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正文內(nèi)容

五星級酒店后勤部門通用手冊崗位說明匯編操作流程(編輯修改稿)

2025-05-14 06:47 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 ...............................................................................................................................100(一)考評工作流程和標(biāo)準(zhǔn) ........................................................................................................100(二)部門領(lǐng)導(dǎo)績效考評 ............................................................................................................101(三)中層人員和員工的考評 ....................................................................................................101五、員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃 ....................................................................................................................101六、員工關(guān)系管理 ............................................................................................................................102七、人事 amp。 考核表格 .....................................................................................................................103第一節(jié) 總經(jīng)理辦公室概述4一、總經(jīng)理辦公室人員編制根據(jù)酒店人員編制,總經(jīng)理辦公室定編 12 名,見下表:部門 編制 說 明人事 3 人力資源經(jīng)理 1 人行政 1 行政經(jīng)理 1 人工程 16 經(jīng)理 1 人、主管 4 人、維修工 12 人安保 28 經(jīng)理 1 人、副理 1 人、安保員 26 人合計 48二、總經(jīng)理辦公室職責(zé)范圍酒店總經(jīng)理辦公室擁有四大職能,分別是:(一)行政管理:作為酒店的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)部門,在總經(jīng)理對酒店實(shí)施管理的過程中處于上下溝通、左右協(xié)調(diào)、內(nèi)外聯(lián)系的中介地位。具體職責(zé)范圍為:1. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)酒店與外單位如:政府機(jī)關(guān)、職能部門的關(guān)系,及時收集政府及職能部門有關(guān)政策、信息,為酒店經(jīng)營服務(wù);2. 負(fù)責(zé)起草酒店年度工作報告及關(guān)系酒店整體經(jīng)營、管理發(fā)展方面的文字性材料;3. 負(fù)責(zé)起草酒店總經(jīng)理所需要的發(fā)言材料和總結(jié)報告;4. 負(fù)責(zé)酒店文書檔案管理和印鑒管理;5. 負(fù)責(zé)組織酒店總經(jīng)理辦公會議、行政例會和全體員工大會等各種會議,作好會議內(nèi)容的記錄和傳達(dá);6. 負(fù)責(zé)來酒店公干客人的接洽和協(xié)調(diào)接洽以及信訪接待工作;7. 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部工作用車的審批;8. 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部材料的印刷管理;9. 負(fù)責(zé)制定行政值班經(jīng)理值班制度和值班情況的檢查工作。(二)人力資源:涵蓋了人事調(diào)配管理,人力資源開發(fā)利用、員工培訓(xùn)管理、勞動工資獎金和醫(yī)療管理等方面。具體職責(zé)范圍為:1. 堅持以人為本的原則,對人力資源進(jìn)行科學(xué)有效的調(diào)配、開發(fā)和利用;52. 規(guī)劃福成人力資源發(fā)展,對人力資源狀況進(jìn)行控制;3. 管理人員的招聘和選拔;4. 加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算,降低人工成本;5. 根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展制定培訓(xùn)計劃,并對日常培訓(xùn)監(jiān)督控制;6. 根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)制定合理薪資體系;為酒店員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境;7. 制定員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,為企業(yè)留住人才 ,提高員工的忠誠度;8. 制定各級人員激勵政策、提高的員工積極性。(三)工程:負(fù)責(zé)動力設(shè)備的運(yùn)行管理和酒店設(shè)備設(shè)施的維修、維護(hù)和保養(yǎng),以及設(shè)備設(shè)施的更新改造。具體職責(zé)范圍為:1. 負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)、電梯空調(diào)系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)及地面管道運(yùn)行管理,設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。2. 負(fù)責(zé)酒店冷凍設(shè)備、制冰設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備的維修保養(yǎng)和故障檢修。3. 負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備、廚房設(shè)備的維修保養(yǎng)和故障檢修。4. 負(fù)責(zé)酒店電話系統(tǒng)、有線電視系統(tǒng)的維修保養(yǎng)和故障。5. 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)樓宇維護(hù)和室內(nèi)裝修設(shè)施、家具、門鎖的維修維護(hù)工作。6. 負(fù)責(zé)酒店燈具、燈飾的維修、維護(hù)工作。7. 負(fù)責(zé)組織實(shí)施酒店改造工程。8. 合理控制能源消耗,將工程系統(tǒng)的運(yùn)行控制在最經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。(四)保安: 負(fù)責(zé)酒店安全保衛(wèi)工作的組織和管理,保證酒店財產(chǎn)安全,與酒店員工、客人生命財產(chǎn)安全,維護(hù)酒店聲譽(yù)、利益。具體職責(zé)范圍為:1. 貫徹預(yù)防為主,確保重點(diǎn),打擊犯罪,保障安全的工作方針,制定酒店安全管理方針、制度和防范措施并監(jiān)督實(shí)施。2. 領(lǐng)導(dǎo)酒店安全保衛(wèi)工作,部署保衛(wèi)力量,維護(hù)酒店正常應(yīng)運(yùn)秩序,保證重點(diǎn)要害部位安全防范工作。3. 組織實(shí)施安全檢查,對發(fā)現(xiàn)的隱患提出整改意見,通知相關(guān)部門限期整改,對已發(fā)現(xiàn)的安全事故應(yīng)及時查明原因,追究責(zé)任并提出改進(jìn)意見。4. 做好法制、安全、教育及宣傳工作,對酒店新入職員工進(jìn)行安全、消防、教育和安全技能專項培訓(xùn),每年兩次對全體員工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)。5. 做好重大活動,大型會和貴賓的安全保衛(wèi)工作,積極配合公安部門做好安全保衛(wèi)任務(wù)。6. 做好住客登記、驗(yàn)證的監(jiān)督工作,對重點(diǎn)可疑人員實(shí)行查控。7. 協(xié)助公安人員抓獲通緝犯,打擊違法犯罪行為。8. 協(xié)同工程專業(yè)人員,做好酒店安全消防設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)。69. 加強(qiáng)對廚房、倉庫、配電室、強(qiáng)電豎井、電器機(jī)房及公共娛樂場所等重點(diǎn)要害部位的安全防范工作。,查處違法違紀(jì)行為。,防范、打擊各類不安全事件。“誰主管、誰負(fù)責(zé)”和“群防群治”的工作原則,幫助各部門落實(shí)崗位安全責(zé)任制。7第二節(jié) 行政人員崗位職責(zé)與行政制度一、行政崗位職責(zé)(一) 、酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)職 位:總經(jīng)理 級 別:行政級直屬上級:酒店董事會直屬下級:總經(jīng)理助理、財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理辦公室經(jīng)理、營銷經(jīng)理崗位職責(zé):在上級公司和董事會的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的各項路線、方案、政策、法令和法規(guī);全心全意領(lǐng)導(dǎo)廣大員工管理好酒店,努力完成各項經(jīng)營管理指標(biāo),不斷提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。1. 制定酒店的經(jīng)營目標(biāo),確立酒店的發(fā)展方向并指揮實(shí)施;2. 主持制定和完善酒店的各項規(guī)章制度,建立健全酒店內(nèi)部的組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立酒店內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制;3. 研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況,制定價格體系,適時提出階段性工作重點(diǎn)并指揮實(shí)施;4. 全面負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)、工程改造工作,重點(diǎn)負(fù)責(zé)計劃財務(wù)、經(jīng)營銷售、人事勞資和工作;5. 負(fù)責(zé)重要客人的接待工作,保持與社會各界的廣泛聯(lián)系,塑造酒店良好的內(nèi)外部形象;6. 負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導(dǎo)酒店培訓(xùn)計劃;7. 發(fā)動廣大員工群策群力,搞好民主管理工作,關(guān)心員工生活,不斷改善員工的工作條件,提高員工的生活水平;8. 主持召開行政例會和總經(jīng)理辦公會議。(二) 、酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)職 位:總經(jīng)理助理 級 別:行政級直屬上級:總經(jīng)理8直屬下級:餐飲經(jīng)理、房務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé):1. 協(xié)助總經(jīng)理完成董事會下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo),保證各項決議的貫徹落實(shí);2. 定期組織召開分管部門經(jīng)理會議,了解部門工作情況,安排部署工作;3. 每天巡視分管部門崗位區(qū)域,檢查并指導(dǎo)各部門的工作;4. 負(fù)責(zé)酒店夜間值班工作,確保酒店及客人的安全和酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn);5. 認(rèn)真了解和掌握分管部門工作,及時向總經(jīng)理提供信息,與總經(jīng)理一起研究確定酒店的經(jīng)營方針和管理措施。(三) 、總經(jīng)理辦公室經(jīng)理(行政)崗位職責(zé)職 位:總經(jīng)理辦公室經(jīng)理 級 別:A 級直屬上級:總經(jīng)理直屬下級:行政秘書崗位職責(zé):1. 負(fù)責(zé)組織酒店對內(nèi)對外工作計劃、報告、總結(jié)、請示、通知、會議紀(jì)要等各種文件的起草、審核、打印、收發(fā)和存檔工作;2. 組織和安排總經(jīng)理辦公會議及其它與酒店經(jīng)營管理工作有關(guān)酒店會議,編寫會議紀(jì)要和有關(guān)決議,并隨時將會議精神的貫徹情況反饋給總經(jīng)理;3. 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外聯(lián)系、媒介宣傳聯(lián)絡(luò)和信訪接待工作;4. 負(fù)責(zé)各部門之間的協(xié)調(diào)平衡工作,使總經(jīng)理的經(jīng)營決策得以落實(shí);5. 堅持經(jīng)常性的調(diào)查研究,分析經(jīng)營管理情況,收集各方面信息,搞好政策研究與管理咨詢,為總經(jīng)理、副總經(jīng)理決策提供依據(jù);6. 做好對外溝通與聯(lián)絡(luò)工作,使總經(jīng)理、副總經(jīng)理與外界聯(lián)系的渠道保持暢通;7. 負(fù)責(zé)酒店印鑒使用管理和內(nèi)部用車的審批。(四) 、行政秘書崗位職責(zé)職 位:行政秘書 級 別:C 級(或 D 級)直屬上級:總經(jīng)理辦公室經(jīng)理崗位職責(zé):1. 負(fù)責(zé)各類文件的打印、收發(fā)、歸檔工作;92. 負(fù)責(zé)處理來往信函、電傳、電報,及時上傳下達(dá),接聽電話并做留言記錄;3. 負(fù)責(zé)行政例會的組織和會議記錄及記錄印發(fā)工作;4. 負(fù)責(zé)酒店印鑒的保存與管理;5. 負(fù)責(zé)總經(jīng)理、總經(jīng)理文件的收發(fā)和歸類存檔工作;6. 負(fù)責(zé)行政辦公室所有辦公用品的領(lǐng)用、保存、管理工作;7. 負(fù)責(zé)制定并申報酒店高級管理人員值班表。二、行政制度(一) 、辦公室現(xiàn)場管理制度1. 制度內(nèi)容及適用范圍 本制度規(guī)定了辦公文明化、有序化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理組織、管理內(nèi)容及檢查考核等內(nèi)容。 本制度適用于公司的全體員工。2. 管理組織 總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)辦公室文明化方面的監(jiān)督和管理工作。3. 管理內(nèi)容 按時上下班,不遲到,不早退,上班時間必須穿制服、帶胸卡; 注意個人儀表、儀態(tài),做到精神飽滿,儀態(tài)端莊; 不在辦公室內(nèi)抽煙、隨地吐痰、亂扔雜物; 保持自己辦公桌面和工作間的整潔,物品分類擺放整齊有序,不常用的物品或資料用后立即放到抽屜或物品柜內(nèi),下班前必須把自己的物品整理好再走,除電腦顯示器、鼠標(biāo)、電話與水杯外,桌面上不得留下其余物品; 講文明、守秩序,上班時間不互相串訪,不能有大聲喧嘩、閑聊、嬉戲和打鬧等妨礙現(xiàn)場工作秩序和影響他人工作的行為; 愛護(hù)辦公設(shè)施,使用貴重設(shè)備和儀器請按照使用說明進(jìn)行操作以免設(shè)備損壞影響使用,對違反操作規(guī)程造成的損失要做出相應(yīng)的賠償; 工作期間不準(zhǔn)看與工作無關(guān)的書刊,吃東西,干與本職工作無關(guān)的事情。 工作中注意使用禮貌用語,態(tài)度和藹,不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)說臟話,亂開他人玩笑;接待公司客人要熱情大方,禮節(jié)得體;10 不要在辦公室撥打和接聽私人電話,確有必要不能超過 3 分鐘; 愛護(hù)公共財產(chǎn),嚴(yán)禁在墻上和隔斷上亂貼、亂畫、亂劃; 未經(jīng)同事同意,不得擅自使用同事電話,不得打開同事的電腦; 打電話要注意不要干擾周圍同事; 有事和同事商洽打內(nèi)部電話;信息咨詢,信息傳遞,使用 NOTES 系統(tǒng)平臺,盡量不要串訪; 午間用餐要嚴(yán)格遵守作息時間,無故不得提前用餐和晚到; 業(yè)務(wù)來訪人員在會議室接洽,禁止帶親友到辦公室,杜絕與本公司業(yè)務(wù)無關(guān)的人員參觀辦公室; 下班前各自關(guān)好各自辦公區(qū)內(nèi)的門窗和電腦及其他辦公設(shè)備,并注意隨手關(guān)燈。4. 檢查與考核 本制度由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)檢查和考核。5. 獎勵與處罰: 總經(jīng)理辦公室將對以上制度進(jìn)行定期與不定期的檢查,獎勤罰懶,對于多次違反上述條例者將按員工手冊進(jìn)行處罰。6. 本制度由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)解釋。(二) 、文件處理制度1. 制度內(nèi)容及適用范圍 本制度規(guī)定了文件的收發(fā)、傳閱、簽批、催辦、查辦、繕印校對及立卷歸檔等內(nèi)容。本制度所指文件包括公司與外部以及公司內(nèi)部各部門之間的來往文件。 本制度適用于公司各部門的文件處理。2. 管理組織 總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)公司的文件處理。 總經(jīng)理辦公室對各部門的文件處理進(jìn)行指導(dǎo)、檢查和管理。3. 管理內(nèi)容 收文: 公文的收進(jìn),由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。 收文登記要仔細(xì)認(rèn)真。對來文要按文件來源和內(nèi)容分類設(shè)立《文件登記簿》(參見附件一)登記并存檔,標(biāo)明文件名稱以便查考。 登記的項目,一般包括:文件標(biāo)題、收文編號、收文日期、來文公司11(部門) 、附件及處理進(jìn)度及結(jié)果等情況等。 發(fā)文: 發(fā)文用《發(fā)文登記簿》(參見附件一),登記項目包括發(fā)文標(biāo)題、編號、時間、發(fā)送單位、份數(shù)、附件、分發(fā)日期等。 文件發(fā)放前要對文稿標(biāo)明的發(fā)送單位、密級程度、緩急、是否親啟、有無附件,是否核對和用印等一一核實(shí)清楚,然后再進(jìn)行登記、下發(fā)。 一般發(fā)文,以印出日期為發(fā)文日期,特定文件(如需要注明會議通過日期的文件等) ,可以原稿簽注的日期為發(fā)文日期。 凡是要收回的文件,都要注明“按期收回” 。 分文與批辦: 文件收到后,總經(jīng)理辦公室秘書應(yīng)立即分文。填寫《文件閱辦單》(參見附件二),由總經(jīng)理辦公室經(jīng)理簽字批注后,分送領(lǐng)導(dǎo)或承辦單位閱處。 需要有關(guān)部門承辦或批復(fù)的文件,要待文件按程序閱讀后,方可交承辦單位辦理或批復(fù)。 傳閱: 按照文件類別和閱辦部門,由總經(jīng)理辦公室傳遞至閱辦部門。閱辦的部門在《文件閱辦單》或《文件傳閱單》(參見附件三)上簽閱。文件遞送要安全、迅速、準(zhǔn)確。 文件傳閱要迅速及時。對時間性強(qiáng)和需要領(lǐng)導(dǎo)批示的急件要單獨(dú)設(shè)夾,文到即送。其他根據(jù)來文部門分別設(shè)夾。非正式文件與正式文件應(yīng)嚴(yán)格分開,不要混在一起。 秘書對傳閱或閱辦的文件要勤檢查、催問。對已傳閱完的文件或過時的文件。要隨時剔除,該歸檔的及時歸檔。對領(lǐng)導(dǎo)閱后寫有批示意見的文
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