【文章內(nèi)容簡介】 內(nèi)外先進的生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)工藝精湛，設(shè)有原料保溫庫、粗加工車間、精加工車間、蒸煮車間、冷凍車間及成品冷藏庫等生產(chǎn)車間，冷藏庫冷藏能力500噸。配備完善的生物化驗室、消毒池、金屬探測儀、測水儀、臭氧殺菌等先進質(zhì)量控制設(shè)施、改進養(yǎng)殖、加工技術(shù)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 環(huán)境條件項目區(qū)位于ＸＸ市ＸＸ區(qū)、江城區(qū)，區(qū)位環(huán)境優(yōu)勢明顯。擬建項目場址氣候適宜，空氣清新，水資源充足，水質(zhì)好，無污染。場地開闊，地形和工程地質(zhì)狀況良好，是一處理想的水產(chǎn)品加工建設(shè)場所。投資環(huán)境優(yōu)越。 基礎(chǔ)設(shè)施條件交通運輸：ＸＸ市是ＸＸ與ＸＸ的交通走廊。交通基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展迅速，全市初步形成了以高等級公路、鐵路、港口為主體的海陸交通運輸網(wǎng)絡(luò)。高速公路發(fā)達，已建成通車的ＸＸ高速公路、ＸＸ高速公路、ＸＸ高速公路和正在建設(shè)的ＸＸ港至云浮高速公路形成一個高速公路網(wǎng)絡(luò)，把ＸＸ變成西南高速公路的出?？凇＃兀馗蹫樯钏几?，經(jīng)國務(wù)院批準為一類口岸，目前已建有2個萬噸級泊位、1個2萬噸級的油氣泊位、1個3萬噸級糧油泊位，港口年吞吐量達340萬噸。高等級公路、鐵路、深水港口等構(gòu)成了ＸＸ現(xiàn)代化的交通運輸網(wǎng)絡(luò)。通信網(wǎng)絡(luò)：ＸＸ市的郵電通信事業(yè)超前發(fā)展，已基本建成了電信光纖網(wǎng)、有線電視網(wǎng)、盈通寬帶IP網(wǎng)、電信通信網(wǎng)、移動通信網(wǎng)、聯(lián)通通信網(wǎng)、網(wǎng)通通信網(wǎng)等為基礎(chǔ)骨干網(wǎng)絡(luò)，開通了因特網(wǎng)、電子郵件、VPN/VPDN虛擬專網(wǎng)、虛擬主機、主機托管等電信業(yè)務(wù)，“信息高速公路”已初步形成。能源設(shè)施：2008年12月16日，中共中央政治局委員、ＸＸ省委書記ＸＸ出席全國最大的核電項目——ＸＸ核電站開工儀式并宣布工程開工?？傃b機容量600萬千瓦、計劃總投資300億元的ＸＸ火力發(fā)電廠前期工作也已經(jīng)展開，ＸＸ抽水蓄能電站、ＸＸ風(fēng)力發(fā)電等項目正在籌建之中。四大電力項目的上馬，將把ＸＸ打造成ＸＸ乃至全國的重要能源基地。首先是對蝦品質(zhì)問題。項目單位將憑借自身技術(shù)優(yōu)勢，充分發(fā)揮高等院校和研究機構(gòu)的合作關(guān)系，經(jīng)過專家及公司技術(shù)人員對農(nóng)戶進行無公害、標(biāo)準化的技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場指導(dǎo)，提高當(dāng)?shù)匚r農(nóng)對蝦養(yǎng)殖水平，建立從源頭到終端的食品安全體系。其次是原料生產(chǎn)的季節(jié)性問題。原料蝦養(yǎng)殖一般采用年初放養(yǎng)、年終起捕的方式，由此造成對蝦上市時間短期高度集中，但現(xiàn)代加工業(yè)要求均衡地提供充足原材料，市場更須隨時有各種產(chǎn)品來滿足消費者的不同需求。這就造成現(xiàn)有養(yǎng)殖周期同加工、銷售周期脫節(jié)，影響企業(yè)正常的加工生產(chǎn)。解決辦法有二個：一是擴大冷庫冷凍保鮮儲存能力，在生產(chǎn)旺季增加水產(chǎn)品原料儲備量、冷凍保鮮儲藏量，二是擴大養(yǎng)殖基地規(guī)模和與周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的聯(lián)結(jié)，調(diào)整養(yǎng)殖品種和生產(chǎn)周期，保證加工原料多渠道供應(yīng)，實現(xiàn)周年均衡生產(chǎn)，提高綜合經(jīng)濟效益。 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析（1）市場供求現(xiàn)狀近幾年來，蝦類產(chǎn)品的國際市場需求旺盛，蝦類國際貿(mào)易已成為最大宗的水產(chǎn)品國際貿(mào)易。優(yōu)質(zhì)對蝦產(chǎn)品在國際市場，特別是發(fā)達國家市場供不應(yīng)求。美國是全球?qū)ξr產(chǎn)品消費與進口第一大國。2006年和2007年美國進口對蝦產(chǎn)品都超過50萬噸，%，比歐盟25國進口量高25%，占中國蝦產(chǎn)品全年產(chǎn)量的一半多。國際市場主要蝦類產(chǎn)品出口國有泰國、中國、印度、越南等十二個國家。在美國對蝦進口國近40個國家中，美國對蝦市場的主要角逐者是亞洲與拉丁美洲國家。2007年111月美國蝦類產(chǎn)品進口量，按國別分，遙遙領(lǐng)先于其他國家，%。前六名國家依次是泰國、厄瓜多爾、印尼、中國、墨西哥、越南。中國從2006年第二名下降到第四名，%，下降幅度26%。從進口地區(qū)看，%；。2007年我國蝦類產(chǎn)品產(chǎn)量超過100萬噸，全球第一，出口國外市場占有50萬噸，國內(nèi)市場內(nèi)銷50萬噸。我國對蝦按出口國家和地區(qū)分，美國占20％，占據(jù)第一；日本14％，占第二；韓國13％占第三；香港與墨西哥第四。我國對蝦最大的市場是美國。2007年我國出口美國對蝦平均單價4858美元/噸，而越南平均出口美國噸價11725元。（2）市場前景分析隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和健康安全意識的進一步增強，人們對綠色對蝦類加工水產(chǎn)品消費需求日益高漲。國內(nèi)消費穩(wěn)定增長。由于人民生活水平的不斷提高和生活方式的變化，對蝦類水產(chǎn)品消費總量不斷增長。從水產(chǎn)品消費支出在城市居民人均食品消費支出中所占的比例來看，呈現(xiàn)為一個緩慢上升的趨勢。%，%，%，%。由此可以看出，隨著人民收入水平的提高，水產(chǎn)品人均消費水平也在逐漸提高，總體需求不斷增長。從國際市場來看，美國、日本、歐盟等國家，人民經(jīng)濟收入較高，生活質(zhì)量也在不斷提高，人們更加喜歡食用方便、營養(yǎng)全面、口味多樣化的食品。目前，美國、日本、歐盟等國人口眾多，市場潛力大，冷凍生蝦仁、熟條蝦的需求量仍會繼續(xù)增加。預(yù)計2009年國際市場將需求冷凍生蝦仁7萬噸，熟條蝦25萬噸。由于該項目產(chǎn)品迎合了人們的消費需求，除了美國，歐盟、日本、韓國等發(fā)達國家以及我國的香港、澳門、臺灣地區(qū)的市場需求也會逐步增大。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析（1）技術(shù)與質(zhì)量優(yōu)勢美國對蝦進口國近40個國家中，美國對蝦市場的主要角逐者是亞洲與拉丁美洲國家。2007年111月美國蝦類產(chǎn)品進口量，按國別分，遙遙領(lǐng)先于其他國家，%。前六名國家依次是泰國、厄瓜多爾、印尼、中國、墨西哥、越南。中國從2006年第二名下降到第四名，%，下降幅度26%。從進口地區(qū)看，%；。2007年我國蝦類產(chǎn)品產(chǎn)量超過100萬噸，全球第一，出口國外市場占有50萬噸，國內(nèi)市場內(nèi)銷50萬噸。我國對蝦按出口國家和地區(qū)分，美國占20％，占據(jù)第一；日本14％，占第二；韓國13％占第三；香港與墨西哥第四。我國對蝦最大的市場是美國。2007年我國出口美國對蝦平均單價4858美元/噸，而越南平均出口美國噸價11725元。（2）市場前景分析隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和健康安全意識的進一步增強，人們對綠色對蝦類加工水產(chǎn)品消費需求日益高漲。國內(nèi)消費穩(wěn)定增長。由于人民生活水平的不斷提高和生活方式的變化，對蝦類水產(chǎn)品消費總量不斷增長。從水產(chǎn)品消費支出在城市居民人均食品消費支出中所占的比例來看，呈現(xiàn)為一個緩慢上升的趨勢。%，%，%，%。由此可以看出，隨著人民收入水平的提高，水產(chǎn)品人均消費水平也在逐漸提高，總體需求不斷增長。從國際市場來看，美國、日本、歐盟等國家，人民經(jīng)濟收入較高，生活質(zhì)量也在不斷提高，人們更加喜歡食用方便、營養(yǎng)全面、口味多樣化的食品。目前，美國、日本、歐盟等國人口眾多，市場潛力大，冷凍生蝦仁、熟條蝦的需求量仍會繼續(xù)增加。預(yù)計2009年國際市場將需求冷凍生蝦仁7萬噸，熟條蝦25萬噸。由于該項目產(chǎn)品迎合了人們的消費需求，除了美國，歐盟、日本、韓國等發(fā)達國家以及我國的香港、澳門、臺灣地區(qū)的市場需求也會逐步增大。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析（1）技術(shù)與質(zhì)量優(yōu)勢項目單位配備完善的生物化驗室、消毒池、金屬探測儀、測水儀、臭氧殺菌等先進質(zhì)量控制設(shè)施，先后引入ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全保證體系，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定、安全。采取基地帶農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，利用與ＸＸ等高校及科研單位建立了技術(shù)合作關(guān)系，使項目區(qū)對蝦生產(chǎn)實現(xiàn)標(biāo)準化、規(guī)范化、規(guī)?；岣邔ξr的品質(zhì)優(yōu)勢，增大科技含量，形成自己的技術(shù)與質(zhì)量優(yōu)勢。（2）經(jīng)營管理與模式優(yōu)勢項目單位本著“以對蝦產(chǎn)業(yè)化推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)步伐”為宗旨，遵循“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的工作思路及“公司＋基地＋市場”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，在科研和相關(guān)協(xié)會的帶動下，積極探索經(jīng)濟效益、社會效益及生態(tài)效益并舉的可持續(xù)發(fā)展道路。（3）成本優(yōu)勢一方面ＸＸ市ＸＸ區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良、養(yǎng)殖技術(shù)水平高，勞動力成本低、運輸費用低；另一方面引進了先進的加工機械設(shè)備，又重視對技術(shù)人員的專業(yè)培訓(xùn)，提高了加工技術(shù)水平，進而大大提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。，熟條蝦單位生產(chǎn)成本33元/kg。（4）營銷優(yōu)勢充分港商與境內(nèi)合作企業(yè)營銷優(yōu)勢，利用香港、澳大利亞等國家和地區(qū)有較好的人脈關(guān)系和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)項目產(chǎn)品的銷售。 營銷策略、方案、模式品牌策略：牢固樹立“以質(zhì)量求生存、以科技促發(fā)展、以管理創(chuàng)效益”的經(jīng)營思想，堅持“品質(zhì)、品位、品德、品牌”的名牌發(fā)展戰(zhàn)略，努力打造名優(yōu)品牌。從蝦苗選擇到產(chǎn)品上市養(yǎng)殖、加工與銷售各環(huán)節(jié)，嚴格實行全過程集約化、規(guī)范化、標(biāo)準化管理，并配以完善的電腦入檔系統(tǒng)。按照HACCP（危害性分析和關(guān)鍵控制點）、GAP（良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范）、GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）的要求制定各環(huán)節(jié)的管理標(biāo)準和制度，確保對蝦產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。促銷策略：將年利潤的部分用于營銷宣傳；確定好產(chǎn)品的市場定位，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價占領(lǐng)市場，不斷滲透；將銷售終端偏向高檔消費、禮品市場，并以此拉動大眾化消費。70%的項目產(chǎn)品銷售給現(xiàn)有國內(nèi)外客戶，30%的項目產(chǎn)品銷售給新增客戶。從確定目標(biāo)市場，制定營銷制度、加強營銷人才隊伍建設(shè)入手，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，努力樹立企業(yè)國際形象，打造國際知名品牌，擴大國際影響力。在穩(wěn)定現(xiàn)有國內(nèi)外銷售網(wǎng)絡(luò)的前提下，在銷售方案中要積極與歐美等地蝦制品客戶加強合作。另外，還要積極開發(fā)歐盟、日本、韓國、臺灣等發(fā)達國家和地區(qū)的市場，通過多種營銷方式吸引、拓展更多的客戶群。建立先進水產(chǎn)品加工營銷信息網(wǎng)絡(luò)體系，以誠信制勝。利用國際進出口貿(mào)易合作關(guān)系、互聯(lián)網(wǎng)等信息渠道，及時了解掌握國際、國內(nèi)水產(chǎn)品市場的動態(tài)，根據(jù)市場需求，及時調(diào)整營銷策略，保證產(chǎn)品適銷對路。同時以不同的形式通過網(wǎng)絡(luò)推廣企業(yè)的誠信、企業(yè)的品牌和產(chǎn)品，為企業(yè)帶來更多的增值服務(wù)。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析（1）產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險：個別養(yǎng)殖戶可能在養(yǎng)殖的過程中，不重視健康養(yǎng)殖或片面追求產(chǎn)量和效益，投喂含有違禁添加劑的飼料或使用違禁魚藥，從而損害到該項目部分產(chǎn)品的質(zhì)量。（2）價格變化的風(fēng)險因素：一是原材料的價格波動。目前，南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)定攀升，原材料處于供過于求的狀態(tài)，價格較低，但是對蝦養(yǎng)殖過程中，存在發(fā)生大規(guī)模病害的風(fēng)險，有可能導(dǎo)致對蝦養(yǎng)殖面積銳減，最終導(dǎo)致原料蝦價格大幅升高。二是產(chǎn)品價格波動。2005年美國市場面包蝦進口量猛增202%，但平均單價卻下降8%，出口量增價跌的趨勢容易引起進口國的再度關(guān)注，應(yīng)當(dāng)保持警惕。（1）重視打造綠色加工食品的品牌建設(shè)。因為原料蝦都是位于加工的源頭，所以要重視原材料的質(zhì)量安全。不僅要在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行HACCP、GMP等行業(yè)標(biāo)準，而且在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，都要引入HACCP的管理理念，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖才能保證水產(chǎn)加工業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，從而降低食品安全問題引起的市場風(fēng)險。（2）當(dāng)季節(jié)變化時要保證原材料的供應(yīng)，穩(wěn)定原材料的價格。公司要加強和養(yǎng)殖戶的溝通，成立原材料安全驗收小組，做到原材料的綠色、安全，實現(xiàn)養(yǎng)殖戶和公司的雙贏。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案項目單位與農(nóng)戶簽訂“對蝦養(yǎng)殖合作協(xié)議書”，提供蝦苗和養(yǎng)殖技術(shù)，收購農(nóng)戶按無公害標(biāo)準養(yǎng)殖的對蝦，再將對蝦加工成冷凍生蝦仁和熟條蝦。最后根據(jù)不同的目標(biāo)市場特點進行分級包裝，提高水產(chǎn)品附加值，達到最佳經(jīng)濟效益。項目建成后，年加工原料蝦2000噸，年加工出蝦制品20萬噸，其中成品冷凍生蝦仁500噸，熟條蝦1000噸。 建設(shè)規(guī)模，廠房建筑面積3200平方米，包括建設(shè)加工車間2500平方米、冷庫700平方米等；農(nóng)用道路1000平方米，污水處理池450平方米；購置安裝蝦深加工生產(chǎn)線1條，配套500噸級冷庫設(shè)備。 建設(shè)規(guī)劃和布局，分為管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。以中間廠區(qū)大道為線，左邊布置管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，右邊為綠化區(qū)和隔離區(qū)（污水處理池）。擴建的加工車間及配套更衣室布置在原有生產(chǎn)車間的旁邊，冷庫布置在制冰車間右邊，機房布置在制冰車間的后面。隔離區(qū)（污水處理池）位于廠區(qū)的右邊角，與管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離（詳見附圖3總平面布置圖）。 建設(shè)標(biāo)準和產(chǎn)品標(biāo)準 建設(shè)標(biāo)準該項目建設(shè)在符合現(xiàn)行國家標(biāo)準、規(guī)范的有關(guān)要求基礎(chǔ)上，嚴格執(zhí)行國家標(biāo)準：《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》（GBJ73－84）、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB148811994）；并嚴格按照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》