招待所績(jī)效規(guī)定(編輯修改稿)
2025-05-12 07:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作處理），每次扣當(dāng)事人1020分，并視情予以紀(jì)律處分。第31條：不得拉幫結(jié)派，不得威脅、侮辱、使用污言穢語對(duì)待同事，違者每次扣1020分。情節(jié)嚴(yán)重的，予以紀(jì)律處分。第32條：對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯，給本所利益、聲譽(yù)造成損失者，根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性，每次扣當(dāng)事人510分。第二項(xiàng) 儀容儀表及禮節(jié)禮貌第33條：?jiǎn)T工應(yīng)舉止端莊、文雅、行為得體，主動(dòng)向客人打招呼并使用禮貌用語，笑臉迎送，態(tài)度和藹，違者每人扣2分，副領(lǐng)班級(jí)以上人員扣4分。第34條：?jiǎn)T工在當(dāng)班時(shí)儀容不整（標(biāo)準(zhǔn)：不準(zhǔn)頭發(fā)蓬亂，不準(zhǔn)理怪發(fā)型；女員工劉海不遮眼，頭發(fā)過肩者必須將頭發(fā)盤結(jié)；男員工不準(zhǔn)留胡須、留長(zhǎng)發(fā)），制服不整潔（標(biāo)準(zhǔn)：干凈、整齊、挺括），不佩戴工號(hào)牌，員工每次扣2分，副領(lǐng)班及以上人員每次扣4分。第35條：招待所餐廳員工在工作期間必須始終保持淡妝，對(duì)不化妝或化妝過分夸張者，每次扣2分，副領(lǐng)班級(jí)以上人員扣4分。第36條：廚房人員在工作時(shí)必須穿戴好工作服、工作帽，并保持清潔整齊，沒有明顯的污漬、油漬，冷菜切配人員必須戴口罩。不得穿工作服到非工作區(qū)域內(nèi)。每違反一項(xiàng)扣2分，廚師長(zhǎng)扣1分。第37條：廚房人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，操作前洗凈雙手，不許面對(duì)食品咳嗽、打噴涕，不隨地吐痰。不得光腳赤背操作，不得留指甲或涂指甲油，不得戴各種首飾上崗。嚴(yán)禁在工作時(shí)間及操作間內(nèi)吸煙。每違反一項(xiàng)扣4分，廚師長(zhǎng)扣2分。第三項(xiàng) 宿舍衛(wèi)生及公共區(qū)域衛(wèi)生第38條：被子按標(biāo)準(zhǔn)疊成四層方塊，置于床鋪一端中央，以宿舍為單位統(tǒng)一。被子疊放不整齊的每人扣1分，不疊被子者每人扣2分。床鋪不平整、不干凈、有雜物，每人扣1分。第39條：桌子表面清潔無灰塵，桌上物品擺放整齊有序。違者當(dāng)事人扣1分，宿舍負(fù)責(zé)人扣1分。第40條：宿舍內(nèi)門窗干凈，門板、門框無灰塵、污漬。墻壁干凈整潔，無亂貼亂掛，亂拉電線現(xiàn)象。天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)不符，扣值日人1分，扣宿舍負(fù)責(zé)人1分。第41條：宿舍地面（包括床下）拖掃干凈無污物，無死角，地面及床下物品到位且擺放整齊。每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)不符，扣值日人1分，扣宿舍負(fù)責(zé)人1分。第42條：在窗外涼掛衣服的，扣當(dāng)事人2分，扣該宿舍負(fù)責(zé)人1分。第43條：不配合或阻撓檢查宿舍衛(wèi)生的（如關(guān)閉屋門使檢查者無法進(jìn)入），扣當(dāng)事人4分。第44條：未經(jīng)批準(zhǔn)擅自帶外來人員進(jìn)入寢室的，扣當(dāng)事人2分。私自安排外來人員在寢室內(nèi)居住的，扣當(dāng)事人 10分。第45條：每晚23點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)熄燈并關(guān)閉電視機(jī)，不按時(shí)就寢者，每次扣2分，扣宿舍負(fù)責(zé)人1分。熄燈就寢后、大聲喧嘩、打鬧者，每次扣2分，扣宿舍負(fù)責(zé)人1分。第46條：注意節(jié)約用水用電，做到隨用隨開、用完即關(guān)，違者扣當(dāng)事人 2分。損壞寢室內(nèi)公共設(shè)施者按價(jià)賠償，并扣當(dāng)事人2—6分。第47條：在每月衛(wèi)生檢查中最為臟亂的宿舍，對(duì)該宿舍每人扣1分。第48條：廚房地面干凈、整潔、無垃圾、無油膩、無污跡、無異味。下水道無堵塞，無油污。門窗玻璃明亮、無灰塵，天花板及墻面無蜘蛛網(wǎng)、無污跡。每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣衛(wèi)生區(qū)責(zé)任人2分，扣廚師長(zhǎng)1分。第49條：排油煙機(jī)表面干凈、明亮，無污跡，無堵塞、漏油等現(xiàn)象發(fā)生。保持灶心清潔、不堵塞，定期檢查煤氣管道的每個(gè)環(huán)節(jié)是否漏氣。每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣衛(wèi)生責(zé)任人2分，扣廚師長(zhǎng)1分。第50條：保持冰箱外表清潔，并有明顯的生熟標(biāo)記，冰箱內(nèi)物品擺放整齊，生熟分開。每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣責(zé)任人2分，扣廚師長(zhǎng)1分。第51條：食品加工機(jī)械內(nèi)外保持清潔，無殘留物，無異味。廚房?jī)?nèi)的各項(xiàng)工具（包括砧板、刀具、鏟勺、炒鍋、調(diào)料盒、盆等）保持干凈、整潔、無異味、無油膩、無銹斑。生食和熟食的容器不得混用，切生食和熟食的刀、板不得混用，分別保管。每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣責(zé)任人2分，扣廚師長(zhǎng)1分。第52條：工作臺(tái)（包括配菜臺(tái)、冷菜臺(tái)、打荷臺(tái)等）表面干凈、無污跡，物品擺放整齊，抹布無異味。水池保持干凈、明亮，無污跡、無垃圾。每發(fā)現(xiàn)一處不符扣責(zé)任人2分，扣廚師長(zhǎng)1分。第53條：倉庫內(nèi)物品擺放合理、不凌亂，地面干凈、無垃圾。貨架及盛物筐內(nèi)物品整齊、有序，無污跡、無破損。每發(fā)現(xiàn)一處不符扣責(zé)任人2分，扣廚師長(zhǎng)1分。第54條：招待所餐廳地毯無紙屑、牙簽、落葉、泥沙、煙蒂等雜物，每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣責(zé)任人2分，扣領(lǐng)班1分。第55條：招待所餐廳燈具以完整、醒目、無塵為標(biāo)準(zhǔn)，不亮的燈泡應(yīng)及時(shí)更換。每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣責(zé)任人2分，扣領(lǐng)班1分。第56條：招待所餐廳綠化及盆景干凈、無塵、無紙屑、牙簽、煙蒂，擺放合理整齊。每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣責(zé)任人2分，扣領(lǐng)班1分。第57條：吧臺(tái)正面無灰塵、無污漬、油漬、燈無損壞，擺放物（如茶罐、酒水、各種杯具、裝飾物、電話等）以無塵、干凈、擺放整齊、方便使用為標(biāo)準(zhǔn)。背面隔層玻璃及鏡子以無印跡、無塵、干凈明亮為標(biāo)準(zhǔn)。每發(fā)現(xiàn)一處不符，扣責(zé)
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