【總結(jié)】酒店餐廳管理制度53-----------------------作者：-----------------------日期：送餐部經(jīng)理崗位職責(zé)、監(jiān)督送餐部領(lǐng)班、服務(wù)員及訂餐員的工作情況。。，檢查送餐車、托盤及贈(zèng)品，確保一切準(zhǔn)備就緒，一旦需要即可送出。，定期參加盤點(diǎn)。，監(jiān)督員工考勤記錄，評(píng)估員工，培訓(xùn)員工，解決各方面的服務(wù)問(wèn)題
2025-04-09 08:02
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度51-----------------------作者：-----------------------日期：文件名調(diào)酒師調(diào)酒準(zhǔn)備工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW017頁(yè)碼1-1(1)備好調(diào)酒用具和酒杯按取用方便的原則將潔凈的調(diào)酒用具和各式酒杯整齊地?cái)[放在操作臺(tái)上，量杯、吧匙、冰夾要浸泡在干凈的水中，雞尾酒
2025-04-09 08:29
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度59-----------------------作者：-----------------------日期：鍋爐操作管理制度《蒸汽鍋爐安全監(jiān)察規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定和《鍋爐房安全管理規(guī)則》的各項(xiàng)要求，確保鍋爐安全運(yùn)行。，了解設(shè)備的運(yùn)行情況，在準(zhǔn)時(shí)抄表填寫(xiě)運(yùn)行記錄的同時(shí)，監(jiān)視水位、汽壓、油壓、火焰、排煙溫度、蒸汽管道等，根據(jù)各
2025-04-09 08:21
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度39-----------------------作者：-----------------------日期：點(diǎn)菜單臺(tái)號(hào)：人數(shù)：編號(hào)：品名數(shù)量金額
2025-04-09 08:17
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度72-----------------------作者：-----------------------日期：餐廳接待員崗位職責(zé)、受理、確認(rèn)客人訂餐。，并提供賓館酒店各餐廳的有關(guān)資料。，編制“席位編排表”，并知會(huì)各餐廳，轉(zhuǎn)送“宴會(huì)編排表”。，并將菜單傳遞給客人。。
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度99-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報(bào)價(jià)單類別：禽類供應(yīng)商：日期:月日至月日品名單位
2025-04-09 08:10
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度90-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部日經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬餐飲部（可按中西餐分賬）年月日單位：人民幣元金額類別當(dāng)日發(fā)生金額當(dāng)月發(fā)生金額
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度63-----------------------作者：-----------------------日期：食品原料轉(zhuǎn)賬單年月日第號(hào)品名數(shù)量單位單價(jià)金額領(lǐng)料單號(hào)碼
2025-04-09 08:22
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度71-----------------------作者：-----------------------日期：?jiǎn)T工餐廳使用物品申請(qǐng)單領(lǐng)用日期年月日早中晚物品名稱數(shù)量金額物品名稱數(shù)量金額
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度62-----------------------作者：-----------------------日期：食品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告年月檢查情況：
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度31-----------------------作者：-----------------------日期：接待用餐申請(qǐng)表年月日接待負(fù)責(zé)人部門職務(wù)來(lái)賓負(fù)責(zé)人單位職
2025-04-09 08:09
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度98-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報(bào)價(jià)單類別：蝦蟹類供應(yīng)商：日期:月日至月日品名單位
2025-04-09 08:30
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度75-----------------------作者：-----------------------日期：餐廚用具報(bào)損情況記錄表日期品名規(guī)格單位數(shù)量損壞原因報(bào)損人
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度95-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部管理員崗位職責(zé)，做好本職工作，領(lǐng)發(fā)物品要手續(xù)齊全、賬目清楚。，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計(jì)劃并向物業(yè)部門領(lǐng)取，既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉?fàn)€和變質(zhì)。、臺(tái)布等分類整理好送洗衣部
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度84-----------------------作者：-----------------------日期：酒店廚房申購(gòu)單部門：日期：項(xiàng)目品名/規(guī)格數(shù)量單價(jià)金額供應(yīng)商備注
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