【文章內容簡介】 +HACCP所覆蓋的范圍更廣泛， 幾乎涉及企業(yè)管理的方方面面， 提出了 8種管理思想理念，同時建立一個較為科學，完整的管理體系結構模型，適合于各類組織實施質量管理。但它 只提出了管理要求，不涉及 具體的管理方法和手段 ，是飼料生產管理的 “面”， 可為飼料企業(yè)建立管理體系提供平臺。 ? ?而 GMP和 SSOP緊扣飼料生產實際，以飼料衛(wèi)生管理為主線，針對飼料生產加工的具體過程 提出了 許多飼料衛(wèi)生 管理方法和手段 ，適用于所有飼料企業(yè)。并為飼料安全控制 （ HACCP） 體系提供基礎支持，是飼料生產管理的 “線”。 ? ? HACCP體系 則直插飼料控制核心 安全。對 CCP提供科學、系統(tǒng)的控制方法，能充分發(fā)揮其控制飼料安全的高效性和經濟性，是飼料生產管理的 “點”。 31 Http// 31 ISO 質量保證 衛(wèi)生 基礎設施 HACCP (安全 ) 32 Http// 32 FAMIQS (European Feed Additives and Premix tures Quality System) 歐洲飼料添加劑和預混合飼料質量體系 (FAMIQS規(guī)范是歐盟有關方面依據歐盟飼料衛(wèi)生法規(guī)183/2022/EC 制定的一個針對飼料添加劑生產的質量安全管理體系。是飼料添加劑行業(yè)實施、貫徹歐盟飼料衛(wèi)生法規(guī) 183/2022/EC的一個手段、途徑 ) 33 Http// 33 HACCP的風險性 及要探討的問題 34 Http// 34 HACCP不是零風險體系，是用來將飼料安全危害降低到可接受水平，需要持續(xù)改進 ! 35 Http// 35 三、飼料企業(yè)生產過程中質量控制要點 36 Http// 36 、飼料配方的質量要求 37 Http// 37 科學性原則 飼料配方設計基礎 ， 主要反映在營養(yǎng)平衡 、 適口性等幾個方面 。 38 Http// 38 經濟性原則 經濟性即考慮經濟效益。配方成本在飼料企業(yè)生產中及畜牧業(yè)生產中均占很大比重，在追求高質量的同時，往往會付出成本上的代價。營養(yǎng)參數的確定要結合實際，飼料原料的選用應注意因地、因時制宜，要合理安排飼料加工工藝程序和節(jié)省勞動力消耗，降低成本。不斷提高產品設計質量，降低成本是配方設計人員的責任，長期的目標是為企業(yè)追求最大收益。 39 Http// 39 可操作性原則 可操作性即生產上的可行性 。 配方在原材料選用的種類 、 質量穩(wěn)定程度 、 價格及數量上都應與市場情況及企業(yè)條件相適應 。 產品的種類與階段劃分應符合養(yǎng)殖業(yè)的生產要求 ， 還應考慮加工工藝的可行性 。 40 Http// 40 市場性原則 產品的目標是市場 。 設計配方時必須明確產品的定位 。 例如 ， 應明確產品的檔次 、 客戶范圍 、 現(xiàn)在與未來市場對本產品可能的認可與接受前景等 。 另外 ， 還應特別注意同類競爭產品的特點 。 農區(qū)與牧區(qū) 、 發(fā)達地區(qū)與欠發(fā)達地區(qū) 、 南方與北方 : 防霉劑 、提高商品性狀的添加劑 (色素 \有機鐵 )；動物的集中飼養(yǎng)區(qū)與農家散養(yǎng)區(qū) ， 產品的特性應有所差別 。 41 Http// 41 安全性與合法性原則 按配方設計出的產品應嚴格符合國家法律法規(guī)及條例，如營養(yǎng)指標、感觀指標、衛(wèi)生指標、包裝、標簽等，尤其是不能使用違禁藥物。對動物和人體可能有害的物質，其使用或含量應嚴格遵照國家規(guī)定。另外配方設計還要考慮產品對環(huán)境生態(tài)的影響。 42 Http// 42 桿菌肽鋅預混劑 Bacitrcin Zinc Premix [有效成分 ] 桿菌肽鋅 [含量規(guī)格 ] 每 1000g中含桿菌肽鋅 100g或 150g [適用動物 ] 牛、豬、禽 [作用與用途 ] 用于促進畜禽生長 [用法與用量 ] 混飼。每 1000Kg飼料添加，犢牛 10~100g（ 3月齡以下）、440g（ 6月齡以下），豬 4~40g（ 4月齡以下），雞 440g（ 16周齡以下） 。以上均為有效成分計。 [注意 ] 休藥期 0天。 飼料藥物添加劑使用規(guī)范 中華人民共和國農業(yè)部公告第 168號 43 Http// 43 氨苯砷酸預混劑 Asannilic Acid Premix [有效成分 ] 氨苯砷酸 [含量規(guī)格 ] 每 1000g中含桿菌肽鋅 100g [適用動物 ] 豬、 雞 [作用與用途 ] 用于促進豬雞生長 [用法與用量 ] 混飼。每 1000Kg飼料添加本品 1000g。 [注意 ] 蛋雞產蛋期禁用；休藥期 5天。 飼料藥物添加劑使用規(guī)范 中華人民共和國農業(yè)部公告第 168號 44 Http// 44 有關飼料安全法規(guī)介紹 配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 GB/T167461997 飼料標簽 GB106481999 飼料衛(wèi)生標準 GB130782022 飼料和飼料添加劑管理條理 國務院第 327號令 飼料添加劑品種目錄 農業(yè)部第 105號令 食用動物禁用的獸藥及其它化合物清單 農業(yè)部 2022年 193號公告 飼料藥物添加劑使用規(guī)范 農業(yè)部 2022年 168號公告 45 Http// 45 總 結 飼料配方設計的原則 科學性原則 經濟性原則 可操作性原則 市場性原則 安全性與合法性原則 46 Http// 46 、 飼料原料的質量控制 47 Http// 47 魚粉的優(yōu)點一、 ? 魚粉中含有大量的 VB12，植物飼料中不含 ? 缺乏 VB12 ：羽毛無光，生長緩慢，皮膚和被毛粗糙，繁殖性能降低，種蛋孵化率降低。 ? 自然環(huán)境中可獲得：昆蟲和細菌（糞便）富含。 、魚粉的質量及無魚粉日糧配制 48 Http// 48 ? 食鹽含量： ? 食鹽是一種廉價而不可缺少的原料。 ? 鹽不足嚴重影響動物的生長。對鴨子最敏感，有實驗添加多維和礦物質而漏加食鹽的玉米 豆粕型日糧可造成 19日齡的雛鴨 100%的死亡。 49 Http// 49 ? 主要飼料原料氨基酸消化率（雞） % ? 蛋氨酸 賴氨酸 胱氨酸 蘇氨酸 ? 玉米 91 78 75 65 ? 豆粕