關于茶藝師與茶葉的社會實踐報告(編輯修改稿)
2025-05-11 03:01 本頁面
【文章內容簡介】 茶就比較受年輕人的喜愛。我在書上看到，日本人吸煙的很多，但是得肺癌的人卻很少，原因就在于他們善飲綠茶，綠茶幫助他們解除了體內的毒素，因此多喝茶還能保持身體的強健，而且將泡過的綠茶葉放在嘴里嚼，還能夠堅固牙齒。白茶是輕度發(fā)酵的茶，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。店長在第一天的晚上也給我泡了白茶，果然價格貴的就是不一樣，泡出來的白茶葉子很小，湯色很清，味道很淡，店長和我說，那時候別人給她泡了一杯白開水，告訴她是白茶，她也就相信了，因為白茶的茶湯和白開水沒什么區(qū)別，只有很細的品嘗，才能感覺到味覺的差異。白茶之所以是叫做白茶，不是因為它的湯色，而是因為白茶的茶葉在水中展開后，在葉子邊上，會有一層白邊。但是很不幸，我就是看不出來。青茶又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。鐵觀音的味道很重，泡出來的茶湯顏色也比較的深，茶葉也比較大。在店里，有大紅袍——又稱巖茶，還有鐵觀音和烏龍都屬于青茶。紅茶是全發(fā)酵的茶，紅茶加工時不經(jīng)殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。在店里面喝的最多的還是紅茶，紅茶是養(yǎng)胃的茶，胃寒的、有胃病的朋友們就可以多喝紅茶養(yǎng)養(yǎng)胃啦。黑茶是后發(fā)酵的茶，原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色， 壓制成磚。黑茶一般是放的越久越有味道，不用封閉，低溫存儲。店里面的黑茶就是普洱茶。說道普洱茶，是大受女性青睞的茶，因為，普洱就是美容茶，它不僅能夠排毒養(yǎng)顏，還能減肥瘦身。在現(xiàn)在這個“瘦”時代，追求苗條是永遠的話題。黃茶是微發(fā)酵茶，因為店里沒有賣，因此，我了解的也不是很多。茶葉還有藥茶、花茶等。藥茶——將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶——這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種
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