【文章內(nèi)容簡介】 系要求，建立廢水排放、廢棄物處理規(guī)定，并制定書面程序管理以下這些過程l 廢水216。 應為產(chǎn)品加工提供足夠的、合適的污水處理系統(tǒng)，并防止直接的或間接的污染產(chǎn)品。216。 所有廢水排放管道（包括下水道）必須能適應排放高峰的需要，建造方式應避免對產(chǎn)品用水的污染。 具體的操作指引參照公司制定的《CGEW001廢水控制作業(yè)指導書》l 廢棄物216。 設有密閉式廢棄物貯存設施并安裝于室外指定存放區(qū)域，該設施能防止有害動物的侵入、不良氣味或有毒、有害氣體溢出，便于清洗消毒。216。 垃圾應得到及時妥善的處理以避免產(chǎn)生異味和蚊蠅孳生。216。 廢物容器足夠且應有蓋子，將滲漏現(xiàn)象減少到最低限度，如發(fā)生泄漏，也應立即清潔干凈。 216。 在轉(zhuǎn)運垃圾或不可食用的廢棄品時，不能讓它接觸原材料、半成品和成品。216。 廢棄物的處理應符合法律規(guī)范，適宜時廢棄物應由有執(zhí)照的承包商來搬運。具體的操作指引參照公司制定的《CGEW004不可回收廢物控制指導書》、《CGEW005可回收廢物控制指導書》、《CGEWG3001報廢產(chǎn)品處理作業(yè)指導書》、《CGEWD8007污水處理站操作指導書》等；深圳市晨光乳業(yè)有限公司文件編碼CGFP7201版本號A2前提方案控制程序：設備管理及維護的要求頁碼 設備管理及維護的要求；l 設備衛(wèi)生要求216。 所有生產(chǎn)設備應排列有序，使生產(chǎn)作業(yè)能順利進行，并避免引起交叉污染，而各種設備的生產(chǎn)能力應相互匹配。216。 所有懸空的傳送帶、電動機或齒輪箱均應安裝滴油盤，并確保泵和攪拌器的密封結(jié)構(gòu)能防止?jié)櫥瑒?、齒輪油或密封水滲入或漏入食品及食品接觸面。216。 在有可能直接或間接接觸產(chǎn)品的地方，潤滑油或傳熱液體必須是食品級的。216。 生產(chǎn)車間內(nèi)應配置設備及工器具的消毒設施，設備及管道的清洗消毒盡可能使用就地清洗（CIP）系統(tǒng)。l 設備設計和材質(zhì)216。 廠房內(nèi)所有設備和工具在設計時應考慮到材料和工藝要便于清潔并且要得到恰當保養(yǎng)。必要時這些設備和工具應該得到權(quán)威認證機構(gòu)的認可。216。 設備、管路、器皿及有關(guān)材料（密封圈、墊片等）應能承受所采用的熱消毒溫度。l 監(jiān)視和測量設備、儀器216。 工廠配備與生產(chǎn)能力相適應的產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗項目所需要的監(jiān)視和測量設備、儀器。216。 生產(chǎn)過程中的監(jiān)視和測量設備（如溫度計、壓力計、稱量器、糖度計、比重計等）定期校驗，與食品衛(wèi)生安全有密切關(guān)系的加熱殺菌設備所裝置的溫度計與壓力計，每年至少應委托權(quán)威機構(gòu)校正或檢定一次。具體規(guī)定參見公司制定的《CGQP7601監(jiān)視和測量裝置管理程序》要求。l 設備、基礎(chǔ)設施的維護要求；加工部工程科：216。 根據(jù)機器設備的性能、維護保養(yǎng)要求、使用環(huán)境和使用頻率，制訂“設備維護保養(yǎng)計劃”，“年度設備檢修保養(yǎng)計劃”要確保機器設備能在正常使用情況下運行良好，不損壞。特別注意那些進口的貴重設備和為防止食品安全危害的設備設施的檢修和保養(yǎng)。216。 建立并保持設備的維修、改造等維護工作的記錄。216。 對閑置不用的設備進行封存，防止銹蝕和損壞。216。 對建筑物、防雷、變壓器、供電線路、供水管道、排水管道每年組織一次全面檢查檢測，對發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總，制定維修計劃，并組織實施。216。 對鍋爐供汽系統(tǒng)、換氣管道系統(tǒng)、消防設施及污水處理設備每年進行一次檢修保養(yǎng)，需要由政府相關(guān)部門檢測和維護的，按時請相關(guān)部門檢測和維護。216。 設備設施發(fā)生故障，使用部門填寫“維修申請記錄”傳遞設備維護部，設備維護部及時組織維修。216。 負責對CCP監(jiān)視測量設備進行巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。具體規(guī)定工作參見公司制定的《基礎(chǔ)設施維修保養(yǎng)作業(yè)》要求進行展開。加工部廠務辦：216。 清潔衛(wèi)生、防蠅防蟲設施完好情況進行日巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時報設備維護部安排維修。216。 檢查廠區(qū)衛(wèi)生設施的完好情況。216。 負責廠區(qū)環(huán)境和衛(wèi)生的管理。216。 按《應急通報響應與危機管理》、《應急救援管理》對可能發(fā)生的緊急情況和潛在事故的預防措施進行巡查，確保消防設施設備完好。加工部生產(chǎn)科及生產(chǎn)車間216。 對過濾裝置、門窗完好情況進行日巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時報工程科安排維修。216。 對本部門設備使用和維護進行監(jiān)督檢查。216。 按時配制消毒、洗滌劑。深圳市晨光乳業(yè)有限公司文件編碼CGFP7201版本號A2前提方案控制程序：原材料采購管理頁碼 原材料采購管理 倉庫要求216。 設置與生產(chǎn)能力相適應的倉庫，倉庫內(nèi)應設置足夠數(shù)量的貨架，并使儲存的物品隔墻45cm,離地15cm。216。 包裝材料應與原材料、成品分開存放。216。 貯存包裝容器的倉庫必須清潔，并有防塵、防污染設施。新包裝容器、回收包裝容器應分類堆放。216。 設置輔助儲存區(qū)，保持良好通風，如儲存危險品、水處理用化學品、洗消劑、酸堿等，儲存危險品的區(qū)域應遠離生產(chǎn)車間及成品倉庫。具體規(guī)定參見公司制定的《倉儲管理規(guī)程》相關(guān)內(nèi)容。 采購物料的質(zhì)量要求216。 應建立書面的采購規(guī)范，包括與產(chǎn)品接觸材料的采購標準和儲存、運輸要求。216。 原輔料采購應依據(jù)書面的采購規(guī)范進行采購，其中與產(chǎn)品接觸的原材料要符合食品級的要求。216。 采購的原材料應按規(guī)定的取樣計劃、檢驗計劃和規(guī)格限制進行分析和檢驗，合格后才能入庫。如果不符合要求將會拒收。216。 采購的原材料應按照樣品留樣計劃進行留樣。 采購物料的接收、儲存與處置要求建立書面的程序文件或作業(yè)指導書監(jiān)控原輔料的接收、儲存和保管、領(lǐng)用過程，至少包括以下內(nèi)容：l 原材料的接收216。 登記并檢查進出車輛相關(guān)信息。216。 裝運在破損的、臟的或被害蟲污染過的車輛和/或容器中的原材料應被拒絕接收，拒收的原因的書面材料應歸檔保存。216。 包裝材料不能有釘書針以及其它一切類似的東西。216。 原材料的接收日期應清晰地標示在每一個托盤或容器的底部一排上，托盤或容器應保持干凈，維修得當。不要把接收日期標示在外包裝的轉(zhuǎn)角上。l 原材料的儲存216。 所有原材料和包裝材料(包括標簽)應存放在一個干凈、干燥、通風情況良好的地方，以避免結(jié)塊或受污水、泥土、灰塵、有毒化學藥品或其它污染物的污染。使用后剩下的包裝材料在存放到倉庫之前應得到有效包裝。216。 為了保證所有原材料、包裝材料以及其它材料的庫存的合理運轉(zhuǎn)順序，應遵守“先進先出”(FIFO)的原則或其它可靠的方法。216。 為了避免庫存原材料存放太久或被害蟲污染，庫存的量應該合理和恰當。216。 所有通風濾袋和護套應存放在無塵環(huán)境里，這些物品的設計和制造是為了防止被線頭、絨毛、纖維等東西污染，而且應保持干凈。216。 所有室外的原材料接收線路和固體散裝罐或液體原料罐的蓋子應鎖好，并做好標記。216。 散裝物料上料系統(tǒng)的設計、安裝、維護、保養(yǎng)應考慮防止外來雜質(zhì)進人原材料或成品里。l 原材料的轉(zhuǎn)運和處理216。 生產(chǎn)過程中操作人員應隨時迅速地清理掉散落、漏出的原輔材料以及其它廢料。216。 加工或儲存罐體在不使用時要蓋好，所有用來存放原料的/罐體容器應做好標記，注明存放的是哪種原料，保證在整個使用過程中有據(jù)可查。216。 所有的原材料在送往加工區(qū)域之前應該目測檢查一遍并保證外包