【文章內(nèi)容簡介】 良好的教育契機(jī)。，創(chuàng)造一個開放、支持、引導(dǎo)的自主性教育氛圍。同時不受教學(xué)計劃所累，真正體現(xiàn)出《新綱要》中所指的：“教師應(yīng)善于利用隱性課程的效應(yīng)，以促使兒童自主活動的生成。”、“要創(chuàng)設(shè)一個能使幼兒感受到接納、關(guān)愛和支持的良好環(huán)境”；“教師應(yīng)成為幼兒學(xué)習(xí)活動的支持者、合作者、引導(dǎo)者”；“幼兒園教育應(yīng)尊重幼兒的人格和權(quán)利，尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學(xué)習(xí)特點……促進(jìn)每個幼兒富有個性的發(fā)展”等要求。由玩水活動引發(fā)的思考，使我深深體會到：現(xiàn)代幼兒教育應(yīng)從孩子的興趣、實際需要出發(fā)，充分發(fā)揮顯性課程與隱性課程的優(yōu)勢，創(chuàng)設(shè)和提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，重視幼兒的自發(fā)活動，以支持者、合作者、引導(dǎo)者的身份參與到各類活動中，盡最大可能調(diào)動幼兒的主動性和積極性，鼓勵幼兒大膽地去探索、去實踐，更好地促進(jìn)孩子的全面發(fā)展。**、餐點管理中存在的突出問題現(xiàn)在，幼兒在進(jìn)餐時間出現(xiàn)的問題比較突出，尤其是小班的幼兒。他們?nèi)雸@時間最短，對幼兒園的生活有著一定的不適應(yīng)性，這些都會造成幼兒在進(jìn)餐時間出現(xiàn)挑食、偏食等問題。保持幼兒良好的飲食習(xí)慣，形成與此相應(yīng)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和飲食規(guī)則，是幼兒園班級日常生活管理中的一項重要任務(wù)。同時，它對幼兒健康成長具有十分重要的意義。因此，加強在餐點環(huán)節(jié)中對幼兒挑食、偏食問題的管理刻不容緩。問題出現(xiàn)的原因及危害（1）家庭因素 幼兒在剛開始的時候?qū)κ澄餂]有選擇的余地，一般來說大人給他吃什么，他就吃什么，所以挑食、偏食大多都是后天因素造成的。幼兒在未進(jìn)幼兒園學(xué)習(xí)時，有周圍環(huán)境，尤其是父母的影響，加上自己從飲食中得來的經(jīng)驗，開始對事物進(jìn)行選擇。父母偏愛或厭惡某種食物，孩子會不自覺地表現(xiàn)出同樣的態(tài)度。父母溺愛孩子，遷就孩子的飲食，時間長了也會出現(xiàn)挑食、偏食的問題。也有的父母用孩子喜歡的食物引誘孩子多吃，久而久之幼兒就形成對某種特定食物的偏愛。（2）幼兒自身因素有的孩子愛吃零食，每天回家后都會吃很多零食。等到吃晚飯時，孩子已經(jīng)吃飽了。面對一桌飯菜，他們只挑些喜歡的菜，久而久之養(yǎng)成了挑食的壞習(xí)慣。此外，有些食物本身并不難吃，但孩子由于心理作用而拒絕、排斥它們。比如動物內(nèi)臟等，許多孩子出于聯(lián)想，本能地產(chǎn)生恐懼心理，因此根本不愿嘗試。（3）環(huán)境因素幼兒園一般11：30開始吃午飯，12:30就開始準(zhǔn)備午睡。吃得慢的孩子可能要在12:00才把飯吃完，而過了一會就要上床睡覺，這使胃的蠕動變慢了，使午餐在胃中消化的時間變長。這在無形中增加了胃的負(fù)擔(dān)，而午睡一結(jié)束，就要開始吃下午的午點，這使胃的蠕動時間又加長?？梢哉f，從吃午飯開始一直到吃晚飯，幼兒的胃一直在蠕動。長此以往，幼兒的胃不堪重負(fù)，出現(xiàn)挑食、偏食的問題，借此見輕胃的負(fù)擔(dān)。管理的方法及策略在幼兒園時，老師們積極監(jiān)督，運用專業(yè)知識，對幼兒進(jìn)行鼓勵勸說；在家里，家長們積極采取措施，盡量減少導(dǎo)致幼兒挑食的條件；另外，老師和家長還應(yīng)適時溝通協(xié)調(diào)，從而循序漸進(jìn)地解決幼兒的挑食問題。 具體方法：（1）老師的鼓勵勸說當(dāng)幼兒來到幼兒園時，都或多或少地存在挑食的問題。這時候就需要老師們對幼兒進(jìn)行鼓勵和勸說。對于大多數(shù)剛剛來到幼兒園的幼兒，陌生的人，陌生的環(huán)境，會導(dǎo)致幼兒的恐懼心理，而當(dāng)吃飯時碰到不喜歡的飯菜時，幼兒的情緒會更加低落。這時候，老師們應(yīng)該以和藹的口氣鼓勵勸說，而不是進(jìn)行嚴(yán)厲的批評。（2）家園積極配合挑食不是一天兩天養(yǎng)成的，挑食的習(xí)慣也不是一天兩天可以改掉的，這需要老師和家長具有足夠的信心和耐心。在幼兒園里，教師及時地對幼兒的習(xí)慣進(jìn)行觀察、教育、引導(dǎo)和改正。而在家中，家長們也應(yīng)時時注意幼兒的舉動。同時，老師和家長還應(yīng)定時見面溝通，對幼兒在幼兒園和家中的表現(xiàn)進(jìn)行交流，以及時了解幼兒的具體情況，更有效地進(jìn)行合作，幫助幼兒更加健康快樂地成長。**、飲水管理中存在的突出問題孩子在幼兒園的喝水問題成了幼兒園工作的一個軟肋，經(jīng)常成為家長評價幼兒園工作的一個顯性的方面。作為家長，對幼兒園吃喝拉撒睡這些細(xì)致的工作關(guān)注是再正常不過的事情。（1）孩子拒絕白開水無論哪個年齡段的幼兒都更喜歡飲料和帶味道的水，而喜歡的程度隨年齡的增長呈下降趨勢:3～%；4～%；5～% 。 （2）幼兒能力及年齡特點決定了問題的出現(xiàn)一是孩子在玩的時候很投入、很盡興，往往想不起來喝水；二是孩子在家中需要水時水隨時都在“眼”前，在幼兒園由于幼兒還不會照顧自己，盡管口渴，沒有老師的督促也不知道去喝水；還有一些孩子比較膽小，不敢表達(dá)自己的需要，更不敢爭取自己的合理需要。（3）家長不正確的教養(yǎng)方式擔(dān)心孩子不喝，往水里加進(jìn)各種有味道的東西，使孩子對水的味道要求越來越高；生怕孩子缺水，機(jī)械地、無時無刻地給孩子塞水，強迫孩子喝，使孩子從心理上更加拒絕喝水。覺得喝水是一項重要事情，到要求孩子喝水時就表情嚴(yán)肅，口氣堅決，孩子只好應(yīng)付差事，碰一下即可，從而造成真正缺水。給孩子介紹各種飲料，使孩子對其發(fā)生興趣，然后又開始控制，造成孩子對飲料的更大需求。無論在任何時候，孩子一張嘴就將水杯或水瓶對到孩子嘴上灌一口，使孩子不但無法獲得飲水的快感，反而討厭所有的飲水器皿，從而造成“厭水”。（4）幼兒教師、保育員職業(yè)道德、責(zé)任意識不強為了培養(yǎng)幼兒的自我服務(wù)能力，從由過去老師倒水，改成了現(xiàn)在讓孩子自己接水。這雖然培養(yǎng)孩子的自我服務(wù)能力，但這也使一些幼兒教師放松了幼兒喝水的監(jiān)督，造成了幼兒飲水管理方面的懈怠。管理的方法及策略（1）讓孩子喝水要講究方法（案例分析） 為了讓孩子喝足夠的水，我特意在全班小朋友面前講了飲水的重要性。喝水時，別的小朋友都接一大杯水咕嘟咕嘟地喝，只有浩浩接了半杯水勉強地喝著。當(dāng)我轉(zhuǎn)身看別的小朋友時，子墨跑過來說：“老師，浩浩把水全倒進(jìn)水池里了?！蔽衣犃?，心里一怔，難道剛才我說的那一大堆話對他就一點作用也沒起？我真想走過去罰他，讓他當(dāng)著我的面重新再接一大杯水喝，可一想，這又有什么用呢？他今天當(dāng)著我的面喝了，可明天又會怎么樣呢？自由活動時，我悄悄地把浩浩叫到窗前，指著那盆花對他說：“浩浩，這盆花好像生病了，你給他看看病好嗎？你看前兩天花還開得特別漂亮呢，可為什么現(xiàn)在連花骨朵都耷拉腦袋了？”浩浩很仔細(xì)地觀察著，并用手按了按花盆里的土，然后自信地說：“老師，你看花盆里的土都裂縫了。我看這花肯定是好幾天沒有喝水了，咱們快給它澆水吧，要不它會渴死的。”于是，我和浩浩一起為花澆了水。他邊澆邊說：“花你可別死呀，我一定能給你治好病，以后我天天給你澆水，讓你喝得飽飽的，現(xiàn)在你還渴不渴了？”一連幾天，浩浩都是第一個來園，第一件事就是為花澆水。這天他興奮地跑到我面前說：“老師你快來看，花骨朵不死了，你看它開得多好看呀！”我又叫別的小朋友一起欣賞，然后不失時機(jī)地說：“小朋友，浩浩天天都不忘給花澆水，所以小花才得救了，花呀可感謝浩浩小朋友了，可是它還有些擔(dān)心……”浩浩搶著問：“它擔(dān)心什么？”我故作神秘地說：“它說，只告訴浩浩一個人?！焙坪剖軐櫲趔@地期待著，我走到他身邊，蹲下身悄聲對他說：“小花可心疼你了！它說，你天天忙著為它澆水，都顧不上自己喝水，嗓子干得直咳嗽。它多希望你也和它一樣天天都喝足了水，這樣就不會生病，身體長得又高又壯，你說呢？”他聽了高興地說：“老師你等著。”說著，他用水杯接了一大杯水，大口大口地喝著，好像他從來沒有喝過這么香這么甜的水。在工作中，教師會遇到許多類似上面所訴的小事。如果我們只是站在成人的角度去看待幼兒，并用簡單的說教方式去解決問題，他們是不會理解和接受的。相反，如果我們能站在幼兒的角度，多想一想，多問一問為什么，根據(jù)他們的年齡特點及心理特點去巧妙地啟發(fā)、引導(dǎo)他們，就能收到良好的效果。另外，不是所有的道理都能立刻被幼兒接受，我們要給他們一定的時間，讓他們自己體驗、理解，要給他們提供更多的機(jī)會，讓他們?nèi)嵺`。（2）家園合作很重要從教師來講，需要進(jìn)一步提高對孩子的養(yǎng)護(hù)認(rèn)識，進(jìn)一步加強職業(yè)道德修養(yǎng)和責(zé)任心，能夠采取組織幼兒集體喝水、個別提醒、讓幼兒隨渴隨喝多種形式相結(jié)合，切實保證讓每個孩子不缺水，保證孩子的身體健康。作為家長，也應(yīng)該緊密配合幼兒園，在孩子喝水以及孩子教育的其他問題上，與幼兒園多作溝通。 實際操作的方法： ①教師可以在“家教園地”中開辟了一個空間，讓家長把需要格外關(guān)注的內(nèi)容寫上，其中包括希望多飲水的要求，提示老師注意進(jìn)行個別關(guān)照。 ②班級門口有一張表格，表格中有不同的圖案：大蘋果、美麗的花朵、動物的笑臉等。家長在接送孩子時會很認(rèn)真地在表格中查找自己孩子的名字，在幼兒名字相對應(yīng)的表格中看有多少個圖案。這些圖案其實詳細(xì)地表明了孩子在園喝水的情況：圖案多就表示幼兒喝水多。每一個孩子在幼兒園都希望