【文章內(nèi)容簡介】 不同用途的專用面粉，可廣泛應用于面包、糕點、餅干、掛面等食品行業(yè)，市場前景廣闊。目前，日加工能力在100噸以下小型面粉廠占我國總的面粉加工能力的比例約為80%。這些小廠技術(shù)落后、設備陳舊、出粉率低，不能充分合理利用資源。利用承辦企業(yè)管理優(yōu)勢和已有的銷售網(wǎng)絡，進行技術(shù)更新改造，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本，增強企業(yè)的競爭力。該項目主要生產(chǎn)面粉為面包、餅干等專用粉和等級粉，主要用于滿足食品加工企業(yè)和城鄉(xiāng)居民的生活需求。長期以來，我國的面粉消費一直處于較低的水平，人們使用的面粉主要以等級粉為主，隨著改革開放及人們物質(zhì)生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化。目前，家庭消費面粉的數(shù)量正日趨減少，居民從蒸饅頭，做面條改為直接買饅頭、買面制品。食品的加工企業(yè)需求產(chǎn)量大、質(zhì)量穩(wěn)定、具有較高營養(yǎng)成分及加工特性的專用面粉。公司配套建設面條生產(chǎn)線，所以，該項目的產(chǎn)品的銷售對象在滿足企業(yè)自用基礎上，主要銷售對象為大型食品加工企業(yè)和各大城市居民消費。項目的主要產(chǎn)品有：饅頭粉、餅干粉、面條粉、餃子粉等各類專用粉除供應本廠搞面條加工外，還生產(chǎn)1kg、2kg、5kg、10kg及大包裝的普通面粉，以適應不同階層消費者購買的需求，產(chǎn)品市場供不應求，具有很大的市場競爭優(yōu)勢。從目前國內(nèi)外專用粉的需求量來看，專用粉的銷售量在逐步加大。目前，生產(chǎn)專用粉的生產(chǎn)企業(yè)，均具有較高的經(jīng)濟效益和企業(yè)利潤，有很大的市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)銷售目標市場對優(yōu)質(zhì)面粉的需求與項目建設單位目前的開發(fā)能力，本項目計劃新建年加工8萬噸小麥專用粉生產(chǎn)線1條，項目實施后，公司年加工小麥能力新增8萬噸，、麩皮2萬噸的規(guī)模。該項目所得產(chǎn)品均為優(yōu)質(zhì)專用面粉，一部分主要供應本廠面條食品廠，同時還生產(chǎn)1kg、2kg、5kg、10kg不同包裝的專用粉，以適應不同階層消費者的購買需求。公司將爭創(chuàng)全國名牌，立足河南省、輻射全國，跨越國界，通往全球。采用多品種、多用途、多檔次，以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展，以規(guī)模求效益，以點帶面，以大帶小，重點發(fā)展大中用戶，采取各種促銷手段，以達到產(chǎn)品銷售的目的。公司產(chǎn)品銷售重點做好：（1）一部分產(chǎn)品用作本公司面條生產(chǎn)車間的原料。（2）在市內(nèi)、省內(nèi)郊縣積極建設營銷隊伍和營銷網(wǎng)點。（3）省外擴大營銷網(wǎng)絡，增設區(qū)域代理商，實行銷售獎勵政策。公司側(cè)重抓好營銷人才的選拔、培養(yǎng)、考察和訓練工作，培養(yǎng)訓練出一支懂技術(shù)、懂業(yè)務的復合型營銷隊伍。公司要求，市場營銷人員對市場反映迅速，能在第一時間為客戶提供服務；建立良好的顧客信譽，成為顧客的技術(shù)服務中心；對市場嗅覺要敏銳，具有強烈的捕捉市場機會欲望；要具備收集市場信息的多種手段，搶得市場先機。在建設營銷隊伍時，注重商業(yè)信譽、團體精神、科技服務等方面的培訓。經(jīng)過一定的學習和考核合格者才能擔任市場營銷工作。公司對營銷人員實行目標動態(tài)化管理。目標動態(tài)化管理分兩個層次展開：一是以部門為單位進行目標動態(tài)化管理。二是以個人為單位進行目標管理。實行區(qū)域市場（產(chǎn)品）責任制。市場營銷人員與公司簽訂市場開發(fā)協(xié)議，將個人利益與完成的市場綜合指標掛鉤，達到企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，個人可安心工作的目的。采取以下網(wǎng)絡建設措施：（1）信息網(wǎng)絡建設：充分利用公司現(xiàn)有的電腦、傳真機等設施網(wǎng)絡機構(gòu)，再聘請專業(yè)人員制作本產(chǎn)品網(wǎng)頁，利用現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)對外進行產(chǎn)品信息的發(fā)布與收集。（2）產(chǎn)品服務網(wǎng)絡建設：公司設立銷售熱線電話和客戶投訴電話，利用電視和報刊向社會公布，廣泛收集征求廣大消費者所反饋的意見和建議，并及時予以回復，對于客戶投訴，一經(jīng)受理，公司經(jīng)研究后予以解決。第六章 項目建設方案項目主要建設內(nèi)容是：新建面粉主車間一座，成品庫1500平方米，原糧筒庫6個。購置年加工8萬噸小麥專用粉生產(chǎn)線一條，包括預清理設備、毛麥和凈麥清理設備、制粉設備、配粉設備、電器設備、檢化驗設備和配套設備等，并建立優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，開展引進優(yōu)質(zhì)品種種植示范、相關(guān)技術(shù)培訓等科技服務活動。項目建成后，、優(yōu)質(zhì)麩皮2萬噸的規(guī)模。新建項目建設期一年，次年即可達產(chǎn)。該項目廠址擬定在xxxxxx，生產(chǎn)區(qū)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、規(guī)模，進行具體設計安裝。同時，根據(jù)環(huán)境要求，對廠區(qū)進行綠化植樹，種植花草，美化廠區(qū)環(huán)境。（1）總平面布置須符合生產(chǎn)工藝的要求，生產(chǎn)與倉庫等按生產(chǎn)流程布置，盡量縮短距離，避免物料往返運輸；全廠貨流、人流、原料、管道等的運輸應有各自路線，避免交叉，合理加以組織安排；動力設施靠近負荷中心。（2）總平面布置必須滿足糧食加工衛(wèi)生要求及食品工廠衛(wèi)生要求，廠區(qū)內(nèi)根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)合理分區(qū)，保證正常的日照、通風、綠化。（3）生產(chǎn)車間有機地組合，盡量少占土地面積。（詳見附圖1：廠區(qū)平面布置圖）（1）產(chǎn)品方案新建年加工小麥8萬噸制粉生產(chǎn)線，主要用來加工轉(zhuǎn)化普通小麥和國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，生產(chǎn)各種食品專用粉。項目具體的產(chǎn)品生產(chǎn)方案見表2：表2 項目開發(fā)產(chǎn)品方案表產(chǎn)品年產(chǎn)量（噸）產(chǎn)品品種年產(chǎn)量（噸）面粉60000專用粉52000標粉8000小麥加工副產(chǎn)品20000麩皮20000（2）面粉生產(chǎn)技術(shù)方案：A：生產(chǎn)工藝流程及建設內(nèi)容該項目采用目前最先進的生產(chǎn)工藝，清理為三篩二打二去石二著水一精選三磁選一洗麥的清理工藝（見附圖2），采用重力分級去石，加強打麥和刷麥。制粉采用五皮八心二渣二尾四清粉的中路出粉工藝（見附圖3），后路皮磨分粗細，心磨、渣磨、尾磨、細皮磨為光輥，具有配麥和配粉的特殊功能。設計布局合理，設備布置美觀、整齊，車間內(nèi)各種功能齊全，具有現(xiàn)代面粉廠的配粉功能，能滿足各種專用粉的生產(chǎn)（見附圖4）。車間內(nèi)磨粉機層平面布置見附圖5。B：主要技術(shù)指標噸面粉消耗定額：小麥： 包裝物：40條添加劑： 電：70度 水： C：設備選型設備選型是一個決定投資大小和工藝效果好壞的重大問題。我國有的糧機設備的內(nèi)在質(zhì)量和外觀形象，已達到國際上的中等水平，有的已具有國際先進水平。與此同時，我國的電子工業(yè)的發(fā)展，也為自動化控制提供了可靠的電器元件?？梢哉f，從機械到電器，從清理到制粉，從配麥到配粉，從負壓輸送到正壓輸送，從動態(tài)計量到靜態(tài)電子計量以及高速打包機和高速自動縫口機等等，我國都有數(shù)量可觀的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品規(guī)格和型號齊全，可供設計單位和使用單位自由地進行選擇。實踐證明：我國生產(chǎn)的糧機設備，已完全能夠滿足工藝的需要，也能適應自動化控制的要求。該項目的設備選型遵循“先進、成熟、可靠、適用、經(jīng)濟”的原則，盡可能選用定型國產(chǎn)先進設備，對于非標設備的制作和材料的選擇，應嚴格管理，設備選型見下表3至表5（設備選型以附表8為準）：表3 （1）開發(fā)產(chǎn)品的質(zhì)量標準專用面粉：項目利用專用小麥的優(yōu)勢開發(fā)生產(chǎn)各種專用面粉和功能面粉，其質(zhì)量指標見表6：表6 專用面粉質(zhì)量標準一覽表項目 名稱水分（%）灰分（%）白度面筋質(zhì)（%）穩(wěn)定時間（S）面包專用粉163。163。80≥33≥15面條專用粉163。163。81≥28≥水餃專用粉163。163。81≥30≥饅頭專用粉163。163。82≥26≥（2）運輸與能耗運輸：本項目廠址擬選擇在xxxxxx糧食局新區(qū)糧庫，占地面積為21畝，緊鄰公路，交通十分便利。原糧由本地提供，主要以汽車運輸為主，產(chǎn)品部分銷往外省，采用鐵路和汽車運輸。供電：該項目加工部分總裝機容量為630kw，輔助設施和公共設施裝機容量120kw 全廠總裝機容量為760kw，需配備 800千伏安變壓器各1臺。該縣電力供應充足，可保持項目連續(xù)生產(chǎn)用電。地下水資源豐富，地理環(huán)境優(yōu)越，有較大的發(fā)展余地。給排水：項目建成后，用水主要為生產(chǎn)用水。生產(chǎn)中，加工工藝采用濕法加工，項目建成后，需新增用水量6噸/時，xxxxxx地下水儲量豐富，完全可滿足工藝用水要求。該項目的給水系統(tǒng)，由自備水井和市政供水兩部分組成；廠區(qū)內(nèi)排水系統(tǒng)為雨水、污水分流制，生產(chǎn)用水經(jīng)廠內(nèi)污水處理系統(tǒng)處理后，在經(jīng)污水管網(wǎng)直接排入市政污水管網(wǎng)系統(tǒng)。因此，項目區(qū)交通方便、地勢開闊、周圍無大的污染源，且水資源豐富、電力供應充足，原材料采購方便，是食品加工業(yè)的理想場地。項目建設具體內(nèi)容是：（1）土建部分該項目擬建面粉車間生產(chǎn)線一條（六層）、成品庫、原糧筒庫六個，小麥庫容量為4000噸、配套建設辦公室、食堂等公共設施，廠區(qū)總體規(guī)劃一次建成。（2）設備該項目建設立足國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)設備，采用布勒公司的MDDK10X2磨粉機12臺，消化吸收瑞士布勒公司的FSFG624L型高方篩5臺，F(xiàn)QFD60*3清粉機3臺，其它輔助設備均為國內(nèi)先進設備，其主要設備選型見附表8。該項目所采用的關(guān)鍵設備具有封閉和自動控制功能，各計量設備和著水機不僅有在線檢控功能，而且備有計算機接口。車間內(nèi)所有設備均可異地操作，采用PLC程控，計算機檢控生產(chǎn)指標，同時可隨機打印，能自動完成生產(chǎn)班報表，生產(chǎn)月報表和年報表等。（3）科技措施引進先進的技術(shù)工藝，購進粉質(zhì)儀、面筋儀、電子天平等分析化驗設備1套，開展種植與加工技術(shù)培訓，聘請有關(guān)專家等。 本項目按國家有關(guān)建設程序進行，建設期安排為1年，該項目建設從2006年5月開始，計劃在2007年4月份投產(chǎn)。項目實施進度見