【文章內(nèi)容簡介】 縣盛產(chǎn)國家優(yōu)良牛種—秦川牛，牛存欄 萬頭，是國家級(jí)渭南生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)秦川肉牛育肥基地。以花椒、柿子、核桃為主的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)面積不斷擴(kuò)大，全年新增面積 4000 畝。棉花種植面積達(dá)到 4 萬畝；辣椒種植面積 3 萬畝，外貿(mào)辣椒年產(chǎn) 4500 噸，長年遠(yuǎn)銷東南亞；西瓜面積 2 萬畝；烤煙面積 萬畝，產(chǎn)量穩(wěn)定在 4 萬擔(dān)以上，位居渭南市第一：遠(yuǎn)志、麻黃等中藥材品種優(yōu)良，馳名全國。農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移工作力度不減，全年累計(jì)輸出各類務(wù)工人員 萬人(次)。圍繞新農(nóng)村建設(shè)，全年改造基本農(nóng)田 5500 畝，鋪設(shè)灌溉管道 168 公里，襯砌渠道 73 公里，治理水土流失 35．2 平方公里，新建農(nóng)村人飲工程 32 處，完成造林綠化 2 萬畝，實(shí)施三北防護(hù)林建設(shè)3000 畝，綠化縣鄉(xiāng)道路 284 公里，補(bǔ)貼農(nóng)機(jī)具 897 臺(tái)(套)，發(fā)展“一村一品”特色專業(yè)村 15 個(gè)，組建各類農(nóng)民專業(yè)合作社86 家。2022 年，全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)完成 15 億元，占年計(jì)劃11 億元的 ％，較上年增長 ％。3.****經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展概況****域經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展，該縣 2022 年生產(chǎn)總值完成 億元，較上年增長 ％。財(cái)政總收入 2022 年達(dá)到 億元。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資完成 億元，增長 ％。社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到 億元，增長 ％。城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)到 10785 元，增長 ％。農(nóng)民人均純收入達(dá)到 2673 元，增長 ％。被評(píng)為“ 十一五”期間**** 經(jīng)濟(jì)增長最快縣之一。澄城作為國務(wù)院確定的對(duì)外開放縣，積極實(shí)施重點(diǎn)突破、項(xiàng)目帶動(dòng)、特色立縣和可持續(xù)發(fā)展四大戰(zhàn)略，傾力開發(fā)建設(shè)以省道 202 線為軸心的農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)帶和澄城工業(yè)園區(qū)、 韋莊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化園區(qū)、馮原農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易園區(qū)為核心的“一帶三園”，縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)繼續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。 項(xiàng)目建設(shè)必要性分析 本項(xiàng)目的建設(shè)是鞏固國家退耕還林成果，恢復(fù)植被，保護(hù)水土，維持生態(tài)平衡，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的實(shí)際需要。實(shí)施退耕還林政策是黨中央、國務(wù)院為改善生態(tài)環(huán)境做出的重大決策。自 1999 年開始試點(diǎn)以來，工程進(jìn)展總體順利，成效顯著，加快了國土綠化進(jìn)程，增加了林草植被，水土流失和風(fēng)沙危害強(qiáng)度減輕，生態(tài)環(huán)境得到明顯的改善，還林地區(qū)的人民生活水平和生活環(huán)境有了很大的提高和改觀。因此，受到了廣大農(nóng)民的擁護(hù)和支持。而發(fā)展退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)對(duì)于鞏固退耕還林建設(shè)成果、防止還林地區(qū)由于還林而導(dǎo)致的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和農(nóng)民生活水平降低，再次發(fā)生亂砍亂牧破壞生態(tài)導(dǎo)致水上流失的現(xiàn)象。所以*************1500 頭秦川牛繁育催肥擴(kuò)建項(xiàng)目符合鞏固國家退耕還林成果，恢復(fù)植被，保護(hù)水土，維持生態(tài)平衡，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的實(shí)際需要。 項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。肉牛繁育改良和催肥擴(kuò)群是國家在養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域重點(diǎn)發(fā)展的項(xiàng)目，受到全社會(huì)的重視和大力支持。作為我國的傳統(tǒng)產(chǎn) 業(yè)，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中占有重大地位, 是近年來農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增收創(chuàng)收的骨干產(chǎn)業(yè)和新興經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)秦川牛具有牛肉品質(zhì)高、肉質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)高而享譽(yù)中外，不僅能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)生活需求，豐富了城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，而且由此帶動(dòng)了玉米、飼草作物播種面積穩(wěn)步增長，對(duì)填飽農(nóng)村居民的“錢袋子”作用顯著，是國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展中的重中之重，是近年各級(jí)政府優(yōu)先扶持發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，也是中西部地區(qū)創(chuàng)業(yè)者優(yōu)先選擇和群眾易于接受的傳統(tǒng)項(xiàng)目，發(fā)展前景廣闊。 項(xiàng)目建設(shè)完善和延伸了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的鏈條。秦川牛是陜西八百里秦川所特有，經(jīng)科學(xué)繁育、培育的優(yōu)良品種，在全國眾多品系中獨(dú)樹一幟。渭北縣市農(nóng)村素有飼養(yǎng)秦川牛的習(xí)慣和傳統(tǒng)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化的逐步深入，秦川牛的役用性能已被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械所替代，其肉用價(jià)值變得越來越大，群眾家家戶戶飼養(yǎng)肉牛的老傳統(tǒng)業(yè)已不復(fù)存在，現(xiàn)僅為零星分布和企業(yè)松散經(jīng)營。因其優(yōu)質(zhì)品系與改良的步伐逐年減緩，種群存欄急劇下滑，出欄商品也常以零售屠宰為主，嚴(yán)重影響了秦川牛良種品系的發(fā)展和優(yōu)質(zhì)秦川牛牛肉的商品價(jià)值。部分企業(yè)靠收購架子牛，短期催肥出欄，對(duì)越 來越少的良種牛源是一種資源掠奪和資源浪費(fèi)，為行業(yè)發(fā)展所不提倡。************* 面對(duì)周圍縣市農(nóng)村居民大力養(yǎng)豬、喂羊、上籠養(yǎng)雞及飼養(yǎng)奶牛的實(shí)際，瞄準(zhǔn)秦川牛保種、改良、繁育、育肥、催肥這一項(xiàng)目，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)秦川牛繁育技術(shù)推廣中心的鼎立協(xié)作，用“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)起規(guī)范化肉牛繁育催肥基地，并與項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶“零距離”接觸，技術(shù)示范，把一家一戶辦不了的事情，解決不了的問題，用企業(yè)的形式，與市場(chǎng)接軌，延伸了當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條，而且也為以后肉牛的冷藏、加工等創(chuàng)造條件，是廣大養(yǎng)殖戶樂于接受的事情；也易于博弈市場(chǎng)，提升傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)商品的附加值，其意義和作用巨大。 項(xiàng)目建設(shè)可有效調(diào)整區(qū)域農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，幫助農(nóng)民創(chuàng)收增收。肉牛育肥催肥項(xiàng)目，既可挽救當(dāng)前日益萎縮發(fā)展的秦川肉牛養(yǎng)殖，帶動(dòng)部分農(nóng)村居民重新走上肉牛養(yǎng)殖之道，壯大畜牧業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)中的比重，也可帶動(dòng)玉米、飼草作物的穩(wěn)步發(fā)展與良性恢復(fù)，可解決群眾“賣糧難”的困難，從而有效的優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)構(gòu)；而且，項(xiàng)目對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的加工、運(yùn)輸、餐飲等也有一定的輻射作用，可從多方面幫助農(nóng)民創(chuàng)收增收。 項(xiàng)目建設(shè)是農(nóng)村節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展的典型示范。本項(xiàng)目一方面采取科學(xué)的辦法，對(duì)牛的糞尿進(jìn)行技術(shù)排放，利用沼氣技術(shù)科學(xué)利用，并將沼液、沼渣用于農(nóng)田作物和林果作物的基肥，優(yōu)化和改善土壤結(jié)構(gòu)，另一方面，公司把農(nóng)戶的玉米秸稈機(jī)械收割，規(guī)范貯存，用于喂養(yǎng)肉牛，既減少了秸稈焚燒帶來的污染，又為肉牛提供了無農(nóng)藥殘留、環(huán)保健康的綠色食物，對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展提供了良好的示范，積極推動(dòng)作用巨大。 第三章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)供需現(xiàn)狀分析 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)牛肉需求量巨大。牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比豬肉高，而比雞肉低，脂肪含量則相反，因而含熱量適中，對(duì)人體健康十分有利。因此，長期以來，牛肉一直是主要的肉類，其全球產(chǎn)量僅次于豬肉產(chǎn)量，占肉類總產(chǎn)量的三分之一。其消費(fèi)量在全世界也是僅居豬肉之后，是第二大肉類。在我國，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的日益發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約經(jīng)營，耕牛數(shù)量急劇萎縮下降，肉牛的市場(chǎng)空前廣闊，潛力巨大。我國和全球同樣面臨畜禽資源日益貧乏的困境，飼養(yǎng)肉牛也因農(nóng)戶分散經(jīng)營，比較效益低下而轉(zhuǎn)行，挽救肉牛存欄規(guī)模下降，滿足市場(chǎng)牛肉的需求是長期而艱巨一項(xiàng)任務(wù)。隨著人口數(shù)量規(guī)模的不斷上升，人們的飲食需求也越來越對(duì)肉類食品青睞，牛肉尤其是優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的需求肯定將會(huì)大幅度增加，而市場(chǎng)缺口不斷加大是大勢(shì)所趨。牛肉嚴(yán)重供不應(yīng)求，優(yōu)質(zhì)牛肉價(jià)格上漲已成必然。 據(jù)相關(guān)資料顯示，我國牛肉產(chǎn)量年均 萬噸，人均僅 公斤，占世界人均水平 公斤的 1/5，與一般先進(jìn)國家相差幾十倍，甚至低于一般發(fā)展中國家水平，說明我國的肉牛業(yè)還處于開始起步階段，發(fā)展肉牛業(yè)潛力很大。在全國肉類產(chǎn)量中，牛羊肉占的比例僅為 12%，科學(xué)合理的肉類占有結(jié)構(gòu)則是豬肉：牛羊肉：禽肉=3：3：3，由此可見牛肉的發(fā)展?jié)摿梢娨话?。我國人口眾多，人均占有牛肉哪怕只增? 公斤，全國就要增產(chǎn) 120 萬噸，這相當(dāng)于新西蘭牛肉產(chǎn)量的2 倍。如果我國人均牛肉達(dá)到世界人均水平，產(chǎn)量就要超過美國，達(dá)到 1200 萬噸。因此，國內(nèi)牛肉市場(chǎng)空間很大，遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，養(yǎng)牛不要怕賣不出去。再如：目前，香港是世界上主要的活牛交易市場(chǎng)，年需求量 20 萬頭。香港人均消費(fèi)牛肉，與發(fā)達(dá)國家相比差距較大，但其活牛來源幾乎全在大陸，而大陸的供應(yīng)卻逐年減少，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。在我省，全國五大優(yōu)良品種之一的秦川牛，存欄僅在 150萬頭左右，年出欄 35 萬頭，可生產(chǎn)牛肉卻不到 5 萬噸。在****，提出了建設(shè)百萬頭生豬大縣的奮斗目標(biāo)，但作為秦川牛開發(fā)基地縣，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)貸款建設(shè)科技示范項(xiàng)目—秦川肉牛養(yǎng)殖縣，目前全縣牛的存欄不足 5 萬頭，養(yǎng)殖基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅 有 6 個(gè)， 50 頭以上的育肥企業(yè)僅有 5 個(gè)，10 頭以上養(yǎng)殖專業(yè)戶不到 150 戶?？梢哉f，肉牛的提供不用說是為了加工，僅人們的餐座供應(yīng)，都是一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問題。由此可見，本項(xiàng)目進(jìn)行良種肉牛繁育擴(kuò)群，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)牛肉，市場(chǎng)空間很大。因此，本項(xiàng)目的市場(chǎng)空前份額很大，且尚屬肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條中的起步階段，滿足本縣周圍和渭南市，都供不應(yīng)求。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析秦川牛產(chǎn)于****渭河流域的關(guān)中平原，屬較大型役肉兼用品種，具有體格高大，骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強(qiáng)鍵等特點(diǎn)。其良好的生產(chǎn)性能，在國內(nèi)外享有盛名，其特點(diǎn)是肉用性能良好，屠宰率高，出欄快，肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，是其他品系無法比擬的，經(jīng)長期的生產(chǎn)實(shí)踐，表現(xiàn)良好。據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)相關(guān)科研專家多年研究表明：秦川牛肉用性能非常突出，經(jīng)過短期育肥，18 月齡屠宰的公、閹、母平均屠宰率為 %，凈肉率 %，接近國外著名的乳肉兼用牛品種水平。而秦川牛的骨量小，骨肉比高（1：），胴體脂肪含量少（%），瘦肉率高（ %），眼肌面積大（ 平方厘米）。秦川牛肉生熟比為 1： ，肉質(zhì)細(xì)嫩，大理石紋明顯。13 月齡牛肌肉總氨基酸含量：臀肌 %，眼肌 %。 其中必需氨基酸為 %和 42，33%，賴氨酸含量分別達(dá)到%和 %，是一種營養(yǎng)全價(jià)的食品。這些實(shí)踐證明，秦川肉牛品種于世無比。如法國 30 年前曾提出以 2 倍于國內(nèi)培育的肉牛品種夏洛萊的價(jià)格購買我省的秦川牛；二十年前日本兩批肉牛專家考察團(tuán)來陜考察，對(duì)秦川牛肉給予高度評(píng)價(jià)，曾提出引進(jìn)秦川牛的要求。據(jù)市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)，秦川牛如今在國內(nèi)牛源奇缺，良種牛品系十分貧乏，存欄嚴(yán)重不足，年出欄規(guī)模偏少，形勢(shì)異常嚴(yán)峻。目前的現(xiàn)實(shí)是規(guī)模飼養(yǎng)的企業(yè)和專業(yè)養(yǎng)殖的農(nóng)戶幾乎微乎其微，影響了秦川牛良好品系的長足發(fā)展。****的秦川肉牛近年來一直出口港澳，內(nèi)銷山東、河北等全國各地。其內(nèi)在品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分被各地用戶稱道，市場(chǎng)信譽(yù)度極高，價(jià)格顯逐年攀升之態(tài)勢(shì)，需求逐年增大，常年供不應(yīng)求。 項(xiàng)營銷策略、方案、模式企業(yè)堅(jiān)持遵照“誠信守信、優(yōu)質(zhì)環(huán)?！焙汀耙再|(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的營銷策略，建立了聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，在西安、山東、河北、吉林等省份發(fā)展了一批固定客戶，營銷隊(duì)伍相對(duì)人員穩(wěn)定，具有豐富的營銷經(jīng)驗(yàn)，他們及時(shí)捕捉市場(chǎng)信息，了解各地肉牛市場(chǎng)供求形勢(shì)，在各地客戶中享有良好聲譽(yù)。 項(xiàng)目建成后，公司將在現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)充隊(duì)伍，培訓(xùn)骨干人員，建設(shè)企業(yè)營銷網(wǎng)站，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳和供銷隊(duì)伍專業(yè)化促銷，進(jìn)一步鞏固老用戶，發(fā)展新用戶，以老促新，進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牛肉市場(chǎng)占有率，并積極與外貿(mào)機(jī)構(gòu)聯(lián)系，力爭(zhēng)早日把更多更優(yōu)的肉牛銷向港、澳和國際市場(chǎng)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要是由于產(chǎn)品質(zhì)量而引起的價(jià)格波動(dòng)，產(chǎn)品質(zhì)量涉及肉牛的飼料營養(yǎng)構(gòu)成，飼養(yǎng)管理技術(shù)，防疫技術(shù)等，加之肉牛在營銷運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的不足等。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策對(duì)于肉牛的飼料營養(yǎng)構(gòu)成，公司計(jì)劃與技術(shù)協(xié)作單位協(xié)商，依據(jù)季節(jié)、氣候的不同，改良飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適應(yīng)秦川牛在不同生產(chǎn)環(huán)境的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化需求。加大檢測(cè)人員培訓(xùn)，制定高于國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，提高入場(chǎng)原料的質(zhì)量安全檢測(cè)，盡最大限度的減少玉米青貯環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留，降低污染物的侵襲程度。對(duì)外購飼料，公司要建立專門的檢測(cè)結(jié)構(gòu)，配備高素質(zhì)的檢測(cè)人員，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)入廠。提高管理技術(shù)。制定嚴(yán)格的飼養(yǎng)規(guī)程和管理規(guī)范，從 嚴(yán)防疫消毒程序和頻率，按國家和行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，從點(diǎn)滴做起，從細(xì)節(jié)抓起。同時(shí)，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量安全控制，從嚴(yán)過程管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品綠色環(huán)保無污染，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)食品衛(wèi)生、防疫要求，用高質(zhì)量的安全產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的知名度，提升企業(yè)和產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。適時(shí)對(duì)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)，開展創(chuàng)名爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)，力爭(zhēng)盡早通過國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)認(rèn)證。提升防疫技術(shù)。適時(shí)研究國內(nèi)外疫情，建立重大疫情請(qǐng)示匯報(bào)制度，集體協(xié)商制度，建立突發(fā)事故應(yīng)急方案，研究解決各時(shí)期各種疫情對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的影響，盡最大努力減少出廠肉牛的病菌攜帶率。為了防范在營銷運(yùn)輸環(huán)節(jié)中出問題，公司應(yīng)在肉牛出欄前進(jìn)行綜合檢測(cè)防疫，出具檢測(cè)報(bào)告，并對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)出具提示說明，簽訂合同協(xié)議，明確責(zé)任和權(quán)利，防范途中肉牛不安全事故發(fā)生。根據(jù)市場(chǎng)不同形勢(shì)和趨勢(shì)，運(yùn)用調(diào)節(jié)肉牛存、出欄量等辦法，適應(yīng)國內(nèi)外市場(chǎng)需求的大波動(dòng)。 第四章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件 建設(shè)地點(diǎn)選擇項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在****（澄城）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范園區(qū)韋莊鎮(zhèn)東莊村，距離村莊 1000 米左右，是按照國家有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持“方便生產(chǎn)、方便管理、方便防疫、滿足物流、人流辦法”要