國慶中秋餐飲衛(wèi)生安全(編輯修改稿)
2025-05-10 04:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 嚴相濟，讓更多的群眾成為創(chuàng)業(yè)者。二是整治與便民利民的關(guān)系。既要關(guān)停取締一批無證照的問題嚴重的餐飲單位，又要整改幫扶一批餐飲服務(wù)單位達到規(guī)范要求，方便群眾生活。要全面掌握餐飲服務(wù)單位存在的突出問題，分類制定整治標準，打扶結(jié)合、疏堵并舉。（三）強化宣傳，正確引導。各地要充分發(fā)揮新聞媒體的作用，切實加強輿論引導。深入農(nóng)村、社區(qū)大力宣傳有關(guān)法律法規(guī)和政策知識，宣傳開展餐飲衛(wèi)生安全整治工作的重要意義，提高公眾消費安全意識。要建立健全信息發(fā)布和食品安全監(jiān)督信息公示制度，通過公示、通報等形式，及時發(fā)布餐飲整治工作取得的成效及成功經(jīng)驗。同時，要進一步完善舉報投訴制度，方便群眾舉報，努力營造全社會關(guān)心、重視消費安全的良好氛圍。（四）上下聯(lián)動，互通信息。要建立上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動的專項整治工作機制，形成工作合力。善于調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強對餐飲服務(wù)的行業(yè)管理。要全面收集本地工作進展情況以及實施過程中遇到的困難和問題，及時指導下級單位的專項行動，確保整治工作的順利開展。各地國慶中秋餐飲衛(wèi)生安全專項整治工作情況請于10月12日前形成書面總結(jié)連同附表（見附件二）報送我局法監(jiān)處和市衛(wèi)生監(jiān)督所。市衛(wèi)生監(jiān)督所要對各地整治情況進行督查和指導，及時反饋基層反映的問題，并做好相關(guān)信息匯總和上報工作。（五）堅持標準，長效管理。各地要落實長效管理措施，確保餐飲衛(wèi)生長期穩(wěn)定在整治后的較高水平。嚴格衛(wèi)生準入標準，按照國家有關(guān)標準做好餐飲許可證的發(fā)放，對于不達標的一律不予發(fā)證。完善日常監(jiān)管制度，繼續(xù)實行衛(wèi)生監(jiān)督片警制，將監(jiān)管任務(wù)和責任按照路段（片區(qū)）劃分，落實到每一個科室、崗位和每一名衛(wèi)生監(jiān)督員，將監(jiān)管質(zhì)量和工作效能作為對監(jiān)督員考核的重要內(nèi)容。深入推進食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，將監(jiān)督和整治重點向衛(wèi)生狀況差的C級單位傾斜。繼續(xù)在餐飲單位探索實施“六常法”管理，強化相關(guān)單位自我管理的意識和能力。加強從業(yè)人員衛(wèi)生知識和法律知識培訓工作，切實提高從業(yè)人員的衛(wèi)生素質(zhì)，實現(xiàn)餐飲衛(wèi)生的穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。市衛(wèi)生局食品衛(wèi)生安全值班電話：市衛(wèi)生局85513923（24小時），85598858（傳真）；市衛(wèi)生監(jiān)督所 85893611（24小時）, 85893600（傳真）；市疾控中心 81551510（24小時）, 81551512(傳真)。各地國慶中秋期間食品衛(wèi)生安全值班電話請于9月20日前報送我局法監(jiān)處和市衛(wèi)生監(jiān)督所（見附件三）。附件：（大型食堂）食品安全操作指南3．縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局（社會事業(yè)局）國慶中秋期間食品衛(wèi)生安全值班電話附件1大型宴席（大型食堂）食品安全操作指南“民以食為天，食以安為先”。大型宴席或大型單位食堂食品安全不僅關(guān)系到就餐者身體健康，還關(guān)系到大型宴席承辦者和餐飲單位的經(jīng)濟利
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