公用食品安全管理臺賬-wenkub
2023-05-03 07:43:49 本頁面
【正文】 ，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。三、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，不銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品。如實記錄每種食品進(jìn)貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期等內(nèi)容；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，商品銷售發(fā)票、憑證要求保存2年以上。二、按照工商行政管理機關(guān)食品安全監(jiān)督管理的要求，建立健全并執(zhí)行以下管理制度。經(jīng)營承諾書作為食品經(jīng)營企業(yè)的業(yè)主，深知我們所經(jīng)營食品的質(zhì)量安全和衛(wèi)生，直接關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。（一）進(jìn)貨檢查驗收制度。（三）食品質(zhì)量承諾制度。四、做好庫存食品的防潮、防霉等工作，保持貨架、倉庫衛(wèi)生清潔。承諾企業(yè)名稱： （蓋章） 承諾企業(yè)業(yè)主： （法定代表人） 二O一四年十月二十九日食品安全管理制度為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》 、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，我單位就促進(jìn)日常食品經(jīng)營活動的安全、科學(xué)管理，制定本制度，本單位全體員工必須遵守本制度。第三條 食品銷售設(shè)有專柜或?qū)ｉg，專柜、專間以及庫存食品要必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。第六條 銷售的定型包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。三、 食品陳列做到分類存放、生熟分開，做到防繩、防塵、防鼠、防潮、四、 出售直接入口食品先洗手消毒，并使用售貨夾，做到貨款分開。 七、 不出售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，可能會對人體健康有害的食品。不得擅自代銷來歷不明的食品。十二、售貨員每年進(jìn)行一次健康檢查，采取健康證后方可上班，健康證佩戴胸前，以備查驗，做到無健康證者不準(zhǔn)上班。第二條 在購進(jìn)食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。③對使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。第二條 與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文：，營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。第六條 對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第三條 《銷售流水帳》主要內(nèi)容有：①產(chǎn)品名稱；②產(chǎn)品規(guī)格；③產(chǎn)品數(shù)量；④產(chǎn)品單價；⑤銷售去向（購貨單位、聯(lián)系電話）；⑥售后服務(wù)記載；⑦質(zhì)量跟蹤情況。第四條 本單位員工發(fā)現(xiàn)不合格食品時要立即停止銷售，退出市場，并向有關(guān)行政管理部門報告。 第三條 抽查檢查或檢測采取隨機抽樣的方式。 食品用具管理制度 第一條 食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。 第五條 食品用具清洗。第二條 配備食品衛(wèi)生專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查工作，實行責(zé)任制，將衛(wèi)生任務(wù)進(jìn)行分解，具體責(zé)任到人。第五條 商場從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作流程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。具體工作由本店質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。 第六條
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