嘉年華商務(wù)會(huì)所具體流程888(編輯修改稿)
2025-05-05 22:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 掌握技巧。引導(dǎo)好每一位客人需要去的部門。及時(shí)做好蓄水，蓄茶服務(wù)。堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁脫崗、竄崗。來由迎聲，走有送聲。五、自助餐廳服務(wù)流程及注意事項(xiàng) 客人進(jìn)入自助餐廳，餐廳服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)問好！并引領(lǐng)客人就座。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！請(qǐng)問幾位？您看！這邊的位置行嗎？請(qǐng)坐！ 詢問客人需求，是自助就餐還是點(diǎn)餐，如客人自助就餐，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)協(xié)助客人取就餐盤，并介紹菜品。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！請(qǐng)問您是點(diǎn)餐還是自助？好的！客人有多個(gè)餐盤時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)協(xié)助客人將餐品送至餐桌。并詢問是否需要酒水。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！請(qǐng)這邊選餐！請(qǐng)拿好餐盤！貴賓您好！需要幫忙嗎？ 我?guī)湍瓦^去吧！請(qǐng)問您需要酒水嗎？好的！馬上為您送上！貴賓您好！打擾下！您的酒水！請(qǐng)問您的手牌號(hào)碼是？請(qǐng)您簽字！好的謝謝！祝您用餐愉快！如點(diǎn)餐，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)遞上菜單，并介紹特色菜品，（勿忘估清）客人點(diǎn)菜完畢后，服務(wù)員必須與賓客核對(duì)以點(diǎn)菜品，及時(shí)請(qǐng)客人核對(duì)金額并簽單。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！這是菜單！請(qǐng)過目！您的手牌號(hào)碼是？好的！謝謝！您點(diǎn)的是***共**道菜品！請(qǐng)稍等！稍后為您送上！貴賓打擾了！您的菜！您的菜齊了！請(qǐng)慢用！貴賓您好！還需要?jiǎng)e的什么嗎？好的！這是您的餐飲消費(fèi)單，請(qǐng)您過目，如果無誤請(qǐng)您簽字！謝謝！餐中服務(wù) 賓客就餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)巡視各賓客用餐情況，及時(shí)更換骨盤和添加酒水。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！打擾下！幫您換下骨盤！輕慢用！餐后服務(wù) 賓客用完餐后，服務(wù)人員主動(dòng)上前詢問需求，提供一切餐后服務(wù).服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！打擾下！請(qǐng)問還需要點(diǎn)什么嗎？好的！謝謝！收臺(tái) 賓客離開餐桌后，服務(wù)人員立刻清理臺(tái)面，將物品歸回原位，待下位客人。送客 服務(wù)用語(yǔ)：貴賓輕慢走！期待您的再次光臨！注意事項(xiàng)杜絕客人浪費(fèi)，亂拿亂放。 客人用餐時(shí)不能直視客人。 注意協(xié)調(diào)打菜，維持用餐秩序。 提醒客人保管好隨身物品。 注意電視音量。 禮貌杜絕客人打包留餐情況（培訓(xùn)時(shí)展開討論） 若有小孩用餐需在大人的帶領(lǐng)下就餐。 把握最佳時(shí)機(jī)推銷。 時(shí)刻注意飯菜溫度。 時(shí)刻保持餐臺(tái)衛(wèi)生，及時(shí)打掃。 1做好每日用餐客人數(shù)量登記。 1如有客人違反顧客用餐須知及時(shí)上報(bào)。1牢記餐桌編號(hào)1點(diǎn)菜單上勿忘記錄客人手牌號(hào)碼。六、客房服務(wù)流程及注意事項(xiàng)待客 客人進(jìn)入客房區(qū)域，站位應(yīng)主動(dòng)問好。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！引領(lǐng)在沒有營(yíng)銷人員帶領(lǐng)下的賓客，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)詢問賓客意向。并根據(jù)賓客需求引領(lǐng)入位。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！請(qǐng)問您有什么需要嗎？好的，請(qǐng)跟我來！請(qǐng)稍等！（營(yíng)銷：貴賓您好！打擾下！您是需要保健按摩嗎？有熟悉的技師嗎？好的！我立刻問你安排，請(qǐng)稍后?。┯涗? 客人在確定項(xiàng)目后立刻到2樓吧臺(tái)做好房間使用記錄。巡房 最少每隔10分鐘應(yīng)巡房一次，時(shí)刻做到房間狀況心中有數(shù)，并做好防火防盜安全防范工作。如有客人做暫緩休息，應(yīng)根據(jù)客人需求，提供叫醒服務(wù)。服務(wù)用語(yǔ)：先敲門，（兩聲重一聲輕）貴賓您好！現(xiàn)在是***點(diǎn)鐘，這里是叫醒服務(wù)！送客 當(dāng)客人項(xiàng)目做完，走出房間時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前問好！引領(lǐng)賓客到樓梯口，并高聲歡送. 服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！請(qǐng)問下樓休息嗎？好的！這邊請(qǐng)！貴賓輕慢走！祝您休息愉快！清潔補(bǔ)給 賓客離開房間后，服務(wù)員應(yīng)即刻進(jìn)房檢查物品，是否有損壞或遺失，如有遺失或損壞，及時(shí)通知領(lǐng)班。整理房?jī)?nèi)物品，對(duì)房間進(jìn)行清潔。及時(shí)補(bǔ)充消耗品。注意事項(xiàng)看清客人手牌號(hào)、房號(hào)并準(zhǔn)確登記。提前三分鐘通知技師下鐘?？腿颂岢鼋行逊?wù)，要準(zhǔn)確記錄，準(zhǔn)確叫醒。注意房間燈光、溫度、空氣流通，溫度控制在2526度之間。注意防潮，經(jīng)常曬被褥。，及時(shí)補(bǔ)充?？腿送朔繒r(shí)，第一時(shí)間檢查房間，特別注意電器是否正常，布草是否完好，無污漬。收拾房間時(shí)應(yīng)第一時(shí)間關(guān)閉電視，不能長(zhǎng)時(shí)間在房?jī)?nèi)逗留?？腿穗x開房間時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間通知客人，關(guān)好房門，客房區(qū)人員在清理房間時(shí)，應(yīng)盡量避免干擾客人，最好時(shí)在客人外出時(shí)打掃，或特別吩咐才打掃，必須控制時(shí)間。1服務(wù)人員必須利用每次進(jìn)房的機(jī)會(huì)，幫客人帶走不需的物品，如：茶杯、空瓶子等。避免多次進(jìn)房打擾客人。1遇事未完成時(shí)，做好記錄交接給下一班，以免造成遺漏。1顧客酒醉，應(yīng)特別照顧，如遇患病或超過起床時(shí)間，尚無動(dòng)靜者，必須提高警惕，對(duì)房?jī)?nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵，聚賭或秘密集會(huì)等特殊情況及時(shí)上報(bào)。1房間必須經(jīng)常保持高度清潔整齊，毛巾應(yīng)注意更換（房間有客需天天更換）。1整理房間時(shí)必須打開房門，女服務(wù)員除工作以外嚴(yán)禁進(jìn)入房間。1客人退房離開時(shí)，應(yīng)及時(shí)電話通知前廳。1客走時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查房間內(nèi)的零星物品，如：煙缸和小巧的裝飾品，查看是否缺少，有順手牽羊之舉，千萬(wàn)不要直接查詢房客，應(yīng)及時(shí)上報(bào)。1經(jīng)常檢查房間房態(tài)，做好防火，防盜工作。 七、買單、送客程序當(dāng)貴賓從男女賓出來，迎賓或營(yíng)銷及時(shí)迎上去安排客人坐下，如客人現(xiàn)在買單，帶客人到收銀臺(tái)，同時(shí)收銀員詢問客人是現(xiàn)金買單還是刷卡或有浴資券，如果刷卡，先接過客人的卡請(qǐng)客人稍等，其他迎賓或營(yíng)銷詢問客人是否喝水，幫客人倒水。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！請(qǐng)問買單還是等人？買單這邊請(qǐng)！拿到手牌后，馬上帶領(lǐng)客人到收銀臺(tái)打單，將手牌交給收銀員，告知收銀員**號(hào)幾位買單，同時(shí)告知客人買單方式，收銀員核算無誤后打出賬單，雙手遞上，請(qǐng)客人過目，客人看完賬單后接賬時(shí)，收銀員應(yīng)唱收唱付說謝謝，營(yíng)銷或迎賓詢問客人本次消費(fèi)是否開心，同時(shí)拿著消費(fèi)清單第二聯(lián)通知鞋房出鞋，安排客人換鞋。服務(wù)用語(yǔ)：貴賓您好！這邊請(qǐng)！**號(hào)**位買單?。ㄊ?
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