【文章內(nèi)容簡介】 化學(xué)農(nóng)藥對人體的毒害作用。大力推廣茶皂素在這一領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅對環(huán)境保護(hù)具有重要意義，而且也利于突破發(fā)達(dá)國家的綠色貿(mào)易壁壘。茶皂素應(yīng)用于洗滌劑領(lǐng)域則可以減少其他合成表面活性劑的二次污染。同時，茶皂素還可廣泛應(yīng)用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。 茶皂素的提取一般采用水劑法和甲醇溶劑法。二者的生產(chǎn)工藝各有優(yōu)缺點。目前茶皂素產(chǎn)品一般是粗品，存在活性不強(qiáng)（作蝦蟹蛻皮劑），產(chǎn)品純度低等缺點，限制了其應(yīng)用。飼料 提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復(fù)配使用。也可以利用生物工程，發(fā)酵制備高蛋白飼料粕。 油茶綜合利用的副產(chǎn)品茶皂素也是很重要的工業(yè)原材料。在建材、日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥等方面有很重要的作用。從90年代初以來，國內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機(jī)構(gòu)共發(fā)展到了300多家，研究機(jī)構(gòu)有20多家，形成了約5萬噸／年的制備提取能力。國內(nèi)消費(fèi)量基本平衡。湖南綠海油脂集團(tuán)開發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度90%以上，基本達(dá)到要求，廣州多維康食品科技有限公司進(jìn)正在投資1700多萬元，擴(kuò)建加工茶餅（籽）250噸／曰3000噸高純度茶皂素、年產(chǎn)40000噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車間。茶殼和茶籽殼生產(chǎn)食活性碳則是具有較好市場潛力的新產(chǎn)品。 世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見表3）。表3：19972002年度世界主要食用油產(chǎn)量及20052020預(yù)測注：茶油來自國家統(tǒng)計局折算，其余來自《油世界》；單位：萬噸 油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國等有少量栽培，美國東南部正在進(jìn)行少量引種。其他國家面積很少，而且仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅50噸，不可能單獨(dú)形成商品， 所使用的茶油原材料還是來自于主產(chǎn)區(qū)中國。20世紀(jì)初期，日本和韓國等從中國進(jìn)口茶油主要制成高級護(hù)膚化妝品；泰國、馬來西亞等東南亞國家則進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等。但作為高級化妝品開發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會社以茶油作為高級天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了100多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。隨著社會的不斷發(fā)對茶油的優(yōu)質(zhì)特性認(rèn)識更上了一個層次，不但國外進(jìn)口中國原料制作茶油產(chǎn)品，國內(nèi)很多企業(yè)的茶油產(chǎn)品也不斷推介到海外銷售。中國加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶企業(yè)正在逐步開拓占領(lǐng)國際市場。② 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益分析 油茶產(chǎn)業(yè)效益可區(qū)分為資源和初級產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品兩個方面。油茶資源與初級產(chǎn)品效益分析 資源與初級產(chǎn)品就是油茶生產(chǎn)，從目前大面積生產(chǎn)水平，每畝產(chǎn)茶油5kg，畝產(chǎn)值相對較低，扣除生產(chǎn)成本2個共計40元，年毛利潤60～90元／畝。但如果按良種豐產(chǎn)林計算，每油30kg，產(chǎn)值達(dá)到600～720元，扣除人工和肥料等生產(chǎn)成本220元，年毛利潤410～530元，高于柑桔l：、西瓜的l：：～。③ 對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn) 1）發(fā)展油茶生產(chǎn)提高我國群眾食用油水平，有利于改善我國食用油結(jié)構(gòu)。目前，我國年人物油僅lOkg左右，低于世界平均水平，油料植物還有很大的發(fā)展空間：茶油不飽和脂肪酸含量 是優(yōu)質(zhì)食用油。油茶生長于山上不打農(nóng)藥，生產(chǎn)的茶油是很好的綠色食品。 2）通過油茶加工業(yè)的發(fā)展，打造景德鎮(zhèn)特色品牌產(chǎn)業(yè)，帶動油茶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，增加就業(yè)機(jī) 農(nóng)村收入，活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有利于我國建設(shè)全面小康生活的政策目標(biāo)的貫徹實施。3）隨著茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的種植，減緩隨人口增長給土地帶來壓力。我國是個多山國家，特別是南方低丘崗地，是很好發(fā)展木本油料，向山地要油，提高木本油料的產(chǎn)量。 且油茶還具有一年種植、多年收益的特點，降低生產(chǎn)成本，提高投入產(chǎn)出比。油茶樹是適用我國南方低山、丘崗地區(qū)開發(fā)的主要樹種之一，結(jié)合國家退耕還林政策，發(fā)展油茶生產(chǎn)，綠化荒山，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。 我國食用油年消費(fèi)量約1100萬噸，近年來每年進(jìn)口約500萬噸。全國茶油年產(chǎn)量不過10余萬噸，且多是初級產(chǎn)品，國內(nèi)市場缺口很大，而高檔精制茶油，以其有限的資源和豐富的營養(yǎng)保健功效必將成為市場的熱銷產(chǎn)品。第六章景德鎮(zhèn)高品質(zhì)良種油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有利條件價值優(yōu)勢 油茶是我國特有的、最古老的和最重要的木本油料樹種，經(jīng)濟(jì)價值高。油茶常綠，壽命長，植，收獲期可長達(dá)百年以上。茶油風(fēng)味獨(dú)特，不僅能增加菜肴的色澤、口味、促進(jìn)食欲，而且加熱后容易得到高溫，能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩。耐貯藏。不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，品質(zhì)優(yōu)于橄欖油，是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)生態(tài)保健食用油。長期食用能降低血清膽固醇含量、起到預(yù)防和治療高血壓和常見心血管疾病的作用。同時它的產(chǎn)品是機(jī)械潤滑油、化妝品以及醫(yī)藥制劑的重要原料。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。茶花泌蜜量大，是冬季極好的蜜源。生態(tài)優(yōu)勢 油茶是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹種。油茶分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)。主要分布于北緯18 34。34，東經(jīng)98。40，～122。0’的廣闊范圍內(nèi)，以中國南部的十八省（市、區(qū)）1100多縣區(qū)）為主，其次是越南、老撾、泰國和緬甸等國家的北部，日本亦有發(fā)布。其垂直分布可從我l區(qū)的海拔不到lOOm到西部云貴高原的海拔2200m以上。油茶耐干旱瘠薄，是我國南方低山丘崗紅造林綠化樹種。油茶冬春開花，花色濃艷，為少花的秋冬增添了一道亮麗的風(fēng)景。資源優(yōu)勢 油茶是中國特有的木本食用油料樹種，景德鎮(zhèn)又是全國油茶中心產(chǎn)區(qū)之一。面積和產(chǎn)量均高于全國其它產(chǎn)區(qū)。近年來，隨著退耕還林等林業(yè)重點工程的實施和林業(yè)政策的進(jìn)一步改善，油茶豐產(chǎn)林建設(shè)規(guī)模還在逐步擴(kuò)大。市場優(yōu)勢 由于茶油的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、保健性和產(chǎn)品的多用途性，近年來，茶油和茶油副產(chǎn)品的價格在國內(nèi)市場上十分看好。國內(nèi)市場每公斤茶油已由10年前的8元上升到現(xiàn)在的50元，茶花蜜、茶枯餅工產(chǎn)品已成為市場搶手貨。國際市場近年來茶油的需求量一路攀升，價格每噸己上升到21000美元政策優(yōu)勢 我們國家一直都很重視油茶的發(fā)展。先后下達(dá)專項項目（1976—1984年）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織目（1984—1989年）、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目（1990年以來）、退耕還林等林業(yè)重點工程（近年扶持我省發(fā)展油茶生產(chǎn)。省委、省政府同樣也很重視。1998年省政府作出了關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)的決定，要求將油茶作為林業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)來抓，用10年時間將全省油茶進(jìn)行一次全面改造，到2010茶油產(chǎn)量達(dá)到lO萬噸，優(yōu)質(zhì)油產(chǎn)量達(dá)到6萬噸。其次，全省大部分油茶產(chǎn)區(qū)的縣市黨委、政府制規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，成立了項目建設(shè)管理辦公室等，要求每個縣級領(lǐng)導(dǎo)辦好一個示范帶，主管部門領(lǐng)導(dǎo)辦好一個示范片，村干部辦好一個示范點，縣、鄉(xiāng)、村三級簽定責(zé)任狀，層層落實責(zé)任制，工作當(dāng)作干部考核和年度目標(biāo)管理的第一項指標(biāo)，實行一票否決和末位淘汰?；A(chǔ)優(yōu)勢 油茶自古野生于我國南方低山丘陵地區(qū)，栽培和利用歷史至今已有2300多年，具有廣泛的社會基礎(chǔ)礎(chǔ)。 前述的優(yōu)勢給建設(shè)景德鎮(zhèn)發(fā)展建設(shè)高品質(zhì)油茶良種繁育基地提供了一個明確的信息就是：市場長期需要高品質(zhì)油茶良種。因此，建設(shè)贛景德鎮(zhèn)市高品質(zhì)油茶良種繁育基地是有著十分有利的條件和優(yōu)勢的。我們將高品質(zhì)良種油茶育種與低產(chǎn)油茶林改造、高品質(zhì)油茶的生產(chǎn)加工、油茶濃度副產(chǎn)品鏈建設(shè)緊密地結(jié)合在一起，它必將為景德鎮(zhèn)市的油茶生產(chǎn)和油茶消費(fèi)市場帶來重要影響。第七章 公司發(fā)展規(guī)劃發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，就是要充分利用我市現(xiàn)有的資源，將資源優(yōu)勢變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。通過加大資金 和科技投入，開發(fā)油茶新產(chǎn)品，培育油茶產(chǎn)品市場，打造油茶加工龍頭企業(yè)，通過基地建設(shè) 提高資源生產(chǎn)的積極性，建設(shè)完備的油茶產(chǎn)業(yè)鏈。（一）建設(shè)目標(biāo)： 我們計劃利用10～15年的時間，實現(xiàn)新造油茶優(yōu)良林分達(dá)到2萬畝左右，良種普及率達(dá)到80%以上；產(chǎn)品精加工率達(dá)到80%以上，60%以上的加工產(chǎn)品實行出口創(chuàng)匯。 近期目標(biāo) 2012—2013年，計劃在景德鎮(zhèn)王港鄉(xiāng)基地更新造林500畝，高標(biāo)準(zhǔn)改造低產(chǎn)油茶林1000畝，總面積達(dá)到1500畝左右。 中期目標(biāo) 20132015年，規(guī)劃擴(kuò)大基地建設(shè)2個?？偯娣e提高到6000畝左右，良種利用率達(dá)到90%以上，茶油年產(chǎn)值達(dá)到1500萬。 遠(yuǎn)期目標(biāo) 2015—2020年，總面積提高到1萬畝左右；良種利用率達(dá)到90%以上。 （二）總的發(fā)展的戰(zhàn)略布局（基地、加工企業(yè)、重點產(chǎn)品開發(fā)）的指導(dǎo)思想是，以現(xiàn)代林業(yè)思想為指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以科技為依托，以培育大市場、大產(chǎn)業(yè)為核心， 以高技術(shù)、高質(zhì)量、高產(chǎn)量、高價格、高效益為目標(biāo)，合理布局，優(yōu)化配置，促進(jìn)我省油茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。 公司發(fā)展的布局原則：