【文章內(nèi)容簡介】 得吸煙；餐廳門口周圍不得有任何明顯雜物；不得有與餐飲公司無關(guān)的張貼物。七、在保證保潔質(zhì)量的前提下，節(jié)約水和洗滌劑的使用，修舊利廢，減少清掃工具的消耗。八、每周徹底保潔的時間和內(nèi)容：星期一，所有的餐具；星期二，洗消箸籠；星期三，所有的餐凳；星期四，周圍四壁；星期五，玻璃和門窗。九、發(fā)揮主觀能動性，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。十、做好餐廳各場所的公共衛(wèi)生及衛(wèi)生包干區(qū)工作。十一、就餐用的飯桌應(yīng)及時打掃干凈，做到無污垢、飯桌椅排放整齊。十三、參加每周的集體大掃除。第三章 員工考勤制度考勤制度為規(guī)范考勤管理工作，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，保證各項(xiàng)制度順利進(jìn)行，現(xiàn)制定考勤制度如下：一、遲到管理以自然月為考核單位；員工嚴(yán)格遵守時間，不得無故遲到、早退。遲到或早退一次，罰款10元。二、曠工管理在正常工作日內(nèi)，未請假不到崗者，視為曠工。無故曠工一天，罰款50元；連續(xù)曠工3天者，視為自動離職，且不發(fā)放當(dāng)月工資，無論當(dāng)月工作時間長短；工作時間不得擅自離崗或做工作無關(guān)之事。如經(jīng)查實(shí)，罰款20元；三、考勤管理公司做統(tǒng)一格式考勤表，按照規(guī)范統(tǒng)一填寫；各分店主管派專人負(fù)責(zé)考勤的記載和匯總工作。堅(jiān)持實(shí)事求是、公平、公正的原則。各店主管進(jìn)行監(jiān)督，人事部門不定期進(jìn)行檢查。如有考勤不實(shí)，對當(dāng)事人、考勤員、地區(qū)主管進(jìn)行統(tǒng)一處罰；考勤表不得擅自改動、涂改。如需向主管說明理由。經(jīng)主管確認(rèn)后，方可改動，否則視為無效；當(dāng)月考勤必須在月底最后一天下班前交人事部門進(jìn)行核對，作為員工當(dāng)月薪資結(jié)算依據(jù)。如有拖延，因此造成的工資無法準(zhǔn)時結(jié)算，由拖延者自行承擔(dān)。四、請假管理員工請假，有相關(guān)地區(qū)主管按人事權(quán)限確定是否批準(zhǔn)及是否扣發(fā)工資；所有請假2天以上者，必須以書面形式寫請假條，到人事部門填寫請假表格。特殊情況需經(jīng)過相關(guān)地區(qū)主管同意后，予以放假，并補(bǔ)假條；請假30天以上者，需到人事部門辦理停薪留職手續(xù)，并有總經(jīng)理簽字后方可生效，否則視為礦工及自動離職處理；員工假期經(jīng)批準(zhǔn)后，將請假條交至人事部門存檔，當(dāng)?shù)刂鞴茏龊每记?。假期?nèi)員工行為與公司無關(guān)。假期結(jié)束后需及時到人事部門銷假。如需續(xù)假者，必須經(jīng)地區(qū)主管同意并到人事部門續(xù)假，否則按曠工處理。如遇急癥病假必須在當(dāng)班前打電話通知地區(qū)主管，并予后一個工作日攜帶本人病歷，醫(yī)院的請假證明及繳費(fèi)單到公司辦理病假手續(xù)，否則按曠工處理。處罰條例一類過失處罰標(biāo)準(zhǔn)：5元，情節(jié)嚴(yán)重處罰可不受此類標(biāo)準(zhǔn)限制。如對公司利益、財(cái)物造成損害損失的需另行賠償。上下班不打卡或簽到簽離。上下班不走員工通道。違反企業(yè)員工儀表儀容規(guī)定。違反企業(yè)員工更衣柜規(guī)定。違反企業(yè)員工就餐規(guī)定。違反企業(yè)員工私人訪客管理規(guī)定。言行違反企業(yè)禮節(jié)禮貌規(guī)定。在服務(wù)和公共場所喧嘩或有其他干擾他人的行為。不維護(hù)企業(yè)內(nèi)場所衛(wèi)生，如隨意吐痰、亂扔廢棄物、擅自圖畫、遇見及時處理的廢物視而卻不見。銷售區(qū)域臟，售賣時不能邊干邊清。1就餐桌面、地面清理不及時，不能做到客人走后全面潔凈。1收餐處衛(wèi)生清理不及時，餐桌擺放雜亂。1后灶地面、灶面、地溝、煙罩臟，現(xiàn)場亂。1器皿、工具等未按規(guī)定上架出現(xiàn)落地現(xiàn)象。1面無表情、無微笑服務(wù)和禮貌用語。1提供的飯菜數(shù)量不統(tǒng)一，引起客人不滿。1售賣速度慢，浪費(fèi)顧客時間。1餐前準(zhǔn)備、樣品擺放不當(dāng)，造成顧客誤解。1樣品更換不及時，引起顧客不滿。飯菜溫度沒有達(dá)到預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)，保溫不好。2不按飯菜標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行售賣，超量或量少。2不戴口罩、不戴一次性手套進(jìn)行加工或售賣、戴一次性手套干與售賣無關(guān)的工作。2未按標(biāo)準(zhǔn)程序制作菜肴。2用炒勺品嘗菜肴口味。2不按消毒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒。2私人物品存放在營業(yè)場所。2不及時申領(lǐng)補(bǔ)充物品，工具導(dǎo)致對客服無不及時。二類過失處罰標(biāo)準(zhǔn)：10元，情節(jié)嚴(yán)重處罰可不受此類標(biāo)準(zhǔn)限制。如對公司利益、財(cái)物造成損害損失的需另行賠償。違反企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)定。上下班代打卡或未簽到簽離。簽到簽離時間與實(shí)際不符。工作時間內(nèi)做與工作無關(guān)的事，如串崗、與他人閑聊、干私活、打牌、看電視、睡覺，使用企業(yè)計(jì)算機(jī)從事非工作范疇的活動等。工作時間閱讀與工作無關(guān)的報(bào)刊、雜志或在對客服務(wù)崗位上閱讀報(bào)刊、雜志。未經(jīng)許可更改班次。未經(jīng)許可當(dāng)班飲酒或班前飲酒影響上崗形象。未遵守企業(yè)工作程序，導(dǎo)致企業(yè)、顧客或其他員工遭受一般損失。因經(jīng)營管理不善、指揮失誤，造成物資積壓、資源浪費(fèi)。服務(wù)技能差，工作失誤，引起顧客不滿。1供餐不及時，耽誤顧客時間，引起顧客不滿。1餐中拆臺不及時，引起顧客不滿。1不遵循先進(jìn)先出原則。1容器落地，用具不消毒使用。1電話禮儀差，對參觀、檢查人員無禮貌用語。1工作時間說笑，做與工作無關(guān)的事情，說不利于團(tuán)結(jié)的話。1不愛護(hù)工具，不及時關(guān)水、電，不節(jié)約能源。1帶包進(jìn)入公共場所。1服務(wù)中失誤，不及時協(xié)調(diào)好，造成顧客投訴。工作時聊天打鬧，怠慢顧客，一起客人不滿。2疏忽大意、懈怠、工作被動導(dǎo)致工作受影響、企業(yè)財(cái)產(chǎn)損失。2非就餐時間隨便吃東西。2設(shè)備運(yùn)行發(fā)生異常，未及時報(bào)修的。三類過失處罰標(biāo)準(zhǔn)：50元，情節(jié)嚴(yán)重處罰可不受此類標(biāo)準(zhǔn)限制。如對公司利益、財(cái)物造成損害損失的需另行賠償。對顧客漫不經(jīng)心。違反或拒絕接受企業(yè)或上級的決定、指示、政策或工作安排，消極怠工，頂撞上級。擅自食用或拿取企業(yè)或顧客的食品或飲料，擅自食用或拿取企業(yè)或顧客的其他物品。虛假填報(bào)個人資料，向企業(yè)提供虛假請假證明。制造或傳播有損企業(yè)、顧客或員工的閑言碎語，侵犯他人名譽(yù)。違反國家及企業(yè)消防，安全生產(chǎn)規(guī)定。不能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全操作規(guī)程，又不安全隱患。未經(jīng)許可復(fù)制企業(yè)各類鑰匙。在企業(yè)計(jì)算機(jī)上使用非法軟件。參與不到的活動。1未按規(guī)定處理當(dāng)餐剩余食品，造成食品腐敗，變質(zhì)。1擅自售賣隔日剩飯、剩菜。1隱瞞信息不上報(bào)。1工作區(qū)域內(nèi)吸煙。1拾金不交，據(jù)為己有。四類過失處罰標(biāo)準(zhǔn)：100元，情節(jié)嚴(yán)重處罰可不受此類標(biāo)準(zhǔn)限制。如對公司利益、財(cái)物造成損害損失的需另行賠償。毀壞企業(yè)，顧客和其他員工的財(cái)物。隱瞞甚至包庇嚴(yán)重危害企業(yè)利益的違規(guī)行為。不能把好食品質(zhì)量關(guān)，出售劣質(zhì)、變質(zhì)、過期的食品。故意浪費(fèi)企業(yè)財(cái)物，如餐具、食品、紙張等。不按要求驗(yàn)貨，購進(jìn)三無產(chǎn)品。在企業(yè)內(nèi)惡劣謾罵他人。當(dāng)顧客面于同事吵架。粗魯對待顧客或頂撞顧客。未經(jīng)許可泄露、傳達(dá)或引用企業(yè)的文件、圖片、軟件、來往信函及其他企業(yè)機(jī)密資料。五類過失處罰標(biāo)準(zhǔn)：除名。如對公司利益、財(cái)物造成損害損失的需另行賠償。觸犯相關(guān)國家法律法規(guī)的還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。在企業(yè)內(nèi)對他人進(jìn)行人身攻擊。騷擾或惡意欺騙顧客。同顧客吵架。向企業(yè)隱瞞自己不符合職業(yè)要求的傳染性疾病。不參加企業(yè)或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢。累計(jì)曠工三個工作日。為員工個人目的向顧客多收或少收費(fèi)或更改賬單、收據(jù)。受雇于其他與企業(yè)業(yè)務(wù)相競爭的公司或自行成立與企業(yè)業(yè)務(wù)相競爭的公司。工作嚴(yán)重失職或未遵守企業(yè)工作程序、給企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失或聲譽(yù)損失。遇重大險(xiǎn)情，臨陣脫逃。1與企業(yè)顧客或業(yè)務(wù)關(guān)系單位進(jìn)行個人交易損害企業(yè)利益。1非法攜帶或收藏武器、毒品、淫穢出版物。1斗毆或慫恿斗毆。1行賄受賄。1從事其他任何違法犯罪活動，如偷盜、行竊。1為違法組織游說。1未經(jīng)允許拿企業(yè)財(cái)物據(jù)為己有。1嚴(yán)重違反國家晚婚及計(jì)劃生育政策的。員工請銷假制度為確保工作有秩序，無事故的安全進(jìn)行，公司要求各級主管進(jìn)一步加強(qiáng)員工的請銷假制度管理，現(xiàn)作規(guī)定如下：每位員工應(yīng)以大局為重，根據(jù)公司的整體需要來安排休息；工作中因事請假者，需以書面形式說明請假事由，向所在工作地點(diǎn)主管申請假期，經(jīng)批準(zhǔn)后做好工作交接，請假單交于人事部門存檔。否則按曠工處理。如遇急癥，須電話通知部門主管，并做好工作安排。在下一工作日時，帶上醫(yī)院病歷、請假單及收費(fèi)單到人事部門補(bǔ)請假手續(xù)。否則視為曠工處理。在請假過程中，如需特殊情況需續(xù)假者，必須與當(dāng)?shù)夭块T主管請假，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可續(xù)假。請假員工的工作由當(dāng)?shù)夭块T主管合理安排，確保工作的順利進(jìn)行。續(xù)假員工必須在到崗后