公用食品安全管理臺賬(編輯修改稿)
2025-05-15 07:43 本頁面
【文章內容簡介】 動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。第五條 對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品稱號的優(yōu)質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。第六條 對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條 對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。進銷貨臺賬制度第一條 由專職員工 (質量檢察員)負責填寫《商品商品進貨臺帳》 、《商品銷售臺帳》 ，督促銷售人員填好《銷售流水帳》，并按工商部門的要求裝訂成冊，建好檔案。 （上述兩套臺帳一式三份，一份本店存檔，一份送報工商部門，涉及商業(yè)秘密的名目不予報送）第二條 《進貨臺賬》主要內容有：①進貨時間；②商品名稱；③商品規(guī)格；④商品數(shù)量；⑤商品來源（供貨單位、聯(lián)系電話）⑥索證種類（營業(yè)執(zhí)照、檢疫檢驗報告、商品合格證、稅票或進貨單等）。第三條 《銷售流水帳》主要內容有：①產品名稱；②產品規(guī)格；③產品數(shù)量；④產品單價；⑤銷售去向（購貨單位、聯(lián)系電話）；⑥售后服務記載；⑦質量跟蹤情況。 不合格食品退市管理制度 第一條 對不合格食品實施退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業(yè)標準，或存在其他安全衛(wèi)士隱患的食品，采取停止銷售，并在經營場所或市場公示欄上公告召回、退出市場的管理制度。第二條 下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出市場；（一） 腐爛變質、污穢不潔的；（二） 包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三） 超過安全使用期或者保質期的；（四） 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；（五） 摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（六） 使用非食用色素或其他非食用物質加工的；（七） 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志等，對商品質量作引人誤解的虛假表示或他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；（九） 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。第三條 發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即下架停止銷售該食品，召回已售出的食品，并按有關規(guī)定進行處理。第四條 本單位員工發(fā)現(xiàn)不合格食品時要立即停止銷售，退出市場，并向有關行政管理部門報告。第五條 本單位在出售食品時向消費者提供商品質量信譽卡。 食品質量檢查制度 第一條 對所有進貨食品都要進行檢查，并定期對食品進行抽查檢查或檢測。 第二條 對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，過期、腐爛變質的食品應及時予以處理，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。 第三條 抽查檢查或檢測采取隨機抽樣的方式。抽樣時，應兩人以上相關人員在場，并填寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。 第四條 受測戶對檢測結果有異議的，可另取樣進行檢測或根據(jù)實際情況送法定檢驗機構檢測。 第五條 食品質量檢查應按規(guī)定的操作規(guī)則、工作規(guī)程進行操作，確保檢測公正、準確、有效。 食品用具管理制度 第一條 食品用具、容器、包裝材料應符
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