嘉年華商務(wù)會所具體流程888(編輯修改稿)
2025-05-05 22:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 掌握技巧。引導好每一位客人需要去的部門。及時做好蓄水，蓄茶服務(wù)。堅守崗位，嚴禁脫崗、竄崗。來由迎聲，走有送聲。五、自助餐廳服務(wù)流程及注意事項 客人進入自助餐廳，餐廳服務(wù)員應(yīng)主動問好！并引領(lǐng)客人就座。服務(wù)用語：貴賓您好！請問幾位？您看！這邊的位置行嗎？請坐！ 詢問客人需求，是自助就餐還是點餐，如客人自助就餐，服務(wù)員應(yīng)主動協(xié)助客人取就餐盤，并介紹菜品。服務(wù)用語：貴賓您好！請問您是點餐還是自助？好的！客人有多個餐盤時，服務(wù)員應(yīng)該主動協(xié)助客人將餐品送至餐桌。并詢問是否需要酒水。服務(wù)用語：貴賓您好！請這邊選餐！請拿好餐盤！貴賓您好！需要幫忙嗎？ 我?guī)湍瓦^去吧！請問您需要酒水嗎？好的！馬上為您送上！貴賓您好！打擾下！您的酒水！請問您的手牌號碼是？請您簽字！好的謝謝！祝您用餐愉快！如點餐，服務(wù)員應(yīng)及時遞上菜單，并介紹特色菜品，（勿忘估清）客人點菜完畢后，服務(wù)員必須與賓客核對以點菜品，及時請客人核對金額并簽單。服務(wù)用語：貴賓您好！這是菜單！請過目！您的手牌號碼是？好的！謝謝！您點的是***共**道菜品！請稍等！稍后為您送上！貴賓打擾了！您的菜！您的菜齊了！請慢用！貴賓您好！還需要別的什么嗎？好的！這是您的餐飲消費單，請您過目，如果無誤請您簽字！謝謝！餐中服務(wù) 賓客就餐時，服務(wù)員應(yīng)主動巡視各賓客用餐情況，及時更換骨盤和添加酒水。服務(wù)用語：貴賓您好！打擾下！幫您換下骨盤！輕慢用！餐后服務(wù) 賓客用完餐后，服務(wù)人員主動上前詢問需求，提供一切餐后服務(wù).服務(wù)用語：貴賓您好！打擾下！請問還需要點什么嗎？好的！謝謝！收臺 賓客離開餐桌后，服務(wù)人員立刻清理臺面，將物品歸回原位，待下位客人。送客 服務(wù)用語：貴賓輕慢走！期待您的再次光臨！注意事項杜絕客人浪費，亂拿亂放。 客人用餐時不能直視客人。 注意協(xié)調(diào)打菜，維持用餐秩序。 提醒客人保管好隨身物品。 注意電視音量。 禮貌杜絕客人打包留餐情況（培訓時展開討論） 若有小孩用餐需在大人的帶領(lǐng)下就餐。 把握最佳時機推銷。 時刻注意飯菜溫度。 時刻保持餐臺衛(wèi)生，及時打掃。 1做好每日用餐客人數(shù)量登記。 1如有客人違反顧客用餐須知及時上報。1牢記餐桌編號1點菜單上勿忘記錄客人手牌號碼。六、客房服務(wù)流程及注意事項待客 客人進入客房區(qū)域，站位應(yīng)主動問好。服務(wù)用語：貴賓您好！引領(lǐng)在沒有營銷人員帶領(lǐng)下的賓客，服務(wù)員應(yīng)主動詢問賓客意向。并根據(jù)賓客需求引領(lǐng)入位。服務(wù)用語：貴賓您好！請問您有什么需要嗎？好的，請跟我來！請稍等?。I銷：貴賓您好！打擾下！您是需要保健按摩嗎？有熟悉的技師嗎？好的！我立刻問你安排，請稍后！）記錄 客人在確定項目后立刻到2樓吧臺做好房間使用記錄。巡房 最少每隔10分鐘應(yīng)巡房一次，時刻做到房間狀況心中有數(shù)，并做好防火防盜安全防范工作。如有客人做暫緩休息，應(yīng)根據(jù)客人需求，提供叫醒服務(wù)。服務(wù)用語：先敲門，（兩聲重一聲輕）貴賓您好！現(xiàn)在是***點鐘，這里是叫醒服務(wù)！送客 當客人項目做完，走出房間時，服務(wù)員應(yīng)主動上前問好！引領(lǐng)賓客到樓梯口，并高聲歡送. 服務(wù)用語：貴賓您好！請問下樓休息嗎？好的！這邊請！貴賓輕慢走！祝您休息愉快！清潔補給 賓客離開房間后，服務(wù)員應(yīng)即刻進房檢查物品，是否有損壞或遺失，如有遺失或損壞，及時通知領(lǐng)班。整理房內(nèi)物品，對房間進行清潔。及時補充消耗品。注意事項看清客人手牌號、房號并準確登記。提前三分鐘通知技師下鐘?？腿颂岢鼋行逊?wù)，要準確記錄，準確叫醒。注意房間燈光、溫度、空氣流通，溫度控制在2526度之間。注意防潮，經(jīng)常曬被褥。，及時補充。客人退房時，第一時間檢查房間，特別注意電器是否正常，布草是否完好，無污漬。收拾房間時應(yīng)第一時間關(guān)閉電視，不能長時間在房內(nèi)逗留。客人離開房間時，應(yīng)第一時間通知客人，關(guān)好房門，客房區(qū)人員在清理房間時，應(yīng)盡量避免干擾客人，最好時在客人外出時打掃，或特別吩咐才打掃，必須控制時間。1服務(wù)人員必須利用每次進房的機會，幫客人帶走不需的物品，如：茶杯、空瓶子等。避免多次進房打擾客人。1遇事未完成時，做好記錄交接給下一班，以免造成遺漏。1顧客酒醉，應(yīng)特別照顧，如遇患病或超過起床時間，尚無動靜者，必須提高警惕，對房內(nèi)發(fā)生爭吵，聚賭或秘密集會等特殊情況及時上報。1房間必須經(jīng)常保持高度清潔整齊，毛巾應(yīng)注意更換（房間有客需天天更換）。1整理房間時必須打開房門，女服務(wù)員除工作以外嚴禁進入房間。1客人退房離開時，應(yīng)及時電話通知前廳。1客走時，應(yīng)仔細檢查房間內(nèi)的零星物品，如：煙缸和小巧的裝飾品，查看是否缺少，有順手牽羊之舉，千萬不要直接查詢房客，應(yīng)及時上報。1經(jīng)常檢查房間房態(tài)，做好防火，防盜工作。 七、買單、送客程序當貴賓從男女賓出來，迎賓或營銷及時迎上去安排客人坐下，如客人現(xiàn)在買單，帶客人到收銀臺，同時收銀員詢問客人是現(xiàn)金買單還是刷卡或有浴資券，如果刷卡，先接過客人的卡請客人稍等，其他迎賓或營銷詢問客人是否喝水，幫客人倒水。服務(wù)用語：貴賓您好！請問買單還是等人？買單這邊請！拿到手牌后，馬上帶領(lǐng)客人到收銀臺打單，將手牌交給收銀員，告知收銀員**號幾位買單，同時告知客人買單方式，收銀員核算無誤后打出賬單，雙手遞上，請客人過目，客人看完賬單后接賬時，收銀員應(yīng)唱收唱付說謝謝，營銷或迎賓詢問客人本次消費是否開心，同時拿著消費清單第二聯(lián)通知鞋房出鞋，安排客人換鞋。服務(wù)用語：貴賓您好！這邊請！**號**位買單！（收
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