快餐店管理制度麥當勞清潔檢查制度抹布和圍裙清潔檢查表【整理版】(編輯修改稿)
2025-05-05 23:16 本頁面
【文章內容簡介】 都亮著？ 是否內外清潔？）（13）檢查風口。 _______ _______ （是否清潔？）（14）感受大堂氣溫及氣氛。 _______ _______ （大堂溫度是否過高或過低？ 冬天：68華氏度 夏天：78華氏度 是否播放輕音樂？ 員工及公關是否積極、親切地招呼客人？）（15）檢查工具間。 _______ _______ （是否清潔？有否有異味？是否組織妥當？工具是否齊全？是否清潔？ 是否合乎規(guī)格？員工是否懂得使用不同清潔工具去 清洗大堂、廁所及廚房？）意見及行動：____________________________________________________________________________________________________________利潤中心名稱：________________ 中心經理：_______________________利潤中心編號：________________ 檢查日期：_______________________營運督導： ________________ 培訓督導：_______________________評估等級： ________________XXX公司培訓中心營運標準培訓檢查要求： 進行員工操作標準培訓檢查。 檢查中心培訓資料是否更新、補充，以替代那些過時或遺失的資料。 針對上次檢查提供的改進建議方案進行追蹤評估。一、管理員工培訓 a．中心培訓隊伍是否建全？中心培訓經理：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（由一名副經理擔任，如副經理不在可由資深的經理擔任。） 中心培訓協調人：。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿員工培訓員：（員工與培訓員的比例建議為8：1）＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ?。撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸撸摺 。撸撸撸撸撸撸撸遙．前三個月的培訓需求分析是否已完成并準確？第一個月：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿第二個月：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿第三個月：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿c．員工培訓追蹤系統(tǒng)現在是否適用？（員工崗位培訓追蹤卡）————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————d．是否強調有培訓需求的月份的預算和計劃？檢查前幾個月的進展情況：（《培訓需求分析表》、《培訓工時成本預算表》、《員工崗位培訓追蹤卡、《利潤損益表》） 結果：——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————二、檢查培訓員： a．請３個以上區(qū)域和崗位的培訓員在工作崗位上示范培訓過程，檢查其是否應用員工培訓模式和《員工培訓檢查表》上的追蹤工具。 回饋：—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— b．本周是否有培訓計劃？培訓員是否完成培訓工作？。 通過檢查《員工崗位培訓追蹤卡》的完成情況來檢查前幾周的培訓計劃： 結果：—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— C．是否對培訓員有定期培訓和工作檢查？——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————三、是否對員工進行各項工作職能的培訓？并利用S．O．C．來核實員工的工作表現？ a．檢查前60天內新員工的3／30計劃執(zhí)行情況人員 崗位＃1 崗位＃2 崗位＃3———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— b．核實每一位員工是否接受每月至少—次的S．O．C．追蹤。（按人數計算）———————————————————————————————————————————————————————————————————— C．核實是否有一個明確的辦法來追蹤員工的培訓完成情況：————————————————————————————————————————————————————————————————————下一步目標———————————————————————————————————————————————————————————————————————
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