分子與細(xì)胞實(shí)驗(yàn)活動(dòng)案例(編輯修改稿)
2025-05-13 22:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 學(xué)性的兩個(gè)問題：想探究溫度對酶活性的影響，怎樣將不同溶液的溫度分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值？想探究pH值對酶活性的影響，怎樣將不同溶液的pH值分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值？在引導(dǎo)學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，以小組為單位，用表格的形式表達(dá)本組的實(shí)驗(yàn)方案。其中“探究溫度對酶活性的影響”，學(xué)生做出的典型方案有：[方案一] 步驟順序試管1試管2試管33%淀粉液2ml2ml2ml2%α淀粉酶液2ml2ml2ml溫度條件（水浴或冰塊處理）0℃60℃100℃恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預(yù)期現(xiàn)象 藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)際現(xiàn)象[方案二]步驟順序試管1試管2試管320%肝臟研磨液1滴1滴1滴2% H2O2液2ml2ml2ml溫度條件0℃60℃100℃恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘預(yù)期現(xiàn)象少量氣泡大量氣泡無氣泡實(shí)際現(xiàn)象[方案三]步驟順序試管1試管2試管32%α淀粉酶液2ml2ml2ml溫度條件0℃60℃100℃恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘3%淀粉液2ml2ml2ml預(yù)期現(xiàn)象 藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)際現(xiàn)象 [方案四] 步驟順序試管1試管1’試管2試管2’試管3試管3’3%淀粉液2ml2ml2ml2%α淀粉酶液2ml2ml2ml溫度預(yù)處理0℃60℃100℃反應(yīng)混合混合混合恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加斐林試劑1ml1ml1ml60℃水浴加熱2分鐘2分鐘2分鐘預(yù)期現(xiàn)象無磚紅色沉淀磚紅色沉淀無磚紅色沉淀實(shí)際現(xiàn)象[方案五]步驟順序試管1試管1’試管2試管2’試管3試管3’3%淀粉液2ml2ml2ml2%α淀粉酶液2ml2ml2ml溫度預(yù)處理0℃60℃100℃反應(yīng)混合混合混合恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預(yù)期現(xiàn)象 藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)際現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生對以上方案進(jìn)行分析，找出不足之處：方案一和方案二，3%淀粉液和2%α淀粉酶液（20%肝臟研磨液和2% H2O2液）混合前沒有按設(shè)定的溫度預(yù)處理，兩者混合后還未達(dá)到預(yù)先設(shè)定的溫度前已發(fā)生酶促反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)
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