【文章內(nèi)容簡介】 茶籽油）的特性15 / 53山茶油（油茶籽油）是一種富含不飽和亞油酸的木本油脂，優(yōu)質(zhì)茶油以油酸、亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占 90%以上，比國際公認的最好的橄欖油還多 10%，食后易消化，有效促 進脂溶性維生素的吸收，具有降低油脂，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的功能，并具有較好的護發(fā)養(yǎng)顏功效，是一種集食用、養(yǎng)生保健、美容于一身的安全營養(yǎng)健康食品，是 21 世紀(jì)人們普遍追求的高級食用油。 山茶油（油茶籽油）的發(fā)展?jié)摿Ω鶕?jù)市場的反饋，2022 年的高級油類商品市場中的油茶籽油異軍突起。油茶籽油是我國特有的油種，油茶籽油中富含不飽和脂肪酸，其油酸的含量非常豐富。它含有人體所必需的脂肪酸：亞油酸和亞麻酸。用油茶籽油烹飪的食物容易被人體吸收，是東方膳食文化的一顆瑰寶。在全世界營養(yǎng)學(xué)家紛紛提醒消費者慎重選擇食用油的今天，以低飽和脂肪酸，高不飽和脂肪酸含量著稱的油茶籽油，無疑給廣大消費者提供了一個更為健康的選擇。茶油是從油茶樹種子提煉的一種食用油。茶油畝產(chǎn)低，而且這種資源全世界只有中國有，開發(fā)前景廣闊。我國的油茶種植面積大約為4531 萬畝，年 產(chǎn)茶油約 2427 萬多噸，年產(chǎn)值約 111 億元。國家目前正在制定一個規(guī)劃，想通過 1020 年的時間，將油茶面 積擴大到 6000 多萬畝，年產(chǎn) 油達到 300 多萬噸，產(chǎn)值達到 1000 億元。根據(jù)這一計劃，相當(dāng)于產(chǎn)量要增加到 15 倍，產(chǎn)值也要增加到 10 倍，從而使得茶油的產(chǎn)量占到國內(nèi)食用油產(chǎn)量的 15%。到 2020 年，中國山茶油 產(chǎn)業(yè)將滿足全面建成小康社會的需求，建成一個科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗16 / 53低、環(huán)境污染少、人才資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的新型中國山茶油產(chǎn)業(yè)，也必將在世界上引起更多的關(guān)注和重視，也必將與橄欖油并駕齊驅(qū)于世界高端油脂行列之首。2022 年我國食用油價格呈高位運轉(zhuǎn)態(tài)勢，產(chǎn)品供應(yīng)量緊張。在2022 年度，我國食用油消費將繼續(xù)增長，大豆及油脂進口量將繼續(xù)增加，價格也將繼續(xù)受到國際市場波動的影響。按照中國現(xiàn)有人口 13 億人計算，中國人均食用植物油消費量為 18 公斤，接近世界平均 20 公斤的水平。在 2022 年度，中國食用油消費將繼續(xù)增長。到 2022 年期間，由于人均可支配收入提高，加上全球人口增長，將會對全球植物油消費貢獻 14%的增幅。未來幾年的中國油脂市 場，由于我國人均植物油占有量仍低于世界平均水平，預(yù)計未來植物油消費將繼續(xù)保持高速增長。我國人口眾多，是世界食用油消費大國，也是人均食用油消費小國。據(jù)統(tǒng)計 ，2022 年我國食用油消費量達 2250 萬噸，而人均消費量僅為 公斤，與歐美等發(fā)達國家人均消費量 45 公斤相比，差距相當(dāng)明顯。同時，2022 年我國國 產(chǎn)食用植物油僅為 890 萬噸，自給率僅 40%。這組數(shù)據(jù)呈現(xiàn)給我們一個嚴(yán)峻的現(xiàn)實：我國的食用油還遠不能做到自給自足，每年需要花費大量的外匯進口食用油，才能滿足國內(nèi)市場需要。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人口的增長，我國食用油消費量還將逐年上升，到 2022 年，按人均食用油消費 22 公斤計算，食用油的消費總量將達到 3000 多萬噸。按照目前我國食用油的生產(chǎn)能力，即便每年17 / 53增加 100 萬噸的食用油供給量，10 年后產(chǎn)量僅能達到近 2022 萬噸，而這需要增加約 億畝的油料播種面積。在當(dāng)前糧食供求偏緊的全球背景下，我國不可能再用耕地大規(guī)模發(fā)展油料生產(chǎn)，解決食用油問題必須另辟他徑，從耕地轉(zhuǎn)向山地、林地。不僅如此，我國食用油消費結(jié)構(gòu)極不合理，作為世界四大木本油料植物之一的油茶，在我國年產(chǎn)茶油僅為 萬噸，高檔食用油的人均占有量僅為 公斤/年，遠低于發(fā)達國家人均占有量 20 公斤/ 年的水平，發(fā)達國家一般橄欖油的消費量占其植物油總消費量的 40%以上?？梢灶A(yù)見，隨著人們生活水平的整體提高，人們對健康、優(yōu)質(zhì)植物食用油的需求將與日俱增，未來的茶油市場將非常旺盛。如果我國要達到人均茶油占有量 2 公斤/年的標(biāo)準(zhǔn)，每年缺口將達 250 多萬噸，全國茶油產(chǎn)量需增加 10 倍。另外，隨著貿(mào)易全球化以及國際市場對我國特有茶油的優(yōu)質(zhì)特性的認識，國外企業(yè)進口中國原料制作茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將茶油產(chǎn)品銷售海外，將成為一種趨勢。油茶產(chǎn)品在國際市場上必將占有一席之地。入世以來，我國油料作物受到了巨大的沖擊。但對油茶而言，卻是一個極好的發(fā)展機遇。因為油茶是我國得天獨厚的自然資源。茶油不飽和脂肪酸含量在 85%以上，且含維生素 A 和 E，耐貯藏且容易被人體吸收能預(yù)防和治療高血壓，心血管病癥，是綠色保健食用油，為高級食用油。由于油茶病蟲害少，且生長于低丘崗地，基本不受環(huán)境污染，是綠色無公害食品，深受國內(nèi)、國際市場歡迎，譽為“ 東方橄欖油”。東18 / 53南亞國家對我國的茶油情有獨鐘，在日本，油茶的價格是菜油的 倍，目前油茶出口貿(mào)易空前活躍，前景廣闊。 小包裝食用油行業(yè)發(fā)展?jié)摿π“b食用油多半是色拉油和調(diào)和油，是普通油經(jīng)脫酸、脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等工序加工精制而成，其特點是無色、無味、烹調(diào)無煙，衛(wèi)生狀況好，經(jīng)高溫處理，不含殘留溶劑。因密封保存，小包裝食用油不易氧化變質(zhì)，消費者可通過看出廠日期買到新鮮油。國家對小包裝食用油實行準(zhǔn)入制度，生產(chǎn)場所、設(shè)施、裝具必需符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，上市前必須經(jīng)質(zhì)檢部門檢驗，包裝上貼“QS”標(biāo)志，注明出廠日期、廠址、聯(lián) 系方式，便于 監(jiān)管，因此 質(zhì)量安全可靠。目前，市場上銷售的散裝油中，有些摻加的劣質(zhì)油未經(jīng)精煉處理，各項指標(biāo)都沒有達到國家標(biāo)準(zhǔn)。如摻入未經(jīng)脫毒處理的棉籽油，棉酚毒性很強，對人體的神經(jīng)和血管均有毒害作用，對胃腸黏膜刺激較強，對心、肝、腎損害較重。如 長期食用這種油或經(jīng)這種油煎炒、油炸的食品對人的生殖系統(tǒng)也有毒害作用，造成生殖系統(tǒng)紊亂，輕則使婦女患上婦科疾病，重則導(dǎo)致嚴(yán)重的棉酚中毒而喪生。小包裝食用油使用消毒處理的一次性食品專用器具，密封性好，避免了微生物、礦物質(zhì)等有害物的污染。散裝油容器使用混亂，從進貨渠道開始，一直到銷售環(huán)節(jié)，多次重復(fù)使用未作任何清洗消毒的油桶，時間長了，油桶內(nèi)油垢、 雜質(zhì)越積越多，個 別經(jīng)銷商甚至使用廢棄化學(xué)原料桶，其衛(wèi)生狀況存在諸多問題。隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的逐步建立和發(fā)展，我國食用油行業(yè)19 / 53經(jīng)歷了一個結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化與重組的過程，一是非“公” 字號企業(yè)逐漸進入市場，并占據(jù)著越來越大的市場份額，在提高了市場競爭程度的同時也提高了整個行業(yè)的規(guī)模和效益；二是小包裝食用油的出現(xiàn)使一批全國性的品牌應(yīng)運而生，并顯現(xiàn)出其很多突出的優(yōu)勢：首先，小包裝食用油極大地擴大了食用油的銷售范圍，形成了一批包括金龍魚、福臨門等在內(nèi)的全國性品牌；大多數(shù)散裝油則由于包裝原因，在運輸、存 儲過 程中容易變質(zhì)，并 產(chǎn)生 對人身體有害的黃曲霉素、膽固醇以及各種雜質(zhì)，使得其銷售具有很強的地域性。其次，雖然目前我國小包裝食用油的市場份額相對于散裝油市場而言還較小，但小包裝食用油企業(yè)的成長速度相當(dāng)快，與大多散裝食用油無人知曉、缺乏消費忠誠度的狀況相比，小包裝食用油不僅在消費者中擁有相當(dāng)高的品牌知名度，而且還有相當(dāng)高的品牌美譽度和忠誠度。調(diào)查顯 示：在全國 30 個中心城市中，以金龍魚、福臨門等為首的小包裝食用油品牌在消費者心目中產(chǎn)生了較高美譽度和忠誠度。因此從小包裝與散裝油的競爭比較來看，形成了較大的差異：散裝油的競爭較為分散，以區(qū)域競爭為主，而小包裝食用油市場的競爭則相當(dāng)激烈，而且市場集中度越來越高，有逐步進入寡頭壟斷的競爭趨向；從銷售收入可以看出，食用油行業(yè)第一品牌進一步拉大與其他品牌的差距。第三，小包裝食用油的工藝先進。小包裝食用油一般要經(jīng)過過濾、洗滌等多道工序，去除對人體有害的物質(zhì)，如大豆色拉油精選高蛋白大豆，需經(jīng)過 脫雜、脫酸等 8 道工序， 徹底清除了對人體有害的物質(zhì)，并具有抗衰老、增強記憶等作用。因此，隨著我國人民生活水平的日益20 / 53提高，人們對食用油的健康要求也將越來越高，加之目前市場上不斷出現(xiàn)散裝油的質(zhì)量問題，更使得人們增加了對小包裝食用油的選擇。目前，北京和青島等城市為了保證食用油的安全性，已經(jīng)取消了二級油或散裝油的銷售。 農(nóng)村小包裝食用油市場目前，小包裝食用油的年銷量雖然有 300 億元左右，但只占整個食用油銷量的 15%，發(fā)展空間非常大。當(dāng)各品牌小包裝食用油在城市的商超、賣場 激戰(zhàn)正酣時，一些有遠見的企業(yè)已經(jīng)開始將觸角伸向了廣闊的鄉(xiāng)村市場。目前鄉(xiāng)村食用油市場的現(xiàn)狀是：以散裝油的消費為主，小包裝食用油的發(fā)展迅速；由于一味追求低價格，散裝油的質(zhì)量得不到保證。一般來 說，散裝油的來源包括各村鎮(zhèn)的大小油廠和農(nóng)民用自種的花生、菜籽等通過當(dāng)?shù)氐募庸S來加工出油；消費者的健康意識和自我防護意識還不強，為劣質(zhì)油的生產(chǎn)和銷售提供了條件。但是，隨著小包裝油對農(nóng)村市場的進入和以及國家“放心糧油進農(nóng)村” 工程的深入開展，鄉(xiāng)村消 費者的健康意識正在逐步改善，必將改變鄉(xiāng)村食用油市場的現(xiàn)狀。隨著鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主的縣級市、縣及大中城市周圍的城鎮(zhèn)是一個潛力巨大的消費市場。目前，小包裝油 90%都是集中在城市銷售，農(nóng)村市場的消費潛力為小包裝食用油開辟新的戰(zhàn)地提供了前提。21 / 53 小包裝食用油的市場前景團購對小包裝油市場啟動及普及所起到的重要作用。自小包裝油在國內(nèi)普及至今以來，許多城市小包裝油市場的啟動都是通過大型國有企業(yè)的團購福利發(fā)放來進行的，到目前為止，團購銷售還至少占據(jù)著 1/3 以上的銷售份額，可以預(yù)見的是，在未來的幾年，團購銷售還至少占據(jù)著很大的一塊市場份額。為了鼓勵及促進經(jīng)銷商對團購市場的開發(fā)，各食用油廠家每年都會對經(jīng)銷商在不同時段出推出團購獎勵政策，長此以往，難免經(jīng)銷商會形成團購資源等靠要的思想，放松對團購市場的主動開拓而等靠廠家的團購政策支持，實際上，更需要對經(jīng)銷商投入的是團購市場開發(fā)策略上支持與提升，此外，各大食用油廠家每年對 KA 賣場也有不定的團購獎勵政策推出，確實，在廠家直供的賣場，這樣的獎勵措施確能起到促進賣場團購銷量的作用，但更多的賣場是由經(jīng)銷商來供貨的，食用油廠家在賣場團購促銷方案的設(shè)計上較少顧及到經(jīng)銷商與賣場之間的實際操作問題，考慮因素尚不夠全面，而經(jīng)銷商與賣場有關(guān)的團購部門有著明里暗里千絲萬縷的關(guān)系，有許多的團購獎勵政策是不便于公開的，食用油廠家一番好意往往是在賣場無法實行。以花生油、山茶油、葵花籽油等高端包裝油為代表的地方或全國品牌，他們 的銷售主攻方向還是集中在團購市場上，這些品牌大多針對團購市場設(shè)立由高層領(lǐng)導(dǎo)直管的專屬團購開發(fā)機構(gòu)或?qū)Ｈ?，全力支持一線銷售部門對團購市場的開發(fā)。并對團購市場進行系統(tǒng)、持續(xù)的研究與維護， 長此以往，這些品牌對團購單的操作就會越來越熟練，且22 / 53與團購采購方的關(guān)系也將愈加緊密。第四章 建設(shè)條件及項目選址23 / 53 選址原則（1）符合國家法規(guī)、城市發(fā)展政策、城市規(guī)劃和土地利用規(guī)劃等有關(guān)規(guī)劃、條例的規(guī)定，特別是符合對用地性質(zhì)、強度等方面的規(guī)定。（2）交通便利，方便貨物運輸，并安排足夠規(guī)模的停車場用地。布局盡可能靠近農(nóng)資生產(chǎn)及供應(yīng)區(qū)。（3）項目的建設(shè)不會影響所處地段的景觀風(fēng)貌和整體環(huán)境。物流中心與居民區(qū)、文教區(qū)等保持一定的距離，項目所產(chǎn)生的噪音和污染對周邊地區(qū)環(huán)境影響不大。（4）有較為低廉、較大規(guī)模的用地，水、 電、通 訊等市政基礎(chǔ)設(shè)施完善。（5）綜合考慮現(xiàn)狀基礎(chǔ)、歷史傳統(tǒng)、農(nóng)資來源和農(nóng)資類型等因素合理布局，盡可能將相同、相關(guān)的資源統(tǒng)一、集中布局在同一地段。 工程建設(shè)條件(1)氣候本項目所在區(qū)域?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，夏熱東 寒，四季分明，每年 26 月氣候潮濕多陰雨， 78 月炎熱，入秋轉(zhuǎn)涼，12 月至翌年 2 月氣溫最底，多霜凍，降雪 13 次。多年年平均降水量 ，集中降水時間 46 月，約 占多年平均降水量的42%。年最高降水量 ，年最底降水量 ，日最大降水量 ，年平均降水天數(shù) 166 天，年平均日照時數(shù) 1608 小時，年平均蒸發(fā)量 1453mm。全年主導(dǎo)風(fēng)向為西北 風(fēng)，年平均風(fēng)速 。年平均氣溫 ，78 月為酷熱季節(jié)，日極端最高氣溫達 ；12 月氣溫24 / 53較低。無霜期 277 天。(2)地質(zhì) ：該 建設(shè)項目區(qū)位于湘江二級臺地之上，施鉆土層為第四紀(jì)更新世［Q2］沖積層，適宜建設(shè)。除耕作層外，其余土層均可以作為天然地質(zhì)、容許承載力［P］值均為 20 噸/平方米以上。(3)地形、地貌、地震情況：項目建設(shè)區(qū)域內(nèi)地形較平坦，地勢高差起伏較小，山地主要為崗地，最大高差在 10 米以內(nèi)，平地的投入成本較低，便于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。根據(jù)《中國地震烈度區(qū)劃》和耒陽市近 50 年來沒有發(fā)生過地震的基本情況進行分析，項目建設(shè)區(qū)域內(nèi)地震小于 6度，建筑按 6 度設(shè)防。(4)水文： 項 目區(qū)地下水為潛水型，標(biāo)高平均在 5 米左右，屬第四紀(jì)層， PH 值在 之 間，呈弱酸性。硬度為 度。 廠址選擇根據(jù)建設(shè)規(guī)模的需要及周邊環(huán)境的要求，項目建設(shè)地點選擇在耒陽市東江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，該區(qū)位于耒陽市東江工業(yè)區(qū)東二路以西、西二路以東、工一路以北、工二路以南地段，規(guī)劃 總用地 20 畝，用地呈倒L 形狀，周圍均為工業(yè)園區(qū)用地，水電配套設(shè)施建設(shè)完善，交通及衛(wèi)生條件較好，衡陽市投資咨詢中心經(jīng)實地調(diào)查、充分論證，確定此選址方案為本報告的推薦選址方案。第五章 項目建設(shè)方案25 / 53 總圖運輸 建設(shè)內(nèi)容組成根據(jù)項目的總平面布置，整個倉儲配送中心分為辦公區(qū)、油罐區(qū)、倉儲區(qū)。 總平面布置