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正文內(nèi)容

清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系啤酒制造業(yè)(編輯修改稿)

2025-05-06 02:39 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 [,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)圖 Error! No sequence specified. 頻次及累積頻率圖根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果,確定、級(jí)基準(zhǔn)值,分別按照、的企業(yè)可以達(dá)到為準(zhǔn)進(jìn)行確定。因此酒損率指標(biāo)級(jí)基準(zhǔn)值為,級(jí)基準(zhǔn)值為,級(jí)基準(zhǔn)值為。鎦詩(shī)涇艷損樓紲鯗餳類(lèi)礙穡?!肚鍧嵣a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 啤酒制造業(yè)》()標(biāo)準(zhǔn)中,啤酒總損失率一、二、三級(jí)指標(biāo)值分別為、和。本標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的、級(jí)指標(biāo)值均優(yōu)于《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 啤酒制造業(yè)》()中的相應(yīng)指標(biāo)。櫛緶歐鋤棗鈕種鵑瑤錟奧傴。、單位產(chǎn)品耗電量綜合能耗指標(biāo)啤酒生產(chǎn)企業(yè)消耗的能源主要為電力和蒸汽。生產(chǎn)中電力消耗為制冷消耗,冷量主要用于麥汁冷卻,而蒸汽主要用于糖化、糊化和煮沸階段。本標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置了單位產(chǎn)品耗電量指標(biāo)和單位產(chǎn)品綜合能耗指標(biāo),麥汁濃度對(duì)于能源消耗影響較少,因此計(jì)算單位產(chǎn)品耗電量和綜合能耗指標(biāo)時(shí),產(chǎn)品產(chǎn)量無(wú)需折算 標(biāo)準(zhǔn)濃度,直接用最終產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)行計(jì)算。轡燁棟剛殮攬瑤麗鬮應(yīng)頁(yè)諳。表 Error! No sequence specified. 單位產(chǎn)品耗電量指標(biāo)調(diào)研數(shù)據(jù)匯總單位:?jiǎn)挝划a(chǎn)品耗電量指標(biāo)年年年年企業(yè)企業(yè)企業(yè)企業(yè)企業(yè)對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行頻次分析,對(duì)單位產(chǎn)品耗電量指標(biāo)從至每間隔進(jìn)行區(qū)間劃分,數(shù)據(jù)出現(xiàn)頻次見(jiàn)下表:表 Error! No sequence specified. 調(diào)研數(shù)據(jù)出現(xiàn)頻次表數(shù)據(jù)區(qū)間出現(xiàn)頻次累積頻率[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)圖 Error! No sequence specified. 頻次及累積頻率圖根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果,確定、級(jí)基準(zhǔn)值,分別按照、的企業(yè)可以達(dá)到為準(zhǔn)進(jìn)行確定。因此單位產(chǎn)品耗電量指標(biāo)級(jí)基準(zhǔn)值為,級(jí)基準(zhǔn)值為,級(jí)基準(zhǔn)值為。峴揚(yáng)斕滾澗輻灄興渙藺詐機(jī)。《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 啤酒制造業(yè)》()標(biāo)準(zhǔn)中,耗電量一、二、三級(jí)指標(biāo)值分別為、。本標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的、級(jí)指標(biāo)值均優(yōu)于《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 啤酒制造業(yè)》()中的相應(yīng)指標(biāo)。詩(shī)叁撻訥燼憂毀厲鋨驁靈韜。單位產(chǎn)品綜合能耗指標(biāo)調(diào)研數(shù)據(jù)如下:表 Error! No sequence specified. 單位產(chǎn)品綜合能耗指標(biāo)調(diào)研數(shù)據(jù)匯總單位:?jiǎn)挝划a(chǎn)品耗電量指標(biāo)年年年年企業(yè)企業(yè)企業(yè)企業(yè)企業(yè)從上表數(shù)據(jù)可以看出,、四家企業(yè)的單位產(chǎn)品綜合能耗指標(biāo)整體呈下降趨勢(shì),特別是年綜合能耗指標(biāo)下降明顯,經(jīng)調(diào)研了解,在年起,各企業(yè)陸續(xù)開(kāi)始更始將燃煤鍋爐改為燃?xì)忮仩t,更改為燃?xì)忮仩t后,企業(yè)的綜合能耗下降,導(dǎo)致單位產(chǎn)品綜合能耗指標(biāo)下降。企業(yè) 年以前均使用燃煤鍋爐,因此近四年綜合能耗整體偏高。則鯤愜韋瘓賈暉園棟瀧華縉。表 Error! No sequence specified. 單位產(chǎn)品綜合能耗調(diào)研數(shù)據(jù)出現(xiàn)頻次表數(shù)據(jù)區(qū)間頻次累積頻率[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)[,)圖 Error! No sequence specified. 頻次及累積頻率圖根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果,確定、級(jí)基準(zhǔn)值,分別按照、的企業(yè)可以達(dá)到為準(zhǔn)進(jìn)行確定。因此單位產(chǎn)品綜合能耗指標(biāo)級(jí)基準(zhǔn)值為,級(jí)基準(zhǔn)值為,級(jí)基準(zhǔn)值為。脹鏝彈奧秘孫戶孿釔賻鏘詠?!镀【茊挝划a(chǎn)品能源消耗限額》( )標(biāo)準(zhǔn)中,啤酒單位產(chǎn)品能耗先進(jìn)值、準(zhǔn)入值和限定值分別為、和。本標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的級(jí)指標(biāo)值優(yōu)于 中的限定值指標(biāo),考慮到北京市現(xiàn)有啤酒企業(yè)均為運(yùn)營(yíng)時(shí)間超過(guò)年的老廠,并結(jié)合北京市產(chǎn)業(yè)政策,本標(biāo)準(zhǔn)、級(jí)指標(biāo)值高于 所對(duì)應(yīng)的先進(jìn)值、準(zhǔn)入值。鰓躋峽禱紉誦幫廢掃減萵輳。 污染物產(chǎn)生與排放指標(biāo)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中主要污染物排放包括廢水、固體廢棄物、廢氣,具體如下:、廢水啤酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水主要產(chǎn)生于糊化糖化、發(fā)酵以及灌裝階段。糊化糖化、發(fā)酵產(chǎn)生的廢水主要為洗槽、沖地廢水,污染物中有機(jī)質(zhì)和雜質(zhì)含量較高,指標(biāo)偏高,且間歇排放。灌裝產(chǎn)生的廢水主要為沖洗廢水,、和總磷等指標(biāo)比洗槽廢水要低,屬于連續(xù)性排放廢水,產(chǎn)生量較大。稟虛嬪賑維嚌妝擴(kuò)踴糶欏灣。啤酒廢水屬于食品行業(yè)廢水,糖化階段沖洗廢水含量高,濃度可高達(dá)左右,但是其余生產(chǎn)階段,廢水濃度較低,僅幾百左右。在不同的生產(chǎn)階段,污水處理站入口濃度差別較大,無(wú)法用監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)平均值計(jì)算產(chǎn)生濃度。此外,企業(yè)各車(chē)間產(chǎn)生廢水無(wú)計(jì)量,僅有污水處理站總?cè)肟谟袕U水計(jì)量裝置?;谝陨显?,采用污水處理站入口月平均濃度與當(dāng)月廢水產(chǎn)生量乘積加權(quán)平均的方法計(jì)算產(chǎn)生量,設(shè)置了單位產(chǎn)品產(chǎn)生量指標(biāo)項(xiàng)。陽(yáng)簍埡鮭罷規(guī)嗚舊巋錟麗鮑。、固體廢棄物啤酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的固體廢棄物主要源于過(guò)濾產(chǎn)生的廢料,調(diào)研顯示,啤酒制造企業(yè)以使用硅藻土過(guò)濾法為主,啤酒生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的廢硅藻土廢料。此外經(jīng)過(guò)濾去除的廢酵母以及糊化后的酒糟等固體物質(zhì)、灌裝產(chǎn)生的廢玻璃瓶渣、紙盒均屬于固體廢棄物。溈氣嘮戇萇鑿鑿櫧諤應(yīng)釵藹。、廢氣由于啤酒的生產(chǎn)過(guò)程大多為密閉空間進(jìn)行,故廢氣的來(lái)源主要為鍋爐燃料燃燒產(chǎn)生的煙氣,主要物質(zhì)有、顆粒物(煙塵);另外原料提升至粉碎工段過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生粉塵。 鋇嵐縣緱虜榮產(chǎn)濤團(tuán)藺締崳。綜上分析,本標(biāo)準(zhǔn)中污染物產(chǎn)生指標(biāo)設(shè)置了單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量和單位產(chǎn)品產(chǎn)生量。另外,根據(jù)北京市地方標(biāo)準(zhǔn)要求,水污染物排放應(yīng)符合 的要求,粉塵排放應(yīng)符合 的要求,鍋爐大氣污染物排放應(yīng)符合 的要求。懨俠劑鈍觸樂(lè)鷴燼觶騮揚(yáng)銥。 資源綜合利用指標(biāo)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的酒糟、廢酵母、廢硅藻土都可作為生產(chǎn)飼料的原料,在調(diào)研過(guò)程中了解到,北京市目前的啤酒生產(chǎn)企業(yè)均將廢酵母、酒糟、硅藻土烘干處理后出售給飼料加工廠,并未自行回收利用。因此本指標(biāo)體系中涉及了酒糟回收處置率、廢酵母回收處置率、廢棄硅藻土回收處置率指標(biāo),而并非回收利用率指標(biāo)。謾飽兗爭(zhēng)詣繚鮐癩別瀘鯽礎(chǔ)。此外,在啤酒生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程中,糖被分解為乙醇和二氧化碳,僅有的二氧化碳溶于嫩啤酒中,其余大部分逸出??紤]到啤酒生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)二氧化碳的需求較大,若對(duì)這部分逸出的二氧化碳加以回收利用,把回收的二氧化碳?xì)怏w代替壓縮空氣返回酒罐或灌裝機(jī),不僅可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)還可減輕對(duì)環(huán)境的污染,因此設(shè)計(jì)了二氧化碳回收利用率指標(biāo)。咼鉉們歟謙鴣餃競(jìng)蕩賺趲為。啤酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水濃度較高,廢水厭氧處理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生沼氣,沼氣的主要成分為甲烷,是一種溫室氣體?;诒本┦小笆濉睍r(shí)期的節(jié)能減碳新形勢(shì),應(yīng)對(duì)沼氣進(jìn)行回收利用,不僅可以減少溫室氣體排放,還可以有效降低能源消耗量,故設(shè)置了沼氣回收利用這一指標(biāo)?,撝C齷蘄賞組靄縐嚴(yán)減籩諏。啤酒生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢水有部分屬于無(wú)污染廢水,主要是制冷、空壓、二氧化碳回收系統(tǒng)的冷卻水,熱麥汁的冷卻水,糖化間接加熱設(shè)備的冷凝水等等,這些無(wú)污染的冷凝水可進(jìn)行回收并實(shí)現(xiàn)多級(jí)循環(huán)利用,可作為洗槽水、沖洗用水、鍋爐軟化用水等等。因此設(shè)計(jì)了水資源梯級(jí)利用指標(biāo),要求企業(yè)對(duì)可循環(huán)利用的水資源進(jìn)行梯級(jí)利用。 麩肅鵬鏇轎騍鐐縛縟糶爾攤。 產(chǎn)品特征指標(biāo)為了降低啤酒包裝物帶來(lái)的二次污染,要求產(chǎn)品包裝材料使用環(huán)境友好型的包裝材料,并符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求,啤酒瓶使用按有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。納疇鰻吶鄖禎銣膩鰲錟顫階。 清潔生產(chǎn)管理指標(biāo)清潔生產(chǎn)管理指標(biāo)主要從環(huán)境法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、資源能源管理情況,環(huán)境管理情況、第三方環(huán)境管理、組織機(jī)構(gòu)等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。風(fēng)攆鮪貓鐵頻鈣薊糾廟誑繃。 指標(biāo)權(quán)重的確定各指標(biāo)權(quán)重的確定采用專(zhuān)家咨詢(xún)法。各評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重向?qū)<艺髑笠庖?jiàn),經(jīng)討論后得出最后結(jié)論。 評(píng)價(jià)方法 考核周期的確定為使清潔生產(chǎn)工作持續(xù)有效地向前發(fā)展,使之不斷深入,企業(yè)清潔生產(chǎn)工作的考核應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行,一般宜以一個(gè)生產(chǎn)年度為一個(gè)考核周期,并與生產(chǎn)年度同步,這樣有利于企業(yè)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),也利于考核工作的順利進(jìn)行。滅噯駭諗鋅獵輛覯餿藹猙廚。評(píng)價(jià)清潔生產(chǎn)水平的數(shù)據(jù)可取自統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)或進(jìn)行實(shí)測(cè)。企業(yè)新鮮水的消耗量、重復(fù)用水量、產(chǎn)品產(chǎn)量、能耗及各種資源的綜合利用量等,以年報(bào)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。鐒鸝餉飾鐔閌貲諢癱騮吶轉(zhuǎn)。 綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)分?jǐn)?shù)為定量指標(biāo)和定性指標(biāo)考核分值之和。、綜合評(píng)價(jià)指數(shù)的考核評(píng)分計(jì)算綜合評(píng)價(jià)指數(shù)是描述和評(píng)價(jià)被考核企業(yè)在考核年度內(nèi)清潔生產(chǎn)總體水平的一項(xiàng)綜合指標(biāo),按公式()進(jìn)行計(jì)算。()式中:——企業(yè)清潔生產(chǎn)綜合評(píng)價(jià)指數(shù),其值在之間;——定量評(píng)價(jià)指標(biāo)總分值;——定性評(píng)價(jià)指標(biāo)總分值。、定量評(píng)價(jià)指標(biāo)的考核評(píng)分計(jì)算企業(yè)清潔生產(chǎn)定量評(píng)價(jià)指標(biāo)的考核評(píng)分,以企業(yè)在考核年度各項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)實(shí)際達(dá)到的數(shù)值為依據(jù),定量評(píng)價(jià)指標(biāo)分?jǐn)?shù)為各二級(jí)定量指標(biāo)考核評(píng)分之和,按公式()進(jìn)行計(jì)算。攙閿頻嶸陣澇諗譴隴瀘鐙澮。()式中:——定量指標(biāo)評(píng)價(jià)總分值;——第項(xiàng)定量二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)考核分值。各二級(jí)定量指標(biāo)考核評(píng)分按公式()進(jìn)行計(jì)算。()式中:——第項(xiàng)定量二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)考核分值;——第項(xiàng)定量二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重值;——第項(xiàng)定量二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)中不同等級(jí)所對(duì)應(yīng)的分值(對(duì)應(yīng)Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)不同等級(jí))。達(dá)到Ⅰ級(jí)基準(zhǔn)值對(duì)應(yīng)的分值Ⅰ;達(dá)到Ⅱ級(jí)基準(zhǔn)值對(duì)應(yīng)的分值≤Ⅱ<,達(dá)到Ⅲ級(jí)基準(zhǔn)值對(duì)應(yīng)的分值≤Ⅲ<。對(duì)于達(dá)到Ⅱ級(jí)或Ⅲ級(jí)基準(zhǔn)值對(duì)應(yīng)的分值按實(shí)際達(dá)到的水平用差值法取值,不能滿足Ⅲ級(jí)基準(zhǔn)值要求的,該項(xiàng)指標(biāo)對(duì)應(yīng)的分值為。趕輾雛紈顆鋝討躍滿賺蜆騍。定量評(píng)價(jià)二級(jí)指標(biāo)從其數(shù)值情況來(lái)看,可分為兩類(lèi)情況,對(duì)二級(jí)指標(biāo)的考核評(píng)分,根據(jù)其類(lèi)別采用不同的計(jì)算方法。夾覡閭輇駁檔驀遷錟減汆藥。一類(lèi)是該指標(biāo)的數(shù)值越高(大)越符合清潔生產(chǎn)要求,即正向指標(biāo)。對(duì)達(dá)到Ⅱ級(jí)基準(zhǔn)值正向指標(biāo)按公式()進(jìn)行計(jì)算
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