公用食品安全管理臺(tái)賬(已修改)
2025-04-30 07:43 本頁面
【正文】 經(jīng)營承諾書作為食品經(jīng)營企業(yè)的業(yè)主，深知我們所經(jīng)營食品的質(zhì)量安全和衛(wèi)生，直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全。為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，維護(hù)食品消費(fèi)安全，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，維護(hù)消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，本業(yè)主鄭重承諾如下：一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，對本企業(yè)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)。自覺遵守國家《食品衛(wèi)生法》 、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 、《產(chǎn)品質(zhì)量法》 等相關(guān)法律、法規(guī)，服從食品安全監(jiān)督管理。二、按照工商行政管理機(jī)關(guān)食品安全監(jiān)督管理的要求，建立健全并執(zhí)行以下管理制度。（一）進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。采取索證索票的方式，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或供貨者必須具備的資格條件。（二）進(jìn)貨臺(tái)帳制度。如實(shí)記錄每種食品進(jìn)貨時(shí)間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期等內(nèi)容；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，商品銷售發(fā)票、憑證要求保存2年以上。（三）食品質(zhì)量承諾制度。采取食品質(zhì)量先行負(fù)責(zé)方式，落實(shí)食品質(zhì)量承諾責(zé)任。（四）不合格食品下柜退市制度。三、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，不銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品。四、做好庫存食品的防潮、防霉等工作，保持貨架、倉庫衛(wèi)生清潔。五、使用國家規(guī)定的計(jì)量器具，以法定計(jì)量單位作為結(jié)算依據(jù)，不短斤缺兩，銷售時(shí)不拒絕消費(fèi)者對計(jì)量器具的復(fù)核。六、不發(fā)布食品虛假宣傳廣告，戶外廣告自覺報(bào)經(jīng)工商部門審批后發(fā)布。七、積極配合工商行政管理機(jī)關(guān)依法履行監(jiān)督檢查，建立商品質(zhì)量聯(lián)絡(luò)員制度，規(guī)范經(jīng)營行為，完善售后服務(wù)，妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，共同營造食品安全消費(fèi)環(huán)境。承諾企業(yè)名稱： （蓋章） 承諾企業(yè)業(yè)主： （法定代表人） 二O一四年十月二十九日食品安全管理制度為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》 、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，我單位就促進(jìn)日常食品經(jīng)營活動(dòng)的安全、科學(xué)管理，制定本制度，本單位全體員工必須遵守本制度。食品銷售衛(wèi)生制度 第一條 食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭?？人?，打噴嚏用手捂口。第二條 銷售的直接入口食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。第三條 食品銷售設(shè)有專柜或?qū)ｉg，專柜、專間以及庫存食品要必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。食品要分類、分架、離地、離強(qiáng)存放，做到先進(jìn)后出。 第四條 銷售散裝未包裝食品必須用專用工具取貨，取貨工具存放在潔凈的容器中保存，做到貨、款分開。第五條 銷售食品用工具、稱重衡器、柜臺(tái)、盛器等要專用，定時(shí)消毒，保持清潔。第六條 銷售的定型包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。 食品銷售衛(wèi)生制度 一、 開業(yè)前辦理好食品衛(wèi)生許可證，每年進(jìn)行年審換證。二、 上班時(shí)每個(gè)職工要穿整潔的工作服。帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。三、 食品陳列做到分類存放、生熟分開，做到防繩、防塵、防鼠、防潮、四、 出售直接入口食品先洗手消毒，并使用售貨夾，做到貨款分開。五、 存放垃圾和廢棄物的垃圾桶要加蓋，并及時(shí)消毒。六、 食品銷售做到先進(jìn)先銷，定期檢查食品有無過期。超存保質(zhì)期的食品絕不出 售。 七、 不出售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，可能會(huì)對人體健康有害的食品。八、
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