喱店良好形象，提高知名度。大型咖喱店公關(guān)的重點是新聞媒介，公關(guān)促銷最主要的一點就是要借助傳播媒介來宣傳咖喱店，因此處理好咖喱店與新聞界的關(guān)系，以得到新聞界的支持和幫助是十分重要的。顧客需求的多樣性，必然產(chǎn)生市場需求的差異性。差異性策即人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我變、人少我全、
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