奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃實施計劃方案設計說明(編輯修改稿)
2025-05-22 13:52 本頁面
【文章內容簡介】 我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%，而不喜歡的只有總數的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。目標市場分析進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。顧客需求分析經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。四、競爭分析㈠優(yōu)勢分析⒈現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。㈡劣勢分析⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；⒉新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；⒊產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受；⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。㈢機會分析⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限；⒉良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。㈣威脅分析⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且絕對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；⒉隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說No。市場競爭策略本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案是：①注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量；②不斷進行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；④適時的進行產品促銷活動；⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。五、市場營銷策略產品策略①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；③根據消費者的不同，推出不同產品；④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務；⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。價格策略①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格；②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。廣告策略廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：①開業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；②利用在學校的人際關系，多做宣傳；③借助于互聯網進行信息發(fā)布；④利用即時通訊手段（，飛信等），宣傳店鋪及產品。促銷策略①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售；②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品；④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。六、財務計劃資金需求說明首先一個商店營業(yè)需要注冊相關執(zhí)照。而且，由于采取不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式。然后是基本設施的購買，最后就是產品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。資金投入計劃相關證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元店面租金：30000元/年50M2店面裝潢：20000元桌椅等設備：40000元專用設備：飲水機一臺1500元，果糖定量機一臺3000元，奶茶封口機一臺400元，
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