深圳市餐飲消費安全專項整治(編輯修改稿)
2025-05-06 12:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 進行了專項整治，取得階段性成效。提速餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級評審。%；%。啟動食品安全誠信體系建設(shè)。近期13家試點單位已通過食品安全信用體系建設(shè)試點驗收。目前，在食品衛(wèi)生量化評級為A級的餐飲單位與集體食堂中已經(jīng)啟動食品安全誠信體系建設(shè)工作。全面推行餐飲業(yè)（含集體食堂）食品原料采購索證和驗收制度，目前已有126家有食品原料采購索證和驗收制度，索證率達85%。福田區(qū)五項措施確保集中整治階段工作目標(biāo)完成為了全力以赴做好餐飲消費安全集中整治，福田區(qū)衛(wèi)生部門采取了五項措施：一是再次召開全區(qū)餐飲消費安全專項整治工作會議，動員部署，進一步統(tǒng)一思想；二是整合、充實專項整治力量，抽調(diào)人員成立8個專項整治工作小組，分片包干，網(wǎng)格覆蓋；三是充分準(zhǔn)備資料。印制29種衛(wèi)生管理制度、索證和臺帳登記本、承諾書、告知書和衛(wèi)生監(jiān)督意見書等專項整治資料17萬份；四是多層次逐步深入，明確重點、主要、一般整治區(qū)域，對參加專項整治人員進行集中培訓(xùn)，以提高工作質(zhì)量和效率；五是信息化宣傳。利用短信收發(fā)系統(tǒng)，向轄區(qū)餐飲單位和集體食堂負責(zé)人發(fā)送告知短信，使其及時了解餐飲衛(wèi)生安全專項整治行動的相關(guān)信息，促使他們積極協(xié)助、配合。南山區(qū)網(wǎng)格化覆蓋與小型現(xiàn)場集中培訓(xùn)相結(jié)合推進餐飲消費安全專項整治餐飲消費安全專項整治工作啟動以來，南山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所以網(wǎng)格化覆蓋、地毯式清查的方式全面鋪開整治工作。先后開展了餐飲單位、集體食堂負責(zé)人、大廚食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)班、餐具消毒衛(wèi)生專項整治、餐飲業(yè)食品采購專項整治、學(xué)校管道直飲水和學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生專項整治等多項專項行動，并深入工廠、社區(qū)和通過新聞媒體進行廣泛宣傳。整治行動共出動監(jiān)督人員約574人次，檢查餐飲單位1206間次。南山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所將轄區(qū)8個街道辦事處分片包干到組到人，實施縱向到底、橫向到邊的網(wǎng)格化全覆蓋，不留死角和盲點。該區(qū)桃源、西麗兩街道辦事地處偏遠、面積較大、餐飲店分散，給餐飲
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