【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ） 林下特種養(yǎng)殖模式。黔江林下特種主要是養(yǎng)殖七彩山雞和中藥雞。在城南街道、舟白街道 、濯水鎮(zhèn) 和中塘鄉(xiāng) 有七彩山雞養(yǎng)殖場(chǎng)，在 石會(huì)鎮(zhèn) 有中藥雞養(yǎng)殖，且注冊(cè)商標(biāo)為“雅森”，在黔江 及 臨近區(qū)縣及主城區(qū)都有銷售。 （ 三 ） 涉及林下養(yǎng)殖的農(nóng)民專業(yè)社。啟航土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展社員二十多家，月出欄土雞 2 萬(wàn)只；圣云嗓地土 雞專業(yè)合作社發(fā)展社員五十多家，月出欄土雞 1 萬(wàn)只；昇壟土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展社員二十多家，月出欄土雞 2 萬(wàn)只。 黔江區(qū)林下養(yǎng)殖 已經(jīng) 有一批示范場(chǎng) 、 戶，但 還 處于初始化階段，規(guī)模化程度低，存在不少問(wèn)題 。 一是規(guī)模小，沒(méi)有形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)和龍頭企業(yè) ； 二是市場(chǎng)組織化程度低，管理水平 差； 三是資金制約因素大，在做大規(guī)模、拉長(zhǎng) 產(chǎn)業(yè) 鏈上缺乏發(fā)展后勁 ； 四是基礎(chǔ)條件差，存在水、電、路不完善、不配套問(wèn)題。 隨著我市《兩翼萬(wàn)元增收工程 —— 林下畜禽養(yǎng)殖項(xiàng)目》方案的實(shí)施，沉睡的林地將被喚醒，林下經(jīng)濟(jì)將做大做強(qiáng)，為農(nóng)民增收致富提供了一條新路子。 二 、經(jīng)果林生態(tài)養(yǎng)雞品種選擇 （一）品種選擇 優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì) 土 雞的基礎(chǔ) ，在 果園、林地養(yǎng)雞主要是放牧， 在品種選擇上 一是 應(yīng)當(dāng)選擇適宜放牧、 耐粗食、行動(dòng)靈活、覓食力強(qiáng)、抗病力強(qiáng) 的土雞或土雜雞為宜， 二是選擇對(duì)嚴(yán)寒和雨淋有一定適應(yīng)性的快羽雞種，或體色、體態(tài)經(jīng)選良提純過(guò)的地方雞種， 雖然生長(zhǎng)速度較慢，飼料報(bào)酬低，但肉質(zhì)鮮美，價(jià)格高，利潤(rùn)大，應(yīng)作為 林下放養(yǎng) 的首選品種。 （二）適合放養(yǎng)的地方雞品種 黔江區(qū)地處重慶市東南、武陵山區(qū)腹地 ，適合林下養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在 我國(guó) ， 雞的品種 分為地方品種、育成品種和引進(jìn)品種三大類 ， 適合放養(yǎng) 的 品種主要是地方品種 。 根據(jù)我區(qū)的地理環(huán)境因素分析， 如 仙居雞、草科雞、四川山地烏骨雞、九斤黃雞、絲羽烏骨雞 和 城口山地雞 等 地方品種適合我區(qū)林下放養(yǎng) 。 2 第二章 場(chǎng)地 選擇、雞舍的修建與設(shè)備 一、放養(yǎng)場(chǎng)地 選擇 （一）場(chǎng)址選擇 的原則 放養(yǎng)場(chǎng)地最好選擇果園、竹園、林地、桑園等 避風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)較平坦、不積水 、交通便利的地方。遠(yuǎn)離住宅、工礦區(qū)、主干道路 ， 座北朝南、環(huán)境僻靜、空氣潔凈 ， 附近有無(wú)污染的小溪、池塘等清潔充裕水源 。 山地最好呈壺口形 (山口較小 ， 腹地較大 )， 長(zhǎng)有灌木、荊棘、闊葉林 。 雞場(chǎng)要求水源充足 ， 水質(zhì)良好 ， 水源 中不能含有病菌和毒物，無(wú)異味，清新透明，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，尤其是水中最易存在的大腸桿菌含量不能超標(biāo)。每只成雞每天的飲水量平均為 300 毫升，生活用水及其他用水是雞飲用水的 2~3 倍。 雞場(chǎng)中除孵化室要求電力 24 小時(shí)供應(yīng)外，雞群 的光照也必須有電力供應(yīng)。因此對(duì)于較大型的雞場(chǎng)，必須具備備用電源 。 （二）場(chǎng)地位置 1. 荒坡林地 選擇在比較偏遠(yuǎn)而車輛又能到達(dá)、地勢(shì)高、干燥、排水良好的 荒坡林地 ， 使雞能自由活動(dòng)，覓食大量的天然飼料，增加營(yíng)養(yǎng)，減少各種應(yīng)激和疫病感染，降低生產(chǎn)成本。 2. 果園、桑林 選擇向陽(yáng)、平坦、干燥、水 源好 的 果園、桑林地 。 以主干略高的果樹(shù)和田間噴藥少的果園為佳。最理想的是核桃園、棗園、柿園和桑園等 ， 其次為蘋果園、桃園、梨園 ，但 放養(yǎng)期應(yīng)躲過(guò)用藥和采摘期，以減少藥害以及雞對(duì)果實(shí)的傷害。 在桑地養(yǎng)雞時(shí)，雞舍與蠶房應(yīng)保持一定遠(yuǎn)的距離，兩房應(yīng)修建在同一風(fēng)向的相同高度。 3. 冬閑地 一般選擇在 離 村莊較遠(yuǎn)，交通便利，地勢(shì)平坦，取水 、 排水方便的地方， 雞場(chǎng) 視養(yǎng)雞規(guī)模而定，在大田地里飼養(yǎng)本地土種雞，首先要搭建一個(gè) 簡(jiǎn)易 大棚，作為育雛、防雨雪、防曬和雞的棲息場(chǎng)所。 4. 山區(qū)林地 選擇遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道路、環(huán)境僻靜的山地 ， 最好是灌木叢、荊棘林和闊葉林等 ， 其坡度不宜過(guò)大 ， 最好是丘陵山地 ， 土質(zhì)以沙壤為佳 ， 若是粘質(zhì)土壤 ， 在放養(yǎng)區(qū)應(yīng)設(shè)立一塊沙地 ， 附近應(yīng)有小溪、池塘等清潔水源 ， 雞舍建在向陽(yáng)南坡上。 二、雞舍的修建 在果園林地養(yǎng)雞主要采用簡(jiǎn)易雞舍，因地制宜搭建一個(gè)大棚即可。但是為了把雞養(yǎng)好，簡(jiǎn)易雞舍必須具備以下 三 個(gè)條件： （一）能 通風(fēng)換氣 放養(yǎng)雞舍要有能關(guān)閉的前窗、后窗和天窗，以便去除舍內(nèi)熱氣、濕氣和有害氣體 。 利于清掃、消毒 ， 3 最好是水泥地面，以便清理雞糞和消毒 。 育雛室 要 保溫、隔熱 ， 其 門窗 要 無(wú)縫 。 （二）能保溫防暑 養(yǎng)雞 場(chǎng)地要求地勢(shì)高 ，雨天不積水，空氣 、 水源無(wú)污染。建雞棚可因地制宜 、 就地取材，要考慮通風(fēng)、光照等因素，還要考慮飼養(yǎng)操作。 做到能 保溫防寒 和 防暑降溫。 養(yǎng)雞大棚框架可用 竹 、木 支撐，棚頂高 2~ 米 ，棚四周邊緣高 ~ 米 ，頂架人字形，棚頂用油毛氈、草簾、塑料布等物覆蓋，四周用的材料可采取活動(dòng)性的， 以 隨時(shí)拆裝， 可選擇 塑料布、油氈、草簾等圍上 ， 特別是飼養(yǎng)小雞的大棚，既要 有 保溫性，又 能 通風(fēng)換氣和 保證 棚內(nèi)的濕度。夏季可在大棚兩側(cè)種植絲瓜、豆角、南瓜等藤蔓類作物來(lái)遮陽(yáng)降溫。大棚的四周也可砌成 1~ 米 高的磚墻，上面用塑料薄膜圍住 ，磚墻的南 邊 地面處要留幾個(gè)可以關(guān)閉的孔口，用于雞進(jìn)出大棚。大棚兩側(cè)（南北側(cè)）的薄膜，在炎熱天時(shí)可以掀起 ~ 米 ，讓風(fēng)從兩側(cè)對(duì)流穿過(guò)，以利防暑降溫。 以飼養(yǎng) 1000 只土雞為例，需搭建 1 個(gè)長(zhǎng) 10 米、寬 5 米的大棚。搭建大棚，一般需 50 根小竹竿，棚面扣兩層塑料薄膜，覆一層草簾，投資在 300 元左右 。在養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)裝 3~4 盞高壓汞燈，用于誘蟲和照明。另外，還需要建一個(gè)養(yǎng)雞戶看雞、喂料和休息的場(chǎng)所。 （三）能排水 大棚周圍要有排水溝，以便下雨時(shí)能及時(shí)排走雨水，防止棚外積水影響棚內(nèi)地面干燥。大棚面積的大小應(yīng)根據(jù)養(yǎng)雞的多 少而定， 一般 每棚 800~1000 羽為宜。 三、養(yǎng)雞設(shè)備和用具 （一）增溫設(shè)備 冬春育雛需要增溫供暖。常用增溫設(shè)備有 紅外線燈、 煙道供溫、電熱傘、電熱板、熱風(fēng)爐和煤爐等 ，其中紅外線燈在我區(qū)使用比較普遍。 （二）食盤和食槽 飼槽的大小規(guī)格因雞齡不同而不一樣，育成雞飼槽應(yīng)比雛雞飼槽稍深、稍寬。也可因地制宜選擇當(dāng)?shù)夭牧?，如半邊竹筒? （三） 飲水器 有水槽、真空飲水器、鐘形飲水器、乳頭式飲水器、水盆等，大多由塑料制成，水槽也可用木、竹等材料制成。 （四） 棲架 雞有高棲過(guò)夜的習(xí)性，每到天黑之前，總想在雞舍內(nèi)找個(gè)高 處棲息。如沒(méi)有棲息架，雞只能擁擠在一角棲伏在地上過(guò)夜，對(duì)雞的健康不利。 棲架主要有兩種形式：一種是將棲架做成梯子型，靠 立 在雞舍內(nèi)，一種是將棲架釘在墻壁上。 4 第三章 放養(yǎng)土雞的飼料選擇 飼 糧 是影響 土雞 肉質(zhì)的重要因素 ， 一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)土雞的生長(zhǎng)速度較慢，對(duì)飼 料營(yíng)養(yǎng)水平的要求比較低，但也不能只喂單一飼料，以免造成營(yíng)養(yǎng)缺乏 。將各種不同營(yíng)養(yǎng)成分的飼料原料按比例配合起來(lái)，才能使日糧達(dá)到最佳狀態(tài)，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。 各種類型的土雞對(duì) 飼 糧 營(yíng)養(yǎng)要求不一樣 ，對(duì)飼 糧最根本的要求是營(yíng)養(yǎng)均衡 。肉用土雞長(zhǎng)的 較 快， 7~8周體重達(dá)到 ~2 公斤 。因此，對(duì)蛋白質(zhì)的要求高，一般日糧中的粗蛋白 含量在 19%以上。 對(duì)于 放牧或半放牧的產(chǎn)蛋雞，每只每 天 50~100 克精飼料；肉用型土雞，一般每日飼喂量為 50~120 克精飼料。 既維持雞體正常生理活動(dòng)，滿足生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋的需求，也不能造成因雞過(guò)食而過(guò)肥。不同品種、不同年齡、不同生長(zhǎng)期、不同產(chǎn)蛋量及氣溫高低不同，土雞的覓食量也不相同。 除了飼糧喂養(yǎng)以外，特別推薦如下兩種飼養(yǎng)方式： 一、牧草養(yǎng)雞 在果園、林下養(yǎng)雞， 應(yīng) 在 山地種植 牧草 ， 牧草 可采用豆科牧草 50～ 70%，禾本科牧草 50～ 30%混播方式。適宜的豆科牧草有白三葉、紫花苜宿、百脈根等。禾本科牧草有黑麥草、皖草 2 號(hào)、雜交蘇丹草、皇竹草和象草等。用種量豆科牧草 ～ 千克 /公頃，禾本科牧草 ～ 千克 /公頃。 二、育蟲養(yǎng)雞 育蟲喂雞是一種既可節(jié)約飼料，又能增加雞飼料中蛋白質(zhì)的好辦法，可使雛雞長(zhǎng)得快，母雞產(chǎn)蛋多。這些育蟲方式主要有 牛糞育蟲 、稻草育蟲 、樹(shù)葉鮮草育蟲、松針育蟲 、酒糟麩皮育蟲和雜物育蟲 等 方法 ，另外包括 養(yǎng)蠅蛆 、 蚯蚓 和黃粉蟲 喂雞 。 下面舉例介紹一下 牛糞育蟲 法： 將牛糞曬干、搗碎，混入少量米糠、麩皮，用稀泥拌勻，堆成直徑 1